Skutni piškoti "Trikotniki": sestavine, recept, kalorije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Eden izmed najbolj priljubljenih in najpogostejših receptov za peko skutinih izdelkov so skutni piškoti "Trikotniki" ali "Houndstooth". Presenetijo s svojim nežnim kremastim okusom. Njihovo strukturo je nemogoče opisati. Ker so krhki puff kotički, so hkrati mehki znotraj in se kar topijo v ustih. Kaj bi lahko bilo prijetnejše od družinskih druženj s čajem ali kakavom, pa tudi z dišečimi domačimi piškoti? Skutne piškote "Trikotniki" z veseljem jedo tudi tisti, ki skute absolutno ne marajo. Mnogi ljudje še vedno ne razumejo njegove sestave, zato jo lahko naredite za svojo majhno skrivnost. Za pripravo skutinih piškotov Triangles vam niti ni treba zapisati recepta. Tako preprosto je, da če jih enkrat naredite, ne boste nikoli pozabili. Kako kuhati skutne piškote "Trikotniki"?

Tante privlači to pecivo?

Ena od glavnih prednosti skutinih piškotov je, da lahko nekatere sestavine spremenite. Mnogi v našem času so zaskrbljeni zaradi svoje figure, zato poskušajo čim bolj izključiti živila, ki vsebujejo veliko maščobe. Tu je torej zanimivo dejstvo, da lahko vsebnost kalorij v skutinih piškotih "Trikotniki" prilagodite glede na vaše želje. Lahko vzamete skuto s poljubno vsebnostjo maščob, lahko pa jo celo nadomestite s skutno maso.

Mnogi priporočajo ravno maso pri peki "Trikotnikov" skutinih piškotov za otroke. Konec koncev ima bolj občutljivo in enotno strukturo. Maslo lahko zamenjate z namazom, ki je kot proizvod rastlinskih maščob manj kaloričen kot maslo, vendar to ne bo vplivalo na okus in lepoto skutinih piškotov "Trikotniki".

Sestavine za testo, priprava

Potrebno:

• skuta - 200 g;
• maslo - 180 g;
• vanilin na konici noža ali nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta;
• pol kozarca granuliranega sladkorja;
• ena čajna žlička pecilnega praška za testo ali četrt čajne žličke sode bikarbone, gašene z limoninim sokom ali kisom;
• moka - približno 300-400.

Maslo (ali namaz) pretlačimo s skuto in sladkorjem. Dodamo pecilni prašek (sodo), vanilin, premešamo. Pustite petnajst minut.

Ko skuta raztopi sladkor, ga bo malotekoče, ravno v tem trenutku previdno vnesite moko, potrebno je toliko, da lahko zamesite rahlo testo.

Različica skutinih piškotov "Trikotniki"

Poleg kalorične vsebnosti piškotkov jo lahko nekoliko spremenite in pokažete iznajdljivost in domišljijo. Skutni piškoti "Trikotniki" s sladkorjem so klasična možnost, v katero lahko dodate svoje note, odvisno od okusnih preferenc. Sladkor lahko zmešate z makom, potem dobite novo jed, vendar nič slabše.

Več prednosti

Dejstvo je, da se skutini piškoti "Trikotniki" zelo hitro spečejo. Če torej vse ne paše na en pekač, lahko takoj pripravite drugega. Ker se med peko samo dvigajo in širijo, se piškotkom na drugem pladnju med pečenjem prvega ne bo nič zgodilo.

Velik plus je, da je potrebna minimalna količina izdelkov, in to večinoma tistih, ki jih ima vsaka hostesa običajno v hladilniku. Kalorična vsebnost peke je v povprečju 315 kcal na 100 g, vendar, kot je bilo že omenjeno, jo je mogoče prilagoditi.

Prav tako lahko prilagodite stopnjo mehkobe tega piškotka. Če ga razvaljamo tanjše, bo testo bolj hrustljavo in drobljivo, če ga ne razvaljamo na tanko, bo bolj nežno in zračno.

Kako izbrati skuto za domače piškote?

Skuta za piškote je izbrana glede na osebne želje. Tukaj je nekaj nasvetov:

1. Lahko bi bila mastna domača skuta, piškoti z njo bodo bolj mastni, težki in z izrazitim kremastim okusom.
2. Lahko vzamete tudi zrnato skuto. Z njim se bo v piškotih čutila ohlapna tekstura, zrna pa bodo razveselila ljubitelje skute.
3. Če želite zdraviti izbirčnega jedca, na primer otroka, ki kategorično noče jesti skute, potem je za osnovo bolje vzeti mehko kremasto skutno maso. Vaš otrok bo z veseljem jedel zdrav izdelek, ne da bi se tega zavedal.

Priprava testa za piškote "Houndstooth"

Recept za skutne piškote "Trikotniki" je precej preprost, vendar je nekaj tankosti, če pogledamo naprej, vam bomo povedali, da mora biti maslo zelo ohlajeno, lahko celo rahlo ozeblite. Ni ga treba predhodno segrevati ali zmehčati, zdrgnili ga bomo na strgalo ali planili z nožem, za to pa mora biti trda.

Ne pozabite dati končnega testa v plastično vrečko ali folijo za živila, preden oblikujete trikotnike in ohladite v hladilniku. Vse ostalo je preprosto:

1. Vzamemo pripravljeno ohlajeno maslo ali namaz, ga naribamo na grobo strgano, lahko sesekljamo ali narežemo s širokim ostrim nožem. Ne pozabite zaščititi rok, saj lahko oster nož zdrsne skozi maslo, zato bodite na tej stopnji bolj previdni kot prenagljeni.
2. Želeno porcijo skute damo v skledo s sesekljanim maslom in dobrodobljeno zmes zmeljemo do gladkega.
3. Dodajte pecilni prašek in vanilino. Kot smo že omenili, lahko pecilni prašek zamenjate z gašeno sodo bikarbono.
4. Začnite postopoma dodajati moko, dobro mešajte testo. Najprej morate to narediti z žlico ali leseno lopatico, saj je testo v začetni fazi zelo lepljivo in tisti, ki radi gnetete z rokami, tvegate, da ga bodo pustili na prstih. Moko dodajamo toliko časa, da nastane precej gosto testo, nato pa potresemo moko po delovni površini, lahko z rokami gnetemo toliko časa, da se neha lepiti na roke, ampak postane voljno, zlahka bo obdržalo obliko.
5. Naše testo ovijemo s prozorno folijo ali plastično vrečko in ga pošljemo v hladilnik, pustimo počivati 30 minut.

Skulptiraj piškotke "trikotnikov"

Pripravljeno in dovolj ohlajeno v hladilniku (ne v zamrzovalniku), vzamemo testo iz filma, ga z rokami zmehčamo do mehkega stanja.

Za udobje ga razdelimo na dva ali tri enake dele. Vsak del z valjarjem razvaljamo na debelino štiri do pet milimetrov. Delovno površino in valjar predčasno pomokajte, da se testo ne bi prijelo.

Pekač pripravite vnaprej. Lahko ga rahlo namažemo z rastlinskim oljem brez vonja (ali podrgnemo z maslom) ali pa nanj položimo pergamentni papir. Prednost papirja je v tem, da bo z njegovo pomočjo bolj zanesljivo zaščitil pekač pred nenamernim stikom in nadaljnjim zgorevanjem sladkorja, ki ne le da neprijetno diši, kogoreče, a tudi precej težko oprati.

Sedaj morate iz končne plasti testa izrezati enakomerne kroge, premera približno 7-10 centimetrov. Za to lahko uporabite poseben obroč za oblikovanje ali vrat kozarca, obrnjen na glavo in potopljen v moko. V skutinih piškotih "Trikotniki" s sladkorjem je težko pretiravati. V priročno posodo je treba naliti pesek, nato pa vsak prazen krog previdno potopiti v ta sladkor. Lahko rahlo pritisnete (kot da bi testo stisnili v sladkor), da se bolj sprime. To zagotovo ne bo pokvarilo piškotkov.

Zdaj naše sladkorne torte prepognite na polovico, torej štirikrat. Na pripravljen pekač razporedimo svoje dele, ne pozabite pustiti prostora med njimi, ker se "Hounds' Feet" dostojno povečajo.

Dajte v pečico, ogreto na 180 stopinj, za približno 20-30 minut. Toda med peko ne pozabite paziti na piškote, ker hitro dosežejo pripravljenost in porjavijo. Torta je pripravljena, ko je zlato rjava.

Slabosti skutinih piškotkov "Houndstooth"

Ne brez napak v receptu. Glavna in edina pomanjkljivost tega piškota je, da se zelo hitro poje in si ga želite vedno znova, zato bo morala gostiteljica takšno poslastico dosledno pripravljati, da bo zadovoljila apetit svoje družine! Toda izdelava takšne jedi je zelo preprosta, za njeno ustvarjanje ne potrebujete veliko časa. Da, in recept ni težak, in izdelki, ki so vključenisestava piškotov, je v kuhinji vsake gospodinje. Dober tek!