Sodobne solate: vrste solat, sestava, sestavine, recept po korakih s fotografijami, niansami in skrivnostmi kuhanja, nenavaden dizajn in najbolj okusni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka gospodinja želi okrasiti praznično mizo ali samo razveseliti svojo družino s čudovito in okusno solato. Do danes obstaja ogromno receptov, vendar mnogi iz navade raje uporabljajo takšne klasične recepte, kot so "Olivier", "Sled pod krznenim plaščem" ali "Mimoza". Toda iste jedi postanejo dolgočasne in pride misel, da bi morali skuhati nekaj modernejših solat in prigrizkov.

Ta članek vam bo povedal, kako kuhati okusne in izvirne solate, ki jih lahko postrežete tako ob praznikih kot ob delavnikih. Spodaj najdete recepte za sodobne solate s fotografijami in navodili po korakih za njihovo pripravo. Zagotovo bo vsaka gospodinja pri njih našla vsaj en recept in si upala presenetiti družino z novo in okusno jedjo.

Slata iz kozic, kumar in avokada: recept

Ta jed bo všeč tistim, ki cenijo nežen okus kozic, lahkotnost kumare in posebne note avokada. Za kuhanje boste potrebovali:

• 400 gramovkozice (v lupini);
• 300 gramov svežih kumar;
• 2 kos avokado;
• 4 žlice preliva iz balzamičnega kisa;
• 4 čajne žličke olivnega olja;
• ½ limone;
• začimbe in sol po okusu.

Prvi korak je, da kozice prelijete z vrelo vodo in jih pustite v vodi, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih olupite. Nato morate avokado olupiti, iz njega odstraniti koščico, narezati na plošče in posuti s sokom polovice limone. Kumare je treba temeljito oprati pod tekočo vodo in narezati na pol obročke.

Zdaj morate začeti sestavljati solato. Avokado, kumare in kozice razporedimo na krožnike (v porcijah). Nato je treba solato soliti, dodati malo poljubnih začimb, preliti z olivnim oljem in omako iz balzamičnega kisa. Ta preprosta, a zelo moderna solata je odlična lahka večerja ali družinsko kosilo.

Recept za solato s sirom in pečeno peso

Ta okusna in lahka sodobna solata je skladišče hranilnih snovi. Primeren je za tiste, ki imajo radi zdravo hrano. Ena glavnih sestavin te solate je pečena pesa. Številne gospodinje so navajene, da peso skuhajo pred pripravo prigrizkov in solat. Vendar pa vsi ne vedo, da pri kuhanju veliko koristnih snovi preprosto izhlapi. Ko je pečen, je mogoče ohraniti prednosti tega edinstvenega izdelka in z njim napolniti telo.

Torej, za solato boste potrebovali:

• 2 pese (po možnosti srednjevelikost);
• 150 gramov domačega mehkega sira ali sira feta (če ni na voljo, ga lahko zamenjate s trdim sirom);
• 100 gramov listov solate;
• 3-4 čajne žličke preliva iz balzamičnega kisa;
• začimbe in sol po okusu.

Peso je treba oprati, odrezati rep, dati v pekač in poslati v pečico za uro in pol. V tem primeru mora biti temperatura v pečici 180-200 stopinj. Če je pesa majhna, je treba čas peke skrajšati na 60 minut.

Pripravljeno peso je treba ohladiti, olupiti in narezati na rezine, katerih debelina ne sme biti večja od 2-3 centimetrov. Nato narežemo liste solate in jih damo v posodo. Na vrh dodamo peso in nadaljujemo s pripravo sira. Razrezati ga je treba na srednje velike kocke. Po želji lahko sir povaljamo v začimbah. Tako dobite lepe, začinjene kocke. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi in prelijemo z omako.

Piščančja solata s slanino

Ta preprost sodoben recept za solato s fotografijo bo pomagal pripraviti okusno jed za vso družino, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Glavna sestavina jedi je piščančji file. Ta zdrav izdelek je bogat z beljakovinami, poleg tega pa se zlahka absorbira v telesu. Na splošno je ta solata videti zelo okusna in elegantna, zato jo pogosto pripravljajo tudi v restavracijah.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 200 gramov piščančjega fileja;
• 100 gramov slanine (dimljene);
• 8 prepeličjih jajc;
• 4paradižnik;
• 100 gramov sira (trdega);
• 4 rezine belega kruha;
• 100 gramov listov solate;
• 4 čajne žličke preliva iz balzamičnega kisa;
• sol po okusu.

Kruh, po možnosti za praženje, narežemo na majhne koščke in ocvremo v ponvi brez olja do zlato rjave barve.

Slanino je treba narezati na tanke trakove. Piščančji file skuhamo do mehkega, ohladimo, narežemo na 2 cm debele kocke, nato pa zavijemo v trakove slanine. Priporočljivo je, da nastale snope popravite z zobotrebcem in v ponvi prepražite filete in slanino.

Prepeličja jajca je treba skuhati, ohladiti in prepoloviti. Paradižnik operemo pod tekočo vodo in narežemo na majhne kocke. Za to sodobno solato je priporočljivo izbrati češnjev paradižnik.

Liste solate je treba narezati in natrgati na koščke ter jih dati v solatno skledo. Nato preostale pripravljene sestavine položimo na krožnik. Solato je treba soliti, preliti z balzamičnim kisom in postreči. Najbolje je, da solato pripravite preden jo zaužijete in je ne pustite za pozneje. Krutoni bodo hitro vpijali paradižnikov sok, postali premehki, struktura solate pa ne bo tako prijetna.

Slata z jagodami in rukolo

Ta moderna solata je prava gurmanska poslastica. Danes je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v trendovskih restavracijah in z dobrim razlogom. Ta kombinacija okusov je zelo nenavadna, a zelo izvirna, sodoben dizajn solate pa povečuje željopohiti jesti jed.

Torej, za jed boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 srednji šop sveže rukole;
• 150 gramov jagod (morajo biti sveže);
• 15 gramov ricotte;
• 15 gramov mandljevih kosmičev;
• 0, 5 čajne žličke sladkorja;
• 30 ml limoninega soka;
• začimbe in sol po okusu.

Rukolo operemo, osušimo s papirnato brisačo in damo v solatno skledo. Jagode je treba vreči v cedilo, sprati s tekočo vodo, narezati na kolobarje, dodati rukoli. Nato v solatno skledo dodajte mandljeve kosmiče in nežno premešajte.

Za pripravo preliva v ločeni posodi zmešajte rikoto, sol, začimbe, sladkor in limonin sok. Nastalo zmes začinimo s solato, temeljito, a previdno premešamo in postrežemo. Ta okusna, moderna solata bo potešila vašo lakoto v poletni vročini.

Slata s piščancem in orehi

Ta neverjetni recept zadene vse brbončice in vam daje priložnost, da uživate v popolni kombinaciji mehkega piščanca, začinjenega z pekočim česnom, in nenavadnega okusa treh vrst oreščkov.

Za solato boste potrebovali:

• 1 piščančje prsi;
• ena pest pinjol, indijskih oreščkov in arašidov;
• olivno in sezamovo olje za preliv;
• ½ rdeča paprika;
• 1 strok mladega česna;
• 1 por;
• sol po okusu.

Če želite začeti v ponvi, morate v njej prepražiti oreščkev 5-7 minutah (brez olja), ko potemnijo, jih lahko za nekaj časa odstranimo na stran. Nato morate v ponev dodati olivno olje, ga segreti in dati drobno sesekljan česen. Ogenj morate zmanjšati na minimum in ga dobro prevreti.

Medtem ko se česen peče, pripravite piščanca in zelenjavo. Filete in papriko narežemo na majhne kocke. Por je treba narezati na majhne kolobarje.

Ko je piščanec razrezan, ga damo v ponev s česnom, soljo, povečamo ogenj in pražimo 5 minut ob nenehnem mešanju. Nato piščancu dodamo zelenjavo in pražimo največ 2 minuti. Po izteku določenega časa piščanca z zelenjavo odstavimo z ognja in položimo na posodo. Dodamo ji vnaprej pripravljene oreščke, solato po vrhu prelijemo s sezamovim oljem in postrežemo.

Recept za solato po korakih za kozice na počitnicah na blazinah

Ta moderna praznična solata bo okras mize in bo navdušila tako goste kot družino.

Za solato boste potrebovali:

• 400 gramov sira;
• 8 piščančjih kuhanih jajc;
• 800 gramov kozic;
• solata;
• 10 prepeličjih jajc;
• 300 mililitrov rastlinskega olja;
• 2 čajni žlički gorčice;
• 2 čajni žlički sladkorja;
• lupina in sok ene limone;
• zelena (koper in koriander) po okusu;
• mleta paprika in sol po okusu.

Najprej morate naribati sir. Kuhana jajca je treba razdeliti na beljakovine inrumenjak in naribamo ločeno drug od drugega. Naribanemu siru je treba dodati rumenjak, beljakovine pa za nekaj časa odložiti. Kozice kuhamo do kuhanja, nato jih ohladimo in očistimo.

Sedaj morate pripraviti solatni preliv. Če želite to narediti, morate v ločeni posodi združiti gorčico, sol, sladkor in prepeličja jajca. Vse skupaj dobro stepamo z mešalnikom eno minuto. Ne da bi ustavili mešalnik, v tankem curku vlijemo rastlinsko olje in še naprej stepamo, dokler masa ne postane homogena. Nato prelivu dodamo sesekljano zeleno in limonin sok.

Naprej bi morali začeti polagati posodo. Vnaprej nariban jajčni beljak položimo na cele liste solate v obliki blazine. Po tem morate na beljakovine dati sir z rumenjakom in nato kozico. Solato prelijemo z limoninim sokom in potresemo z lupinico. Solatno omako je treba postreči ločeno v skledi ali omako.

sodobna surova zelenjavna solata

Ta solata je kot nalašč za lahek prigrizek ali kosilo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 2 sveži kumari;
• 1 majhno mlado zelje;
• 7 oliv;
• zelena čebula;
• 1 žlica vinskega kisa;
• ½ limone;
• 40 ml olivnega olja;
• 2 vejici mete;
• ½ čilija;
• sol po okusu.

Zelje je treba drobno sesekljati. Kumare, zeleno čebulo in čili papriko je treba drobno sesekljati. Nato z žlico zdrobimo olive in jim dodamo vinski kis.

ZaZa pripravo preliva zmešamo maslo, sesekljano meto in limonin sok. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi in dodamo preliv. Solato zmešamo in postrežemo.

Sodobni trendi

Kot lahko vidite iz zgornjih receptov, sodobne solate združujejo izdelke, ki niso tako pogosto na naših mizah. Prej je bilo običajno obleči solate z majonezo ali navadnim rastlinskim oljem. Danes vrhunski kuharji priporočajo, da opustite navado in naredite prelive lažji.

Ta moda je posledica dejstva, da vse več ljudi poskuša dati prednost pravilni prehrani in jesti hrano, ki je lahko prebavljiva. Vsaka oseba je vsaj enkrat doživela težo v želodcu zaradi solate, pripravljene z majoneznim prelivom, v kateri je veliko sestavin. Če poslušate nasvete svetovnih kulinaričnih strokovnjakov, se lahko izognete temu neprijetnemu občutku.

Nasveti za kuhanje

Prvi in najpomembnejši nasvet je, da morajo biti vsi izdelki sveži. Ta trenutek je zelo pomemben pri pripravi solat. Ne kupujte slabe zelenjave ali pokvarjene zelenjave.

Če nimate pri roki balzamičnega kisa, ki je prisoten v večini opisanih receptov, ga poskusite zamenjati z vinom. In če že vnaprej vztrajate v vinskem kisu na zeliščih, se boste lahko približali natančnejšemu okusu.

Ne bojte se narezati hrane na veliko. Ni jih treba tako drobno rezati kot na primer na solati olivier ali rakovica. Večinaglavna stvar je, da so kosi priročni za uživanje.

Na splošno, če je sestavina v dvomih ali je družinskim članom ni všeč, se ne bojte eksperimentirati. Konec koncev ga lahko zamenjate z bolj primernim. Najpomembnejša stvar je izbrati pravo kombinacijo izdelkov.

Oblikovanje

Sodobne solate ne potrebujejo dodatne dekoracije. Zahvaljujoč izvirnosti v seštevku vam vse sestavine omogočajo ne le dober okus zgoraj navedenih jedi, temveč jih naredijo tudi svetle in lepe.

Po želji lahko solato okrasite z vejico zelenja. Ta dekor bo dovolj.

Sklep

Naštete solate bodo okrasile mizo in prinesle novost v običajno prehrano. Glavna stvar je biti ustvarjalen in poslušati kuharska priporočila.

Zagotovo bo trud gostiteljice cenjen. Vedno je lepo poskusiti nov recept in spoznati, da kuhanje ni le priložnost za potešitev lakote, ampak tudi priložnost, da si privoščite izvirne okuse in nenavadne kombinacije hrane.