2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Hrana zavzema pomembno mesto v našem življenju. Pomembni so obilen zajtrk, obilno kosilo in lahka večerja, vendar bodite pozorni tudi na prigrizke, v katerih se želite razveseliti s hitrim sendvičem ali slastnim pecivom s čajem. V časih, ko življenje leti z nepredstavljivo hitrostjo, lahko tisto, kar lahko zgrabite v torbo in pojeste med delom, močno polepša naporen dan. In koliko se lahko razveseliš, če je tako hiter prigrizek nekaj, kar spominja na okus otroštva za odrasle in razprši apetit otrok. Ena izmed najbolj priljubljenih dobrot preteklosti je mlečna torta – sladica, katere preprostost in okus sta neprecenljiva.
Korzhiki je univerzalna sladica
Sodobna gospodinja ima vedno manj časa, saj mora ženska narediti vse - pospraviti hišo, poslati otroke v šolo in se spraviti v red. Ob napornem dnevu se čas, preživet v kuhinji, zmanjša, hkrati pa morate svojo družino razveseliti z nečim okusnim. Ztakšno težavo je mogoče premagati tako, da pripravimo nekaj čim bolj preprostega, a okusnega. Mlečna torta je postala taka sladica, ki lahko pomaga v vsaki situaciji.
Peko imajo radi vsi in razveseljuje tako med prazniki kot ob delavnikih. Sladice lahko pripravimo na različne načine: nekdo ima raje torte na osnovi koruznih kosmičev, nekdo raje kislo smetano, najbolj priljubljen recept pa je mlečna torta. Fotografije čudovitih, popolnih kolačkov vam dajo misliti, da je za njihovo pripravo potrebno veliko truda, časa in sestavin, v resnici pa je vse veliko bolj preprosto. Poleg tega ga lahko pripravite ne le kot samostojno navadno jed, ampak tudi kot sestavni del nečesa bolj prazničnega. Na primer plasti za mlečne torte, na katere se obrne vsaka gospodinja v iskanju nečesa domačega in okusnega.
Sestavine za mlečne torte
Da bo mlečna torta mehka, puhasta in ne zastarela, morate uporabiti naslednje sestavine v natančni količini. Osnova katere koli peke je moka, za porcijo 10 peciva potrebujete 400 gramov (bolje je uporabiti pšenico, nato pa je primerna tudi riževa ali koruza). Že samo ime recepta nakazuje uporabo mleka, ki ga potrebuje 80 gramov. Naslednji - 200 gramov granuliranega sladkorja. Obvezen izdelek je tudi maslo v količini 100 gramov. Če je ni, jo lahko nadomestite z margarino.
Potrebujete eno piščančje jajce, ki ga polovico dodate v testo, preostanek pa porabite zamazanje izdelkov pred peko in 2 grama sode bikarbone s 4 grami amonijevega karbonata, ki ga lahko nadomestimo tudi s pecilnim praškom za testo (2 žlički). Za aromo lahko dodate vanilijev sladkor.
Priprava testa
Najprej morate stepti maslo ali margarino s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Po tem morate dodati polovico piščančjega jajca in vse pripeljati do homogene konsistence. Nato dodamo pecilni prašek ali sodo bikarbono z amonijevim karbonatom.
Šele po tem morate dodati moko in premešati nastalo maso. Testa ne gnetemo premočno, saj mora biti mehko in nežno. Končano testo se ne sme lepiti na roke. S kratkim in rahlim pritiskom morate testo gnetiti z vseh strani in lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo - oblikujete in spečete mlečno torto. Recept po GOST v tej obliki zmanjša stroške časa in truda, rezultat pa je odličen.
peka
Ena najbolj občutljivih stopenj kuhanja je peka, saj morate strogo upoštevati čas in temperaturo. Mlečni kolač GOST ne priporoča, da ga hranite v pečici več, kot je potrebno, ali na višji temperaturi, ker bo potem postal zastarel in izgubil okus. Preden razvaljamo testo, je potrebno površino posuti z moko. Za večje udobje lahko testo razdelite na dva dela. Testo morate razvaljati na debelino približno 6 milimetrov. Potem morate izrezati prihodnje torte.
Oblika je lahko popolnomadrugačen - začenši od navadnih pravokotnikov in konča s srčki in zvezdami. Preden jih položite na pekač, ga morate obložiti s pergamentnim papirjem in namastiti z oljem. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 10-15 minut do zlato rjave barve. Če uporabimo amonij, torej takšni kruhki takoj po tem, ko jih izvlečemo iz pečice, niso vredni. Bolje jih je pustiti "počivati", da izginejo hlapi amoniaka, ki se sproščajo pri razkroju amonija.
Kako narediti vzorce na mlečnih tortah
Če je v družini otrok, je vredno razmisliti, da bodo otroci z zanimanjem poskušali, kaj je videti lepo. In za odraslega igra vlogo tudi prijeten estetski videz peke. Zato lahko, če imate prosto minuto, naredite risbo na površini bodočih kolačkov. Če želite to narediti, morate izrezljane izdelke namazati ne le z jajcem, ampak z njegovo mešanico z vodo ali mlekom. In potem je vse zelo preprosto: po površini morate narisati vilice in ustvariti najrazličnejše vzorce. Lahko so samo črte, valovi ali snežinke. Zelo ustvarjalni ljudje lahko narišejo določen vzorec z zobotrebcem.
Kako postreči mlečno torto
Pripravljene mlečne torte so čudovite same po sebi, okus pa lahko izboljšamo tako, da jih postrežemo na različne načine. Vredno ga je posuti s sladkorjem v prahu in njihov videz se bo takoj spremenil. Ali pa postrezite z medom, marmelado ali marmelado, kar bo prav tako dobro vplivalo na okus.
V idealnem primeru, če tako drobljive izdelke zaužijemo z mlekom, kar ne le spominjaokus otroštva, ampak tudi ogreje dušo v toplih večerih.
Priporočena:
Kako namočiti biskvitno torto? Recept za impregnacijo za biskvitno torto
Najpogosteje gospodinje raje skuhajo vse vrste piškotnih tort in sladic. Sodobnim slaščičarjem je na voljo veliko receptov za takšne sladkarije. Da bi popestrili okus sladice, lahko uporabite različne impregnacije. Omogočajo vam, da naredite bolj občutljivo poslastico z zanimivim okusom. Če ne veste, kako namočiti biskvitno torto, vam bo naš članek pomagal ugotoviti
Kako okrasijo torte kot plastelin? Kako okrasiti torto poleg mastike? Kako jeseni okrasiti torto iz mastike na vrhu?
Domače torte so veliko bolj okusne, dišeče in bolj zdrave od tistih, kupljenih v trgovini. Hkrati mnoge zanima, kako okrasiti torto na vrhu. Do danes obstaja ogromno načinov za okrasitev slaščic. Večina jih je precej preprostih in jih je mogoče enostavno narediti doma
Kako kuhati mlečno kašo: sestava, sestavine, recept po korakih s fotografijami in niansami kuhanja
Dišeča bogata mlečna kaša - kaj še potrebujete za popoln zajtrk? Ima zdravje, energijo, koristi in kar je najpomembneje - neprekosljiv okus. Kuhanje kaše z mlekom ni lahka naloga. Pomembno je, da izberete pravo razmerje med žiti in tekočinami, pazite, da se končna jed ne zažge, ne nastanejo grudice. Da se izognete težavam, ki kvarijo okus in videz kaše, vam bomo posredovali natančna navodila za kuhanje
Kako kuhati mlečno juho z ajdo
Juha je glavna jed, če želite biti zdravi in polni energije. Če ste zeljna juha-boršč utrujeni, predlagamo, da pripravite mlečno juho z ajdo, bogato z vitamini in minerali. Recept je zelo preprost in hiter, z njim se lahko spopade tudi novinka hostesa
Kako kuhati mlečno juho doma. Skrivnosti hostese
Mlečna krompirjeva juha je hranljiv obrok za vsakega družinskega člana. V članku bomo govorili o tem, kako kuhati mlečno juho
