Limonina lupina: uporaba, koristi in škoda. Recepti za limonino lupino

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ljudje pogosto razpravljajo o prednostih sadne kaše, nezasluženo ignorirajo limonino lupinico. Toda lupina tega predstavnika citrusov ne vsebuje nič manj koristnih snovi. Lupina se uporablja v kulinariki, alternativni medicini in kozmetologiji, gospodinje pa jo uporabljajo celo za domače namene. Preberite več o koristnih in škodljivih lastnostih lupine, preberite naprej. V članku boste našli tudi nekaj zanimivih receptov.

limonina lupinica: koristi in škoda

Olupina tega kislega sadja je edinstven izdelek, ki se odlično spopada z rešitvijo številnih težav, povezanih z medicino in kozmetologijo. Lupina, tako kot kaša sadja, vsebuje veliko količino koristnih snovi:

• encimi;
• vitamini C, P;
• minerali (kalij, kalcij);
• flavonoidi;
• vlakna;
• polifenoli.

To je le majhen del bogate sestave limonine lupine. Kalij je na primer bistven element za stabilno delovanje srčno-žilnega sistema, flavonoidi inpolifenoli naredijo lupino idealno sestavino za ustvarjanje različnih domačih lepotnih izdelkov. Sestavke so narejene na osnovi limonine lupine za zdravljenje bolezni srca in krvnih žil, odpravljanje slabega holesterola, pa tudi aken, skorbuta in številnih drugih patologij. Poleg tega je eterično olje narejeno iz lupine. Poleg kozmetologije in alternativne medicine se ekstrakt limone uporablja v aromatičnih svetilkah. Očarljiv vonj pomaga dvigniti, lajšati stres, se sprostiti in zmanjšati škodljive vplive okolja.

Oglejmo si podrobneje prednosti in škode limonine lupine. Torej, njene pozitivne lastnosti so naslednje:

• Deaktivacija prostih radikalov, ki negativno vplivajo na zdravje ljudi, povzročajo raka in avtoimunske bolezni, patologije v srčno-žilnem sistemu.
• Znižajte raven holesterola v krvi, uravnavajte krvni tlak, čistite žile in posledično zmanjšate tveganje za možgansko kap.
• Zmanjšanje tveganja za nastanek raka zaradi sposobnosti flavonoidov, da preprečijo delitev patološko spremenjenih celic.
• Izboljšajte stanje kosti in preprečite razvoj osteoporoze, artritisa, osteoartritisa.
• Povečanje obrambe telesa, vzdrževanje imunskega sistema.
• Aktivacija metabolizma in stimulacija hujšanja.
• Preprečevanje razvoja ustnih bolezni in vzdrževanje zobne higiene,sluznica, dlesni.

Limonina lupinica je lahko škodljiva, če jo zaužijemo v velikih količinah. Pomembno je tudi, da sadje pred uporabo lupine temeljito operete, da odstranite insekticide, pesticide in druge škodljive snovi, ki se uporabljajo za predelavo.

Citrusi sodijo med najmočnejše alergene, zato pri ljudeh s tako nestrpnostjo uporaba lupine ni priporočljiva. Pri zaužitju je pomembno, da ne pozabimo, da lupina vsebuje veliko količino kislin. Tako kot celulozo ga ni zaželeno jesti za ljudi, ki trpijo za gastritisom z visoko kislostjo, ali pa v majhnih odmerkih, pazite na svoje počutje.

Za kozmetične namene se uporablja previdno pri suhih tipih kože. Ne glede na namen uporabe limonine lupine je priporočljivo, da se najprej posvetujete z lokalnim terapevtom, da se izognete neprijetnim posledicam v prihodnosti.

Pridobivanje žara

Mnogi se sprašujejo, ali lahko jeste limonino lupinico. Če ni kontraindikacij in omejitev, je bila lupina dobro oprana, potem ni nobenih prepovedi glede uporabe. Samo ne pozabite na ukrep! Obstaja celo mnenje, da če malo prežvečite lupino katerega koli citrusa, se lahko znebite slabosti.

Dobiti navdušenje je enostavno. Ko limono operemo, poparimo z vrelo vodo in jo z brisačo odcedimo, se lahko lotimo čiščenja. Predlaga se, da se lupina odstrani na več načinov. Mimogrede, ne zanemarite nasvetov o obdelavi z vrelo vodo - olupek bo lažje ločitiiz bele grenke plasti.

Prvi način je, da lupinico “obrišete” z drobnim strganjem. Paziti moramo, da odstranimo samo rumeno lupino plodov. Druga možnost je nekoliko boljša. Na ta način veliko lažje odstranimo lupino, da ne ujamemo bele plasti. Vzemite oster nož in ga odstranite s spiralo, nato pa ga narežite na majhne koščke ali naribajte in posušite. In zadnja, tretja možnost je rezalnik zelenjave.

Lupino sušimo 2-3 dni, nato pa jo shranimo v tesno zaprtem kozarcu na suhem mestu do potrebe. Če ga želite uporabiti takoj, sušenje ni potrebno.

Uporaba pri kuhanju

Na tem področju je najbolj razširjena lupina citrusov. Kako uporabljati limonino lupino? Dodaja se različnim jedem iz perutnine, mesa, rib, zelenjave, sadja, žitaric, gob, skute in tako naprej. Je odličen dodatek toplim in hladnim jedem, kot so juhe, priloge in solate, ter sladicam in slaščicam. Naribano in posušeno lupinico lahko v majhni količini dodamo čaju za tiste, ki ne marajo močno kislih pijač, a imajo radi aromo tega sadja.

Kandirano sadje in marmelada iz lupine

Sladkarije, ki bodo odličen prigrizek za čaj. Na primer, za pripravo kandiranega sadja je treba lupino narezati na tanke trakove in kuhati 20 minut, da odstranite grenkobo. Nato ga vzemite iz vode. Medtem ko se lupina ohladi, pripravimo sladkorni sirup. Da bi to naredili, zmešamo sladkor in vodo v razmerju 2 proti 1. Ko postane konsistencahomogena, dodajte lupinico. Kuhamo približno pol ure na majhnem ognju, občasno mešamo, nato pa končno kandirano sadje prestavimo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu, cimetom, vanilijevim sladkorjem ali drugimi začimbami.

Džem je pripravljen na enak način, le da na koncu iz sirupa ni treba ekstrahirati limonine lupine. Predhodno ga 2 dni namočimo v hladni vodi, ki jo je treba zamenjati vsakih 8-10 ur. Nato lupino kuhamo 10 minut in v tem času pripravimo sirup. Tukaj je izračun nekoliko drugačen: za 1 liter vode - 600 g sladkorja. Ta količina sirupa zadostuje za 200 g lupine. Ko so koščki lupine kuhani, jih odvržemo na cedilo in prelijemo v sirup. Nato kuhajte, dokler se ne zgosti, dokler lupina ne postane prozorna.

torta z limonino kožo

Verjetno ena izmed najbolj priljubljenih dobrot, narejenih z žarom. Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

• 150 g koruznega zdroba, sladkorja in masla;
• 50g pšenične moke;
• 3 jajca;
• lupina 1 limone;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• sok 1 limone, 50 g sladkorja in 1-2 žlici ruma ali konjaka - za impregnacijo.

Maslo zmehčate (ne stopite!), dodajte sladkor in stepite. Odlagamo jajca eno za drugim, vsakič znova stepemo. Lupino zavremo, da se znebimo grenkobe, in jo dodamo prihodnjemu testu. Nato vlijemo presejano moko obeh vrst in pecilni prašek. Dobro premešajte.

Pripravite tortni pekač (z limonino lupinico se končna poslastica izkaže nenavadnodišeče!), pokrijte s pergamentom in položite maso. Damo v pečico in pečemo eno uro (lahko tudi malo dlje) pri 180 stopinjah. Medtem ko je v pečici, pripravite impregnacijo. V ponev dodajte sladkor in sveže stisnjen limonin sok, po želji dodajte rum ali konjak. Pristavimo na počasen ogenj in ob stalnem mešanju počakamo, da zavre. Kuhamo 2 minuti in odstavimo z ognja. Ker se bo masa strdila, če bo dolgo stala, je bolje, da impregnacijo skuhate tik preden je torta pripravljena. Slaščičarski izdelek prebodemo z vilicami ali nabodalom po celotnem vrhu in nato z žlico prelijemo s sirupom. Počakajte 10 minut, da se torta prepoji.

Domače začimbe za različne jedi

Nastrgana limonina lupinica je odlična začimba za različne jedi. Dodamo ga lahko v "čisti" obliki, pa tudi pripravimo različne sestavke. Na primer mešanica začimb. Zdrobljeno lupinico 4 limon morate zmešati s kozarcem morske soli in 1/3 skodelice popra. Priporočljivo je, da uporabite mešanico, na primer "4 paprike", ki se prodaja v kateri koli trgovini. Vse to zmešamo in zmeljemo v mešalniku ali kavnem mlinčku. Nalijte v kozarec in univerzalna začimba za prvo in drugo, tople in hladne jedi je pripravljena.

Marinada za škodljivce

Piščanca lahko preprosto podrgnete s kožo, preden ga date v pečico, da ga spečete, da dobi neverjeten okus in aromo. Lahko pa naredite marinado. Odličen je za piščanca in purana. Če želite to narediti, zmešajte ½kozarec olivnega olja in ¼ limoninega soka. Nato v mešanico pošljite 2 zdrobljena stroka česna in po 1 čajno žličko timijana in rožmarina. Limonina lupina bo zahtevala tretjino celotnega volumna čajne žličke. Vse sestavine temeljito premešamo do gladkega. Marinada se čez dan ohladi v hladilniku.

Pijače z žarom

Osvežilni čaj poleti vam bo pomagal prenesti vročino. Ta pijača ima protimikrobne, diuretične in odvajalne lastnosti. Za pripravo čaja morate 15 minut kuhati pol litra vode z lupino ene limone, nato pa jo odstavite s štedilnika. Ohladite na približno 40 stopinj, dodajte med, po želji skuhajte vrečko zelenega čaja in lahko pijete.

Tudi v receptih lahko najdete neverjetno uporabno tinkturo. Potrebovali boste lupino treh limon in 150 g poprove mete, ki jo morate drobno sesekljati. Vse to prelijte v steklenico vodke s prostornino 0,5 litra, tesno zaprite in postavite v temen prostor. Zdravilna tekočina se infundira en teden. Pretresite ga približno 3-4 krat na dan. Ko poteče čas, tinkturo prelijte v drugo posodo, s pomočjo gaze poberete lupino in meto. Priporočljivo je, da tkanino zložite v 4 plasti, da majhni koščki ne zaidejo v tekočino. Nekaj kapljic te tinkture lahko dodamo pijačam ali razredčimo z vodo.

Obstaja veliko načinov uporabe in receptov z limonino lupinico. Verjetno veliko več, kot ljudje vedo. In če vprašate, lahko znova odkrijete tako limono kot njenozest.