Čokoladna dražeja je najljubša poslastica mnogih sladkosnednih

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Na svetu je veliko ljudi, ki si preprosto ne predstavljajo svojega življenja brez sladkarij. Pravzaprav redko srečaš osebo, ki zavrne slasten bonbon ali kakšno drugo poslastico.

sladkobne sanje

Na primer, čokoladna dražeja je priljubljena sladica mnogih ljudi. In to ni presenetljivo, saj so ti izdelki majhni in jih je značilna zaobljena oblika. Poleg tega se zdravila in vitamini proizvajajo celo v podobni obliki. Konec koncev, samo ime te poslastice izvira iz francoske besede, ki pomeni "tabletka".

Zgornja površina čokoladnega dražeja ima gladko in sijočo teksturo. En tak bonbon je sestavljen neposredno iz telesa in več plasti narebrička okoli. Samo telo je narejeno iz sladkarij različnih vrst, iz suhega sadja, oreščkov, kandiranega sadja ali zdravil. Nabiranje se izvede v posebnih posodah za premaz z izmenično namakanjem celotnega telesasirup iz sladkorja in melase, kot tudi z nanosom sladkorja v prahu.

Način priprave izdelka, kot je čokoladna dražeja

Takšne sladkarije praviloma lahko pripravimo iz oreščkov, predvsem arašidov, rozin ali marshmallowa. Ogrevanje in hlajenje lahko pomagata pri vizualnem opazovanju fazne spremembe (prehod iz trdnega v tekoče in obratno). Celoten proizvodni proces se na prvi pogled zdi preprost, v resnici pa se tukaj uporabljajo precej zapletene tehnologije. Tako lahko tudi pri rahlem temperaturnem nihanju pride do nezaželenega posedanja dražeja in če je v prostoru nezadostna ali visoka vlažnost, se lahko sijajni lesk zaradi tega poslabša..

Postopek proizvodnje dražejev poteka v posebnih kotlih, tu se postavi telo, nato pa čokoladna masa. Ob nenehnem mešanju se glazura enakomerno porazdeli po površini telesa. To vrtenje se nadaljuje, dokler ne dosežemo želene debeline čokolade. Po tem so nastale dražeje obdelane s sijajem, zaradi česar imajo te sladkarije tako lep sijoč videz.

Koraki kuhanja

Čokoladni dražeje se odlično topi v ustih, če se upoštevajo vsa pravila in tehnologija njegove priprave. Kljub zapleteni posebnosti njegove priprave pa je ta izdelek mogoče izdelati samostojno. Za to potrebujete:

• pol skodelice čokoladnih čipov;
• smetana po okusu;
• na izbiro: oreščki, arašidi, rozine in marshmallow;
• ponev ztežka teža;
• ravni pekač;
• voščeni listi papirja.

Torej, morate pravilno izvesti vse korake, ki so naslednji. Ko uporabljate arašide, te oreščke najprej prerežite na pol. V tem primeru morajo biti uporabljene rozine ali marshmallows precej majhne. Nato na pekač položite liste povoščenega papirja. Nato v pripravljeno ponev vlijemo čokoladne koščke in jih segrejemo na majhnem ognju. V tem primeru morate mešanico premešati po vsakem kratkem intervalu. To je potrebno, da se čokolada ne prime na ponev. Na isti stopnji je povsem mogoče vliti smetano.

Po tem nadaljujte z mešanjem, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Nato z žlicami na površino pekača vlijemo že pripravljeno stopljeno čokolado in na zmes položimo dodatno komponento (sestavino), postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj in tam pustimo 10-15 minut. To zagotavlja, da so sestavine (orehi, mandlji ali rozine) enakomerno obložene s čokolado.

Na zadnji stopnji morate čokoladno dražejo v glazuri postaviti na hladno mesto (hladilnik), dokler se popolnoma ne ohladi. Običajno je čas približno eno uro. Po tem morate z nožem dobiti vsak na ta način pridobljen oreh ali rozino. Seveda takšnemu dražeju ne bo šlo idealne oblike, saj doma ni potrebne opreme, a vseeno lahko uživate v nastalih sladkarijah.

Na splošno je v sodobnem svetu ogromno sort takšnih sladkarij. Vse vrste čokoladnih dražejev danes lahko vidite na policah s slaščicami. Predstavljena je v obliki majhnih bonbonov okrogle oblike z gladko in sijajno površino.

Danes obstaja ogromno vrst tega izdelka. Njeno telo se predela v posebnih kotlih s čokolado, sirupom v prahu ali z majhnimi kristalčki sladkorja. Zato je v trgovinah in prodajalnah zelo pogosto najdena bogata raznolikost oblik in vrst dražejev. To je poslastica v čokoladi in raznovrstnih čokoladnih dražejih v obliki mandljev, sladkornih kroglic in številnih drugih podobnih sladkarijah.