Kako se imenuje žica za šampanjec in zakaj je potrebna?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

"Kako je ime žice za šampanjec?" - takšno vprašanje najdemo v skenerjih in sodobnih intelektualnih televizijskih oddajah. Na to vprašanje bodo odgovorili samo degustatorji, barmani ali prodajalci v trgovini z alkoholnimi pijačami. Oglejmo si podrobneje to stvar, imenovano Musle.

Potreba po novi tehnologiji

Vinarji Dom Perignon so o napravi za držanje zamaška v steklenici prvič pomislili v 17. stoletju, med poskusi s procesi fermentacije vina. Kasneje, ko se je izboljšala tehnika šampanjskih vin, je bilo nujno ohraniti prvotno kakovost nove vrste alkohola - vina, nasičenega z ogljikovim dioksidom. Težava je bila v tem, da če se v steklenici namiznega vina zamašek drži potrebno količino časa, ga v penečem plinu pore plina potisnejo ven z značilnim zvokom.

Neučinkovite metode

Prve steklenice penin so bile zamašene s kosom lesa in voskom, vendar ta metoda ni prinesla nobenih rezultatov. Malo kasneje se je porodila ideja, da bi zamaško ovili z močno vrvjo, pogostejedizajn je bil dopolnjen z jekleno žico, ki ni vzbudila zanimanja kupcev: steklenico je bilo izjemno težko odpreti brez rezalnikov ali škarij.

Kako se imenuje žica za šampanjec

Leta 1844 je francoski vinar Adolphe Jaxon prejel pravico do patentiranja izboljšane zasnove gobca, sestavljenega iz jeklene žice.

Jackson je žici na steklenici šampanjca dal čudno ime, v francoščini to pomeni "nadeti si gobec". Prebivalci Rusije, ki ne govorijo tujega jezika, to besedo dojemajo z notami določenega šarma. Če vprašate ruskega natakarja o imenu žice za šampanjec, vam bo romantično odgovoril s francoskim naglasom: "musle".

Jackson je patentiral gobec in plaketo (plošča iz trpežnega materiala), ki ščiti dotrajane zamaške pred deformacijo. V nasprotnem primeru, če se na zamašku pojavi rez iz kovinske uzde, je tesnjenje pokvarjeno in plin iz plastenke priteče ven.

Zahvaljujoč temu preboju so vinarji prodajali penine in so bili prepričani v varnost alkohola v steklenici. Že takrat so priljubljene vinske hiše in tovarne poskušale dati edinstven dizajn zbirateljskemu alkoholu: plošča muzeleta je postala platno za nadarjene umetnike.

Industrijska proizvodnja

Leta 1855 je Francoz Nikas Ptizhan izumil prvi stroj za proizvodnjo muzelet, leta 1880 pa se je začela industrijska proizvodnja. Leta 1905 se je v zasnovi okvirja pojavil prstan, s katerim je izginila potreba po odpiranju steklenice s škarjami.ali posebne klešče. V klasični steklenici šampanjca je treba obroček na gobcu obrniti 6-krat.

Proizvajalec museleta prevzema veliko odgovornost: varnost penine ali šampanjca v steklenici je odvisna od temeljite natančnosti v mehanizmu proizvodnje. Gobec je izdelan iz jeklene žice visoke trdnosti z debelino 0,7-0,8 mm.

Lastniki kleti kupujejo muzele za šampanjec in peneča vina od zaupanja vrednih dobaviteljev. Večina vinskih hiš je opremljenih z avtomatskimi stroji, ki namestijo okvir na zamašek in pritrdijo gobec na vratu steklenice. Zaradi estetike proizvajalci pokrijejo vrh steklenice z okrasno folijo.

dolžina žice

Razširjeno je prepričanje, da je standardna dolžina muzela (žica, potrebna za izdelavo) 52 cm To ugibanje je težko potrditi ali ovreči. Najverjetneje je samo prvi proizvodni stroj potreboval takšno dolžino za izdelavo okvirja. Danes, s prihodom novih tehnologij in mehanizmov v proizvodnji, se dolžina gobca giblje od 50 do 60 cm.

francoska legenda

V zgodovini izuma muze je legenda, v kateri je sodelovala Josephine Clicquot - ženska iz visoke družbe in dedinja dinastije vinarjev. Ob naslednji pripravi na degustacijo njenega elitnega šampanjca je opazila, da bo zamašek izskočil iz steklenice in pokvaril slovesnost obreda. Ni ji preostalo drugega, kot da je iz steznika potegnila žico in z njo privila pluto na vrat.steklenice. Kot se je pozneje izkazalo, je bila dolžina žice 52 cm, kar se je pozneje izkazalo za referenčni dolg gobec za šampanjec in penine.

Ploketa za zbiratelje in muzelemanijo

Plaketa ni le kovinski pokrovček na zamaški, ki deluje kot zaščita pred deformacijo, ampak tudi zbirateljski:

Vinske hiše z visokim ugledom na ploščo postavijo edinstven dizajn, včasih gre za celo umetniško delo. Pogosto zbiralci elitnega alkohola ne dajo več sto tisoč dolarjev za vsebino steklenice, ampak za tisto, kar je upodobljeno na majhnem aluminijastem delu iz gobčka.

Pri izbiri naslednje teme za oblikovanje se proizvajalci zanašajo na zgodovino države, državne praznike ali pomembne dogodke. Na primer, v Franciji je eden od proizvajalcev alkohola izdal plošče, posvečene 600. obletnici rojstva Joan of Arc. Mimogrede, za dopolnitev zbirke ni treba kupiti steklenice šampanjca. V Madridu se na trgu Maiori zbira na tisoče zbirateljev in si izmenjujejo ne le plošče, ampak tudi kovance, znamke in dragocene predmete.

Albumi, katalogi in tablice se izdajajo za zbiratelje plaket, cena slednjih včasih doseže več deset tisoč dolarjev. Ni presenetljivo, saj si takšen poklic lahko privoščijo samo premožni poslovneži.

Zanimivo: na planetu so ljudje, ki ne poznajo le imena šampanjske žice, ampak se ponašajo tudi z zanimivim hobijem. Muzelet v rokah mojstrov se spremeni v okras, nakit ali okrasni predmet.