2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ljubitelji ognjenih destilatov so verjetno že slišali za viski Macallan in ga morda celo okusili. S to pijačo se že ob prvem požirku zaljubiš vase. Njegov uravnotežen prefinjen okus z okusom dima je nepozaben. Ni čudno, da pijačo imenujejo kralj škotskega viskija. Kaj pa dolga pot stopljenega medu, cimeta in espressa! Toda potrošnik (predvsem pri nas) je zmeden: steklenice so po basnoslovno visokih cenah, najdeš pa na videz enake, a po povsem sprejemljivih cenah. Zakaj tako nesorazmerje v cenah? Od kod prihaja Macallan, kako je narejen in katere znamke so na trgu? Kako se pije ta destilat in s čim se meša? Na vsa ta vprašanja bomo poskušali odgovoriti v članku.
Zgodovina pijače Macallan
Irska in Škotska se prepirata glede pravice, da se imenujeta rojstni kraj viskija. Pepel preteklih stoletij nam skriva resnico. Toda "Macallan" se je brez dvoma rodil pod ostrim nebom Škotske in "hranil" vodo iz gorskih ledenikov. Sama destilarna se je pojavila v 18. stoletju, patent pa je prejela šele leta 1824. Hiša je zamenjala veliko lastnikov. Posebnost viskijaMacallan je konec 19. stoletja dal drug lastnik, Roderick Kemp. Dejstvo, da je … produkcijo zapustil svojim hčeram. Ko je bila v občutljivih ženskih rokah, je pijača postala občutljiva in nežna. Sestri Kemp sta za destilacijo pridobili najmanjše destilete na Škotskem. Poleg tega se v procesu uporabljajo ne dva, kot običajno, ampak trije. Toda tako rekoč na staromoden način se je gospa Kemp držala enosladnega tipa proizvodnje. Pred ustekleničenjem je pijača starala v sodih iz belega španskega hrasta, kjer je bil prej shranjen šeri Oloroso.
Whisky Macallan danes
Kempove hčere so ustanovile sklad Macallan. Toda čas ne miruje. Leta 1965 se je sklad preoblikoval v delniško družbo Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Prav ta napis je mogoče prebrati na starih steklenicah. Zdaj se je ime proizvajalca spremenilo - The Edrington Group. Obrat proizvede šest milijonov litrov na leto. Zakaj pri tako velikem obsegu proizvodnje Macallan velja za eno najdražjih pijač? Tri in pol ali štiri tisoč rubljev - to je najnižja cena steklenice dvanajstletnega viskija Macallan. Cena za starejše pijače je še višja: Estate Reserve - od 12 500 rubljev, Oscuro in vseh 32 000. Leta 2007 je pri Christie's steklenica Macallan Fine & Rare, 1926, stala 36 000 funtov. Tako je bil porušen rekord cen viskija. Hkrati vas bodo brezvestni prodajalci navdušili s ponarejenim Macallanom in zagotovili, da je bila steklenica kupljena v trgovinahbrez carine. Ne verjemi. In ne tvegajte svojega zdravja.
Zakaj plačati tak denar?
Macallan single m alt viski je narejen iz zelo muhaste in nizko donosne sorte ječmena Golden Promise (Golden Promise), ki raste le v dolini Speyside (Škotska). Tu vas ne bomo dolgočasili z opisom celotnega dolgega procesa proizvodnje tega viskija, ki traja vsaj dvanajst let. Ugotavljamo le, da ji niso dodana niti barvila niti karamela. Slad se suši - kaljeno zrno - v pečeh, ki uporabljajo škotsko šoto kot gorivo. Daje pijači lahek dimljen okus. Sherry sodi so desetkrat dražji od hrastovih posod, v katerih so hranili burbon. Toda najpomembnejša faza v proizvodnji "Macallana" je "poroka" - mešanje žganih pijač. Če se mojster zmoti v razmerjih, bo "poroka" neuspešna, posledično bo vse dolgo delo šlo v odtok. Majhne bakrene kozarce dajejo pijači oljnost, moč in prijetne sadne tone. In vodo, ki jo razredčimo z alkoholi do želene konsistence, vzamemo iz podzemnih virov. To daje neverjetni pijači nenavadno mehkobo.
Izdelki podjetja: Macallan viski 12 let
Linija Macallan ponuja destilate za vsak okus. In od sedemdesetih let prejšnjega stoletja so njihovi izdelki postali zelo priljubljeni. Moda za single m alt viski je vplivala. Prej so bile enovrstne žgane pijače narejene samo za proizvodnjo mešanega viskija. Ampakod šestdesetih let je vodstvo podjetja tvegalo in začelo svoje izdelke ustekleničiti za prodajo neposredno potrošnikom. Uspeh je bil izjemen. Macallan 12 je trenutno najbolj dostopen viski. To je relativno lahka različica klasičnega domačega izdelka. Je mehak in uravnoveša zeliščne in začimbne note. V okusu lahko slišite pridih sadja in mahovitega lesa. Barva pijače je globoka, medeno-jantarna, s primesjo odtenka češnjevega lesa. Aroma šerija je opazna, vendar se ji primeša vonj vanilije. Pookus je dolg, s pridihom šote.
Macallan Select Oak 12
Ta trak je mogoče kupiti v trgovinah za 3600 rubljev. Pijača ima nežno aromo, ki ji daje note suhih sliv, češenj in kremastega karamela. Uravnotežen okus s pridihom sladkih začimb vas bo popeljal v predbožični čas. Mehka topla vanilija, praženi oreščki in sadne note bodo ustvarile vzdušje udobja in doma. Pookus je dolg. Barva pijače je zlata. Ta blagovna znamka se je pojavila šele v začetku našega stoletja, vendar je že pridobila priljubljenost brez primere. Scotch Macallan 12 Select Oak se stara v posebnih hrastovih sodih (kot pove že ime) iz šerija in burbona. Tudi les igra vlogo. To je ameriški, evropski in španski hrast. Rezultat je odlična pijača, ki jo boste, ko jo boste enkrat okusili, vzljubili vse življenje.
Macallan Fine Oak
Tam je zelo zanimivoserija kolekcije viskija - Macallan Fine Oak. Prvi izvod tega izdelka je bil poznavalcem predstavljen pred desetimi leti, leta 2004. In od takrat so steklenice s to izvrstno pijačo vrednotene skoraj na zlato. Monom alt viski dolgo - vsaj dvanajst let - zori v treh različnih sodih. Evropski hrast daje pijači note toplih začimb, suhega sadja in čokolade. Vonj po burbonu, ki je bil nekoč vsebovan v posodi, daje viskiju cvetlično aromo in sladkobo vanilije. Sodi iz ameriškega hrasta šerija dodajo note toffeeja, kokosa in limone. Viski ima bogato slamnato barvo, ima sadno aromo vanilije. Njegov okus je popolnoma uravnotežen, z dolgo sledjo, v kateri se ugibajo odtenki začimb in hrasta. Lahko rečemo, da se v steklenici s tem viski skriva duh Škotske.
Osemnajstletni Macallan
To je tudi enoslad. Toda če lahko dvanajstletnega "Macallana" imenujemo sladek najstnik z uravnoteženim značajem, potem je njegov zrel brat veliko težji. To je očarljiv mačo, za katerim, tako kot legendarni Preisley, usahne na tisoče oboževalcev po vsem svetu. Leta 2004 je bil Macallan - viski star 18 let, priznan s strani avtoritativne izdaje revije Whisky Magazine za najboljšega na svetu med tovrstnimi pijačami. Žito zanj pridelujejo izključno v Speysideu, pijača zori v sodih šerija iz španskega belega hrasta. Viski ima toplo jantarno barvo z rdečkastimi iskricami, ima karamelno sladko aromo. Okus pijače je "viskozen", kremast, z mejoheather med. Sliši se tudi akord citrusov, grozdja, meglice. Trajni pookus vas bo navdušil s pridihi espressa in temne čokolade.
Macallan 1824
Obstaja zelo drag - a upravičeno - viski Macallan 1824 Collection. Proizvajalec je pri svoji proizvodnji odstopil od svojega pravila - uporabljati samo eno vrsto žita. Pravzaprav na poljih Macallanovih dežel gojijo tri sorte ječmena – samo za to zbirko. Od tega je še posebej vredno omeniti "Estate Reserve". Ta viski ima blažji okus in aromo kot drugi primerki linije Macallan. Lahko ga imenujemo tudi ženska pijača. Toda Oscuro je najmočnejši v celotni zbirki. Nastane s "poroko" različnih žganih pijač, pridobljenih med letoma 1987 in 1997. Trdnjava tega viskija je 46 odstotkov in pol. Celotna kolekcija vsebuje tople arome domačega peciva, vanilije, zrelega sadja, cimeta, ingverja in medu. To prijetno idilo osvežijo note citrusov z eksplozivnimi mladostnimi iskricami.
Gurmanski pari
Poznavalci pravijo, da edinstven okus viskija Macallan zveni najbolje solo. Ne smete ga poniževati tako, da ga mešate s Coca-Colo in podobnim gaziranjem. Ne zaradi tega, več kot dvanajst let je staral v sodih šerija. Ta viski je priporočljivo piti rahlo ohlajen. Ta pijača je primerna za prijazno moško družbo v usnjeni pisarni. Viski bo zgladil napetost med poslovnim pogovorom. Kar se tiče romantičnih zmenkov, lahko poskusitepripravite koktajle za dekle s sodelovanjem Macallana. To bo razredčilo moč viskija, a ohranilo odličen okus. Tukaj je najpreprostejši recept - "New Yorker". V stresalniku zmešajte štirideset mililitrov viskija, polovico količine limoninega soka in dve žlici grenadina (sirup granatnega jabolka). Nalijte v kozarce za koktajle.
Priporočena:
Tehnologija za izdelavo viskija doma
Zagotovo ni takega alkoholnega izdelka, ki ga domači mojstri ne bi mogli pripraviti na rokodelski način. Viski je ena takih vrst alkoholnih pijač. Seveda pa na okus »žive vode«, kot se temu napitku tudi reče, vpliva kraj, kjer je narejena. Vendar pa je po mnenju strokovnjakov tehnologija izdelave viskija v različnih državah skoraj enaka. To alkoholno pijačo lahko pripravite doma. O tehnologiji izdelave viskija doma se boste naučili iz tega članka
Koliko viskija se izloči iz telesa? Koliko stopinj v viskiju? kalorije viskija
Viski je morda ena najstarejših in še vedno priljubljenih alkoholnih pijač. Tehnologija njegove proizvodnje je zelo jasno nadzorovana. Čeprav je veliko ponaredkov. Iz telesa izgine za dolgo časa, odvisno od spola, starosti, višine, teže in okoljskih dejavnikov
Whisky: blagovne znamke in njihove značilnosti. Najbolj priljubljene in znane znamke viskija
Whisky je edinstvena pijača: izvira iz Škotske in Irske, v zadnjih dveh stoletjih se je razširil po vsem svetu, pojavile so se svetovne blagovne znamke in sam se je iz "vode življenja" spremenil v predmet razkošja in užitka. Znane znamke viskija, kot sta Jack Daniel's in Johnnie Walker, so znane v številnih lokalih, cena najdražje znamke - Yamazaki - pa doseže 1 milijon japonskih jenov
Najboljše znamke viskija. Škotska: regije za proizvodnjo viskija
Škotska je razdeljena na pet glavnih regij, od katerih vsaka pusti svoj edinstven pečat na tam ustvarjenem izdelku. Ta območja, opredeljena z zakonsko določenimi geografskimi mejami, se lahko obravnavajo kot terroir regije v Franciji, kjer se vino, recimo Burgundija, lahko proizvaja izključno v Burgundiji, ker sta lokalna tla in mikroklima tako edinstveni, da je prepoznavna »stigma«
Ocena škotskega viskija King Robert 2
Whisky King Robert II je dokaj priljubljena pijača med poznavalci elitnega alkohola. Letno se razdeli približno pol milijona steklenic tega odličnega žganja. Blagovna znamka viskija uživa stalno veliko povpraševanje v več kot štiridesetih državah po vsem svetu. Alkoholna pijača je priljubljena zaradi dostopne cene in odlične kakovosti
