2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki poleg samse, šavarme, kačapurija, hinkali ipd. spada v vzhodno, srednjeazijsko kuhinjo, je postal čeburek. Vsebnost kalorij v vseh je, mimogrede, zelo visoka, vendar je okus vreden tega. Stojnice in kavarne, ki prodajajo te krepke in poceni prigrizke, lahko najdete v katerem koli mestu, kjer je gneča, saj so priljubljeni in po njih veliko povpraševanja. Priročno in hitro jih je mogoče pojesti na cesti, kar je tako pomembno za ljudi, ki so nenehno zaposleni. Čebureke je morda že vsak poskusil vsaj enkrat, saj se le malokdo lahko upre vroči okusni piti s sočnim mesom ali drugim nadevom v hrustljavem nekvašenem testu.
Lastnosti jedi
Edina stvar, ki lahko ustavi osebo, ki želi kupiti čeburek, je vsebnost kalorij. Pravzaprav ta pita ni iz kategorije dietnih jedi. Kljub temu, da je testo za pecivo brez kvasa, nadev pa je lahko z nizko vsebnostjo maščob, bo še vedno izšlo precej visoko kalorično. Dejstvo je, da so ga tradicionalno turška in mongolska ljudstva, ki so izumila to jed, ocvrla na živalski maščobi (praviloma ovčetina). In zdaj se zamenjanavadno rastlinsko olje. Treba je razumeti, da se čeburek med kuhanjem dobesedno kopa v vročem olju, saj le tako lahko dosežete svojo značilno hrustljavo zlato skorjo.
Tako je vsebnost kalorij v ocvrtem čebureku v povprečju 240-270 kcal na 100 gramov jedi, vendar je veliko odvisno od sestave in količine nadeva. Včasih imajo 450 in celo 600 kcal. Veliko, a za obilen prigrizek je to to. In če se pojavi dilema, ko želite jesti čeburek, vendar dieta prepoveduje vse mastno in ocvrto na olju, ga poskusite skuhati sami v pečici, tako da testo namažete z jajcem, da porjavi. Na ta način lahko zmanjšate kalorično vsebnost pite skoraj za polovico, saj zaradi rastlinskega olja, v katerem je čeburek namočen, velja, da je škodljiv za postavo.
V tem članku bi rad obravnaval tudi več vrst čeburekov, kuhanih z različnimi nadevi, in nato ugotovil, ali se vsebnost kalorij v eni izmed najbolj priljubljenih jedi srednjeazijske kuhinje močno razlikuje glede na izbrani izdelek za polnjenje testa.
Čeburek z mesom, prosim
Začnimo s klasiko in ugotovimo, kakšna je kalorična vsebnost peciva z mesom. Težava je v tem, da se meso različnih živali razlikuje glede na vsebnost beljakovin in maščob. Glede na to lahko rečemo, da je najmanj kalorij piščančji cheburek (225-250 kcal). Če uporabljate mleto govedino ali jagnjetino, bodo takšne pite vsebovalepribližno 270-300 kcal. Seveda se lahko vsi razlikujejo po velikosti, količini mletega mesa in čebule v predjedi, zato so številke približne. Cheburek, katerega vsebnost kalorij je največja (do 430 kcal), bo vseboval mleto svinjino, ki praviloma vsebuje več maščob kot beljakovin.
S sirnim nadevom
Sedaj ugotovimo kalorično vsebnost čebureka s sirom - drugega najbolj priljubljenega polnjenja. Vendar morate razumeti, da obstaja nešteto različnih sort tega mlečnega izdelka in vsaka bo imela svojo vsebnost kalorij. Prav tako mnogi napačno domnevajo, da če nadev ni meso, bo čeburek glede na kalorije bolj skromen. Vendar je isti sir včasih bolj hranljiv kot meso ali perutnina. Če na primer za kuhanje vzamemo navaden ruski trdi sir, bo en že pripravljen čeburek z njim vseboval 260 kcal, priljubljeni čebureki s sirom in zelišči pa vsaj 310 kcal. Slastne orientalske pite pripravljajo tudi s topljenim sirom, pri čemer moramo priznati, da z njim dobite noro nežen in nenavaden čeburek, katerega kalorična vsebnost je povsem sprejemljiva (215 kcal).
vegetarijanski prelivi
Krompirjeva in gobova različica te jedi nista nič manj hranljiva (265 oziroma 275 kalorij). Toda takšni nadevi se pogosto kombinirajo z jajci, sirom, rižem, nato pa se lahko navedena številka podvoji. Predvsem po kalorijah razveseljuje čeburek z zeljem: presenetljivo vsebuje le 165-170 kcal, tako da ga lahko brez kančka vesti poskusite na dieti.
Sodba
SeštevanjePosledično lahko rečemo, da je testenine težko pripisati zdravi hrani, saj ko jih ocvremo v olju, izginejo vse pozitivne lastnosti nadeva in postane težak za želodec.
Ampak te pite so nam tako všeč, da le malo ljudi skrbi za njihovo vsebnost kalorij. Konec koncev je glavna stvar vedeti, kdaj se ustaviti, potem vaša najljubša, tudi če ne vedno zdrava hrana ne bo prinesla škode in odvečnih kilogramov.
Priporočena:
Pita zvitek, pečen v pečici: recepti z različnimi nadevi
Nahraniti družino z obrokom iz nič je umetnost. In tukaj je za nas zelo koristen armenski lavaš - tanek kruh iz pšenične moke. Je brez okusa in suha. Seveda lahko pita kruh uporabite kot analog kruha, z njim jeste juhe in druge jedi. Če pa pokažete kulinarično domišljijo, lahko torto spremenite ne le v sendvič, ampak tudi v polnopravno jed
Šunke z različnimi nadevi
Kako hitro narediti zvitke s šunko. Kakšne prelive lahko naredite? Korak za korakom recepti zanimivih ljudi. Fotografije jedi po teh receptih. Zvitki šunke s sirom. Zvitki šunke s skuto. Recept za piščančje zavitke s šunko
Kakšna je kalorična vsebnost jedi: tabela vsebnosti kalorij juh, glavnih jedi, sladic in hitre hrane
Pravilna prehrana je nemogoča brez izračuna energijske vrednosti prehrane. Na primer, odrasla oseba potrebuje od 2000 do 3000 kcal na dan, odvisno od njegove vrste dejavnosti. Da ne bi presegli priporočenega dnevnega vnosa 2000 kcal in se s tem ne bi zredili, je priporočljivo poznati kalorično vsebnost obrokov. Tabela kalorij juh, glavnih jedi, hitre hrane in sladic je predstavljena v našem članku
Kako napolniti kanelone - recept z različnimi nadevi
Italijanska kuhinja je znana po svoji strasti do testenin. Lahko rečemo, da ta jed - v vseh svojih sortah - preprosto zatira množični značaj kulinarike te države. Ne brez razloga, jedko, ironično, posmehljivo ali prijazno - kot si radi razlagate - Italijanom pravijo testenine. Vendar jim moramo dati po zaslugi - iz njihove "paste" ustvarjajo kulinarične mojstrovine, ki si jih nato izposojajo vse države (tudi tiste, katerih prebivalci Italijane prezirajo)
Zvitki iz jajčevcev: recepti z različnimi nadevi
Kaj so zvitki z jajčevci? Kako jih narediti? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Zvitki iz jajčevcev so izvirna, okusna in zdrava jed. Primerne so tako za vsakodnevno kot za praznično kuhinjo. Če jih napolnite z različnimi nadevi in jih izvirno okrasite, bodo vaši gostje navdušeni
