Soljanka s prekajenim mesom: recept. Kako kuhati hodgepodge s prekajenim mesom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V eni od serij je glavni junak nekoč rekel, da mora biti juha vsaj enkrat na dan v želodcu. Stavek je malce humoren, a deloma resničen. Juhe so ena najbolj nujnih jedi na naši mizi. To je dobra priložnost za dodajanje moči in moči celotnemu telesu. Skoraj vsaka država na svetu ima svojo nacionalno juho, pripravljena pa je iz izdelkov, ki so tam običajni. Solyanka s prekajenim mesom je zelo priljubljena med državljani različnih držav. Za to obstaja več kot en recept. Lahko je meso, ribe, zelenjava, žganje. Mnogi to jed zamenjujejo z rusko kumarico. Podobnost je, le v naši različici so poleg mesa in zelenjave dodana tudi žita. In odkar je Rusija začela uporabljati paradižnik, se je na naši mizi pojavila žganja.

Team hodgepodge

To je visokokalorična, hranljiva in obenem zelo zdrava juha - juha s prekajenim mesom. Recept za kuhanje jeNaslednji. Potrebujemo prekajeno meso, idealna so svinjska rebra. Šunka, prekajena klobasa, klobase morajo vzeti dvesto gramov. Potrebovali boste tudi približno osem majhnih kumar, tri velike krompirje, srednjo čebulo, približno štiri žlice paradižnikove paste, pol pločevinke oljk brez koščic, srednje limone, lovorjev list, sol in mlet poper - po okusu.

Postopek kuhanja

Priprava žganja s prekajenim mesom ni hitra. Postopek se začne z rebri. V ponev nalijemo vodo in jih damo vanjo. Na majhnem ognju dušijo približno eno uro. V tem času previdno očistite zelenjavo, operite in narežite. Krompir - lahko so rezine ali palčke, pa tudi kocke. To je po presoji lastnika. Ko je juha s prekajenim mesom pripravljena, dodamo krompir. Čebulo sesekljamo in jo rahlo prepražimo na poljubnem olju ter jo tudi damo v juho. Vse klobase narežemo, prekajeno meso na drobno narežemo in malo prepražimo. Postopoma dodajte paradižnikovo pasto in premešajte. Vse to dušimo na majhnem ognju največ 5 minut. Nato je vse položeno v juho. Kumare, če njihova koža ni debela, takoj razrežite, če ne, potem je bolje, da jih najprej očistite. Damo jih v ponev z juho in vse skupaj kuhamo 10 do 15 minut. Priporočljivo je, da olive razpolovite, še bolje pa na kolobarje. Dodajte jih v juho za 3-4 minute, dokler niso popolnoma kuhani. Tako je žganec s prekajenim mesom pripravljen! Njegov recept, kot lahko vidite, ni zelo zapleten. Pred serviranjem je treba dodati kislo smetano, krog limone in potresemo s poljubnimi zelišči.

gruzijska soljanka

Ta juha je v vsaki državi pripravljena drugače. V Gruziji je mešanica s prekajenim mesom nekoliko drugačna. Recept izgleda takole. Potrebovali bomo: prekajeno meso na kosti, jagnjetina je boljša, paradižnikova pasta - nekaj žlic, kisle kumare - približno 5 kosov, čebula - srednja glava, srednje velik krompir - približno 6-7 kosov, poper v zrnu, lovorjev list in limona z olivami.

Kuhanje kot v Gruziji

V lonec hladne vode damo prekajeno meso na kosti in dušimo eno do uro in pol. Številne gospodinje vedo, kako skuhati hodgepodge s prekajenim mesom, vendar je v tem primeru recept nekoliko drugačen. Medtem ko se juha kuha, je treba zelenjavo oprati in olupiti. Čebulo drobno sesekljamo, krompir pa pustimo celega. Nato v ponev s segretim oljem damo čebulo in jo malo prepražimo, nato dodamo paradižnikovo pasto in na majhnem ognju dušimo 10 minut. Kumare lahko zmeljemo v mešalniku, lahko pa uporabimo tudi strgalo. Ko je juha pripravljena (meso naj se popolnoma odmakne od kosti), dodamo krompir in kuhamo še 15 minut, nato pa namažemo celotno pečenko, naribane kumare in cele olive. Nato ponovno kuhajte približno 5-10 minut. 5 minut pred kuhanjem dodamo vse začimbe. Vztrajajmo. Na krožnike ga namažemo takole: cel krompir, velik kos mesa, nato juha, krog limone, žlica kisle smetane in lahko dodamo poljubno zeleno. V tem primeru bo koriander dober.

Solyanka v počasnem kuhalniku

Okusnoin uporabna je soža, kuhana v počasnem kuhalniku s prekajenim mesom. Recept je tale. Potrebujemo dimljena svinjska rebra, paradižnikovo pasto - približno dve žlici, kisle kumarice - približno štiri kose, krompir - 3-4 kose, en srednji korenček, srednjo čebulo, črni poper v zrnu, lovorjev list, limono, štiri kisle kumarice, tretjino pločevinke brez koščic olive.

Počasen kuhalnik na pomoč

V posebno ponev nalijte vodo in dajte dimljena svinjska rebra. Na počasnem štedilniku izberemo način "gašenje" in navedemo čas kuhanja - 40 minut. Medtem ko se juha kuha, vso zelenjavo operemo, očistimo in narežemo. Bolje je, da krompir narežemo na kocke, korenje na majhne trakove, bolje je sesekljati čebulo. V ponev s segretim oljem najprej damo čebulo in jo malo prepražimo. Nato dodamo korenje, paradižnikovo pasto in spet vse skupaj dušimo na zelo majhnem ognju približno 10 minut, kumare olupimo in naribamo. Ko je juha pripravljena, damo krompir in preliv iz ponve v ponev in ponovno nastavimo na način "Duhanje". Naveden čas - 25 minut. V tem času lahko olive in limono narežemo na tanke rezine. No, jelka s prekajenim mesom v počasnem kuhalniku je skoraj pripravljena! Ko je nastavljeni čas potekel, jed pustimo stati še 15 minut, nato pa jo razporedimo po krožnikih. Preden postrežete, dodajte kislo smetano, olive, krog limone in vejico kopra.

Naše babice so kuhale juhe v pečici. Dobili smo zelo zdrave obroke. Solyanka recept zaBabičin recept ni preveč drugačen. Najprej na enak način kuhamo mesno juho. Prekajena svinjska rebra so mu zelo primerna. Nato dodamo sesekljan krompir in spet vse kuhamo 10 minut. Nato se položi pečenka, narejena iz paradižnikove paste in čebule ter drobno naribanih kumar. Takoj dodamo začimbe (poper, sol, lovorjev list) in juho zavremo. Takoj, ko začne vreti, odstavimo s štedilnika in ponev pokrijemo z nečim toplim (odejo, jakno) ali pa jo preprosto damo v rahlo ogreto pečico. Pustimo kuhati na pari približno 40 minut. Skožka se izkaže za zelo dišečo. Postrezite ga na mizi s kislo smetano, limono in zelišči. Dodate lahko koper ali zeleno čebulo.