Zelenjavna enolončnica: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Katera druga jed se lahko po okusu in enostavnosti kuhanja ujema z zelenjavno enolončnico? Poleg naštetih ima ta jed še veliko drugih prednosti: nizko kalorično vsebnost, različne recepte, poceni, poleg tega pa jed, kuhana v pečici, skrbno ohranja koristne lastnosti zelenjave. Ponujamo vam, da se seznanite z izborom najboljših receptov za zelenjavne enolončnice za otroke in odrasle.

Krompirjeva enolončnica z mesom

Svetujemo vam, da skuhate zelo preprosto, a hkrati okusno in zdravo jed iz krompirja, mletega mesa, čebule in sira. Pripravite sestavine:

• mleta (govedina) - 500 g;
• krompir (bruto) - kilogram;
• mleko - 250 ml;
• jajce;
• sl. maslo - 100 g;
• glava čebule;
• 50g sira;
• začimba po okusu.

kuhanje

Za zelenjavno enolončnico z mletim mesom krompir (olupljen) skuhamo v vodi, dokler se ne zmehča. Iz nje odlijemo vodo, do krompirjadodamo olje (polovica mase) in segrejemo v pire. Vroče kravje mleko vlijemo v pire in stepamo do gladkega. Čebulo narežemo na majhne kocke in jo v ponvi z maslom zlato obarvamo. Dodamo ji surovo mleto meso in pražimo, dokler ni slednje pripravljeno, nato pa jih prestavimo v večjo posodo. V ohlajeno mleto meso razbijte jajce in dobro premešajte. Pekač premažemo z maslom, položimo mleto meso, na vrh pa pire krompir srednje gostote. Jed pečemo četrt ure, jo odstranimo in potresemo z naribanim sirom, nato pa damo v pečico še za pet minut.

zelenjavna enolončnica: recept s fotografijo

Ena izmed najbolj zdravih zelenjave je zelje: brokoli, cvetača, belo zelje. V našem receptu bo uporabljen brokoli, v kombinaciji s parmezanom dobimo nežno sočno zelje s sirno skorjo. Vzemite:

• brokoli - 500 g;
• kisla smetana - 300;
• parmezan;
• jajca - 5 kosov;
• sl. olje - 2 žlici;
• krušne drobtine;
• poper, sol.

kuhanje

Zelje skuhamo v vodi. Zmešamo kislo smetano, nariban sir, jajca, dodamo sol in poper. Pomaščen pekač z globokimi stranicami potresemo z drobtinami, nanje položimo brokoli in ga napolnimo s kislo smetano-jajčno mešanico. Pecite zelenjavno enolončnico v pečici 25 minut.

Piščančja in zelenjavna enolončnica

Zelenjava s piščancem - kaj bi lahko bilo boljše? Jed s temi izdelki je krepka in okusna, kot nalašč za kosilo in večerjo. Kuhanje:

• 350 g piščančjega fileja;
• 1 kos sladka paprika;
• bulb;
• 2 stebli zelene;
• 150 ml mleka;
• jajce;
• 100g sira gauda;
• začimbe.

Recept za zelenjavno enolončnico: Piščančji file skuhamo v slani vodi, da se zmehča, nato narežemo na kocke. Zelenjavo narežemo na naslednji način: zeleno - na rezine, čebulo - na trakove in poper - na kocke, izmenično prepražimo v ponvi, začenši s čebulo. Zmešajte jih s piščančjim filejem in položite v model. Jajca dobro stepemo s kravjim mlekom in vlijemo v file z mesom, po vrhu potresemo s sirom.

zelenjavna enolončnica v pečici

Fotografija te jedi je prikazana spodaj. Priporočamo, da si pripravite enolončnico, sestavljeno samo iz zelenjave, mleka in sira. Jed je lahka, okusna, nenavadno nežna. Potrebovali boste:

• 300 g bučk;
• 1 paradižnik;
• 50g sira;
• 1 kos. čebula in korenje;
• zele, začimbe;
• 100 ml mleka;
• par jajc.

Sadež bučk olupimo in odstranimo vsa semena. Zelenjavo zelo tanko narežite na pol obročev. V pomaščen model damo čebulo s korenjem, bučkami in paradižnikom, malo solimo in popramo. Postavimo v pečico pri 200°C za 15 minut. Ko je zelenjava rahlo pordela, jo potresemo z zelišči in prelijemo z mešanico mleka in jajc, potresemo z naribanim sirom in postavimo nazaj v pečico za sedem minut.

Spiralna enolončnica

Nudimo recept za zelenjavno enolončnico v pečici z neverjetno lepovidez. Njegova skrivnost je v tem, da je skoraj vsa zelenjava za njeno pripravo zvita. Izdelki:

• korenček - 1 kos;
• paradižnik - 2 kos.,
• jajce - 3 kosi,
• ena bučka;
• kisla smetana - 100 g;
• cheddar sir (lahko je drugačen) - 50 g;
• česen - 3 stroki;
• sol.

Bučke in korenje za zelenjavno enolončnico narežite na dolge tanke trakove, paradižnik na kroge. Trakove zvijemo v urejene zvitke in jih v šahovnici damo v pekač. Po celotnem obodu obrazca lepo razporedimo paradižnikove kroge. Pripravite nadev iz jajc, mleka in naribanega sira. Prelijemo kuhano zelenjavo in po vrhu potresemo z drobno sesekljanim česnom. Postavite v vročo pečico (180 °C) in pecite pol ure.

Za tiste na dieti

Po tem receptu pripravljeno zelenjavno enolončnico (fotografija prikazuje, kako izgleda končna jed) lahko jedo pred spanjem tudi tisti, ki so na strogi dieti. Dejansko je v sto gramih kuhane jedi le 88 kcal. Vzemite:

• 6 velikih jajc;
• 100 g brokolija in cvetače;
• 150 ml 1% mleka;
• kozarec zelenega fižola;
• 150 g divjih gob;
• 100 g sira;
• začimbe.

Cvetačo, pa tudi brokoli, je treba razdeliti na socvetja, gobe narezati na rezine in tem sestavinam dodati stročji fižol. Stekleno toplotno odporno obliko potresemo z oljem, vanjo damo zelenjavo in gobe. Zgorajnapolnimo z mešanico mleka in jajc, solimo in popramo. Nanj prelijemo sir in za štirideset minut postavimo v pečico. Dietna zelenjavna enolončnica narežemo na porcije in postrežemo na mizo, lahko pa jo damo v stekleno obliko kot celoto takoj po peki. Pustite, da se malo ohladi in šele nato narežite na porcije.

enolonček z jajčevci in paradižniki

Predlagana jed je pripravljena zelo hitro, izgleda izjemno lepo, ima odličen okus. Recept za spektakularno, okusno in zdravo zelenjavno enolončnico je pred vami. Vzemite:

• 2 zrela jajčevca;
• 2 čvrsta rdeča paradižnika;
• 150 g sulugunija;
• 2 žlici koruzno olje za preliv;
• 1 strok česna;
• poper;
• mešanica zelišč;
• 20 g bazilike in peteršilja.

Vnaprej vklopite pečico na temperaturo 230 °C. Jajčevce in paradižnik narežemo na ne preveč debele kroge, da se bolje zapečejo. Česen narežite na velike kose, suluguni na tanke rezine. Pripravimo ognjevzdržno posodo in vanjo začnemo prekrivati sir in zelenjavo. Po jajčevcih, paradižniku in siru na kaotičen način raztresite česen. Dobro pokapljamo s koruznim oljem ter potresemo s poprom in zelišči. Našo elegantno posodo damo v pečico za dvajset minut. Tik pred serviranjem okrasimo z baziliko in peteršiljem. Že videz takšne enolončnice ustvari poletno razpoloženje, da o okusu niti ne govorimo.

posoda za zelje

Če redko kuhate jedi iz zelja, ignorirajteta izdelek, to počnete popolnoma zaman. Zelje je zelo zdrava in okusna zelenjava, poleg tega pa ni predraga. Morda še niste našli svojega recepta, pri tem vam bomo poskušali pomagati. Ponujamo, da kuhamo nežno, s hrustljavo skorjo "Zelje". Za zelenjavno enolončnico v pečici kuhajte:

• 2 kg mladega belega zelja;
• poln kozarec sira (nariban);
• 3 pesti drobno sesekljane čebule;
• 450 ml mleka;
• 3 žlice vsak moka, drobtine in maslo;
• sol po okusu;
• lovorjev list.

Zelje olupimo, drobno sesekljamo in kuhamo 10 minut, nato pa ga damo na cedilo, da se znebi odvečne vode. Posebej pripravimo sirno omako: na olju prepražimo čebulo, vanjo damo sol in začimbe, vlijemo moko, vse premešamo in počasi prilijemo mleko v tankem curku, ne da bi nehali mešati. Ko masa zavre, zmanjšamo ogenj, damo lavruško v omako in dušimo na majhnem ognju 20 minut. Nato vzamemo list, prelijemo 3/4 sira. Združite zelje in omako, premešajte. Polizdelke damo v precej veliko obliko z visokimi stranicami, preostali sir združimo z drobtinami in potresemo enolončnico. Izdelek toplotno obdelamo pri 210 °C 15 minut. "Zelje" narežemo na porcionirane kose in okrasimo z zelišči in narezanimi češnjevimi paradižniki.

grška enolončnica

Grčija slovi po vsem svetu po svojih izvrstnih jedeh. Danes ponujamo kuhanje zelenjavne enolončnice po grškem receptu. Nastala jedizkaže se prav okusno.

Kako kuhati

Par najnežnejših mladih bučk in pet krompirjev, po možnosti tudi nov pridelek, naribamo, posolimo in damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Na olivnem olju seveda prepražimo dve drobno sesekljani čebuli. Večjo ognjevzdržno obliko namažemo z oljem in vanjo damo ožete bučke, čebulo, sol, ščepec origana, mleto papriko. Dodajte jim 1 cm čili paprike in veliko žlico poljubne zelenice, priporočamo baziliko in koper, dobro premešajte. Po celotni površini enolončnice razporedimo na koščke narezan feta sir, nato pa vse skupaj prelijemo z mešanico štirih jajc in 100 ml mleka, nato pa spet počasi premešamo. Da se po kuhanju na ponvi pojavi hrustljava skorja sira, surovi polizdelek potresemo z naribanim sirom. Takšno jed pečemo eno uro pri 180 °C.

Enolončnica je že sama po sebi dovolj dobra, vendar ne bodi leni in z njo naredi tradicionalno grško tzatziki omako. Pripravljen je na osnovi naravnega nesladkanega jogurta, vedno s svežo kumaro, česnom in različnimi začimbami. V primeru, da zelenjavne jedi niso vsi pojedli naenkrat, jo lahko ponovno segrejemo tako, da porcionirane kose ocvremo v ponvi do hrustljave zlato rjave barve.

Pečena zelenjava s piščančjimi prsi

Meso bi moralo biti v naši vsakodnevni prehrani. Piščanec je ena najboljših možnosti. Ponujamo okusen recept za zelenjavno enolončnico v pečici s piščančjimi prsi. Za njopotrebovali boste:

• paradižnik - 5 kos.;
• srednje bučke - 2 kosa;
• piščančji file - 250 g;
• poper;
• pekoča čili paprika;
• provansalska zelišča;
• oljčno olje - 3 žlice;
• česen - 1 strok;
• limonin sok - 2 žlici;
• topljeni sir - 100 g;
• Sir Gouda - 30g

Fileju narežemo na trakove, prelijemo z limoninim sokom, oljem, potresemo z zelišči in premešamo. Bučke in paradižnik narežemo na velike kroge, sir in česen pa na krožnike. Filet vzamemo, marinado za nekaj časa odstavimo, še kako nam bo prišla. V toplotno odporni obliki razporedite komponente v plasteh - kroge bučk, sira, paradižnika - in znova ponovite plasti. Od zgoraj s čopičem za pecivo nanesite marinado. Pečico segrejemo na 200 °C in vanjo postavimo posodo za 45 minut, jo vzamemo iz pečice, potresemo s sirom in pustimo še pet minut. Končana jed je zelo priročna za uživanje, saj topljeni sir dobro drži skupaj zelenjavo in meso.

mesna enolončnica

Živila, kot sta mleto meso in zelje, so nenavadno dobro kombinirana. Ne pozabite narediti zelenjavne enolončnice (na sliki spodaj) s temi sestavinami.

• 800 g zelja (kakršno koli);
• 600g mletega mesa;
• 100 ml kravjega mleka;
• 2 žlici koruzno olje;
• 150 g repe;
• 200 g kisle smetane;
• 3 jajca;
• sol;
• italijanska zelišča;
• začimbe.

Majhne slamicezelje sesekljamo, dodamo. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na olju. Dodajte mu mleto meso, zelišča in začimbe. V pekač, ki je namenjen peki, razporedite natanko polovico zelja, ga prelijte tudi s polovico mešanice, ki jo sestavljata kisla smetana in jajca, ter premažite mleto meso. Zapremo ga s preostalim zeljem in prelijemo s kislo smetano. Jed pečemo štirideset minut pri 180 °C. Vzamemo posodo, jo prelijemo z mlekom in nato dušimo še četrt ure.

zelenjava z gobami

Opozoril bi vas na še en zanimiv recept za zelenjavno jed iz mlade zelenjave in gob. Vzemite:

• 2 majhna zelja (mora biti mlada);
• par korenčkov;
• 3 stroki česna;
• 4 žlice rastlinsko olje;
• 200 g poljubnih gob;
• 500 ml težke smetane;
• 200g parmezana;
• začimbe.

Korenje olupimo in narežemo na velike trakove, česen sesekljamo, gobe sesekljamo. Vse skupaj pražimo na olju (2 žlici) pet minut, prilijemo smetano in potresemo s soljo in poprom ter kuhamo še dve minuti. Glave zelja očistimo pred onesnaževalci, jih operemo. Kalčke razdelimo na štiri enake rezine, odstranimo pecelj. Na olju prepražimo rezine zelja. Pečico vklopimo na 190°C in jo segrejemo. Zelje položite na pomaščen pekač s konveksno stranjo navzgor. Zalijemo s smetano z gobami, potresemo s sirom in pečemo dvajset minut.

Pečena zelenjava za otroke

Nesporno dejstvo je, da je treba otroke hraniti ne le okusno, ampak tudi zdravo. PravilnoUravnotežena prehrana pomaga otroku odrasti močan in odporen, blagodejno vpliva na njegovo splošno stanje in razvoj. Nemogoče je podcenjevati vpliv uživanja različne zdrave zelenjave na rastoči mlad organizem. Ponujamo vam majhen pregled zelenjavnih enolončnic za otroke.

cvetačna enolončnica

Ta vrsta zelja za otroško prehrano je bolj zdrava zelenjava, saj lahko navadno belo zelje pri otrocih povzroči alergije. Pripravljeno jed po našem receptu lahko dajemo otrokom kot drugo jed za kosilo ali večerjo. Komponente:

• 2 žlici. cvetača;
• 70g sira;
• krekerji;
• 2 žlici sveže kravje mleko;
• maslo.

Cvetača skrbno razvrščena v socvetja. Blanširajte približno sedem minut. V tem času bomo pripravili sirno omako. Sir naribamo in zmešamo z drobtinami. Vanj vlijemo mleko in mehko maslo. Zelje odvržemo v cedilo, nato ga damo v z oljem namazan model in prelijemo s pripravljeno omako. Jed postrežemo toplo in okrašeno z zelenjavo.

bučna sladica

Spodnji recept za zelenjavno enolončnico lahko zlahka uvrstimo med sladico. Izkazalo se je, da je zelo nežen. Če takšno enolončnico spečemo v kalupih v obliki različnih živali, bo zagotovo zanimala male sladokusce. Bučno sladico postrežemo s sladoledom, mlečnimi napitki ali sadnimi napitki. Potrebovali bomo:

• 350g zrele buče;
• 75g zdroba;
• 50 mlolivno olje;
• 3 žličke prah;
• 20g rozin.

Buča olupljena, oprana in narezana na majhne koščke. Kuhamo jih 10 minut ali kuhamo v parnem kotlu. Bučni pire naredimo skupaj s sladkorjem v prahu in maslom, nato dodamo zdrob in takoj premešamo, da ne nastanejo grudice. Dodamo rozine in pustimo četrt ure, da zdrob nabrekne. Po receptu damo zelenjavno enolončnico v modelčke in pečemo 35 minut, da porjavi.