Solata "Breza": recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če načrtujete pojedino za kakšno posebno priložnost, se takoj pojavi vprašanje: kaj bi bilo nenavadnega in okusnega kuhati za praznično mizo? Težava je v tem, da je izbira jedi ogromna in se gostiteljica včasih težko odloči za jedilnik. In vedno želite presenetiti goste z nečim novim in nenavadnim.

Solata za vse priložnosti

Ta pregled vam ponuja zelo zanimivo idejo za prigrizek, in sicer recept za brezovo solato v različnih različicah. Ta jed ima zelo privlačen videz in lahko okrasi vsako mizo. Poleg tega bi solata lahko postala vredna zamenjava za dobro znanega in rahlo dolgočasnega Olivierja. Jed je po imenu okrašena v obliki brezovega ali brezovega hloda z izrazitimi črnimi črtami na "lubju".

Možnost klasičnega prigrizka

Brezova solata s suhimi slivami, pripravljena po tem receptu, ima nežno teksturo in rahlo sladek okus.

Komponente:

• 300 g piščančjega fileja.
• 0, 2 kg gob.
• 5 jajc.
• 4 sveže kumare.
• čebula.
• majoneza.
• suhe slive.
• Peteršilj.

Koraki kuhanja:

1. Šampinjone in čebulo narežemo na kocke in pražimo do mehkega.



2. Kuhane prsi narežite na trakove.



3. Slive namočimo v vreli vodi 15 minut, nato jih ožamemo in narežemo na palčke.



4. Skuhamo in sesekljamo jajca (beljake in rumenjake ločeno).



5. Kumare narezane na trakove.



6. Končne izdelke razporedimo v solatno skledo po plasteh: najprej suhe slive, nato gobe, majoneza, meso, kumare, majoneza, rumenjaki. S pomočjo majoneze na površino narišemo brezo, razporedimo trakove s suhimi slivami in krono s peteršiljem.

Orehova varianta

Oreški dajejo tej solati posebno piko na i, njihova hrustljavost pa dopolnjuje paleto okusov. Poleg tega se namesto kuhanega fileja po receptu uporablja prekajeno piščančje meso, postopek kuhanja pa se nekoliko spremeni. Plasti solate premažemo s prelivom iz mešanice majoneze in sesekljanih jajc. Preostali del recepta je podoben prejšnjemu.

Solatno posodo pokrijte s prozorno folijo in jo razvrstite:

• Narežite na kocke ali palice ½ prekajenega piščanca.
• Predhodno namočene in zdrobljene suhe slive z zdrobljenimi oreščki.
• Trakovi svežih kumar.
• Prekuhane gobe s čebulo.
• Piščančje meso.

Vsako plast premažemo s prelivom, končano solato pokrijemo s filmom in postavimo na hladno. Po nekaj urah posodo vzamemo, odstranimo film in solato previdno obrnemo. Na izhodu naj bi po videzu spominjal na hlod, ki ga po vrhu premažemo z majonezo in okrasimo, kot je prikazano na fotografijah.

Brezova solata s soljenimi kumarami

Vključene komponente:

• Piščančje prsi - 300g
• majoneza.
• Gobe - 300g
• Pet jajc.
• Soljene kumare - 3 kos
• Srednja žarnica.
• zelena.
• suhe slive.

Kuhanje:

• Začetno plast je sesekljan ali drobno sesekljan kuhan file (piščančje meso). Meso položimo na velik ploščat krožnik, poravnamo in po vrhu obilno premažemo z majonezo.
• Druga plast so ocvrte tanke rezine gob, pomešane s čebulo (šampinjoni so idealni). Gob med cvrtjem ne pozabite soliti, pred polaganjem na piščanca pa odcedite tekočino iz njih.
• Naslednja plast so drobno sesekljane kumare, ki jih tako kot prvo plast prelijemo z majonezo.
• Naprej skuhajte jajca. Naribajte tri jajca in položite zadnjo plast, plus majonezo. Preostala jajca razdelimo na beljakovine in rumenjak ter tri ločeno drug od drugega.
• Nadaljujemo do zadnje faze: potresemo površino končnegasolata z rumenjakovimi drobtinami, ob straneh pa z beljakovinskimi drobtinami in predjed za par ur postavimo v hladilnik.
• Pred serviranjem solato okrasimo: z majonezo narišemo deblo in veje breze, nanje položimo trakove oliv ali suhih sliv, kot liste uporabimo peteršilj. Tudi na dnu "drevesa" lahko položite trakove čebulnih stebel (imitacija trave) in razprostrite nekaj gob.

Recept z rakovimi palčkami

Sestavine:

• Pakiranje rakovih palčk.
• suhe slive.
• Sir.
• Soljene gobe.
• Poklon.
• Listi solate.
• majoneza.

Prigrizek naj bo pripravljen takole:

1. Popolobročke čebule prepražimo do zlato rjave barve.
2. Gobe dajte v cedilo in sperite.
3. Rezanje rakovih palčk.
4. Sir naribajte.
5. Oprane liste solate dajte na posodo, prelijte z rakovimi palčkami, prelivom in gobami s čebulo.
6. Brezovo solato potresemo s sirnim čipsom in okrasimo v skladu z imenom, s suhimi slivami in majonezo.

Zanimiva možnost z uporabo jeter

V tej predjedi so v nasprotju s solato "Breza" s piščancem uporabljena goveja jetra. Kombinacija sestavin je drzna, vendar je okus jedi precej bogat, za amaterja.

Sestavine:

• Jetra - 0,5 kg.
• Majhno korenje.
• majoneza.
• Tri krompirji.
• Jajca - 3 kos
• Olive.
• čebula - 1 kos.
• zelena.

Recept:

1. Jetra tri ure namočimo v mleku, narežemo na kose, zavremo in zmeljemo v mešalniku.
2. Korenje narežite na trakove in prepražite s pol obročki čebule.
3. Krompir skupaj z jajci skuhamo v slani vodi in tri na strgi z velikimi stroki (tri beljake in rumenjake posebej).
4. Najprej po plasteh položite jetra, nato korenje in čebulo, nato krompir, veverice in rumenjake. Za dekoracijo uporabljamo olive.

Brezova solata z gobami brez sliv

Ta različica solate nima suhih sliv, olive pa se uporabljajo za okrasitev drevesnega debla.

Sestavine jedi:

• piščančje meso - 200g
• Gobe - 200g
• Krompir - 2 kosa
• Kisane kumare – 5 kosov
• Jajca - 4 kos
• Poklon.
• Olive.

Kako narediti solato:

1. Gobe prepražimo s čebulo.
2. Skuhamo piščančje meso.
3. Kumare, narezane na kocke ali trakove.
4. Krompir skuhamo v lupini, olupimo in naribamo.
5. Skuhamo jajca in zmeljemo.
6. Prva plast v solati "Breza" s piščancem in gobami je krompir, druga plast so gobe, nato - meso, beljakovine in kumare. Poleg tega je vsak sloj, razen gob, namazan z mrežico majoneze.
7. Na posodo namažite sesekljane rumenjake in solato okrasite po njenem imenu.

Nasveti za kuhanje

• Znebite se filmajetra bodo veliko lažja, če jih daste za eno minuto v vrelo vodo, nato pa v hladno vodo.
• Vložene kumare za solato Beryozka je bolje jemati trde, z izrazitim okusom. Poleg tega je priporočljivo odcediti vso slanico, da kasneje sestavina ne spusti veliko soka.
• Da čebula ne bi dala grenkobe solati, jo morate po rezanju preliti z vrelo vodo in dati v cedilo. Tako bo izdelek dobil bolj nežen okus.
• Da se solata dobro prepoji, jo je priporočljivo pripraviti vnaprej in jo po možnosti pred serviranjem pustiti v hladilniku približno tri ure.

Sklep

Brezova solata bo odličen dodatek k praznični ali vsakodnevni večerji. Pri pripravi ne zahteva posebnih veščin ali sposobnosti, v fazi njegovega oblikovanja je vredno uporabiti le malo domišljije. Jed je precej preprosta, a izvirna, z nežno kombinacijo sestavin.