Recept za torto "Lepa Marija"

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Torta "Lepa Marija" je čudovita sladica za čaj z limono ali kavo. Izdelek je sestavljen iz več plasti: peščene torte, krema iz kondenziranega mleka in občutljiva meringue. Takšna poslastica bo všeč vsem njenemu kremastemu okusu. Želimo vam prijetno kuhanje!

Sestavine

Torta "Lepa Marija" je najbolj nežna sladica s kondenziranim mlekom in puhasto meringo, ki se bo kar stopila v ustih. Za to boste potrebovali preproste sestavine.

Za test:

• toplo maslo - 350 gramov;
• presejana pšenična moka - 600 gramov;
• tri piščančja jajca;
• malo sode bikarbone.

Za meringue:

• piščančja jajca - 4 kosi;
• sladkor - 150 gramov.

Za smetano:

• kuhano kondenzirano mleko;
• ghee - 220 gramov;
• smetana z vsebnostjo maščobe 15 odstotkov;
• orehi.

Tukaj si lahko ogledate torto "Lepa Marija" na fotografiji.

Testo za kratke kruhke

Obstajajo trije osnovni načini za pripravo krhkega testa. Govorili bomo o dvehmetode. Samo odločiti se morate, kateri vam najbolj ustreza.

1. Najprej damo maslo za 15 minut v hladilnik. Nato ga morate razrezati na velike kose. Presejano moko je treba pomešati s soljo. Potem ga je treba vliti na površino mize in na vrh postaviti kocke masla. Nato morate testo sesekljati do homogene konsistence. Po tem morate naliti malo tople vode in gneteti testo. Ne pozabite ga poslati v hladilnik za 20 minut.
2. Ta metoda je primerna za lene gospodinje. Najprej morate zmešati maslo s sladkorjem. Nato v kremasto maso dodamo presejano moko in piščančje jajce. Celotno mešanico je treba temeljito premešati. Testo je treba pred kuhanjem ohladiti.

Nežna meringue

Težko je doma pripraviti meringue prave konsistence. Če jajca premalo stepemo ali dodamo preveč sladkorja, morda ne pridejo ven. Zračna meringa v torti "Lepa Marija" igra ključno vlogo. Ponujamo vam recept po korakih:

• Najprej je treba ločiti beljake od rumenjakov.
• Potem beljake dobro stepite z mešalnikom ali ročno metlico.
• Ko stepate meringue, vanj postopoma vlivajte sladkor. Popolnoma se mora raztopiti.
• Meringa mora biti enotna, gosta in zračna.

Priprava smetane

Klasična različica torte "Lepa Marija" vsebuje kuhanokondenzirano mleko in maslo. Vendar pa lahko kremi dodamo različne sestavine: mlečno čokolado, jagodno ali sadno marmelado, rezine banan ali manga, jagodni jogurt, nežno skuto. Vse je odvisno od vaših individualnih okusov in preferenc.

• Najprej stopite maslo v vodni kopeli.
• Naprej ga je treba dobro premešati s kondenziranim mlekom in debelo smetano. Krema mora biti zelo gosta.
• Po želji lahko dodamo sesekljane orehe, stopljeno čokolado, majhne koščke banane.

Recept za torto "Lepa Marija"

Ta sladica je nekoliko podobna Napoleonovi torti. Ima tudi božanski kremast okus. Nadevu za takšno poslastico lahko dodate marmelado, marmelado in čokolado. Ponujamo vam korak za korakom recept za torto "Lepa Marija":

• Končano testo za pecivo je treba razdeliti na štiri dele in ga poslati za nekaj ur na hladnem.
• Ko morate pekač dobro namastiti z maslom ali ga obložiti s pergamentnim papirjem.
• Naprej je treba prvi del dobro razvaljati z valjarjem. Po vrhu potresemo orehe in položimo debelo plast meringe.
• Potem je treba pecivo z meringue za 20 minut poslati v pečico pri temperaturi 170 stopinj.
• Ko morate razvaljati preostale dele krhkega testa in jih tudi speči v pečici.
• Lahko začnete oblikovati torto "Lepa Marija". Nad zrakom sledi meringuedamo biskvit, nato pa ga dobro namažemo z masleno kremo. Enak postopek je treba izvesti z vsemi peščenimi pogačami.
• Tudi vrh in stranice torte obilno namažite s kremo iz kondenziranega mleka. Sladico je treba pustiti nekaj ur, da se prepoji.

Prav tako lahko v vodni kopeli stopite mlečno čokolado in z njo namažete peščene torte. Prav tako je treba zadnjo plast maslene kreme zamenjati z jagodno marmelado. Kondenzirano mleko se odlično ujema z bananami, zrelimi hruškami in sladkim mangom. Torto lahko popestrite po želji.

kremna dekoracija za torto

Dobroto lahko okrasite s sadjem, jagodami ali čokolado. Prav tako je vredno zgornjo plast sladice posuti s sesekljanimi orehi. Najpogosteje slaščičarji svoje mojstrovine kulinarične umetnosti okrasijo z masleno kremo. Za to boste potrebovali:

• maslo - 150 gramov;
• 50 gramov kondenziranega mleka.

Najprej z mešalnikom dobro stepemo maslo, nato pa mu dodamo malo kuhanega kondenziranega mleka. Torto je treba okrasiti s pomočjo slaščičarskega rokava. Na površino priboljška lahko narišete različne rože, vzorce, napise. Glavna stvar je uporabiti svojo domišljijo. Torta "Lepa Marija" je okusno delo kulinarične obrti.