Zvitki iz jajčevcev: recepti z različnimi nadevi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj so zvitki z jajčevci? Kako jih narediti? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Zvitki iz jajčevcev so izvirna, okusna in zdrava jed. Primerne so tako za vsakodnevno kot za praznično kuhinjo. Če jih napolnite z različnimi nadevi in jih na izviren način okrasite, bodo vaši gostje navdušeni.

Priporočila

Ste že naredili zvitke z jajčevci? Lahko so tako samostojna jed kot preprost prigrizek. Jajčevci se odlično ujemajo z različnimi živili - sirom, mesom, gobami, zelenjavo, perutnino.

Jajčevce pred kuhanjem operemo, odrežemo repke, narežemo na 0,5 cm velike plošče. Če se izkažejo debelejši, jih bo težje ocvreti. Vendar tudi ne smete rezati pretanko, sicer bo jed izpadla grda.

Izkušene gospodinje priporočajo, da sesekljano zelenjavo potresemo s soljo in pustimo na strani 15 minut. Zahvaljujoč tej tehniki se lahko znebite grenkobe. Naslednja solzelenjavo morate sprati, posušiti s krpo in začeti kuhati. Običajno so jajčevci ocvrti v sončničnem olju v moki z obeh strani.

Strobljen česen zmešamo z majonezo, namažemo na eni strani krožnika, zvijemo tako, da je majoneza notri. Pripravljene zvitke iz jajčevcev okrasimo s peteršiljem. Nekateri kuhajo to jed s paradižnikom. V tem primeru jajčevce potopimo v jajce, nadev pa pripravimo iz paradižnika v kombinaciji s koprom in česnom. Za pikantnost lahko dodate tudi trdi sir, narezan na drobno strgalo.

Ker jajčevci vpijejo veliko olja, se jed lahko izkaže za zelo kalorično. Če ste na dieti, potem to zelenjavo pecite na žaru. Energetsko vrednost hrane lahko zmanjšate tudi, če zavrnete majonezo ali uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Izjemni zvitki so narejeni s šunko in piščancem. Kuhati jih je treba na enak način. Edina razlika je v tem, da lahko šunko uporabite takoj, medtem ko je treba piščančji file pripraviti vnaprej.

S sirom in česnom

Kako kuhati zvitke z jajčevci s sirom in česnom? To je odličen poletni prigrizek. Odlično se poda k zunanjim žarom. Če to jed naredite na premogu, se bo izkazala še bolj okusna. Vzemite:

• trije stroki česna;
• en jajčevec;
• tri vejice kopra;
• 50g sira;
• tri umetnine. l. majoneza;
• sol;
• par umetnin. l. rastlinsko olje.

Skuhamo zvitke izjajčevci s sirom in česnom takole:

1. Jajčevce operemo in narežemo na trakove debeline 1 cm, nato jih solimo in pustimo 10 minut. Zaradi tega ne bo grenak in bo med kuhanjem vpijal manj olja. Nato s prtičkom pobrišite sok, ki izstopa.
2. Sedaj sesekljajte sir na drobno strgano, zeleno drobno nasekljajte, česen stisnite skozi stiskalnico. Dodajte majonezo in premešajte.
3. Na ponvi za žar (ali navadni) segrejte rastlinsko olje. Rezine jajčevcev pražimo na obeh straneh 3 minute, da se zmehčajo.
4. Na vsako rezino namažite nadev in zvijte.

S sirom in orehi

Zvitki jajčevcev z orehi in sirom imajo radi vsi. Če jih želite ustvariti, morate imeti:

• en jajčevec;
• 30g orehov;
• 4 stroki česna;
• sir (100g);
• 25g majoneze;
• koper;
• peteršilj.

Zvitki jajčevcev z orehi in sirom kuhajte takole:

1. Neolupljene jajčevce narežemo na tanke rezine, potresemo s soljo in pustimo na strani 15 minut. Nato sperite v vodi in dajte v segreto ponev z oljem.
2. Pečemo do konca na obeh straneh. Položite na papirnato brisačo, da odteče olje.
3. Naredite nadev. Če želite to narediti, naribajte fin sir, dodajte sesekljan česen in orehe, zmešajte z majonezo in premešajte. Po želji lahko dodate sesekljan koper ali peteršilj.
4. Razmaztanko plast nadeva na rezino jajčevcev, tesno zvijte. Če želite, lahko nastali zvitek pritrdite z nabodalom za kanapeje ali ga rahlo prepražite.

Jed pustimo, da se ohladi v hladnem prostoru in postrežemo.

posne vitaminske zvitke

In kako narediti puste zvitke iz jajčevcev? Potrebovali boste:

• dva paradižnika;
• dva jajčevca;
• pol korenčka;
• 5 strokov česna;
• pusto olje za cvrtje;
• sol;
• zeleni.

Skuhajte to jed takole:

1. Jajčevce po dolžini narežemo na tanke rezine, solimo in pustimo pol ure, da izgine grenkoba. Nato jih sperite z vodo in posušite z brisačo.
2. Korenje naribajte.
3. Sesekljajte česen in paradižnik narežite na trakove.
4. Jajčevce na segreti ponvi na olju prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh. Premažemo jih s česnom, nato pa na rob položimo trakove paradižnika in korenja. Zdaj zvijte zvitke in jih položite s stranjo navzdol na krožnik.

Zahvaljujoč paradižniku ta jed ni prisrčna in zelo sočna.

gruzijski

Ugotovimo, kako skuhati zvitke z jajčevci z oreščki na gruzijski način. Ta lepa in okusna jed bo ugajala vsem. Potrebovali boste:

• 1 žlica oreščki;
• štirje jajčevci;
• trije stroki česna;
• olje za cvrtje;
• cilantro;
• 0,5 žličke vinski kis;
• granatna semena (za dekoracijo);
• 1 žlička hmelj-suneli.

Skuhajte to jed na ta način:

1. Jajčevce narežite na tanke rezine po celotni dolžini. Popecite na olju in položite na papirnato brisačo.
2. Sedaj skuhajte nadev. Česen sesekljajte, oreščke sesekljajte, koriander drobno sesekljajte, zmešajte in premešajte. Tukaj dodajte kis, suneli hmelj, malo vroče vode, da bo masa mehkejša.
3. Na vsako plast jajčevcev damo žlico nadeva, zvijemo. Lahko prebodete z zobotrebcem, da preprečite, da bi se izdelki razgrnili.
4. Položite na krožnik, okrasite s svežimi zelišči, potresite s semeni granatnega jabolka in postrezite.

S sirom in paradižnikom

Razmislite o receptu za zvitke z jajčevci s sirom in paradižnikom. Za pripravo te jedi vzemite:

• dva stroka česna;
• dva jajčevca;
• eno jajce;
• dva paradižnika;
• šop zelenja;
• 100 g sira;
• 100 ml rastlinskega olja;
• mleti črni poper.

Ta jed mora biti pripravljena takole:

1. Jajčevce po dolžini narežite na dolge rezine, jih potopite v jajce in sol ter prepražite v rastlinskem olju v vroči ponvi.
2. Sir pretlačite z vilicami, ga zmešajte s črnim poprom, česnom in sesekljanimi zelišči.
3. Paradižnik narežite na majhne rezine.
4. Namažite krožnik jajčevcev s sirno mešanico, položite rezino paradižnika in zvijte.

Kuhanje v pečici

In zdaj poskusimo skuhati zvitek iz jajčevcevpečica. Na koncu bi morali dobiti noro okusno jed. Torej vzamemo:

• ena čebula;
• dva jajčevca;
• pol kilograma mletega mesa;
• šop cilantra;
• pusto olje;
• trije stroki česna;
• trije paradižniki;
• poper, sol (po okusu);
• eno jajce;
• paradižnikova pasta (2 žlici).

Skuhajte to jed takole:

1. Jajčevce po dolžini narežite na tanke trakove. Popecite jih na rastlinskem olju.
2. Za nadev naribajte čebulo na mleto meso, sesekljajte česen, dodajte poper, sol in sesekljan koriander. Združite z jajcem in dobro premešajte z rokami do gladkega.
3. Trakovi jajčevcev razporedite dva navzkrižno, nanje položite mleto meso in zvijte ovojnico. Zavarujte z zobotrebcem in položite na pekač.
4. Paradižnikovo pasto zmešajte s kozarcem vode, paradižnik naribajte. Temeljito premešamo, solimo in popramo. Z nastalo mešanico prelijemo jajčevce in za pol ure pošljemo v pečico, segreto na 180 °C.

S korenčkom

Torej, že veste, kako kuhati zvitke z jajčevci z različnimi nadevi. Predstavljamo vam še en zanimiv recept. Vzemite:

• 1 strok česna;
• dva jajčevca;
• trije korenčki;
• ščepec črnega popra;
• majoneza (dve žlici).

Skuhajte to jed takole:

1. Jajčevce operemo in po dolžini narežemo na tanke rezine. Potresemo s soljo in pustimo 10 minut. Lahko jih tudi skuhate takoj.
2. Jajčevce prepražimo do zlato rjave barve v rastlinskem olju. Končane rezine položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
3. Korenje olupimo in na drobno naribamo, zmešamo s strtim česnom in majonezo. Popramo in zmešamo nadev. Če želite, lahko dodate nariban sir, sesekljane oreščke itd.
4. Nadev razporedite po rezinah jajčevcev in zvijte zvitke.

To jed lahko postrežete takoj, vendar bo naslednji dan še boljši.

Rolada iz pečene paprike in jajčevcev

Če želite ustvariti to jed, vzemite:

• 5 strokov česna;
• trije jajčevci;
• pet paprik (rdeča);
• sol (1/2 žličke);
• pol šopka kopra;
• četrt žličke črni poper;
• pol šopka peteršilja;
• par umetnin. l. rastlinsko olje;
• tri umetnine. l. sojina omaka.

To jed morate kuhati takole:

1. Paprike operemo, osušimo in pečemo v pečici do črnih madežev. Nato prenesite v vrečko in pustite 10 minut. Nato odstranite kožo, odstranite semena in razrežite na dva dela.
2. Zmešajte rastlinsko olje in sojino omako.
3. Jajčevce narežemo na rezine, namažemo z oljem na obeh straneh in sojino omako, razmažemo na pekač obložen s peki papirjem. Pečemo 15 minut pri 180°C. Ohladite.
4. Drobno sesekljamo koper in peteršilj, dodamo sesekljan česen, premešamo.
5. Na mizo razprostrite celofan in ga obleciterezine jajčevcev (6 kosov široke in 2 kosa dolge).
6. Potresemo s česnom, soljo, zelišči in poprom. Nato polovice paprike položite po celotni dolžini zvitka (na koncu pustite 4 cm proste) in jih prav tako potresite s poprom in soljo.
7. Zavijte v širino s celofanom. Ohladite tri ure čez noč.

Z mesom in omako

Če želite ustvariti to jed, morate imeti:

• trije jajčevci;
• 1 žlica riž (malo premalo kuhan);
• 200 g poljubnega mletega mesa;
• ½ žličke mleti črni poper;
• tri umetnine. l. sojina omaka;
• 0,5 žličke posušena bazilika;
• pusto olje za cvrtje;
• ½ žličke mleti koriander;
• ena paprika;
• sol (1 žlička).

Pripravite omako iz naslednjih sestavin:

• ena žarnica;
• en korenček;
• 2 stroka česna;
• pekoča rdeča paprika;
• 200 ml paradižnikovega soka;
• sladkor (1 žlička);
• smetana (200 ml);
• sol;
• 250 ml kuhane vode (tople);
• 4 vejice peteršilja;
• moka (1 žlica);
• ½ žličke črni poper.

Torej naredite naslednje:

1. Jajčevce narežemo na tanke rezine, damo v cedilo, solimo in premešamo. Postavite v skledo do steklene tekočine.
2. Naprej zmešajte mleto meso z rižem, dodajte baziliko, koriander, mleti črni poper in sojino omako, premešajte.
3. Pišajte jajčevce s papirnato brisačo inprepražimo v segreti ponvi na olju. Uporabite jih lahko brez praženja. Nato morate jajčevce dve minuti preliti z vrelo vodo, nato vodo odcediti.
4. Na vsak krožnik ocvrtih jajčevcev položimo žlico mletega mesa, zvijemo. Prenesite na krožnik in odložite.
5. Pripravite hrano za omako. Če želite to narediti, narežite čebulo na pol obročke, papriko na trakove, korenje nasekljajte na strganju, sesekljajte pekočo papriko.
6. V segreti ponvi dušimo zelenjavo: najprej čebulo do prozorne barve, nato dodamo papriko in korenje. Kuhajte še nekaj minut na majhnem ognju.
7. Zelenjavi dodajte moko, premešajte.
8. Nalijte kozarec tople vode, ponovno premešajte.
9. Nato dodajte paradižnikov sok, smetano, sladkor, sol, mleti črni poper in pustite vreti 2 minuti.
10. Sedaj dodajte peteršilj in česen, premešajte in ugasnite ogenj.
11. V posodo nalijte tretjino omake, dajte zvitke. Zalijemo s preostalo omako in pečemo v pečici pri 170°C pol ure.

Postrežemo vroče. Jejte na zdravje!