Hipoholesterolemična dieta: vzorčni meni

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Holesterol je potreben za naše telo za izgradnjo celičnih membran, sintezo ATP. Sprva ni v telesu, nastali lipidi iz izdelkov se presnavljajo v jetrih, zaradi česar telo prejme holesterol. Je bistvena sestavina pri sintezi spolnih hormonov in vitaminov, topnih v maščobah. Vendar pa je zvišanje holesterola v krvi polno škodljivih posledic za telo. Ljudje z visokim holesterolom se morajo jesti na poseben način. Kardiolog predpiše hipoholesterolemično dieto, ki omogoča, da z izločanjem določenih živil dosežemo minimalno koncentracijo lipidov v krvi.

Kaj je bistvo diete?

Hipoholesterolemična dieta omejuje živila, ki vsebujejo določene skupine lipidov. To vam omogoča, da zmanjšate prekomerno telesno težo, odstranite odvečno vodo iz telesa (zmanjšate otekanje spodnjih okončin), izboljšate splošno počutje, zmanjšate tveganjevečkratni pojav miokardnega infarkta. Že v drugem tednu človek začne čutiti naval moči. Bistvo vsakega prehranskega programa je zmanjšati količino škodljivih snovi (v tem primeru lipidov). Za dosego cilja so iz nutricionistov oblikovali zlata pravila:

• omejevanje rastlinskih in živalskih maščob;
• popolna zavrnitev etilnega alkohola;
• omejitev pekovskih izdelkov;
• jedo piščanca brez kože.

Ta priporočila so obvezna, da lahko hipoholesterolemična dieta v celoti upraviči svoje upe.

Katerim živilom se je treba izogibati?

Hipoholesterolemična dieta izključuje veliko število znanih živil, ki se dnevno zaužijejo v prehrani. Ne pozabite, da jih je treba postopoma preklicati, da se telo prilagodi novim razmeram, začne uporabljati maščobni depo. Dietetiki prepovedujejo naslednja živila:

• mastne ribe, naravno maslo, margarina ter palmovo in arašidovo olje;
• krekerji, moka, čips, palačinke, vaflji itd.;
• svinjina je popolnoma izključena, tovarniške klobase, klobase, jajca so omejene.

Priporočljivi so mlečni izdelki, vendar morajo biti z nizko vsebnostjo maščob. Treba je opozoriti, da zelenjavo lahko uživamo le svežo, če jo ocvremo na maslu, se bo holesterol močno dvignil.

Nedavni podatki kažejo, da so bile narejene nekatere spremembe v standardni dieti z nizko vsebnostjo holesterola. Zdravniki so se strinjali, da je treba prepovedati tudi kofein. To je posledica dejstva, da snov izboljša črevesno gibljivost in tudi razširi krvne žile. To je neugoden dejavnik za osebe, ki so uvrščene v to tabelo, saj imajo pogosto prekomerno telesno težo.

Kaj lahko jem?

Seznam živil, ki so izključeni iz prehrane, je zelo velik, kaj pa je vključeno v dieto za hipoholesterolemijo? Maščobe morajo biti prisotne v prehrani, vendar morajo biti lahko prebavljive, lipide te skupine najdemo v mesu rdeče ribe, rastlinskih oljih (sezamovo, sojino).

Iz beljakovin je dovoljeno jesti sorte pustega mesa, kot so zajec, piščanec. Ljubitelji lignjev in kozic naj omejijo uživanje teh izdelkov, saj vsebujejo veliko specifičnega holesterola, pa tudi soli.

Uporabite lahko popolnoma vse rastlinske proizvode (zelenjava, sadje, zelenjava). Sestavljali bodo večino prehrane in nadomestili običajne ogljikove hidrate.

Kakšna naj bo prehrana?

Dieta za hipoholesterolemijo ne sme izključiti vseh običajnih maščob iz prehrane naenkrat, to je treba izvajati postopoma. Zmanjšajte vnos lipidov, ki škodujejo telesu, za 5 gramov na dan, nadomestite jih s priporočenimi izdelki. Ko bo dieta odsotnaživalskega holesterola, boste morali dnevno zaužiti 50-60 gramov olivnega ali lanenega olja. Pomagali bodo normalizirati delo endokrinega sistema ob prehodu na novo prehrano.

Obogatite svojo prehrano z veliko vlaknin, ki jih najdemo v zelenjavi. To bo pomagalo odstraniti občutek lakote, normalizirati delovanje prebavil v primeru zaprtja. V človeški prehrani morajo biti prisotna žita, ki nadomeščajo hitre ogljikove hidrate. Samo če boste upoštevali ta pravila, rezultati ne bodo dolgo čakali.

Kako naj bi izgledal meni?

Standardno hipoholesterolemično dieto (vzorčni meni) je treba načrtovati takoj za en teden. Najprej morate oceniti svoje finančne zmožnosti in šele nato sestaviti dieto. Pomeni prehranjevanje po urniku hipoholesterolemične diete. Meni za teden bo izgledal nekako takole.

ponedeljek

Zajtrk: najtežji delovni dan je priporočljivo začeti s toastom, namazanim z medom. In namesto čaja popijte kozarec posnetega mleka.

Kosilo: skuhajte zelenjavno juho, skuhajte 150 gramov piščančjih prsi. Na drugem - zelenjavna solata.

Večerja: krompir, kuhana riba, zelenjavna solata iz svežih kumar.

torek

Zajtrk: eno kuhano jajce, pomarančni sok brez dodanega sladkorja, toast z marmelado.

Kosilo: solata s paradižnikom in papriko, piščančja juha, rjavi kruh, 150 gramov kuhane teletine.

Večerja: z nizko vsebnostjo maščobdomači jogurt, ovseni piškoti, čaj iz melise.

sreda

Zajtrk: 150 gramov kuhanega zelenega fižola, toast.

Kosilo: krompir (200-250 gramov), 120 gramov dušenega zajca, zelenjavna solata (po želji).

Večerja: kuhan riž, jagodna marmelada, kefir.

četrtek

Zajtrk: ovsena kaša, kuhana z mlekom, jabolko.

Kosilo: zelenjavna juha, kuhano puranje meso, žele, kompot iz suhega sadja.

Večerja: pečena riba z limono, ajdo, kozarec mleka.

petek

Zajtrk: naribano korenje s sladkorjem, sok.

Kosilo: špageti s kuhanim zajčjim mesom, eno kuhano jajce, rjavi kruh.

Večerja: zelenjavna solata iz ohrovta, jogurt brez maščob.

sobota

Zajtrk: sladek črni čaj, dietni kruh, ena banana.

Kosilo: 100 gramov piščančjega fileja, riževa kaša, solata iz svežih kumar, paradižnika, paprike.

Večerja: skuta brez maščobe, zeleni čaj.

nedelja

Zajtrk: ovseni kosmiči, jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo: zelenjavna juha, ribe z nizko vsebnostjo maščob, kaša (neobvezno), šibka kava z mlekom.

Večerja: par pečenih jabolk s skuto, kompot iz suhega sadja.

Diet za hipoholesterolemijo je precej raznolik. Ne pozabite, da je treba vodo zaužiti v količini 2,5-3 litre, količina čaja pa ne sme presegati 500 ml. Hipoholesterolemična dieta zahteva ogromno volje, pa tudi vzdržljivost. Ne pozabite na sistematičnostpristop, saj bo ostra sprememba običajne prehrane stresna za telo, posledično se stanje ne bo izboljšalo, ampak se bo poslabšalo.