Skutni piškoti: recept s fotografijo v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako narediti skutine piškote? Kaj predstavlja? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Peka skutinih piškotov je zelo preprosta, vendar se vedno izkaže za ohlapno in okusno. Prednosti se združujejo z odličnim okusom prav v takšni peki. Razmislite o nekaj zanimivih receptih.

Ugodnost

Takšni piškoti so res uporabni, saj vsebujejo veliko skute. In to je najprej kalcij. Količina te snovi med toplotno obdelavo skute se skoraj ne spremeni. Nekateri otroci ne marajo jesti skute. Vedno pa jim lahko ponudiš čudovite skute.

Osnovna naloga kalcija je podpirati in oblikovati zdrave lase, kosti, nohte in zobe. In to je potrebno za otroke, nosečnice in za vsako osebo, ki skrbi za svoje zdravje. Kalcij uravnava tudi raven glukoze in inzulina, kar pomeni, da ga mnogi ljudje potrebujejo skozi vse življenje.

Sestava skute vključuje tudi različne minerale, ki sodelujejo pri proizvodnji hemoglobina. Zato je ta izdelek potreben za preventivoanemija. Vključena je v prehrano tistih, ki trpijo za razjedo na želodcu, kroničnim gastritisom, hipertenzijo, boleznimi žolčnika, boleznimi srca in ožilja.

Trikotniki

Razmislite o receptu za skutne piškote "Trikotniki". Te piškotke imenujemo tudi "Poljubi", "Ušesa", "Tačke" in celo "Ovojnice". A ne glede na to, kako ga imenujejo, je to v vsakem primeru zelo izviren, okusen in nezapleten piškotek. Torej vzamemo:

• maslo - 200 g;
• skuta - 250 g;
• pecilni prašek - 1 žlička;
• sladkor - 1/3 skodelice;
• moka - dva kozarca.

Kako kuhati?

Ta skutini biskvit skuhajte takole:

1. Maslo sobne temperature narežite na kocke.
2. Maslo združite z mehko skuto in stepite z mešalnikom do gladkega.
3. V maso vlijemo pecilni prašek in moko, premešamo. Morali bi imeti nežno in mehko testo.
4. Potresemo nekaj moke na desko ali delovno površino.
5. Testo razvaljamo v tanki plasti. Po potrebi dodajte še malo moke, da se vam ne lepi na roke.
6. S kozarcem izrežite kroge iz testa.
7. Eno stran vsakega kosa potopite v sladkor.
8. Vsak krog prepognite na pol, tako da je sladkor v notranjosti. Eno stran ponovno potopite v sladkor.
9. Obdelovanec ponovno prepognite na pol. Eno stran ponovno potopite v sladkor.
10. Pekač obložimo s peki papirjem. Nanjo postavite prazne elementestran brez sladkorja.
11. Pečemo v pečici pri 180°C približno 20 minut. Odvisno od moči pečice so lahko vaši piškotki pripravljeni že v 15 minutah. Zato ga pozorno opazujte 12 minut po začetku kuhanja.

Izdelava tega piškotka traja zelo malo časa. Poje se še hitreje. Namesto običajnega sladkorja lahko uporabite svojo najljubšo marmelado ali rjavi sladkor. Obliko izdelka lahko spremenite tudi tako, da noter daste na primer celo češnjo, jo zavijete s cevjo ali cmokom.

Lepi piškoti

Skutni piškoti izgledajo čudovito na fotografiji! Mnogi pravijo, da je skutno testo enostavno za obdelavo in zelo okusno. Če želite ustvariti čudovite piškote za kavo ali čaj, vzemite:

• eno jajce;
• 180g mehkega masla;
• 600 g skute;
• sladkor - 5 žlic. l.;
• en kozarec moke.

Ta recept (s fotografijo) za skutne piškote vključuje naslednje korake:

1. V mešalniku zmešajte maslo in skuto. Nalijte moko in gnetite testo, zavijte v celofan, pošljite za nekaj ur (po možnosti čez noč) v hladilnik.
2. V skledi stepemo jajce. Sladkor nalijte v drugo posodo.
3. Končano testo razvaljamo na debelino 4 mm.
4. Za ustvarjanje rož iz skutinega testa uporabite bate (oblike za mastiko) treh velikosti.
5. Izrežite rože v treh velikostih, vsakega premažite z jajcem, potopite v sladkor in zložite v piramido od spodaj navzgor: velike, nato srednje inmajhna.
6. Piškote položite na pekač. Pečemo v pečici pri 165°C 20 minut.

Mimogrede, lahko dodate tudi 1 žlico. l. mak in nekaj vanilije.

Piškotki z jagodami

Predvajamo vam korak za korakom recept (s fotografijo) za skute z jagodami. Potrebovali boste:

• eno jajce;
• 200 g skute;
• 60g kisle smetane;
• 430 g pšenične moke;
• 4 velike žlice sladkorja;
• 160 g masla;
• 1 žlička pecilni prašek;
• ¼ žličke sol.

Za nadev vzemite:

• sladkor - 3 žlice. l.;
• 300 g jagod (zamrznjenih ali svežih);
• krompirjev škrob - 20g

Poleg tega morate pripraviti:

• 1 žlička rastlinsko olje;
• pšenična moka.

Kuhanje z jagodami

Tukaj je postopek kuhanja naslednji:

1. Zamrznjene jagode damo v skledo in pustimo pol ure pri sobni temperaturi. Če so jagode prevelike, jih razrežite na 4 kose.
2. Zmešajte sladkor in jajce v globoki skledi, stepite z metlico.
3. Sladkorno-jajčno mešanico zmešajte s kislo smetano in soljo, premešajte.
4. V drugo posodo pošljite mehko maslo in drobnozrnato skuto (navadno skuto lahko zmeljete z mešalnikom), dobro premešajte in nato stepite.
5. 360 g moke s pecilnim praškom presejte posebej.
6. Potresemo mokov skutno maso, z rokami zmeljemo in premešamo testo.
7. Testo dajte v skledo z jajčno mešanico.
8. Dobro pregnetemo testo, v majhnih porcijah dodajamo moko. Testo se ne sme lepiti na roke. Ne dodajajte veliko moke, da masa ne izgubi elastičnosti.
9. Testo dajte v vrečko in ohladite.
10. Naprej pripravimo jagodni nadev. Če želite to narediti, v skledi združite škrob in sladkor, premešajte, dodajte odmrznjenim jagodam. Če jagode niso popolnoma odmrznjene, ni strašljivo.
11. Nadev premešajte, da izginejo suhe grudice.
12. Nadev v mikrovalovni pečici v serijah, da se zgosti. Po vsakem segrevanju premešajte. Imeti morate gosto jagodno maso, ki ne bo tekla pri peki piškotov. Nadev ohladite.
13. Mizo potresemo z moko, testo razdelimo na tri kose. Vsak kos razvaljajte v 5 mm debelo plast.
14. Z okroglo obliko s premerom 8-9 cm izrežite kroge. Uporabite lahko orodje z narebričnim robom.
15. Nadev položite na kroge testa.
16. Nadev pokrijemo najprej z enim robom obdelovanca, nato pa z nasprotnim, rahlo na dno. Pritisnite na sredino piškotka. Vse ostalo oblikujte na ta način.
17. Pekač namastite z rastlinskim oljem, nanj položite dele.
18. Skutne piškote pecite v pečici pol ure pri 190 °C. Ni ga treba močno porjaviti.

Znano je, da se jagode odlično podajo k različnim začimbam. V testo lahko daš cimet, vanilijo, ingver. Med njegovo izdelavone uporabljajo samo masla pri sobni temperaturi, ampak tudi ohlajeno, naribano na grobo strgano.

Iz skute in kisle smetane

Vabimo vas, da raziščete še en privlačen recept za skute v pečici. Vzemite:

• tri jajca;
• 1 kozarec sladkorja;
• 200 g masla sobne temperature;
• 250 g skute;
• 250 g kisle smetane (30%);
• soda - 1 žlička;
• pšenična moka (koliko testa bo vzelo);
• 0,5 žličke sol;
• pecilni prašek - 1 žlička;
• vanilin.

Ta piškotek skuhajte takole:

1. Pošljite kislo smetano, skuto, mehko maslo, sladkor in jajca v skledo, premešajte.
2. Vlijte vanilijo, sodo, moko in pecilni prašek. Kombinacija sode bikarbone in pecilnega praška bo končnim piškotkom dala bolj talilno nežno teksturo. Bodite pozorni na količino moke, vendar je to približno 500 g. Začnite s 400 g, po potrebi povečajte količino.
3. Zamesite mehko testo, ki se ne lepi na roke. Postavimo v hladilnik za pol ure.
4. Pečico segrejte na 200°C.
5. Hladno testo razvaljamo v 0,5 cm debelo torto. Piškote poljubne oblike izrežemo, lahko okrogle.
6. Pekač obložite s pergamentom. Nanjo položite praznine. Po želji lahko piškote namažemo z rumenjakom.
7. Vsaka serija se kuha približno 12 minut.
8. Končane piškote ohladite in postrezite z mlekom ali čajem.

SandyPiškotki v naglici

Torej, že veste, kako speči skute v pečici. Pri tem vam bo pomagal recept s fotografijo. Potrebovali boste te komponente:

• 120 g sladkorja;
• vanilin - 1 g;
• skuta - 200 g;
• 100 g masla ali margarine;
• dve jajci;
• moka - 4 skodelice;
• 0,5 žličke soda.

Začnimo:

1. Sladkor in jajca stepite.
2. Maslo stopite v mikrovalovni pečici, da je toplo, pošljite na jajca.
3. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom do kremastega.
4. Smetani dodamo vanilin in skuto, še enkrat stepemo.
5. Dodajte moko v majhnih porcijah, medtem ko nadaljujete s stepanjem. Na koncu dodajte pecilni prašek.
6. Zdaj preklopite na ročno gnetenje. Po potrebi dodajte več moke.
7. Testo spremenite v plastično kroglo, ki se vam ne drži rok. Po tem ga damo v hladilnik za 45 minut.
8. Hladno testo po razdelitvi na koščke razvaljamo na peki papirju v srednje debelo plast. Ne dodajajte več moke, sicer bodo piškoti suhi.
9. Oblikujte s preprostim steklenim robom ali okrasnim kalupom.
10. Pekač obložimo s pergamentom in nanj preložimo deske. Figurice prebodite z vilicami za enakomerno segrevanje.
11. Piškote pecite 15 minut v pečici pri 220°C.

Odstranite modelčke za piškote iz ponve in postrezite s čajem ali sladico.

Z oreščki in brusnicami

Če želite ustvariti test, naredite:

• sladkor - 2 žlici. l.;
• 180 g moke;
• en rumenjak;
• 110 g masla;
• 1/4 žličke sol;
• 125g skute;
• vanilin;
• 1/4 žličke pecilni prašek.

Za nadev vzamemo:

• 100 g posušenih brusnic;
• 50g orehov;
• 100 g svežih brusnic;
• sladkor - 150 g;
• 2 žlici. l. svež ingver;
• cimet - 0,5 žličke;
• 1 žlica l. sladkor (rjavi).

Te praznične piškotke pripravite na naslednji način:

1. Presejani moki dodamo sol, vanilijo in pecilni prašek.
2. Sladkor pretlačimo z rumenjakom, dodamo skuto in premešamo.
3. Hladno maslo narežemo na kocke in damo v moko. Maslo z vilicami zmešamo z moko, vse skupaj zmeljemo v drobtine.
4. Drobtine moke in masla združite s skutno maso, zamesite testo.
5. Zavijte testo v celofan in ohladite za 40 minut.
6. Sedaj naredite brusnični nadev. Če želite to narediti, operite brusnice in jih pošljite v mešalnik. Ingver olupimo in narežemo na majhne kocke.
7. Ingver z brusnicami zdrobite v mešalniku in prenesite v skledo. Dodajte sladkor in dušite 15 minut na majhnem ognju.
8. Odstranite brusnice z ognja in jih odstavite, da se zgostijo in ohladijo. Zdaj z mešalnikom zmeljemo posušene brusnice s cimetom in oreščki. Ne mešajte teh dveh nadevov.
9. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razrežemo na dva dela. Enega od njih pošljemo nazaj v hladilnik, da se testo ne segreje. razvaljatidrugi del testa, da naredimo pravokotnik, in namažemo z gostim nadevom iz svežih brusnic. Vrh prelijte s polnilom iz posušenih brusnic. Nadev mora biti gost.
10. Vse zvijte. Zavijte v celofan in pošljite za pol ure v zamrzovalnik, če pečete še isti dan. Tako lahko testo zamrznete za naprej, da ga lahko kadar koli dobite in spečete piškote. Enako storite z drugim delom testa.
11. Po pol ure odstranite prazen material, odstranite polietilen. Zvitek mora biti zelo gost, da se oblika pri rezanju ne izgubi. Zavitek premažite z beljakom in potresite s sladkorjem.
12. Pekač obložite s peki papirjem in nanj položite piškote. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, pecite do rahlo rdečice. Nekaterim se pečica s to nalogo spopade v 10 minutah.
13. Končni piškotki bodo mehki. Morda mislite, da še ni pečeno, a ni. Pekač odstranite in piškote prenesite na krožnik.

Tukaj lahko spremenite nadev po okusu. Na primer, lahko vzamete fige ali datlje, vendar morate uporabiti začimbe.

Piškotki brez masla

Vzemi:

• eno jajce;
• sladkor - 1/4 žlice. l.;
• skuta - 200 g;
• 2 skodelici moke;
• rastlinsko olje (po okusu).

Ta recept zahteva naslednje korake:

1. Skuto dajte v ločeno skledo. Vanj stresemo sladkor in vse zmeljemo z leseno lopatico.
2. Zapeljiteskutna masa jajce, dobro premešajte.
3. Tukaj vlijemo moko in zamesimo testo, ki ga za pol ure postavimo v hladilnik.
4. Naprej mizo potresemo z moko in na njej z valjarjem razvaljamo ohlajeno testo. Poskusite narediti plast ne preveč debela, vendar ne pretanka. Izrežite piškote s posebnimi kalupi.
5. Pekač namažite z oljem in nanj položite dele.
6. Piškote pečemo v pečici 20 minut pri 180°C do zlato rjave barve.
7. Piškote vzamemo iz pečice in jih okrasimo s posipom.

Položite pecivo na krožnik in postrezite.

S pomarančo in ovsenimi kosmiči

Za pripravo tega okusnega peciva boste potrebovali:

• 270 g moke;
• ena pomaranča;
• 150 g skute;
• 100 g ovsenih kosmičev;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• 100 g masla;
• eno jajce;
• pecilni prašek - 1 žlička

Tukaj je postopek kuhanja naslednji:

1. Ripper z moko presejte v širok krožnik, dodajte sladkor.
2. Hladno maslo zdrobite na majhne koščke in testo z rokami zdrgnite v drobtine. Stepite jajce.
3. pomarančno lupinico zmeljemo na drobno strdko in jo pošljemo v testo. Stisnite sok.
4. Sok vlijemo v testo, dodamo ovsene kosmiče in skuto, pregnetemo. Testo se ne sme lepiti na roke.
5. Iz testa oblikujemo kroglice, enake velikosti kot oreh. Pošljite jih v zamrzovalnik za pol ure. Pokrijte s plastiko.
6. Pekač obložite s peki papirjem,rahlo premažite z rastlinskim oljem. Ohlajene kroglice položite na pekač in pritisnite navzdol, da oblikujete piškotek.
7. Pečemo v pečici pri 180°C pol ure.

Končane piškote ohladimo na rešetki, potresemo s sladkorjem v prahu, pomešanim s cimetom, in postrežemo.