Pita brez mleka in jajc: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mleko in jajca sta poceni in zlahka dostopna živila, ki se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Iz njih pripravljajo številne dobrote, od banalne omlete do najbolj zapletenega peciva. Vendar pa lahko kljub vsem svojim prednostim in priljubljenosti povzročijo alergije, nekateri ljudje pa morajo ponovno razmisliti o svoji prehrani in izključiti jedi, ki vsebujejo te sestavine. Današnja publikacija bo predstavila zanimive recepte za pite brez mleka in jajc.

Z naravno kavo

Ta možnost ne bo ostala neopažena ljubiteljem čokoladne peke. Tako pripravljeno torto odlikuje vlažna tekstura, bogata aroma in značilen okus kave. Za pripravo posebej za večerni čaj boste potrebovali:

• 170 g rjavega sladkorja.
• 250 ml naravne kave.
• 200 g navadne moke.
• 60 ml rafiniranega olja.
• 15 g pecilnega praška.
• 10 g vanilina.
• 20 g naribane čokolade.
• 1 žlička cimet v prahu.
• 2 žlici. l. svež limonin sok.
• Kuhinjska sol.

Priprava puste čokoladne pite brez mleka in jajc je zelo hitra in enostavna. Sladkor, vanilin, rafinirano olje, sok citrusov in naravna kava so združeni v globoki posodi. Vse to rahlo pretresemo, nato pa zmešamo s sestavinami v razsutem stanju in čokoladnimi koščki. Nastalo rahlo vodeno testo vlijemo v s pergamentom obložen model in pečemo 40 minut pri 180 0C.

S kakavom in kefirjem

Pogosto ljudje, ki ne uživajo svežega mleka, precej mirno vnesejo njegove derivate v svojo prehrano. Zanje je bil izumljen spodnji recept. Če ga želite ponoviti v svoji kuhinji, boste zagotovo potrebovali:

• ½ žličke suha soda bikarbona (živo apno).
• 2 žlici. l. nesladkan kakav v prahu.
• 1 skodelica sladkorja, kefirja in moke.

Preprosto testo za pito morate začeti pripravljati s predelavo kislega mleka. Kefir vlijemo v katero koli večjo skledo, sladkamo z granuliranim sladkorjem in dobro stepemo z mešalnikom. Vse suhe sestavine, vključno s kakavom, vlijemo v nastalo tekočino. Vse premešamo do gladkega, nato pa ga položimo v globoko obliko in pečemo pol ure pri 200 0C. Končni izdelek je popolnoma ohlajen in izdelan v skladu zpo lastnem okusu.

S krompirjem in sirom

Ta slastna pita brez mleka in jajc mehko spominja na slavno osetinsko pecivo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 100 g sira Adyghe.
• 150 ml jogurta (in še malo za prelivanje).
• 50 g trdega sira.
• 3 krompirja.
• 1 skodelica navadne bele moke (plus 2 žlici za preliv).
• 3 žlice. l. deodorizirano olje.
• 1 žlička suha soda bikarbona.
• Kuhinjska sol.

Kefir zmešamo s polovico razpoložljive sode in nekaj žlicami rastlinskega olja. Vse to solimo in pomešamo s presejano moko. Končano testo razvaljamo v ne zelo debelo plast, položimo v kalup in prekrijemo z nadevom iz krompirja in sira Adyghe. Na zadnji stopnji polnilo prelijemo z omako iz ostankov rastlinskega olja, sode, nekaj žlic moke, sirnega čipsa in majhne količine kefirja. Pecite torto, dokler rahlo ne porjavi pri 180 0C.

Z breskvami

Ta sladka pita brez mleka in jajc bo zagotovo razveselila tako velike kot male ljubitelje domačega sadnega peciva. Če jih želite privoščiti svojim najdražjim, boste potrebovali:

• 500 ml kefirja.
• 1 skodelica sladkorja.
• 3 skodelice navadne bele moke.
• 1 žlička soda bikarbona (gašena).
• 3 žlice. l. dezodorirano rastlinsko olje.
• Beskve v pločevinkah (neobvezno).

Sladkani kefir je dopolnjen z gašeno sodo in rastlinskim oljem. Vse to je pomešano zvnaprej presejano moko in vlijemo v visoko obliko. Na naslednji stopnji je bodoča pita okrašena z rezinami breskev v pločevinkah in poslana v segreto pečico. Pecite ga pol ure pri srednji temperaturi.

Z limono

Ta dišeči kolač brez mleka in jajc bo zagotovo všeč ljubiteljem citrusov. Izpade zelo mehko in puhasto. Limonin nadev pa mu daje prijetno kislost. Za peko doma boste potrebovali:

• 6 art. l. olivno olje.
• 1 limona.
• 1 skodelica vsakega rjavega sladkorja, tople vode in moke.
• 1 ščepec sode in soli.

Najprej morate opraviti nekaj testiranja. Za pripravo v suhi globoki posodi združite sol, sodo, moko in žlico rjavega sladkorja. Vse to prelijemo s toplo vodo in olivnim oljem, temeljito pregnetemo, pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure. Po določenem času testo razdelimo na dva dela. Enega od delov razvaljamo z ne zelo tanko plastjo in prestavimo v namaščeno obliko. Prelijte z nadevom iz olupljene limone, zdrobljene v blenderju z dodatkom sladkorja. Vse to prekrijemo s preostalim testom in damo v pečico. Pecite torto malo dlje kot pol ure pri 180 0C.

Z zdrobom

Ta nežna torta brez mleka in jajc nekoliko spominja na navaden biskvit. Če ga želite speči z lastnimi rokami, boste zagotovo potrebovali:

• 200 g navadne moke.
• 5 žlic. l. katero koli rastlinsko olje.
• 1 žlička suhasoda.
• ½ skodelice zdroba.
• 1 skodelica kisle smetane in sladkorja.
• sol.

To nežno testo s kislo smetano lahko brez težav pripravi vsaka gostiteljica za pito. Fermentirani mlečni izdelek preprosto zmešamo s sladkorjem in močno stepamo, dokler se sladka zrna popolnoma ne raztopijo. Na naslednji stopnji vse to dopolnimo s sodo in pustimo deset minut. Po določenem času se v celotno posodo vnese rastlinsko olje, presejana moka in zdrob. Vse dobro premešamo, vlijemo v model in pečemo pri 180 0C do pripravljenosti, kar lahko preverimo z navadnim zobotrebcem.

Z bananami

To slastno torto brez mleka, jajc in moke bodo cenili ljubitelji tropskega sadja. Banane, ki so ji dodane, mu dajo posebno sladkobo in lahkoten eksotičen okus. Da ga spečete sami za svojo družino, boste potrebovali:

• 500 g zdroba.
• 240 g navadnega sladkorja.
• 110 g masla.
• 510 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
• 2 veliki banani.
• Soda, vanilin in katero koli rastlinsko olje.

zdrob vlijemo v katero koli večjo skledo, prelijemo s kefirjem in pustimo deset minut. Po določenem času vse to dopolnimo s stopljenim maslom, sodo, vanilijo in sladkorjem. Del nastale mase položimo v namaščeno obliko in prekrijemo s krogi banan. Vse to prelijemo s preostalim testom in pečemo 40 minut pri 185-2100C.

S krompirjem in svinjino

Ljubitelji slanega peciva si oglejte zelo zanimiv in zelo preprost recept za pito iz mletega mesa. V pečici uspe dobro porjaviti. In nadev postane zelo mehak in sočen. Če želite z njimi nahraniti svojo družino, boste potrebovali:

• 600 g sveže puste svinjine.
• 410 g kisle smetane (300 g za testo, ostalo za nadev).
• 250 g masla.
• 700 g navadne moke.
• 3 žarnice.
• 6 majhnih krompirjev.
• 2 žlički pecilni prašek.
• Aromatične začimbe, rastlinsko olje in sol.

Najprej morate pripraviti testo s kislo smetano za pito. V globoki posodi zmešamo stopljeno maslo, sol in pecilni prašek. Vse to dopolnimo s kislo smetano in presejano moko, temeljito pregnetemo in za eno uro postavimo v hladilnik. Po izteku navedenega časa testo razdelimo na dva neenaka dela. Večino jih razvaljamo v plast in položimo v pomaščen model. Od zgoraj se enakomerno porazdeli nadev, sestavljen iz mletega mesa, dušenega s kislo smetano, čebulo in začimbami. Vse to prekrijemo s sesekljanim krompirjem in preostalim testom, nato pa pošljemo v pečico. Pecite torto 45 minut pri 180 0C.

S paradižnikom in mletim mesom

Ta krepka odprta pita iz krompirjevega testa s sočnim mesnim nadevom in okusno sirno skorjo bo odličen nadomestek za polno večerjo. Če želite z njimi nahraniti svojo družino, boste potrebovali:

• 200 g navadne moke.
• 520g mletega mesa.
• 320 gzreli rdeči paradižniki.
• 80 g masla.
• 80g dobrega trdega sira.
• 1 čebula.
• 2 krompirja.
• Sol, čista voda, začimbe in rastlinsko olje.

Olupljen krompir skuhamo v osoljeni vreli vodi in pretlačimo. Nastali pire dopolnimo z moko in maslom ter nato porazdelimo po dnu visoke oblike. Po vrhu se namaže mleto meso, prepraži z dodatkom sesekljane čebule, soli in začimb. Vse to pokrijemo s krogi paradižnika, natremo s sirom in pečemo štirideset minut pri temperaturi 180 0C.

Z marmelado in kakavom

To okusno in dišečo pito lahko varno imenujemo vegetarijanska. Izkazalo se je zelo mehko in bo odličen dodatek k družinskim srečanjem. Da ga spečete doma, boste zagotovo potrebovali:

• 3 žlice. l. nesladkan suh kakav.
• 5 žlic. l. dezodorirano rastlinsko olje.
• ½ skodelice marmelade.
• 1 skodelica sladkorja, čiste vode in moke.
• 1 žlička vsak suha soda bikarbona in vanilija.

Najprej se morate ukvarjati s suhimi sestavinami. Združijo jih v globoki posodi in nato prelijejo z vodo in rastlinskim oljem. Vse dobro premešamo, razporedimo v model in pečemo na srednji temperaturi. Končano torto razrežemo na dve torti. Dno namažemo z marmelado. Nastalo torto po lastni presoji okrasimo in postrežemo.

Z margarino

Ta recept bo zagotovo pritegnil pozornost tistih, ki želijo razumeti, kako narediti pito brez mleka in jajc izmnožični test. Če ga želite ponoviti, boste potrebovali:

• 250g margarine.
• 1 skodelica katere koli goste marmelade.
• 3 skodelice navadne bele moke.
• 1 žlička suha soda bikarbona (brez diapozitiva).
• Kuhinjska sol.

Najprej morate narediti margarino. Postavimo ga v zamrzovalnik in počakamo, da se strdi. Po tem ga obdelamo z strganjem, predhodno dopolnimo s presejano moko, soljo in sodo. Vse to mešamo, dokler ne dobimo drobtin in razdelimo na dva neenaka dela. Večina jih je razporejenih po dnu visoke oblike in prekrita s katero koli gosto marmelado. Vse to potresemo s preostalim testom in pečemo 20 minut pri temperaturi 180 0C.

S kefirjem in marmelado

Ta dišeča in mehka torta bo zagotovo razveselila vse ljubitelje preproste domače peke. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1 žlička vanilija.
• 3 žličke pecilni prašek.
• 2 skodelici navadne moke.
• 1 kozarec svežega jogurta, sladkorja in marmelade.

Sladkano fermentirano mlečno pijačo zmešamo s sodo in rahlo stresemo. Nastalo tekočino dopolnimo s pecilnim praškom, vanilijo, marmelado in moko. Vse dobro premešamo, razporedimo v model in pečemo nekaj več kot pol ure pri zmerni temperaturi. Na zadnji stopnji se tako pripravljena torta popolnoma ohladi in okrasi po želji.