Kako kuhati mlečno kašo: sestava, sestavine, recept po korakih s fotografijami in niansami kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dišeča bogata mlečna kaša - kaj še potrebujete za popoln zajtrk? Ima zdravje, energijo, koristi in kar je najpomembneje, neprekosljiv okus.

Kuhanje kaše z mlekom ni lahka naloga. Pomembno je, da izberete pravo razmerje med žiti in tekočinami, pazite, da se končna jed ne zažge, ne nastanejo grudice. Da se izognete težavam, ki bodo pokvarile okus in videz kaše, vam bomo posredovali natančna navodila, katerih dosledno upoštevanje vas bo naredilo pravi guru pri pripravi popolnega zajtrka.

Kaša z mlekom je bolj zdrava kot brez mlečnih izdelkov

Kaša, kuhana iz svežega polnomastnega mleka, vsebuje zalogo vitaminov in hranil. Kakršni koli žitni kosmiči v kombinaciji z belo tekočino vam bodo omogočili, da si naberete moči in napolnite baterije pred šolskim ali delovnim dnem. Mleko vsebuje veliko makro- inelementi v sledovih, in sicer:

• kalij;
• kalcij;
• železo;
• fosfor;
• natrij;
• magnezij;
• fluor;
• jod;
• vitamin A in D;
• vitamini B.

Spreminjanje lastnosti kaše glede na vsebnost maščobe v mleku

Stopnja vsebnosti maščobe v mleku določa energijsko vrednost kaše. Če ste na dieti, bo zmanjšanje vsebnosti kalorij v zajtrku pripomoglo k uporabi mleka z minimalno vsebnostjo maščob. Spremenil se bo tudi okus same kaše.

Jed iz polnomastnega domačega mleka ima kremasto sladek okus, posebno aromo, konsistenca pa je bolj viskozna.

Težave pri kuhanju mlečne kaše in njihova rešitev

Kako kuhati mlečno kašo, da mleko ne beži? Pri pripravi te jedi je najpogostejša težava z vretjem mleka. Zapečene ostanke izdelka je težko očistiti s štedilnika in ponve. Ko se na mleku začnejo pojavljati prvi mehurčki, to pomeni, da se bo po 45-60 sekundah začelo hitro dvigati. Zadržati tekočino v notranjosti bo pomagala lesena lopatica, ki jo je treba postaviti vodoravno na ponev z odprtim pokrovom. Ko pride v stik z žlico, se na površini mleka oblikuje tanek film, ki bo preprečil, da bi tekočina zapustila posodo.

Kako kuhati mlečno kašo, da ne zažge? Dajte prednost ponvam z debelim dnom iz nerjavečega jekla. Primerni so tudi izdelki z nelepljivim premazom. Po vnosu zrn (kosmičev) je treba napitek nenehno mešati, potem na dnu posode ne bo sledi kaše injed ne bo okusila zažgano.

Kako skuhati mlečno kašo, da ni grudic? Pogost razlog, zakaj otroci zavračajo zdrav zajtrk, je prisotnost grudic v njem. Skrivnost okusne homogene kaše je v počasnem zaspanju v vrelih mlečnih kosmičih in pogostem mešanju posode.

Kako kuhati mlečno kašo optimalne konsistence - ne preveč gosto ali tekočo? Če boste kuhali to ali ono vrsto kaše, morate določiti pravilna razmerja suhih in tekočih sestavin ter upoštevati želje ljubljenih. Če imate radi tekočo kašo, boste morali dodati več mleka, če je gosta, boste morali odrezati del tekočine.

Vse o ovseni mlečni kaši

Ovseni kosmiči so na voljo v dveh različicah – instant in velikih polnozrnatih. Da bi dosegli pravilno konsistenco končnega izdelka iz velikih kosmičev, bo potrebno dvakrat več mleka in 15 minut časa. Medtem ko se instant surovine kuhajo v 5 minutah.

Skrivnost je, da polnozrnati ovseni kosmiči potrebujejo več vlage, da so mehki in žvečljivi.

Kako kuhati mlečno kašo iz instant ovsenih kosmičev?

Proizvodnja instant ovsene kaše temelji na rezanih ovsenih zrnih, sploščenih do čim tanjšega stanja.

Razlog za kratek čas kuhanja takšne kaše je v majhni velikosti kosmičev in ne v vnosu kemičnih sestavin v njeno sestavo.

Glavne sestavine:

• instant ovseni kosmiči - 100 gramov;
• mleko - 200 mililitrov;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - nekaj kristalov.

V ponvi z debelimi stenami mora mleko zavreti. V ščepec nalijte suhe kosmiče, nenehno mešajte. Dodamo sladkor in sol. Kuhajte 2-5 minut. Ugasnite ogenj. Pokrito dušite še nekaj minut, da vpije odvečno vlago.

Veliki ovseni kosmiči. Kako kuhati mlečno kašo v počasnem kuhalniku?

Vabimo vas, da uživate v celih, nerazrezanih ovsenih zrnih, sploščenih v kosmiče. Ohranijo prvotno aromo kulture in obsežen nabor makro- in mikroelementov. Za pripravo kaše uporabljamo eno izmed najbolj priljubljenih vrst kuhinjskih aparatov - počasen štedilnik.

Potrebovali bomo:

• veliki ovseni kosmiči - 100 gramov;
• kravje mleko - 350 mililitrov;
• sladkor (med, stevia) - 1 čajna žlička.

V posodo multicookerja vlijemo žitarice, dodamo sladilo, prelijemo z mlekom. Nastavite način "Kaša", programirajte časovnik za 15 minut. Pritisnite gumb "Start". Ko zasliši pisk, izklopite multicooker in pustite, da se kaša kuha 5 minut. Postrezite rahlo ohlajeno.

mlečna zdrobova kaša

Prva kaša v prehrani večine otrok je zdrob. Ljubezen do drobnozrnatih kosmičev se začne že v zgodnjem otroštvu in se krepi v vrtcu, kjer jih postrežemo za zajtrk. Kako skuhati mlečno kašo za otroka doma?

Le malo ljudi ve, da zdrob ni žita, ampak groba moka iz trde pšenice. Enostavno ga je kuhati in zavreti v nekaj minutah. Če želite doseči naraven okus in popolno konsistenco, morate poznati 2 skrivnosti:

• kuhaj strogo določen čas;
• jasno upoštevajte razmerja.

Za 1,5 skodelice zdroba je potreben 1 liter mleka. V vrelo tekočino je treba vliti moko in to narediti skozi sito. V tem primeru ne boste nikoli videli grudic! Kuhajte na močnem ognju 2 minuti. Nato zmanjšajte plin na minimum, pokrijte ponev s pokrovom in dušite še 10 minut.

Sladkor, med, marmelado, smetano ali maslo je priporočljivo dodajati šele, ko ogenj ugasnete. Tako bo pridobil želeno konsistenco in se infundiral.

Ajdova kaša z mlekom

Kuhanje ajdovih jedrc v mleku ni najboljša rešitev. V procesu kuhanja pridobi specifičen okus, ki ga vsi ne marajo. Kako kuhati mlečno ajdovo kašo? Pripravite na vodi in nato prelijte vroče ali hladno mleko.

Upoštevajte, da je treba žita pred kuhanjem razvrstiti, odstraniti poškodovana jedrca, tujke in jih nato oprati v več vodah.

Posebne zahteve veljajo tudi za kakovost vode. Če je trd, končni izdelek ne bo tako mehak in kuhan kot v primeru kuhanega ali filtriranega.

Za skodelico žit bo potrebno 1,5 skodelice vode. V njej je treba kuhati jedro, dokler ni napol kuhano. Nato nalijte 2,5 skodelice mleka,zavremo in ajdo kuhamo do mehkega. Pomembno je, da mlečno kašo nenehno mešamo, da ne tvori viskozne pene.

Lahko si olajšate in kosmiče skuhate kot običajno - na vodi, razporedite po porcijah na krožnike, prelijte mleko, dodajte sladkor, med ali marmelado.

Riževa mlečna kaša na štedilniku

Za postopek kuhanja potrebujemo:

• okroglozrnati riž - 100 gramov;
• mleko 2, 5% maščobe - 400 mililitrov;
• maslo - 10 gramov;
• sol, sladkor.

Riž je treba temeljito oprati v hladni vodi. S tem boste oprali preostalo umazanijo z zrn in preprečili, da bi se med kuhanjem zlepili.

Kako kuhati mlečno riževo kašo z mlekom? V majhno ponev z debelim dnom vlijemo mleko in pristavimo na ogenj. Ko zavre, dodajte žitarice v majhnih porcijah in temeljito premešajte. Ogenj zmanjšajte na minimum, lahko rahlo odprete pokrov ponve, da preprečite močno brbotanje. Dodamo sladkor in sol po okusu. Počakamo, da masa zavre. Pustite 5-10 minut.

Znak pripravljenosti riževe kaše je gosta homogena konsistenca. Ugasnite ogenj, dodajte malo masla. Pokrijte s pokrovom, pustite stati 10-15 minut.

Riževa mlečna kaša v počasnem kuhalniku

Če imate počasen štedilnik, pohitite, da v njem skuhate kašo! To bo rešilo glavno težavo te jedi - mleko ne bo uhajalo, kot je v primeru štedilnika, riž pa se ne bo sprijel in se "prilepil" na stene posode.

Kako kuhati mlečno riževo kašo v počasnem kuhalniku? Vzemite 100 gramov riža, liter mleka, maslo in sladila po okusu.

Riž speremo v več vodah, dokler slednja ne postane prozorna. Enakomerno razporedite po dnu posode multicookerja. Nalijte mleko, dodajte maslo, sladkor, suho sadje (po želji). Zapremo pokrov. Nastavite način "Mlečna kaša". Če ga ni, lahko parametre nastavite ročno - temperatura ogrevanja je 100 stopinj. Čas kuhanja - 50 minut. Naprava vas bo o koncu dela obvestila z zvočnim signalom. Zajtrk je pripravljen!

Za popestritev okusa znane jedi lahko v pripravljeno mlečno kašo dodate sveže sadje, oreščke, marmelade in marmelade. Kar zadeva suho sadje, med in sladkor, izkušeni kuharji priporočajo, da jih dodate med kuhanjem.

pšenična mlečna kaša

Pšenična kaša je redek gost na mizah sodobnih družin. Toda zaman, ker se kuhana jed izkaže za okusno, zadovoljivo, zdravo in nizkokalorično. Da bo ta kosmiči običajen na vaši jutranji mizi, vam razkrivamo skrivnosti kuhanja mlečne pšenične kaše.

Pomembno je odgovorno pristopiti k izbiri žit. Da bo končna jed mehka in nežna, izberite srednje mletje. Za razliko od majhnih se taka kaša ne bo zbrala v grobo kepo, ampak bo, nasprotno, drobljiva.

Za kuhanje pripravite naslednje sestavine:

• pšenični drobljenci - 0,5 skodelice;
• mleko - 300 mililitrov;
• oljekremasto - 25 gramov;
• sladkor - 1 zvrhana žlica;
• sol je na konici noža.

Sperite drobljenke pod vodo. Optimalno je, da postopek ponovite 4-5 krat. Če prezrete ta korak, bo kaša postala viskozna in lepljiva.

V ponev nalijte mleko, dodajte čiste kosmiče, prižgite ogenj.

Duhajte na močnem ognju do vretja. Metanje sladkorja in soli, zmanjšajte na minimum. Koliko kuhati mlečno kašo? 15 minut, nenehno mešajte.

Če na površini posode nastane film, ga je treba odstraniti.

Krob se bo opazno povečal. Tako lahko ponev odstranite s štedilnika in uživate v nežnem mlečnem okusu.

Skrivnosti mlečnih žit

Obstajajo pravila, ki so obvezna za vse vrste žit:

1. Po kuhanju je treba vsako kašo izpariti. Verjame se, da naj bi izhlapevanje potekalo, dokler je žito gorelo.
2. Krop se vlije v vrelo tekočino.
3. Za soljenje kaše z mlekom je potrebno malo več kot z vodo.
4. Tudi sladko kašo je treba soliti.
5. Mleko se soli pred uvedbo žit.
6. Nekatere vrste žit je najbolje skuhati v vodi in nato dodati mleko.