Kakšne so sorte medu? Temne, bele in redke sorte medu. Katera sorta je najbolj uporabna?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Koncept "med" ima zelo nenavaden pomen - v prevodu beseda pomeni nekaj skrivnostnega, skrivnostnega, obdarjenega z nekakšnimi magičnimi lastnostmi. In to ni presenetljivo, saj lahko ta izdelek ozdravi vse bolezni, se spopade z resnimi boleznimi in obdari z vitalnostjo, lepoto in modrostjo. Kakšne so sorte medu? Odgovor na to vprašanje bo podroben, saj je ta izdelek tudi razvrščen glede na njegovo poreklo in tehnologijo priprave.

Sorte tega izdelka so razvrščene po več kriterijih, glavna pa so tehnološka, regionalna in floristična.

Cvetlični ali cvetlični med

Lahko cvetlični in medena, odvisno od vira, iz katerega žuželke zbirajo cvetni prah. cvetlični medje lahko monoflorna (nabrana iz ene vrste rastlin) in poliflorna (izdelana iz več vrst medovitih rastlin). Popolnoma monoflorne sorte so izjemno redke - med iz travnik se po okusu in aromi ne razlikuje od drugih sort iz te kategorije. Odvisno od vrste čebeljih paš je lahko cvetlični med travniški, gozdni, stepski, sadni, tajga, gorski itd.

regionalni med

Izdelek je razvrščen glede na kraj izvora. Daljnovzhodni lipov, altajski ali baškirski med - vsa ta imena govorijo o kraju čebeljih paš in proizvodni tehnologiji. Način zbiranja in tehnologija proizvodnje določata še eno klasifikacijo proizvoda: glede na način pridobivanja je med lahko centrifugalni in padajoči.

Čebele ga vlijejo v posebne celice, ki so zapečatene z voskom - tako dobimo satje, ki pride do potrošnika v čistem in zrelem stanju, brez nečistoč in konzervansov. Izdelek je sterilen glede na bakteriološke podatke.

Centrifugalni način pridobivanja je naslednji: čebelji pridelki se izčrpajo iz satov v medu.

Druge sorte

Kakšne so sorte medu? Izkazalo se je, da obstaja veliko sort. Torej se razlikuje po barvi, okusu in aromi. Med je lahko temen, svetel ali srednje odtenek med njimi. Poznane so tudi popolnoma brezbarvne, lahke in popolnoma prozorne, kot voda, sorte sladkega izdelka. Zdi se, na primer, satje, napolnjeno z akacijevim medomprazni, čeprav v resnici vsebujejo najbolj dragocen in okusen izdelek - bele sorte medu. Obstajajo tudi nekatere vrste, ki ob kristalizaciji dobijo rahlo zelenkast odtenek.

Nekateri trdijo, da je temni med prvovrsten izdelek, saj vsebuje veliko mineralnih soli, mangana in bakra, kar je pomembno za zdravje.

Obstaja tudi gradacija, ki je odvisna od organoleptičnih kazalnikov. Najbolj dišeč je tobačni med, katerega vonja ni mogoče zamenjati s katero drugo vrsto.

Danes poznavalci zdravilnega izdelka poznajo več vrst tega izdelka. Da bi razumeli, katere sorte medu so, si je vredno podrobneje ogledati njegove glavne sorte.

ajdov med

Velja za eno najboljših sort. Zaradi posebnega okusa, ki žgečka v grlu, je ajdovega medu skoraj nemogoče zamenjati s katero drugo sorto. Kako razlikovati ajdov med?

Zanj je značilen temnejši odtenek, ki sega od temno rumene do temno rjave. Pridne čebele, ki oprašujejo cvetove ajde, proizvajajo naravni izdelek, ki ima zdravilne lastnosti. Melasa ima visoko vsebnost koristnih elementov v sledovih in aminokislin, kar pomeni, da so koristi za telo očitne.

Uporablja se za zdravljenje levkocitoze, bronhitisa in hipertenzije, beriberi in stomatitisa, kože in prehladov. Poleg tega je ajdov med učinkovit kot zdravilo,obnavljanje metabolizma beljakovin. Izdelek se pogosto uporablja v kulinariki - pogosto se uporablja za pripravo slaščic in okusnih kompotov.

Lipov med

Posebnost je skoraj popolna odsotnost barve in neverjetna aroma. Lipov med ima lahko le rahel svetlo jantarni odtenek. Druga značilnost so visoke organoleptične lastnosti. Lipov med je zelo okusen in dišeč - vonj se sliši tudi iz zaprtega kozarca.

Melasa ima zdravilne lastnosti in ima nežen okus, ki žgečka grlo in pusti mehak priokus. Lipov med, zbran na Daljnem vzhodu, se v vseh pogledih razlikuje od proizvoda, pridobljenega v drugih regijah države.

Lipov med je nepogrešljivo naravno zdravilo in učinkovito preprečevanje virusnih in prehladnih obolenj. Izdelek se uporablja za zdravljenje bronhitisa, astme, bolezni jeter in želodca, ledvic in črevesja. Razširjen je postal tudi v kozmetologiji - maske na njegovi osnovi kožo dobro vlažijo in negujejo.

akacijev med

Velja za najbolj znano vrsto sladkih izdelkov. Z enega hektarja cvetoče rastline lahko zberete do 1500 kg medu, iz enega grma pa lahko čebelja družina proizvede približno 8 kg. Zreli izdelek praktično nima barve - je prozoren, vendar v času kristalizacije dobi rahlo bel odtenek. Mimogrede, postane bela ne prej kot eno leto. Posebnost te sorte je enakarazmerje med saharozo in fruktozo.

Akacijev med je učinkovito zdravilo za zdravljenje in preprečevanje bolezni živčevja, bolezni prebavil in ledvic. Poleg tega se melasa uporablja za krepitev živčnega sistema in zdravljenje nespečnosti.

heath honey

To je popoln izdelek za tiste, ki imajo raje rahlo grenak okus. Ima kiselkast, rahlo grenak okus. Barvna paleta resovega medu je od temno rumene do rjave z rdečim odtenkom. Počasi kristalizira (postopek lahko traja do eno leto) in je zelo prilagodljiv.

Sčasoma izdelek pridobi konsistenco želeja, znotraj katerega nastane ogromno mehurčkov. Le zmešati ga je treba v kozarcu, saj bo med spet postal tekoč in homogen. Heather med, katerega ocene zgovorno pričajo o njegovih zdravilnih lastnostih, je bogat z minerali in ima celo vrsto zdravilnih lastnosti. Uporablja se za zmanjšanje apetita, za preprečevanje bolezni srca in ožilja, poleg tega pa pomaga krepiti živčni sistem in pozabiti na nespečnost.

kostanjev med

Koristne lastnosti in kontraindikacije izdelka še vedno niso temeljito raziskane, spremljajo pa jih številni spori in protislovja. Kljub temu ta sorta nima nič manj vrednosti in edinstvenosti kot druge vrste.

Ima rahlo grenak okus, z značilno trpko noto in izrazitimokus kostanja. Visoka viskoznost, bogati temni odtenki in počasna kristalizacija so druge značilnosti sladkega izdelka. Kostanjev med ima izrazite protimikrobne lastnosti, pomaga pri soočanju z boleznimi živčnega in srčno-žilnega sistema, učinkovito pa se uporablja tudi za zdravljenje bolezni prebavil.

Čebele nabirajo dišeč nektar iz belih in rožnatih cvetov okrasnega divjega kostanja, rezultat pa je neverjetno okusen in dišeč izdelek - kostanjev med.

Koristne lastnosti in kontraindikacije:

• Spodbuja celjenje ran in kožnih lezij.
• Uporablja se kot učinkovito zdravljenje za dihala.
• Normalizira krvni tlak in izboljša delovanje srca.
• Pomaga krepiti imunski sistem, uporablja pa se tudi kot profilaktično sredstvo za prehlad.

Kostanjev med ima nekaj pomanjkljivosti:

• Izdelka ne smete uživati v primeru individualne nestrpnosti (navsezadnje je vsaka sorta tega izdelka dokaj močan alergen).
• Previdno uživanje medu je potrebno tudi za ljudi, ki trpijo za patološkimi krvnimi boleznimi in sladkorno boleznijo.

V svojem bistvu so kostanjevi čebelji proizvodi univerzalni naravni antibiotik, katerega baktericidni učinek je nekajkrat večji od učinkovitosti večine zdravil.

Kiprejev med: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Med iz Ivan-čaja vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki so preprosto potrebni za človeško telo. Videz zdravilnega izdelka je sramoten tudi za prave poznavalce sladkih dobrot. Dejstvo je, da imajo naravni izdelki črtastih delavcev rumenkast in včasih zelenkast odtenek in konsistenco težke smetane. In sposobnost medu iz ognjičev, da hitro kristalizira, hkrati pa spremeni svoj odtenek v svetlejšo in tvori majhna bela zrna, popolnoma zmede privržence tradicionalne medicine.

Pravzaprav so to edinstvene lastnosti te sorte, zaradi katerih so čebelarski izdelki dobili drugo ime - "snežni". Posebno pozornost si zaslužijo lastnosti, ki jih ima med iz ognjičev.

Koristne lastnosti in kontraindikacije:

• Uporablja se kot anestetik in vazodilatator.
• Odlično profilaktično sredstvo za zdravljenje prehladov in virusnih bolezni.
• Uporablja se za zdravljenje peptičnih razjed in bolezni prebavil.
• Naravne surovine, ki pomagajo pozabiti na nespečnost in pomirjajo živčni sistem.

Izdelek, pridobljen iz zdravilne rastline, je nezaželen za ljudi s sladkorno boleznijo in individualno nestrpnostjo do čebeljih pridelkov.

Donnikova med

To je ena tistih sort, ki ima neverjetno raznolikost barv. Njegov obseg se zelo razlikujerazpon: od svetlo jantarne do bele z rahlim zelenkastim odtenkom. Med sladke detelje ima odličen okus, ki ga harmonično oddaja rahla grenkoba. Ta vrsta čebeljih pridelkov je zaradi svojih edinstvenih lastnosti in kakovosti zelo cenjena čez ocean.

Arome deteljnega medu je nemogoče pozabiti - sladka in trkasta hkrati, ima izrazit vonj po vaniliji.

Izdelek sladke detelje se pogosto uporablja v ljudski medicini - uporablja se pri zdravljenju in preprečevanju bolezni prebavil ter za normalizacijo presnovnih procesov v telesu, pa tudi kot učinkovit vazodilatator. Poleg tega je dobro pomirjevalo naravnega izvora, ki pomaga pri obvladovanju nespečnosti. Njegova uporaba kot obkladek iz propolisa je učinkovito zdravilo za boleče mišice in sklepe ter prava rešitev za lajšanje stresa utrujenih nog.

regratov med

Ko že govorimo o sortah medu, ne moremo omeniti pravega utelešenja poletja - jantarnega izdelka, ki ga zbirajo črtasti delavci. Regratov med ima gosto teksturo in hitro kristalizacijo, izrazito aromo in neprekosljiv okus, ki zgovorno prenaša vse sončne odtenke poletja. Morda noben čebelji proizvod ni bolj povezan s toplimi dnevi kot regratov med.

Koristne lastnosti in kakovosti:

• Učinkovito zdravilo za gastrointestinalne motnje.
• Terapija zaanemija.
• Učinkovit izdelek, ki izboljša apetit.

Mnogi nabirajo tudi regratov med, ker je ta izdelek neverjetno okusen in dišeč.

Sploh ni zdrav med

Dejstvo ostaja, da obstajajo tudi strupene sorte medu. Ksenofont iz Aten, starogrški pisatelj in poveljnik, je opisal en primer, v katerem je bilo rečeno, da so bili vojaki, ki so okusili med iz Kolhide, videti bolni. Nekateri so se pritoževali nad slabostjo, omotico in bruhanjem, drugi so, odkrito povedano, trpeli zaradi driske, več ljudi pa je celo umrlo zaradi zastrupitve s sladkim izdelkom.

Strupeni med so prvič odkrili leta 1877 v dolini Batum. Domači čebelarji so uporabljali le vosek, saj je sladek izdelek povzročal znake akutne zastrupitve (vrtoglavica, slabost in bruhanje). Dejstvo je, da je za to območje značilna velika populacija rododendrona - rastline, ki vsebuje veliko količino alkaloida, nevarnega za človeško telo. Naravni gorski med, ki ga nabirajo čebele v severnih in srednjih delih Japonske, prav tako nima zdravilnih lastnosti. Rastlina hotsutsayi, ki spada v družino vres, vsebuje nevarne snovi, ki jih nikoli ne bi smeli jesti. Poleg tega so cvetovi azaleje, akonita, sepalnega vresja in divjega rožmarina, ki rastejo na Daljnem vzhodu, surovine za strupene čebelarske izdelke. Na primer, samo 100 gramov medu lahko povzroči hude halucinacije in izgubo zavesti.

Nenavadne sortesrček

Sladki izdelek je pridobljen iz najrazličnejših in včasih nenavadnih medovitih rastlin. Zagotovo malokdo ve, da obstaja tudi rožni med. Ne, to ni sorta paradižnika - je dragocen izdelek, pridobljen iz okusne rastline. Cvetovi divjega šipka so absorbirali najbolj dragoceno, kar lahko da ta rastlina - vrtnični med je učinkovit pri zdravljenju vnetnih bolezni, pogosto se uporablja za preprečevanje prehladov in virusnih okužb v sezoni, uporablja pa se tudi kot izvrstna sladica ob prehladu. zimski večeri. Šipkov med je skladišče vitaminov in dragocenih snovi, ki so potrebne za človeško telo in krepijo njegove zaščitne funkcije.

Bučni in korenčkov med sta še ena sorta, ki ju odlikujeta nenavadnost in edinstvenost. Svetel korenčkov med je naravni vitamin za oči v svoji najčistejši obliki. Izdelek ima zlato barvo in je značilna dokaj hitra kristalizacija. Bučni med se najpogosteje uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni prebavil.

Med iz Baškirije

Sladki izdelek iz Baškortostana je znan po vsem svetu. Čebelarski izdelki so zelo redki in dragi, vendar je to posledica neverjetnih in resnično čarobnih lastnosti, ki jih ima lokalni med. In bistvo ni samo v edinstvenih rastlinah, ki rastejo na ozemlju Baškirije - velika zasluga pripada čebele Burzyan, ki zlahka prenaša zmrzali, kar pomeni, da deluje veliko več kot njeni sorodniki.

Bashkortostan je dobil status "dežele medu" že dolgo pred prihodom turških plemen. Tudi ime zgovorno govori o znamenitostih te regije - Baškortostan je preveden kot "čebela" in "glava". Čebelarstvo se na ozemlju republike razvija že več sto let - arheologom je uspelo najti zakopano čebelarsko opremo in skalne slike, ki kažejo, da so tudi v tistih daljnih časih na teh deželah zbirali še posebej dragocen in uporaben med.

Po vsem svetu ni analogov baškirskega medu. Najti resnično kakovosten in naraven izdelek je precej težko - za to boste morali iti v samo Republiko Baškortostan in obiskati eno od sejemskih razstav. Seveda tak izdelek ne bo poceni, vendar njegova kakovost več kot plača vse stroške. Mimogrede, v tujini pravi baškirski med strežejo samo v elitnih restavracijah.

Edinstvene lastnosti melase so posledica posebnih podnebnih in naravnih značilnosti regije, zaradi katerih čebela Burzyan, odporna proti zmrzali, ustvari pravo naravno zdravilo, ki vam omogoča obvladovanje katere koli bolezni. Surovine za proizvodnjo baškirskih dobrot so šipek, regrat, šentjanževka in perje, timijan, kamilica, origano in žajbelj.

Vsa lepota in razpon okusov divjega medu

Med divjih čebel je edinstven izdelek v vseh pogledih, ko že govorimo o tem, se takoj spomnimo dobre sovjetske risanke o Winnie the Poohu. Nič čudnega, da je ta okoren medvedji mladič želel dobiti nekaj medu, ki ga na vsak način delajo divje čebele.

Kaj je dobrega na tem izdelku? Stvar jedejstvo, da se divje čebele razlikujejo od domačih - niso tako muhaste in razvajene od človeške pozornosti, lažje prenašajo zmrzal in so manj dovzetne za različne bolezni.

Divji med ima posebno vrednost tudi zato, ker se zbira le enkrat letno - posledično ima izdelek čas, da dobro dozori in zbere vse najdragocenejše lastnosti in uporabne lastnosti. Divji med, katerega cena se bistveno razlikuje od domače melase, je trpkega okusa z značilno grenkobo, temne barve in visoke viskoznosti.

Visoki stroški pridelave divjih čebel so tudi posledica dejstva, da so žuželke na robu izumrtja - njihovi habitati so zaščiteni na državni ravni, da se prepreči križanje z domačimi osebki in ohrani genski sklad. Divji med je narejen iz naravno pridelanih rastlin, kar pomeni, da so zdravilne lastnosti tega izdelka večkrat višje kot pri človeku.

Med se že dolgo uporablja kot naravno zdravilo. Edinstvene zdravilne lastnosti rastlin v kombinaciji s pridnostjo čebel se harmonično prepletajo v tem neverjetnem izdelku, ki pomaga znebiti različnih bolezni. Pravi med je skladišče vitaminov, vir zdravja in vitalnosti, dragocena surovina za kozmetične postopke, pa tudi neverjetno okusna poslastica, ki bo všeč vsakomur.