Začimbe za testenine: primerne začimbe in kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ko večina ljudi pomisli na začimbo testenin, so zelišča običajno prve sestavine, ki pridejo na misel. Bazilika in origano sta nujna za testenine, pomembne pa so tudi začimbe. Seznam začimb, ki se lahko pojavijo v receptu za omako za testenine, je raznolik. Nekatere jedi lahko vsebujejo več kot šest sestavin, običajno pa so potrebne le tri ali štiri. Spodaj je nekaj najpomembnejših. Te začimbe lahko uporabite ne glede na to, ali pripravljate omako za testenine iz nič ali pa želite dodati okus že vnaprej kuhani.

Zelišča

Zelišča so kot nalašč za mešanje s testeninami. Izboljšajo vsako omako. Če dodate pravo kombinacijo zelišč, lahko vaše testenine spremenite v povsem novo jed. Nekatere klasične začimbe za testenine vključujejo origano, timijan, peteršilj, rožmarin in baziliko. Vsak od njih ponuja svoje edinstvene okuse. Ko razmišljate, katera zelišča dodati testeninam, ne pozabite, katere druge dodatke uporabljate v testeninah.vaša jed. Nekatere kombinacije se dobro obnesejo z baziliko in paradižnikom. Poskusite dodati baziliko, ko s testeninami uporabljate paradižnik ali paradižnikovo omako. To bo izboljšalo okus vaše jedi. Druga kombinacija vključuje rožmarin in piščanca. Poskusite dodati to zelišče svojim jedem s piščancem in testeninami. Ko poskušate narediti testenine bolj zanimive, poskusite ta zelišča v različnih kombinacijah, da ustvarite edinstvene in slastne okuse.

Začimbe

Začimbe so odličen dodatek k vsaki jedi iz testenin. Obstaja več različnih začimb, ki so odličen dodatek k omaki. Nekateri najboljši za dodajanje testenin so kosmiči rdeče paprike, muškatni orešček, črni poper in česen. Prvi dve začimbi sta odlična kombinacija začimb, ko želite doseči klasičen italijanski okus. Črni poper in česen se dobro ujeta s kremasto belo omako in sta lahko tudi odlična začimba za gobove testenine. Eksperimentirajte z začimbami vsakič, ko imate testenine, da ustvarite nove in zanimive okuse.

črni poper

Čeprav črni poper običajno ni povezan s testeninami, je odličen dodatek k paradižnikovi omaki. Lahke tople in mehke note poglobijo njegovo aromo. Črni poper uporabljajte previdno, saj lahko preveč zagreni omako za testenine. Če pripravljate belo omako,kot začimbo za testenine v kremni omaki lahko izberete beli poper.

rjavi sladkor

Sladkost je ena izmed pomembnih arom v omaki za testenine na osnovi paradižnika. Rjavi sladkor doda globino in bogastvo okusa, ki izhaja iz vsebnosti melase. Zavedajte se, da lahko zaradi preveč sladkosti začimba za testenine postane lepljiva in neprijetna. Rjavi sladkor je treba uporabiti v zelo majhnih količinah. Četrtina čajne žličke je običajno najbolj primerna količina, lahko pa dodate malo več ali manj, odvisno od vaših želja.

česen v prahu

Česen je morda najpomembnejša začimba za testenine po soli. Precej katero koli drugo zelišče ali začimbo lahko izpustite iz recepta, a če ne morete dodati česna v prahu (ali česna v drugi obliki), boste na koncu dobili zelo drugačno jed. Česen prinaša pomembne aromatične in rahlo začinjene note, ki so osnova številnih omak za testenine. Brez tega lahko naredite samo paradižnikovo omako. Česen je vsestranski, saj ga lahko dodate veliko, ne da bi bila jed neprijetna za uživanje. Lahko ga daste tudi v več oblikah, ki segajo od posušenih (kot so posušeni stroki česna in česen v prahu) do mokrih oblik, kot so mlet česen in celi stroki.

Namizna sol

Ko že govorimo o tem, katere začimbe se vedno uporabljajo v testeninah, je nemogoče pozabiti na sol. Je ena izmed pomembnih začimbsaj se skoraj vedno doda tako v vodo pri kuhanju testenin kot v omako za špagete. Če pa želite, lahko brez tega, če pravilno uporabljate druga zelišča in začimbe. Vendar lahko sol izboljša splošni profil okusa, tako da oživi druge sestavine. Pomembno je tudi, da se druge dišave med seboj pravilno mešajo.

Pomembno si je zapomniti tudi naslednje. Če uporabljate omako za testenine v pločevinkah ali začimbo Maggi, morda ne boste potrebovali dodatne soli, saj so to privzete sestavine.

čebula v prahu

Čebula je še ena pomembna pikantna nota, ki pomaga, da bo vaša omaka za testenine bogatejša in mesnatejša. Zelo dobro se ujema tudi s česnom in vsemi zelišči, ki bi jih morda želeli vključiti v svojo jed. Če želite bolj gladko omako, lahko dodate svežo mleto čebulo ali čebulo v prahu.

cayenne poper

Čeprav bo črni poper mnogim ljudem zagotovil več kot dovolj toplote, lahko malo kajenskega popra izboljša okus vaših drugih začimb za testenine. Uporabljajte ga zmerno, da se izognete prekuhanju.

Možnosti pripravljenih začimb

Na voljo so tudi različne že pripravljene začimbe za testenine, vključno s šopki začimb. Ena od teh možnosti je Maggi, ki ima več sort. To je polizdelek za pripravo omake, ki močno olajša pripravo jedi. Najpogostejša različica je Maggi začimba za testenine v kremni omaki. V tem primeru je predlagano, da pripravimo kremno sirno omako, testeninam pa dodamo gobe in piščanca. Šopek začimb vključuje peteršilj, česen, kurkumo in muškatni orešček. Vse to vam omogoča, da dosežete ne le prijetno aromo in okus jedi, temveč tudi okusno barvo.

Kako kuhati s to začimbo?

Navodila za kuhanje testenin so na embalaži začimbe. Kot sledi iz tega navodila, boste potrebovali:

• paket Maggi začimbe za testenine z gobami v kremni omaki;
• 150 gramov testenin;
• 200 gramov piščančjega fileja;
• 500 ml mleka;
• 100 gramov gob.

Najprej skuhajte testenine. Hkrati je treba piščančji file narezati na trakove, nato pa ga približno pet minut prepražiti v segreti ponvi z majhno količino katerega koli rastlinskega olja. Nato morate tja dodati sesekljane gobe in vse skupaj pražiti še tri minute.

Ko so ti koraki končani, v ponev vlijemo mleko in vlijemo začimbe iz vrečke, vse premešamo in zavremo. Takoj, ko zmes postane homogena, ji morate dodati testenine in vse ponovno premešati.

Po želji lahko končno jed izboljšate tako, da jo potresete z naribanim sirom. Takšne testenine postrežemo takoj, vroče.

To je najlažji način za pripravo dišečih in okusnih testenin. Ampak če hočešČe želite omako pripravljati sami, iz nič, morate poznati nekaj osnov kombiniranja sestavin, pa tudi pokazati domišljijo. Recepti za klasične italijanske omake za testenine so spodaj.

Marinara

Nič ni boljšega od testenin s klasično italijansko omako marinara. Njegovih receptov je dobesedno na milijone, saj ima vsak kuhar svoje skrivnostne sestavine in tehnike. Klasična marinara je sestavljena iz paradižnika, origana, bazilike in česna kot osnove. Dodate ji lahko čebulo, papriko in koščke mesa ter še nekaj dodatnih sestavin. Vsak recept ima svojo tehniko, kot je na primer, da meso pred dodajanjem omake dušite z začimbami ali pa omako nekaj ur dušite na majhnem ognju s zaprtim pokrovom. Nekateri kuharji predlagajo, da omako zaužijete šele dan po tem, ko je popolnoma kuhana. Ne glede na vašo tehniko ali recept bo odlična marinara omaka zagotovo razveselila vašo izkušnjo kosila.

Pesto

Pesto omaka se uvršča poleg marinare kot klasična italijanska priljubljena. Kombinacije sveže bazilike, pinjol, olivnega olja, česna in parmezana ni mogoče premagati. Tako kot pri marinari je tehnika priprave pesta odvisna od lastnega recepta. Eno je jasno: vse se mora začeti z olivnim oljem, baziliko in česnom. lahko tudidodamo limono, kapre ali koriander ali pa damo rdečo papriko, da se jed malo začini. Nekatere omake pesto so popolnoma brez maščobe, druge pa lebdijo v olju. Kozica ali piščanec na žaru je dober dodatek k vašemu obroku s to omako.