Najboljše vino na svetu: lastnosti, pregled in ocena

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Katero je najboljše vino na svetu? To vprašanje se je začelo pojavljati po vsem internetu. In nanj ni tako enostavno odgovoriti. Konec koncev, koliko ljudi, toliko okusov. Seveda obstajajo priznani favoriti, a najpogosteje vsaka proizvodnja, vsaka država določi svojo oceno najboljših vin na svetu. In pogosto nimajo nič skupnega.

Priznani voditelji po državah

Tudi tisti, ki so daleč od vinarske obrti, bodo na vprašanje, katera vina so najboljša na svetu, odgovorili - francoska. To je predlogo mnenja. Francoska vina so seveda zelo okusna, vendar obstaja veliko držav proizvajalk, katerih izdelki niso slabši od njih po kakovosti.

Najprej so Francozi pridobili priznanje zaradi idealne klasifikacije, ki je zdaj enaka celotnemu staremu svetu in večini Novega sveta. Zahvaljujoč sredozemskemu podnebju, ki je idealno za razvoj vinarstva, ima ta država veliko vinorodnih regij. To pa je pripeljalo doker ima Francija ogromno vin. Od preprostih vsakodnevnih pijač do vrhunskih, zapletenih, najdražjih pijač na svetu.

Lastnosti francoskih vin

Na ozemlju te države so alkoholne pijače iz grozdja pridelovale že pred našo dobo. Tako so imeli Francozi dovolj časa za izboljšanje svojih veščin v tej panogi. Tu so nekoč vzgajali takšne plemenske sorte, ki nikjer drugje niso dale rezultatov. Mimogrede, tako priljubljena sorta, kot je Carminer, ki trenutno velja za ekskluzivno za Čile, je bila vzrejena v Franciji. Zato ni zaman verjeti, da se tukaj proizvaja najboljše vino na svetu.

Francozi so zelo občutljivi na svoje alkoholne izdelke. Strogo spoštujejo tradicijo, zato so najnovejše tehnologije v proizvodnji vina odlično združene s starimi recepti. Najboljša suha vina na svetu, tako kot pred nekaj stoletji, pridelujejo v Provansi, Alzaciji, Burgundiji in Bordeauxu.

glavna francoska vinska regija

Glavne bordojske kleti se nahajajo v kleteh gradu (stari gradovi). Verjame se, da ima vsak od njih svojo skrivnost, svojo edinstveno zgodbo. Vina različnih dvorcev imajo popolnoma različne arome in okuse. Edina stvar, ki jih združuje, je obvezna prisotnost divjih cvetov in zelišč v šopku. Vina te regije imajo svojo posebno obliko steklenice, v dnu katere je globoka vdolbina. Potreben je, da se tam zbira usedlina in ne pade v kozarec.

V Franciji je cel nizzakoni, posvečeni vinarstvu, ki strogo nadzorujejo proizvodnjo čarobne pijače. Vina kategorije AOC (nadzorovano s poreklom) morajo biti izdelana samo iz določenih sort grozdja, ki rastejo na strogo določenem območju.

francoski tekmovalci

Vedno je veljalo, da Italijani in Španci v vinski industriji dihajo Francozom v hrbet. Vina starega sveta so dolgo nosila palmo. Španski vinarji do zdaj niso posvečali pozornosti Čilu. Konec koncev je država na idealnem mestu za pridelavo najboljšega vina na svetu. Po eni strani ga obdaja gorovje, na drugi pa piha oceanski vetrič. Slava te vinorodne pokrajine se je zelo hitro razširila, nato pa so se Francozi odločili za eksperimentiranje in poskusili na teh rodovitnih tleh posaditi več svojih sort sončnih jagod.

Toda zgodil se je dogodek, ki je prizadel vinsko industrijo po vsem svetu. V 17. stoletju je na Francijo zajela epidemija filoksere, od tam pa je zajela skoraj ves svet. To je hrošč, ki poškoduje korenine vinske trte, tako da jih ni več mogoče obnoviti.

Glavna grožnja vinarstvu

Edina država na svetu, ki je ta »vinogradniška kuga« ni utrpela, je bil Čile. Tam so francoski vinarji v imenu odrešenja vzeli svoje sadike. Eden od teh vinarjev je bil Sylvester Ochagavia. V Čile je prinesel veliko primerkov, med drugim je rešil najljubšo sorto kraljevega dvora, Carminer, na ozemlju te države.

Razvoj vinarstva v Čilu

NoTu so se spopadli s filoksero in začeli obnavljati vinograde. Ja, ni ga bilo. Številne sorte se iz neznanih razlogov niso ukoreninile v svoji domovini. Carminer ni bil izjema. Ta sorta ni bila gojena nikjer drugje. Postal je zaščitni znak čilskega vinarstva. Zdaj lahko pijačo iz teh jagod upravičeno pripišemo najboljšim vinom na svetu.

Zdaj čilska vina niso samo znana po vsem svetu, ampak so tudi zelo priljubljena. Kljub temu, da se praktično ne držijo določene klasifikacije, lahki alkohol iz te države hitro osvaja trg v Evropi in Ameriki.

Dejstvo je, da so stroški pridelave vina v Čilu zelo nizki. Bogata je letina, ki jo poberejo skoraj dvakrat na leto, in poceni delovna sila. Tako se izkaže, da ima pijača, ki trdi, da je najboljše vino na svetu, dokaj ugodno ceno.

Še eno zanimivo dejstvo: kljub slavi in ekskluzivnosti Carminere je najbolj prodajano čilsko vino cabernet.

Najstarejša vina na svetu

Vino pridelujejo že od antičnih časov. Ta vrsta predelave grozdja je vedno veljala za najbolj ljubljeno in donosno.

Prva omemba vina sega v tretje tisočletje pred našim štetjem. Izdelana je bila v starem Egiptu. A te pijače seveda niso preživele do danes, vendar obstajajo vina, ki živijo že več kot sto let in jih je še vedno mogoče piti.

Danes je koncept postal zelo priljubljen"Elitno vino" Takšne pijače pridelujejo v regijah, kjer se vino proizvaja že stoletja. Tu gojijo nekatere sorte jagodičja, raven proizvodnje čarobne pijače pa je na meji domišljije. Prav ta vina so razstavljena na mednarodnih degustacijah, osvajajo tudi najprestižnejše pokale in nagrade.

Tudi najboljša vina na svetu vključujejo tiste pijače, ki imajo velik potencial za staranje v steklenici. Zahvaljujoč tej lastnosti lahko vino leži v kleti več let in bo le še boljše.

Za izdelavo takšnih mojstrovin ni dovolj le temeljito preučiti osnove pridelave vina. Za združevanje poleta ustvarjalne misli z znanstvenim stališčem boste potrebovali več let izkušenj.

Strokovnjaki pravijo, da vina, izdelanega pred letom 1700, ne bi smeli niti odpirati, v vsakem primeru je samo vinski kis. Toda zdaj se vina XVIII-XIX stoletja lahko štejejo za precej stara.

"Jerez de la Fronteira" (1775). Ocenjena je na 50 tisoč dolarjev. Najbolj zanimivo je, da se to špansko vino nahaja na Krimu in je biser zbirke vinskega muzeja Massandra. Narejen je iz jagod, nabranih leta 1775. Leta 1964 je Nikita Sergejevič Hruščov dal dovoljenje za odpiranje ene od steklenic. Tisti, ki so imeli srečo obiskati degustacijo, so bili navdušeni nad njenim okusom. Še ena steklenica je dražbo Sotheby's zapustila v rokah anonimnega kupca za 50 tisoč dolarjev. Še dve steklenici so z dovoljenjem predsednika odpeljali v tujinože neodvisna Ukrajina.

Chateau Lafite Rothschild (1784) je nekoč krasil zbirko Thomasa Jeffersona. Zdaj se je vrnila domov in je biser med vintage linijo Rothschild. Ta steklenica je ocenjena na skoraj 160.000 $.

Chateau d'Yquem (1787) - najdražje belo sladko vino. Ta steklenica je dolgo časa pripadala podjetju Antique in je bila okras njihove zbirke. Toda na začetku tega stoletja je dražbo zapustila v neznane roke za 90 tisoč dolarjev. Kupec je sam rekel, da vina ne bo odprl, zato obstaja duhovito upanje, da se bo nekoč pojavilo na dražbi.

"Muškat roza Magarach" (1836) je shranjen v kleteh krimskega obrata "Magarach". Trenutno obstajajo tri steklenice tega vina. V Guinnessovi knjigi rekordov je navedeno kot najstarejše vino, pridelano v Ruskem cesarstvu.

najboljše ameriško vino

Ena najbolj avtoritativnih publikacij na področju vinarstva pripada Ameriki in se imenuje Wine Spectator. Tukaj delajo najboljši degustatorji, ki med letom ocenjujejo ogromno vin z vsega sveta in nato sestavijo seznam vodilnih. Tako je po njihovem mnenju ime najboljšega vina na svetu Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Nenavadno je, da je njegova cena le 60 dolarjev, država izvora pa so Združene države. Ta klet iz Kalifornije je bila s to publikacijo že sedmič izbrana za najboljšega proizvajalca.