Slate s prekajenim mesom: recepti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Prekajeni izdelki so soljeni mesni izdelki, ki so podvrženi posebni toplotni obdelavi s posebnim dimom. Med tem postopkom so delno dehidrirani in popolnoma nasičeni z bakteriostatičnimi snovmi. Pogosto se uporabljajo za pripravo hlapov, sendvičev in različnih prigrizkov. Še posebej okusne so solate s prekajenim mesom, katerih recepti bodo podrobno obravnavani v tej publikaciji.

S kumarami in fižolom v pločevinkah

Ta preprosta, a zadovoljiva jed je lahko dobra izbira za popoln družinski obrok. Postopek njegove priprave je izjemno preprost in ne traja veliko časa. Za to boste potrebovali:

• 300g prekajenih piščančjih prsi.
• 200 g fižola v pločevinkah (po možnosti rdečega).
• 180 g svežih kumar.
• 40g belega kruha.
• Česen, peteršilj in majoneza.

Meso je ločeno od kosti,narežemo na ne zelo velike kocke in prestavimo v globoko čisto skledo. Tja se pošljejo tudi rezine kumaric, fižola in rezine kruha, ocvrte v suhi segreti ponvi. Tik pred serviranjem solato s prekajenim mesom in krutoni zmešamo z majonezo, strtim česnom in sesekljanim peteršiljem.

Z zelenim grahom

Jed narejena po spodaj opisani tehnologiji je zelo okusna in dišeča. Običajno ga pripravimo tik pred zaužitjem in postrežemo v porcioniranih skledah. Za to boste potrebovali:

• 150g prekajene klobase.
• 50 g česnovih krutonov.
• 4 žlice. l. grah v pločevinkah.
• Sveža kumara.
• 2 žlici. l. majoneza s poljubno vsebnostjo maščob.
• sol.

Priprava takšne solate s prekajenim mesom je izjemno preprosta. Če želite to narediti, samo narežite klobaso in jo zmešajte z grahom, rezinami kumare, soljo in majonezo. Pred serviranjem jedi dodamo krutone. Če to storite prej, se bodo razmočili in prenehali hrustati.

S koruzo in jajci

Ta dišeča solata s prekajenim mesom ima prijeten, rahlo sladek okus. Enako primeren je za družinsko večerjo in praznično mizo. Za pripravo boste potrebovali:

• 100g prekajene klobase.
• 100 g pšeničnih krutonov.
• ½ pločevinke sladke koruze (v pločevinkah).
• Kisana kumara.
• 3 jajca.
• Pernasta čebula in majoneza.

Oprana jajca skuhamo, ohladimo, olupimo,zdrobimo in prestavimo v solatno skledo. Na trakove narezano klobaso, vanjo vlijemo trakove kumare, koruze in polovico razpoložljivih krekerjev. Nastalo jed zmešamo z majonezo in sesekljano čebulo. Tik pred serviranjem potresemo s preostalimi pšeničnimi krutoni.

S peso in zeljem

Ta ojačana prekajena solata je polna sveže zelenjave. Ker se izkaže ne le okusno, ampak tudi koristno. Če ga želite pripraviti v lastni kuhinji, boste potrebovali:

• 300 g belega zelja.
• 350g prekajene klobase.
• 2 sveži kumari.
• Majhna pesa.
• 150 g krutonov.
• 300 g korejskega korenja.
• majoneza.

Klobasa je narezana na tanke trakove in združena s sesekljanim zeljem. V isti solatni skledi dodamo rezine kumare in korejsko korenje. Na zadnji stopnji se skoraj končana jed zmeša s sesekljano peso, krekerji in majonezo. Po potrebi ga lahko rahlo solimo.

S paradižnikom

Ta solata s prekajenim mesom in sirom je pripravljena v samo nekaj minutah. Zato bo postala prava najdba za tiste, katerih hiše imajo pogosto nepričakovane goste. Za izdelavo boste potrebovali:

• 300g prekajene klobase.
• 100 g krutonov.
• 200 g trdo prekajenega sira.
• 3 zreli paradižniki.
• majoneza.

klobasanarežemo na kocke in prestavimo v globoko skledo. Tam se položijo tudi rezine paradižnika, sirni čips in krekerji. Vse to nežno pomešamo z majonezo, pri čemer poskušamo ne kršiti celovitosti sestavin.

Z mariniranimi šampinjoni in koruzo

Ta zanimiva solata s prekajenim mesom in gobami ima precej predstavljiv videz in lahko okrasi vsako praznično pojedino. Je izjemno uspešna kombinacija klobas, sira in sladke koruze. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 100 g mariniranih šampinjonov.
• 100g prekajene klobase.
• 120 g dobrega trdega sira.
• ½ pločevinke sladke koruze (v pločevinkah).
• Majhna čebula.
• Sol in majoneza.

V globoko posodo nalijte koruzna zrna in sesekljano čebulo. Tja pošljejo tudi sesekljane vložene gobe, kocke prekajene klobase in koščke sira. Nastalo solato rahlo posolimo in pomešamo z majonezo. Postrezite ohlajenega.

S krompirjem

Po spodaj opisani metodi dobimo zelo dišečo in zadovoljivo solato s prekajenim mesom. Fotografija jedi bo predstavljena nekoliko nižje, za zdaj pa ugotovimo, kaj je vključeno v njeno sestavo. Za pripravo te poslastice boste potrebovali:

• 200g prekajenih piščančjih prsi.
• 150 g poljubnih vloženih gob.
• 2 krompirja.
• Majhna čebula.
• 3 jajca.
• 2 vloženi kumari.
• Sol, majoneza in rafinirano rastlinsko olje.

Krompir injajca skuhamo v ločenih ponvah, popolnoma ohladimo, očistimo in sesekljamo. Tako pripravljene izdelke kombiniramo s koščki piščanca, ocvrto čebulo, koščki gob in rezinami kumare. Vse to rahlo posolimo in pomešamo z majonezo.

S papriko

Ta hranljiva in svetla solata s prekajenim mesom ima odlične okusne lastnosti in neverjetno hitrost priprave. Za pripravo doma boste potrebovali:

• 250g prekajenega piščančjega fileja.
• 5 jajc.
• bolgarski poper.
• Srednja čebula.
• Kozarec vloženih šampinjonov.
• drobnjak česna.
• Sol, rafinirano rastlinsko olje in majoneza.

Oprana jajca skuhamo trdo, ohladimo, olupimo, narežemo na kocke in vlijemo v globoko posodo. Tja se pošljejo tudi majhni koščki piščančjega mesa, ocvrti pol obroči čebule, trakovi sladke paprike in polovice šampinjonov. Vse to solimo, začinimo s strtim česnom in pomešamo z majonezo.

Z olivami in zelenjavo

Ta zanimiva jed ima bogat okus in dobro izraženo aromo. Za izdelavo boste potrebovali:

• 250g prekajenega piščančjega mesa.
• 2 sveži kumari.
• 250g prekajenega sira (pigtail).
• 2 zrela paradižnika.
• Kozarec oliv.
• Sol in majoneza.

Piščančje meso, sir in zelenjavo narežemo na tanke trakove in zmešamo z rezinami oliv. Vse to je rahlosolimo in zmešamo z majonezo.

Z zeleno in kitajskim zeljem

Ta svetla osvežilna solata bo dobra dekoracija za vsak bife. Zaradi dejstva, da vsebuje veliko zelenjave, ima relativno nizko energijsko vrednost in je primeren za dietno prehrano. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• prekajene piščančje prsi.
• ½ vilice za kitajsko zelje.
• 1/3 korenine zelene.
• Sladka paprika (po možnosti rdeča).
• Oljčno olje in jabolčni kis.

Piščančje meso, papriko in kitajsko zelje se narežemo na zelo tanke slamice in povežemo skupaj. Tja pošljemo tudi naribano korenino zelene, predhodno marinirano v jabolčnem kisu. Končano jed prelijemo z olivnim oljem in nežno premešamo. Po potrebi ga lahko malo solite.

Z grozdjem in pistacijami

Recept za to nenavadno solato bo zagotovo dodal osebni zbirki ljubiteljev gurmanske hrane. Če ga želite ponoviti v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• prekajene piščančje prsi.
• 2 stebli zelene.
• Šopek zelenega grozdja (po možnosti brez semen).
• 150 g pistacij.
• Sol in lahka majoneza.

Piščanca ločimo od kosti in kože, nato pa ga narežemo na kocke in prestavimo v globoko skledo. Vanj se pošljejo rezine zelene, polovice grozdja in polovica razpoložljivih pistacij. Vse to solimo in pomešamo z rahlo majonezo. Nastalo jed potresemopreostale pistacije in damo na mizo.

S konzerviranim ananasom

Ta izvrstna, zmerno začinjena solata bo zagotovo navdušila poznavalce eksotike. Za pripravo boste potrebovali:

• 400 g prekajenega piščančjega mesa.
• bolgarska sladka paprika.
• 150 g sladice koruze.
• 200g konzerviranega ananasa.
• 150 g sira.
• Strok pekoče paprike.
• majoneza.

Ker v solati s prekajenim mesom in ananasom ni niti enega izdelka, ki bi zahteval toplotno obdelavo, njena priprava traja nekaj minut. Piščančje meso narežemo na srednje velike kose in damo v globoko suho skledo. Tam položite tudi kocke ananasa, rezine sira in sesekljane pekoče paprike. Vse to je pomešano s koruzo za sladice, paprikami in majonezo.

Z avokadom in kivijem

Ta izvirna solata je precej nenavadna kombinacija prekajenega mesa, sira in eksotičnega sadja. Za pripravo boste potrebovali:

• 200 g ananasa.
• 200g prekajenega piščanca.
• Avokado.
• kivi.
• 50g dobrega trdega sira.
• Morska sol in naravni jogurt.

Olupljeno sadje narežemo na ne zelo velike kocke in zmešamo v čudoviti globoki solatni skledi. Pošljejo ji tudi sirni čips in koščke prekajenega piščanca. Vse to solimo in zmešamo z majhno količino naravnega jogurta.