Zvitki piščančjega fileja: recepti z različnimi nadevi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če je običajni meni že naveličan, želite nekaj nenavadnega, lahko skuhate zvitke piščančjega fileja. Ta okusna jed je primerna tudi za vsakdanji jedilnik, lahko pa jo uporabite tudi za okrasitev praznične mize. In priprava takšne dobrote sploh ni težka.

Kaj so twisterji

Kručeniki se imenujejo mesni zvitki, znotraj katerih so različni nadevi. Ta jed ukrajinske kuhinje je dobila ime po besedi "twist". Polnilo je lahko poljubno:

• jajca;
• kisle kumarice;
• paradižnik;
• gobe;
• različni siri;
• kaša itd.

Jed lahko postrežemo s kislo smetano, paradižnikom, gobami in drugimi omakami. Številni recepti vam bodo omogočili, da popestrite jedilnik, lahko eksperimentirate s prelivi ali izberete svoj najljubši način kuhanja.

S vloženimi kumarami

Kuhani po tem receptu so zvitki sočni in mehki.

Potrebujete:

• pol kilograma piščančjega fileja;
• dve vloženi kumari;
• 10 gsol;
• čajna žlička paprike;
• malo moke;
• dve jajci;
• 30 ml sončničnega olja;
• voda - 1 skodelica;
• 60 ml kisle smetane;
• paradižnikova pasta - 1,5 žlice. l.;
• nekaj lovorjevih listov.

Zaporedje kuhanja:

1. File oplaknite, narežite na majhne krožnike.
2. Razporedite na desko za rezanje in pokrijte s prozorno folijo, stepite s kladivom.
3. Kumare narežite na trakove.
4. Meso razporedite po deski, potresite s soljo, papriko, na rob položite kos kumare.
5. Zavijte meso s kumaričnim zvitkom.
6. Ko so vsi zvitki zaviti, jih povaljamo v moki in pomakamo v stepeno jajce.
7. Damo v ponev in pražimo tri minute na obeh straneh.
8. Pripravimo omako, za katero zmešamo kislo smetano s paradižnikovo pasto in dodamo vodo, lovorjev list.
9. Krucheniki prelijte omako, kuhajte na majhnem ognju približno pol ure.

Jed postrežemo vročo.

recept za sir

Za kuhanje morate vzeti:

• 2 kos piščančji file;
• en paradižnik;
• 100 g sira;
• 25 ml rastlinskega olja;
• čajna žlička sezamovih semen;
• sol;
• poper.

Kako kuhati:

1. Piščančji file temeljito operemo, na obeh straneh stepemo, solimo in popramo.
2. Paradižnik in sir narežite na dolge rezine.
3. Kose položite na rob pripravljenega filejaparadižnik in sir, zvijte.
4. Zvitke dajte v ponev, namazan z rastlinskim oljem.
5. Kručenike namažite z oljem, tako jih boste zaščitili pred izsušitvijo med peko.
6. Potresemo s sezamovimi semeni.
7. Pečemo dvajset minut.
8. Piščančji zvitki s sirom, postreženi vroči ali topli.

Krucheniki z gobami

Potrebovali boste:

• trije piščančji fileji;
• ena žarnica;
• 250g gob;
• 100 g kisle smetane;
• malo soli in popra.

Jed je pripravljena na naslednji način:

1. Piščančji file narežemo kot za kotlete in stepemo.
2. Posolite in poprajte, pustite pokrito s prozorno folijo pol ure.
3. Za nadev prepražimo sesekljano čebulo, dokler ne postane mehka, dodamo gobe, ki so predhodno narezane na kocke. Pustite na ognju, dokler gobe niso pripravljene, sol in poper. Za zvitke uporabite 2/3 nadeva, ostalo pustite za omako.
4. Nadev zavijte v file, zavitek pritrdite z zobotrebcem. Popecite v ponvi.
5. Zvitke damo v ponev, prelijemo z omako: preostali nadev s kislo smetano in vodo (50 ml).
6. Zvitke piščančjega fileja dušimo četrt ure.

Sirni zvitki v pečici

Ta jed uporablja dve vrsti sira, izkaže se zelo okusna in je ni težko kuhati.

Treba vzeti:

• piščančji file - 1 kos;
• eno jajce;
• 50 g moke;
• 5 žlic. l. drobtine;
• stopljeno intrdi sir - po pet kosov;
• koper;
• malo soli in popra.

Kako kuhati jed:

1. File oplaknite, narežite na porcije, odcedite.
2. Na vsak kos položite tanke rezine trdega sira, nato topljeni sir, potresite s koprom, zavijte v zvitek.
3. Povaljajte v moki, jajcu, stepite s poprom in soljo, krušnimi drobtinami.
4. Nalijte v pekač. Piščančje zavitke z nadevom v pečici pečemo približno pol ure, dokler ne porjavijo.

Za prilogo lahko postrežete kašo, pire krompir s takšnimi zvitki.

Sirni zvitki v ponvi

Za takšno jed morate vzeti:

• 30g trdega sira;
• 200g piščančjih prsi;
• dve jajci;
• 30g masla;
• 5 žlic. l. drobtine;
• 100 ml sončničnega olja;
• začimbe, sol.

Kako kuhati:

1. Piščančji file temeljito sperite, osušite na brisači.
2. Narežite na porcije, pretlačite skozi prozorno folijo, solite.
3. Sir narežite na trakove.
4. Jajca stepite s soljo in začimbami.
5. Na file namažite sir (2-3 rezine) in na trakove narezano maslo.
6. Zavijte zvitek, potopite v jajce in drobtine.
7. Cvremo v rastlinskem olju, dokler ne porjavi.

piščančji file z mandarinami

Recept za piščančji file z mandarinami je preprost, jed ima izviren okus. Količina sestavinlahko vzamete po lastni presoji, razmerij ni. Potrebovali boste piščančji file in mandarine, nekaj trdega sira, limonin sok in sojino omako, sol, poper.

Kako kuhati:

1. File stepemo in podrgnemo z mešanico soli in popra. Bolje je podsoliti, saj je v jedi sojina omaka.
2. Nekaj rezin mandarine položimo na rob fileja, jih zavijemo v zvitek in pritrdimo z zobotrebcem.
3. Vlijemo v predhodno naoljen model, prelijemo z mešanico limoninega soka in sojine omake.
4. Pečemo približno pol ure.
5. Končane zvitke potresemo z naribanim sirom in damo v pečico za nekaj minut.

zvitki s šunko in sirom

Za kuhanje vzemite:

• 2 piščančja fileta;
• kozarec mleka;
• 100 g trdega sira in šunke;
• sol, poper, začimbe;
• malo moke in drobtin;
• eno jajce.

Zaporedje dejanj:

1. Piščančje meso namočimo v mleko. Uro kasneje narežemo na porcije, solimo in popramo.
2. Sir in šunka, narezana na rezine, položimo na file, zavit v obliki zvitka.
3. Zvitke povaljamo v moki.
4. Pomočeno v stepeno jajce, nato povaljano v drobtinah.
5. Zvitki piščančjega fileja so ocvrti v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Recept z brokolijem

Za izdelavo zvitkov boste potrebovali:

• piščančji file - 0,5 kg;
• juha - 1 skodelica;
• sir – 100r;
• malo rastlinskega olja za cvrtje;
• mleko - 0,5 skodelice;
• brokoli - ena glava;
• dva stroka česna;
• paprika, poper, sol.

Koraki kuhanja:

1. Brokoli se skuha, vendar pazimo, da socvetja ne zavrejo. Po polivanju s hladno vodo pustite nekaj časa na strani.
2. Sir je narezan na rezine.
3. Fileje stepemo, solimo, popramo.
4. Na meso namažite sir in zelje, zvijte in pritrdite z zobotrebcem.
5. Zvitke prepražimo na rastlinskem olju, razmažemo v pekaču.
6. V ponvi, kjer se je peklo meso, prilijemo juho, pol kozarca mleka, dodamo papriko, sol in poper. Kuhamo pet minut.
7. Zvitke prelijte z omako in dajte v pečico za deset minut.

Z zavijanjem različnih nadevov v piščančje meso boste družinske člane in goste vsakič razvajali z novo jedjo. Krucheniki iz piščančjega fileja lahko postrežete s svežo zelenjavo ali prilogo. Poleg tega bodo zvitki, pripravljeni po nekaterih receptih, pomagali popestriti prehrano tistih, ki sledijo figuri ali dieti.