2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Cimlyansk šampanjec zavzema eno prvih mest na vinskem trgu z dobrim razlogom. Vsi ga dobro poznamo in imamo radi. Zdaj verjetno v Rusiji ne boste našli človeka, ki tega vina ni pil vsaj enkrat v življenju.
Zgodovina
Ime izvira iz globine naše zgodbe, ki vam jo z veseljem povemo. Nekoč se je Peter I. ustavil v vasi Tsimlyansk. Močno je deževalo, bila je noč in Čerkask je bil daleč. Kozak Klemenov je srečal kralja. Mislil je, da ta navadni častnik ne prepozna, in se je prepiral s kraljem o njegovih ukazih. Naslednje jutro je Peter I. povedal, kdo v resnici je, in pripovedoval o čudovitih vinogradih, ki jih je videl v tujini. Sam je posadil nekaj trt in od tega se je začela vsa zgodovina rasti. V začetku devetnajstega stoletja je raslo že okoli 30 tisoč trt, saj je temu naklonjeno podnebje. Trto so uvažali iz različnih držav: Nemčije, Madžarske, Irana in drugih.
Zdaj to območje velja za zibelko donske proizvodnje vina.
Tovarna in vina
Tovarna je oskrbovala družabne dogodke tudi pod Puškinom, leta 2014 je praznovala 228. obletnico. Tsimlyansk šampanjec in drugipenine so okras razstav in tekmovanj. Osvojijo nagrade in najdejo vedno več oboževalcev.
Najbolj znano med vini je "Tsimlyansk Sparkling" ali "Kazachka". Zasluge ima veliko nagrad. Ta šampanjec je izdelan po ločeni tehnologiji iz črnega grozdja Plechistik in Tsimlyansky. Postopek varjenja je bil desetletja izpopolnjen in vključuje nove izvirne metode, ki dajejo šampanjcu prefinjenost in poseben okus.
Preizkušene tehnologije
Vsa skrivnost je v tem, da je bilo grozdje pobrano pozno – oktobra. Na tej točki so jagode delno posušene ali, bolj pravilno, ovene. Ves pridelek so dali v lope ali pod lope in še bolj oveneli do konca novembra, dokler ni prišel mraz. Vsebnost sladkorja med takšnim skladiščenjem naraste do 35-40%. Po tem je bilo grozdje zmleto na strganju (pred tem je bila uporabljena tehnologija stiskanja v posebnih vrečah). Naribane jagode damo v odprto posodo, mešamo, dokler kaša ne začne fermentirati, in pustimo tako. Šampanjec Tsimlyansk, preden je dosegel pripravljenost, je fermentiralo zelo počasi in se ustavilo, fermentiralo pa ni popolnoma. Sladko vino so natočili v sode in ga hranili do marca, dokler se ni zbistrilo. Nato so ga ustekleničili in zamašili. Vrat vsake steklenice je bil zavezan z žico ali vrvico in namočen v smolo. Tsimlyansk šampanjec je bil shranjen v jamah, ki so bile posebej izkopane, kamor so steklenice postavljali eno na drugo in tako delali plastislamo in zemljo. Tam je fermentiralo drugič in se ustavilo, ko so dodali sladkor in ogljikov dioksid. Zdaj se seveda šampanjec, vina, konjaki izdelujejo s sodobno opremo, ki uporablja napredne tehnologije.
Cimlyansk šampanjec. Cena in distribucija
Trenutno obstajajo uradne trgovine v številnih mestih. Vsako leto seznam mest raste in se širi tudi v tujino. Vse to se zgodi le zaradi dejstva, da vinarji spoštujejo večstoletne tradicije pridelave. Šampanjec Tsimlyansk slovi po edinstvenem okusu in precej nizki ceni. Lastni vinogradi podjetja nudijo priložnost za širitev proizvodnje.
Sorte grozdja, ki se uporabljajo pri izdelavi penečih vin, se zaljubijo vase in pustijo na kupca nepozaben vtis. Šampanjec Tsimlyansk ima mehak, lahek okus. Cena se giblje od nizke do srednje, tako da postane ugodna za kupce z različnimi proračuni. Na primer, najcenejši stane 150-200 rubljev, in najdražje, elitne sorte, do 5000 rubljev. za steklenico. Več kot 70 % žensk in deklet raje peneče vino, lepa polovica prebivalstva pa se nagiba k njihovim sladkim vrstam. Subtilne narave imajo raje šampanjec Tsimlyanskoe. Dame puščajo več kot laskave ocene o njem.
Priporočena:
Kako se imenuje žica za šampanjec in zakaj je potrebna?
Kako strokovnjaki na svojem področju imenujejo preprosto žično vpetje na zamaški za šampanjec? Članek o majhnem, a prepotrebnem dizajnu za pritrditev zamaška v steklenici, ki je pri alkoholnem poslu rešil milijone proizvajalcev
Šampanjec (vino). Šampanjec in peneča vina
S čim povezujemo šampanjec? Z mehurčki, dišečim šopkom, nežnim okusom in seveda prazniki! Kaj veš o šampanjcu?
Čokoladna dražeja je najljubša poslastica mnogih sladkosnednih
Čokoladni dražeje je poslastica, ki jo mnogi poznajo po edinstvenem okusu in teksturi. Na sodobnem trgu obstaja ogromno število njegovih sort. Milijoni sladkosnedov se ne morejo upreti nakupu in poskusu čokoladnih dražejev v obliki mandljev, pa tudi drugih podobnih dobrot (v glazuri, v čokoladi, v sladkorju v prahu)
"Abrau-Durso" - šampanjec. Roza šampanjec "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": cena, ocene
Šampanjec je za vse ljudi povezan s praznikom. Mnogi verjamejo, da je samo francosko vino lahko resnično dobro. Vendar pa ruski po kakovosti nikakor ni slabši od njega. To je Abrau-Durso. Proizvaja se na jugu Rusije in je že uspelo pridobiti pravo ljubezen pravih gurmanov
Kuhanje pudinga v počasnem kuhalniku in mnogih drugih zanimivih jedi
Za kuhanje pudinga v počasnem štedilniku je dovolj le, da si želite in naredite nekaj nezahtevnih gibov. In to velja za vse jedi, če imate pri roki čudežno enoto, imenovano "počasni kuhalnik"
