Špinačna lazanja: sestava, sestavine, recept po korakih s fotografijami, niansami in skrivnostmi kuhanja, najbolj okusni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Špinačna lazanje velja za težko jed za pripravo. Čeprav v resnici ni nič zapletenega, kuhanje pa hostesam ne vzame veliko časa. Mnogi ljudje raje pripravijo lazanjo brez zelenjave in zelenjave. Vendar špinača daje končni jedi pridih svežine in zanimivega videza.

Glavne sestavine za lazanje

Glavni izdelki za pripravo lazanj so jajca, sir in testo. Pri izbiri sestavin je pomembno, da kupite vse sveže. Tako bo jed izpadla okusna in dišeča.

1. Sir mora biti pravi. Kuharji ne priporočajo nakupa sirnih izdelkov za lazanje.
2. Testo je bolje izbrati ohlajeno, primerna pa je tudi suha trda pšenica.
3. Dodatne sestavine, vključene v recept, morajo biti izbrane z visoko kakovostjo, izogibati pa se je treba izdelkom s potečenim rokom trajanja in nepravilno shranjenim.

Špinačna lazanje ne velja za klasičen način kuhanja, je pa priljubljena pri ljudeh, ki se držijo pravilne prehrane in diet. Testo za tako italijansko poslastico je lahkokupite v trgovini ali kuhajte sami.

Classic Lasagna Dough

Pripravite ga lahko s pšenično moko (200g), piščančjim jajcem (100g), olivnim oljem (40ml) in soljo.

Moko presejemo, na sredini naredimo majhno luknjo. Vanjo razbijemo jajca, vlijemo olje in dodamo sol. Prihodnje testo gnetemo z vilicami od roba do sredine. Ko nastane gosta masa, jo zgnetemo z roko.

Testo razdelimo na več delov. Razvaljajo se v tanke pravokotnike. Njihovi robovi so enakomerno odrezani.

Testo za lazanjo je pripravljeno, lahko ga posušite ali uporabite takoj.

recepti

Receptov za špinačno lazanje je kar nekaj. Če jed pripravljate prvič, izberite najpreprostejši način kuhanja z najmanjšo količino sestavin.

S sirom in špinačo

Lazanjo iz špinače in sira lahko naredite z naslednjim naborom sestavin:

• 500 g špinače;
• 10g svežega česna;
• 260g testa za lazanje;
• 280g trdega sira;
• 200g piščančjih jajc;
• 400 ml smetane;
• 70g paradižnika;
• 50 g Carmen čebule;
• 300 g mletega mesa;
• 30 ml sončničnega olja.

Za začimbe boste potrebovali sol in črni poper.

1. Sir olupimo iz parafinske plasti in zmeljemo na strgalniku z velikimi celicami.
2. Česen in čebula sta olupljena inzdrobljen na majhne kocke.
3. Paradižnik operemo in narežemo na tanke palčke.
4. Olje segrejemo v ponvi, čebulo prepražimo do svetlo zlate barve, nato ji dodamo česen in vse skupaj kuhamo še 5 minut.
5. Potem paradižnik z mletim mesom položimo v ponev in pražimo do mehkega.
6. Špinača je mleto in ocvrto do mehkega.
7. Jajca stepemo s smetano, soljo in poprom v ločeni skledi.
8. Pekač premažemo z majhno količino olja, vanj položimo plast testa.
9. Nanj položimo kos mletega mesa, špinače in sira, položimo plast testa in nadev.
10. Vsaka plast je pokapana z omako.
11. Po razporeditvi vseh plasti in sestavin obliko postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj.

Jed bo pripravljena v 50 minutah. Lahko ga vzamete in položite v porcionirane krožnike. Jed lahko okrasite z olivami, rezinami limone ali svežimi zelišči. Ta lazanja se odlično poda k polsladkemu rdečemu vinu.

Z rikoto in špinačo

Lazanjo iz špinače in ricotte lahko naredite iz naslednjega:

• 260g listov za lazanje;
• 500 g špinače;
• 40g sesekljanih pinjol;
• 220g ricotta;
• 180g gorgonzole;
• 180g mocarele;
• 100g parmezana;
• 20g masla;
• 30 ml bešamel omake.

Od začimb boste potrebovali sol in poper. Po želji lahko uporabite koper.

1. Borehe rahlo popečemo v ponvi brez olja.
2. Špinačo operemo, narežemo na tanke trakove in dušimo v olju in vodi do mehkega.
3. Špinačo z rikoto prestavimo v posodo mešalnika. Polovico omake prelijemo z delom parmezana in zmeljemo v gladko pasto.
4. V njem so v zahtevani količini položeni majhni koščki gorgonzole in začimbe.
5. Listi testa se kuhajo enega za drugim v veliki ponvi.
6. Majhno količino omake vlijemo v pekač in položimo plast testa z nadevom iz testenin, oreščkov in sesekljane mocarele.
7. Po tej shemi so vse plasti posode razporejene.
8. Pekač damo v pečico, segreto na 180 stopinj.

Po približno 35 minutah lahko jed vzamete ven in postrežete.

S krompirjem in špinačo

Lazanjo s špinačo lahko popestrimo s krompirjem. Tako se bo jed izkazala za bolj zadovoljivo in hranljivo.

Skuhate ga lahko iz naslednjih izdelkov:

• 120 g trdega sira (ruski je dober);
• 300 ml piščančje juhe;
• 70g sesekljanega parmezana;
• 30g koruznega škroba;
• 900g belega krompirja;
• 10g sesekljanega muškatnega oreščka;
• 30g svežega česna;
• 400 g špinače;
• 30 ml olivnega olja;
• 300 ml srednje maščobnega mleka;
• 100g čebule;
• 300 g testa za lazanje.

Od začimb boste potrebovali sol in poperčrna (tla).

1. Škrob vlijemo v globoko posodo in zmešamo s piščančjo juho.
2. Česen s čebulo olupimo in operemo. Čebulo narežemo na majhne koščke, česen pa pretlačimo skozi posebno stiskalnico.
3. Olje segrejemo v ponvi in v njem prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
4. Ko čebuli dodamo preostale sestavine iz sklede in premešamo.
5. Nato v ponev vlijemo muškatni orešček in poper ter postopoma prilijemo mleko. Vse se segreje in odstrani z ognja.
6. Trdi sir zmeljemo na srednjem strglu, dodamo omaki in mešamo do gladkega.
7. Krompir olupimo, operemo in naribamo na grobo strgano. Po tem ga iztisnemo in prestavimo v globoko skledo.
8. Špinačo speremo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami in nasekljamo.
9. Pekač namažemo z oljem in nanj razporedimo par listov testa za lazanje.
10. Del krompirja in špinače premaknemo na testo. Vse je prelito z malo omake.
11. Preostale sestavine razporedite po plasteh in prelijte z omako.
12. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj za 90 minut.

Po preteku časa lahko s pekača odstranimo folijo in jo damo v pečico še za 12 minut. Nato lazanjo vzamemo in narežemo na porcije.

Isti recept lahko uporabite za pripravo lazanje s špinačo, krompirjem in bučkami. V takšni jedi je vse narejeno pozgoraj opisane točke. Bučke olupimo, naribamo na grobo strmo in pomešamo s krompirjem.

Končano jed lahko okrasite s svežim peteršiljem in koprom.

S skuto in špinačo

Ta recept za lazanjo s špinačo in skuto je zelo enostaven za pripravo.

Za to boste potrebovali:

• 10 listov lazanje;
• 450 g skute;
• 280 g špinače;
• 10g česna;
• 550 ml bešamel omake;
• 130 g naribanega parmezana;
• 150 g piščančjih jajc.

Od začimb boste potrebovali poper, črno zdrobljeno in sol.

1. Česen olupimo in zmeljemo v mešalniku skupaj s špinačo do gladkega.
2. V ločeni posodi pripravljeno maso zmešamo s skuto, jajci in delom sira. Vse je skrbno začinjeno in premešano.
3. Majhno količino omake vlijemo v pekač in razporedimo 2 lista testa.
4. Nadevani so s skutino pasto in preliti z omako.
5. Vse plasti in sestavine so razporejene.
6. Na koncu lazanje prelijemo s preostankom omake in potresemo s sirom.
7. Model postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Jed bo pripravljena v 40 minutah. Priporočljivo je, da jo temnimo še 5 minut v ohlajeni pečici in nato razporedimo po krožnikih. Jed okrasite z zelišči in aromatičnimi zelišči.

Skrivnosti kuhanja

Lazanja s špinačo je bolj okusnapri dodajanju svežih zelišč.

Suhih, že pripravljenih listov testa ni mogoče kuhati, če je omaka večja od 300 ml.

Če v receptu uporabite več vrst sira, bo okus končne jedi večplasten.

Lazanje s špinačo je zelo okusna in dišeča jed. Hitro in trajno poteši občutek lakote. Takšna poslastica je primerna za družinski obrok ali srečanje gostov, pa tudi za praznično mizo.