2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Lačna devetdeseta, ko smo morali mnogi med nami, da bi »preživeli«, na svojih dačah gojiti krompir in čebulo, so minila in pustila neprijeten »pookus«. Natančneje, zavračanje zelenjavnih vrtov kot krajev suženjskega dela in vsega, kar je s tem povezano, vključno z ohranjanjem. A zaman, saj je poleg tega, da je lepo pokazati svoj kulinarični talent prijateljem, noro lepo tudi pri paradižniku. Vloženi paradižniki za zimo so preprosti, predvsem pa okusni.
Začnimo z osnovami in ne pozabite, da je zelenjava nočne sence bogata s kislinami, ki so odličen konzervans. Posledično vam ni treba skrbeti, da bodo vaše banke eksplodirale. Vse delo ne bo zaman, če upoštevate le nekaj pomembnih odtenkov:
1. Paradižnikom, kislim za zimo, ni treba oskrbeti z veliko količino kisove esence.
2. Potrebno je harmonično združiti kislino v zelenjavi in sladkorju. Najpogosteje je paradižnik pri nas kisel, saj nima dovolj sonca, posledično trpi okus. ZaZa najboljše rezultate dodajte več sladkorja. Kombinacijo 1: 4: 2 lahko imenujemo klasična, to je štiri žlice. žlice sladkorja in samo dve soli.
3. Okus bo bogatejši, če jih ne ohranite "solo", ampak naredite asortiment.
Zdi se, da so to vsa priporočila. Potem je vse odvisno od vas in vaše domišljije. Predlagamo, da poskusite kuhati okusne vložene paradižnike za zimo po več receptih, pri čemer upoštevate samo eno pravilo konzerviranja. Če želite to narediti, boste morali vse sestavine dati v čist, suh kozarec, po receptu ga preliti z vrelo vodo in pustiti, da se ohladi. Idealna temperatura je tista, pri kateri lahko posodo enostavno vzamete z rokami, ne da bi se opekli (približno 40 stopinj). Nato to vodo odcedimo in vsebino kozarca takoj napolnimo z vrelo slanico do roba posode. Zaprite s pokrovi. Obrnite kozarec na glavo in ga zavijte v odejo ter ga pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi.
Recept za prvi vloženi paradižnik
Za zimo je "zapiranje" razmetavanja češnjevih paradižnikov (čeprav je primerna katera koli sorta) tako enostavno kot luščenje hrušk. Na dno litrskega kozarca damo polovico kavne žličke črnega popra v zrnu, piment in (obvezno) nageljnove žbice s koriandrom. Semena kopra neobvezno. Narežite na velike kose dva stroka česna in par strokov popra (lahko uporabite tako sladko kot čili, lahko oboje). Dodajte lovorjev list. Na vrh položite paradižnike. Konzerviramo s klasično slanico (1:4:2) z eno čajno žličko 9% kisa.
Drugi recept
Paradižnik mariniran za zimo v lastnem soku je narejen po enakem receptu kot prejšnja različica, z izjemo slanice. Njegov recept zahteva zamenjavo navadne vode s paradižnikovim sokom ob ohranjanju preostalih razmerij in upoštevanju priporočil. Mimogrede, bolje je, da potrebno tekočino iztisnete ne s pomočjo sokovnika, ampak tako, da zelenjavo pomikate skozi mlin za meso in jo vržete v cedilo. Po malem mešanju mase boste imeli popoln pire za pikantno adjiko in gost sok z pulpo za slanico.
Tretji recept
Zadnja možnost je paradižnik, mariniran za zimo z rastlinskim oljem (drugo ime za "Prste si boš obliznil") in standardnim naborom začimb. Zrelo zelenjavo prelijemo s klasično slanico z dodatkom treh žlic olja na liter tekočine.
Prinesli smo vam tri najbolj klasične možnosti. Na vas je, da ustvarite kakršno koli improvizacijo na dano temo.
Priporočena:
Zelenjavni kosi: okusno in lepo
Ko na mizi postrežete zelenjavne narezke, lahko postanete ne le zgled pravilne prehrane, ampak tudi navadno kosilo ali večerjo spremenite v gurmanski obrok. Ogromne prednosti takšnih jedi bodo enostavna priprava in odsotnost teči po trgovinah v iskanju izdelkov s težko izgovorljivimi imeni, da bi ob naslednjem obroku presenetili vso družino
Kako lepo in okusno speči jajčevce
Jajčevci so zelo radi gospodinje zaradi svoje nezahtevnosti in enostavne priprave. Ker je zelenjava nevtralnega okusa, se odlično poda k mesu, primerna kot sestavina za enolončnice, slanice in druge jedi. Lahko ga tudi vložimo in pripravimo za zimo. Danes v našem članku bomo pogledali, kako speči jajčevce
Naredite lepo in okusno torto brez mastike
Torta brez mastike se izkaže za enako okusno in lepo kot sladica z omenjenim izdelkom
Kako okusno vložiti paradižnik za zimo?
Zima se bo zdela še daljša, če ne boste poskrbeli za okusne domače pripravke. Kateri je najboljši način za zvijanje paradižnika za dolge hladne mesece?
Paradižnik s hrenom. Paradižnik v olju s hrenom: recepti
Naše gospodinje poznajo veliko receptov s paradižnikom, nekaterim pa je treba posvetiti posebno pozornost. Na primer na paradižniku s hrenom. Konec koncev, hren v njem močno poveča apetit in tonus celotnega človeškega telesa, s čimer povzroči aktivacijo vse skrite energije in moči. Eterična olja, ki jih vsebuje, nam prinašajo številne koristi, poleg tega pa imajo antiseptične lastnosti. Zdaj bomo razmislili, kako se uporablja v različnih receptih
