Liker Grand Marnier: opis in značilnosti priljubljene pijače

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Liker Grande Marnier ne zaseda zadnjega mesta med močnimi alkoholnimi pijačami na svetovnem trgu. Ta čudovita rahlo sladka citrusna infuzija s prijetno rafinirano aromo že vrsto desetletij razveseljuje prave poznavalce pijač tega razreda. Po mnenju strokovnjakov ga lahko varno pripišemo kategoriji elitnega alkohola.

Zanimivo vedeti

Ustvarjalec originalne pijače je Francoz Louis-Alexandre Marnier Lapostol. Prav on je leta 1880, ko se je ukvarjal z družinskim podjetjem za proizvodnjo alkoholnih pijač, izumil nenavaden recept, ki je združil okus plemenitega konjaka z aromo grenke pomaranče. Ko se je odločil pridobiti zunanje mnenje, je Louis-Alexandre povabil svojega prijatelja, da poskusi nov izdelek. Takoj, ko je srknil čudovito infuzijo, je takoj vzkliknil: "Oh, Veliki Marnier!" Ta naključno vržena fraza je dala ime novi pijači. Tako se je rodil slavni liker "Grand Marnier".

Izdelek je bil takoj dan v proizvodnjo. V svojem kratkem časupriljubljenost je tako narasla, da je po statističnih podatkih zelo kmalu postal najbolj izvožen konjak v Franciji. Do začetka dvajsetega stoletja se je liker Grand Marnier znašel na vinskih kartah največjih svetovnih hotelov in restavracij. Zgodovinarji trdijo, da so na dnu med razbitinami potopljenega Titanika našli celo več steklenic. Alkohol "Grand Marnier" je nekoč zelo spoštoval princ Walesa. In danes je sama britanska kraljica Elizabeta II velika oboževalka te pijače. Zato je proizvajalec v počastitev njenega osemdesetega rojstnega dne leta 2006 izdal ločeno serijo, ki je oblikovala steklenice v njenih najljubših vijoličnih tonih.

Opis izdelka

Grand Marnier je 40-odstotna alkoholna pijača iz konjaka z dodatkom zelenih pomaranč. Tehnologija priprave izdelka je precej dolgotrajen proces. Najprej je izbrano grozdje, pripeljano iz regije Cognac, podvrženo posebni predelavi. Nastalo žganje se dvojno destilira in nato šest let stara v hrastovih sodih. V tem času se na Karibih pripravlja priprava pomaranče (glavne sestavine žganja). Po obiranju plodu odstranimo lupino in jo naravno posušimo na soncu. Končana surovina se pošlje v Francijo, kjer iz nje naredijo alkoholno infuzijo. Na zadnji stopnji postopka se komponente združijo. Dodanih jim je nekaj skrivnih sestavin in rezultat je čudovit Grand Marnier.

Končanoizdelke vlijemo v originalne steklenice, oblikovane kot destilacijske kocke. Okoli vratu je zavezan satenasti trak in zapečaten z voščenim pečatom. V tej obliki pride izdelek v trgovine.

Nepristranska mnenja

V domačih trgovinah skoraj ni mogoče najti likerja Grand Marnier v prosti prodaji. Ocene tistih, ki so ga še imeli priložnost preizkusiti, pravijo, da je izdelek res vreden pohval, ki jih lahko slišite na njegov naslov.

Včasih, ko je šlo za konjak z okusom citrusov, se je največkrat omenjal le znameniti "Curaçao". Kombinacija vinskega žganja z muškatnim oreščkom, klinčki, pomarančno lupinico in cimetom v njem je marsikoga razveselila. Toda francoski "Grand Marnier" je nekaj drugega. Zaradi prisotnosti pomaranče v receptu okus pijače ni povsem običajen. Ker je hibrid pomela in mandarine, ima ta citrus nenavadno grenkobo, ki v kombinaciji z dišečim konjakom daje izviren in zelo prijeten okus. Toda mnogi so še vedno zmedeni zaradi njegove štiridesetstopinjske trdnjave. Povsem upravičeno obstaja dvom, kaj je to: konjak liker ali liker konjak? Verjetno se zato pogosteje uporablja ne v naravni obliki, ampak kot sestavina za pripravo koktajlov.

rdeči trak

Ponudba francoskih sadnih likerjev ni bogata. Trenutno obstajata le dve njegovi različici:

1. Cordon Jaune. Ime je prevedeno kot "rumeni trak". Izjemno redko se prodaja. Na steklenici sta izdelek ima res pritrjen rumen trak.
2. Cordon Rouge (prevedeno kot "rdeči trak"). Pravzaprav je liker Grand Marnier Cordon Rouge popolnoma ista pijača, ki jo je nekoč izumil Louis-Alexandre Marnier. Ima prijeten sladek okus z izrazitimi notami mandarine. Šopek pijače je precej zapleten. Hkrati združuje okuse karamela in kandiranega sadja, mandljev in lešnikov, karamele in vanilije ter lupinice, hrasta in dišeče marmelade iz citrusov. Arome se odlično dopolnjujejo, dolg pookus pa vam omogoča, da bolje občutite vsako komponento. Ta liker je dober v kateri koli kakovosti. Prvič, lahko ga uporabimo čisto z ledom kot digestiv ali aperitiv. Postrežemo ga lahko s sladoledom, sadjem ali katero koli sladico. Drugič, ta liker je odlična sestavina za koktajl.

Poleg tega proizvajalec občasno izdaja omejeno število izdelkov, starih do petdeset let.