Kako narediti kuhano vino doma? Začimbe za kuhano vino. Katero vino je najboljše za kuhano vino

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kuhano vino je alkoholna grelna pijača. Pozimi ga strežejo v vseh uglednih lokalih. Toda za uživanje v tej pijači ni treba iti v restavracijo. Z lahkoto ga skuhate sami. Kako kuhati kuhano vino doma, bomo podrobno obravnavali v članku.

Ogrevalna pijača

Preden se naučite kuhati kuhano vino doma, morate razmisliti o izvoru te pijače. Tako boste razumeli njegovo bistvo in osnovna načela priprave. Obstaja več receptov za kuhano vino. Najpogostejša je klasična različica.

Kuhano vino se je pojavilo v starem Rimu. Od takrat nas ta pijača greje v hladni sezoni. V starem Rimu je bil zelo razširjen recept z dodatkom začimb v vino. Ni bilo ogreto, saj je sredozemsko podnebje že precej toplo.

Glühwein je svojo slavo pridobil v skandinavščinidežele, kjer so na sejmih pili toplo začinjeno vino in ga pili doma. Stoletje pozneje je kuhano vino popolnoma osvojilo vse prebivalce celine in postalo priljubljena pijača tudi na območjih, kjer je podnebje precej toplo.

Ali potrebujem začimbe?

Kuhano vino ne le greje, ampak je do neke mere tudi zdravilna pijača. Vsebuje veliko število uporabnih sestavin. Številne zdravilne lastnosti pijače pojasnjujejo z uporabo posebnih začimb za kuhano vino.

Vsaka komponenta je dobra in edinstvena na svoj način. Zato pri izbiri vsega, kar potrebujete za kuhano vino, ne smete mešati več kot 4 vrst začimb. V nasprotnem primeru lahko dobite zdravilo z zelo bogatim okusom. V tem primeru pijača ne bo uživala. Nekateri ljubitelji kuhanega vina vedo, da se vse začimbe ne ujemajo. Če jih pomešate napačno, ne boste mogli dobiti tiste nežne cvetice pikantnega okusa in arome grelne pijače.

Katere začimbe bodo dopolnile pijačo?

Začimbe za kuhano vino je treba izbrati pametno. Obstaja določen seznam takšnih sestavin, ki so primerne, da pijači dajo poseben čar.

Nageljnove žbice imajo bogato aromo in pekoč okus. Ta začimba je klasična sestavina kuhanega vina. Napolnila ga bo s čudovitim okusom in edinstveno aromo. V tem primeru je treba upoštevati en odtenek. Da bi ohranili aromo nageljnove žbice, pijače ne smemo preveč segrevati. Nageljnove žbice imajo antiseptične lastnosti, zato kuhano vino sdodatek te začimbe velja za dobro zdravilo za prehlad.

Cimet je osnova celotne pijače. Brez tega njegova priprava ne bo uspela. Ta začimba kuhano vino napolni s pikantnimi vonjavami in pijači doda sladkobo.

Glede na to, kaj potrebujete za kuhano vino, morate biti pozorni na janež. Ima začinjeno aromo in sladek sladek okus. Pijača z dodatkom janeža ima veliko koristnih lastnosti. Lahko pomaga pri lajšanju vročine in bolečine. Janež spodbuja tudi apetit. Ta začimba se najbolje ujema z klinčki in kardamomom.

Različne vrste paprike uporabljajo pravi gurmani te pijače. Vendar pa tega edinstvenega okusa ne bodo mogli vsi ceniti. Takšne začimbe so vključene v sestavo kuhanega vina, da dajejo pikantne note. Črni poper napolni pijačo z izrazitim grenkim okusom. Rdeče bo kuhanemu vinu dalo sladek okus. Dišeče bo dopolnilo ansambel z ostrim okusom in vonjem. Ta vrsta začimb je združljiva z klinčki, cimetom in oreščki.

Ingver je zelo uporabna sestavina. Vsebuje veliko zdravilnih učinkovin. Ima oster izrazit okus. Zahvaljujoč temu pijača pridobi edinstveno aromo. Za ljubitelje izrazitega pikantnega okusa ingverja je vredno pripraviti napitek iz korenine te rastline. Če želite pripraviti brezalkoholno pijačo, je priporočljivo dodati izdelek v prahu. Ingver je dober pri prehladu, poleg tega pa ima močan protivnetni učinek. Njegova korenina vsebuje antioksidante ter vitamine C in B.

Muškatni orešček je orientalska začimba. ona jedodamo pijači, da dobimo edinstven, pikanten, rahlo pekoč in trpko sladek okus. Vonj po muškatnem oreščku se le še okrepi, ko pijačo segrejemo. Poleg tega je ta začimba izjemno uporabna. Muškatni orešček normalizira krvni tlak, spodbuja delovanje možganov in lajša aritmije. Ta komponenta ima pomirjujoč učinek na človeško telo. Tako kuhano vino je kot nalašč za jesensko obdobje, ko je veliko ljudi v depresivnem stanju.

Vino za toplo pijačo

Katero vino je najboljše za kuhano vino? Za njegovo pripravo lahko uporabite različne vrste alkoholnih pijač na osnovi grozdja, jagodičja. Odločiti se morate sami. Vsi ljudje imajo v tej zadevi različne okusne preference. Za te namene je primerno suho in sladko, belo in rdeče vino. V vsakem primeru dobite okusno izvirno pijačo.

Prej so kuhano vino delali iz dragega staranega vina. Toda zdaj se vedno bolj daje prednost enostavnejšim vrstam alkoholnih pijač. Menijo, da drago vino ni primerno za pripravo kuhanega vina, saj ima samo po sebi popoln in edinstven okus. Pri segrevanju lahko izgubi svoje lastnosti.

Poznavalci in sladokusci te pijače imajo raje suha vina, saj se med pripravo sestavi dodaja med ali sladkor. Da ohranite pikanten okus in ne pretiravate s sladkobo, jih seveda lahko dodate v polsladko vino. V tem primeru morate izbrati optimalen nabor sestavin.

Desertno vino ni ravno primerno za kuhano vino. Takšna pijača ima lahko premočan in izrazit okus alkohola. Za te namene je bolje izbrati mlado svetlo vino. Pijača bo dala prijeten okus. Iz domačega vina lahko pripravite tudi kuhano vino. Pijača bo izpadla izvirna in nenavadna.

Suho rdeče ali belo vino je najboljše v tem primeru. Izbira je odvisna samo od okusnih preferenc. V tem primeru ni strogih zahtev ali pravil.

Tehnika kuhanja

Kako narediti kuhano vino doma? Za začetek morate v majhni posodi zmešati vse izbrane začimbe in dodati vodo. Nastalo zmes je treba zavreti in odstraniti z ognja.

Po tem morate počakati 10 minut, da se obdelovanec infundira. Nato ga bo treba dobro filtrirati. Tekočina se prižge. Dodamo vino in sladkor po okusu. Na nizkem ognju zmes segrejemo na 70ºC. V nobenem primeru ga ne smete zavreti.

Ko se pojavijo majhni mehurčki, posodo odstranimo z ognja. Kuhano vino infundiramo pod zaprtim pokrovom še 15 minut. Pijača je pripravljena! Kuhano vino postrežemo vroče v kozarcih, ki ohranjajo toploto.

Klasično kuhano vino

Ta pijača je narejena iz rdečega vina. Njegova sladkost mora biti minimalna. Za pripravo klasičnega rdečega kuhanega vina doma boste potrebovali tudi eno žlico sladkorja in 100 ml vode. Iz začimb morate pripraviti muškatni orešček, ingver in cimet po 1čajna žlička.

Za tiste, ki boste kuhano vino kuhali prvič, je najboljši klasični recept. V prihodnosti lahko izberete katero koli drugo kompatibilno začimbe in sadje.

Pogosto doma kuhajo kuhano vino z jabolki. Če želite to narediti, nalijte vino v ponev in ga postavite na majhen ogenj. V posodo postopoma dodajajte sladkor. Mešanico je treba nenehno mešati. Vina ne zavrite. Ko se na površini pojavi pena, jo je treba odstraniti.

Ko začne vino izhlapevati, mu dodamo jabolko, ki smo ga predhodno olupili in narezali na majhne koščke. Dodane so tudi začimbe.

Pred zavrenjem napitek odstavimo z ognja. Pokrijte ga s pokrovom in pustite stati 5-7 minut. Po tem je treba kuhano vino filtrirati. Lahko se postreže.

Zimsko kuhano vino

Zimsko alkoholno kuhano vino je lahka grelna pijača. Način priprave je vedno enak. Toda sestavine se lahko nekoliko razlikujejo. Za zimski večer je ta možnost popolna.

Potrebno je pripraviti določen nabor sestavin. Potrebovali boste steklenico rdečega vina, 200 ml črnega čaja, cimet, nageljnove žbice in sladkor. Vse premešamo in segrejemo. Mešanice ni potrebno kuhati. Cimet in klinčki dajejo pijači prijetno aromo. Čaj bo nekoliko razredčil moč pijače. S tako pripravo kuhanega vina lahko dobite pijačo lahkega okusa in pikantne arome.

Zdravilno kuhano vino za prehlad

Kuhano vinoalkohol je lahko zdravilo za prehlad. Za pripravo boste potrebovali rdeče polsladko vino, eno pomarančo, črni poper (3 kosi), nageljnove žbice (5 kosov), ščepec cimeta in malo soli. Sestavi morate dodati tudi 1 žlico medu.

Blago polsladko vino z začimbami bo ustvarilo pikanten okus, pomaranča pa bo dodala kislost in čudovito aromo. Takšna pijača bo presenetila vse s svojim izvirnim in bogatim pookusom. Je tudi zelo uporabno zdravilo za gripo in prehlad.

Pičaj s cimetom in rozinami

Iz suhega belega vina lahko pripravite okusen topel napitek. To kuhano vino ima prijeten, bogat okus. Potrebovali boste eno limono, 7 nageljnov žbic, nekaj pomaranč, sladkor ali med 70-120 g, ingver (eno žlico) in 50 g rozin.

Za pripravo narežite eno pomarančo in eno limono na rezine. In drugo celotno sadje je treba polniti s klinčki. Mora biti enakomerno razporejen po površini pomaranče.

V ponev boste morali dati celo pomarančo, polnjeno z nageljnovimi žbicami, ter rezinami sesekljanega sadja, ingverja in rozin. Mešanico prelijemo z vinom. Posodo postavimo na ogenj. Med mešanjem pijače morate dodati cimet in sladkor. Nato morate tekočino segreti, ne da bi zavre, posodo odstavite z ognja in pustite, da se kuhano vino malo kuha.

Kuhanje v počasnem štedilniku

Za tako nenavaden način morate imeti:

• ena steklenica vina,
• ena limona,
• klinčki (6 kosov),
• cimet (par palčk),
• začimba (6 kosov),
• 50g medu.

Najprej morate oprati limono. Razrezati ga je treba na dve polovici. Iz enega od njih morate iztisniti ves sok. Po tem se vino vlije v posodo multicookerja. Malo se segreje. Po tem morate dodati vse preostale sestavine. Počasen štedilnik pustimo v načinu ogrevanja 30-40 minut. Po tem lahko v skodelice nalijete toplo pijačo, dodajte cimetovo palčko in rezino limone.

Lahka pijača

Če iščete pijačo lažjega okusa, razmislite o ogrevanju blagega kuhanega vina. Za to bodo potrebne naslednje sestavine:

• ena steklenica suhega rdečega vina;
• dve zreli jabolki;
• dve mandarine;
• malo cimeta;
• 10 g Maggie.

Začimba "Maggi" za kuhano vino združuje mešanico več začimb. Zato vam ni treba samostojno izbrati sestave. Na ta način se lahko izognemo nezdružljivosti začimb, ne da bi pokvarili pijačo. Kombinacija suhega vina in sadja bo dala blag okus z edinstveno aromo.

Kuhano vino je izvrstna topla pijača, ki lahko razveseli goste. Lahko ga dopolnimo z edinstvenim okusom začimb. Obstaja veliko možnosti za pripravo začinjene pijače z dodatkom citrusov in jagodičja.

Je zelo zdrava (za razliko od mnogih drugih alkoholnih pijač). Kuhano vino lahko pozdravi prehlad, izcedek iz nosu, gripo, kašelj in celo pljučnico. Po pitju te pijače ni močne zastrupitve, saj se vino med pripravo segreje. Vedeti, kako narediti kuhano vino domarazmerah, lahko svoje najdražje ogrejete v mrzlih zimskih večerih.