2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zagotovo se bodo mnogi spomnili, kako težko je bilo dobiti pravo okusno torto v sovjetskih časih ob pomanjkanju blaga. Poleg tega si ga zaradi visokih stroškov ne bi mogla privoščiti vsaka družina. Toda zahvaljujoč širjenju receptov za slavne "Praga", "Kijev", "Leningrad", "Ptičje mleko" itd. po časopisih, izkušnje gospodinj, so ljudje začeli kuhati to poslastico doma. Seveda so se po okusu razlikovali od kupljenih vzorcev, a niso bili nič manj navdušeni. Ena od teh je bila torta Cosmos, katere recept so hranili in prenašali v vsaki drugi hiši.
Lastnosti sladice
Žal zgodovina molči, zakaj je ta čokoladna sladica začela nositi tako ime. Lahko ugibate ali pa ga poskusite skuhati sami, da doživite rahlo nostalgijo po časih Sovjetske zveze in njenih kulinaričnih užitkih. Ne bi smeli trditi, da je skoraj nemogoče kuhati nekaj podobnega tradicionalni torti Cosmos. Pravzaprav je peka ne bo težavna niti za začetnike na kulinaričnem področju. Torta "Cosmos" je sestavljena iz več tort, ki jih eno za drugo namažemo s čokoladno kremo in obilno prelijemoglazuro. Idealna je za poznavalce vsega, kar je čokoladno, saj je ta poslastica bila in ostaja priljubljena med otroki.
Sestavine: na voljo in poceni
Izdelke, ki bodo potrebni za torto, je mogoče enostavno kupiti v najbližji trgovini z živili. Za 3 torte: piščančja jajca - 2-3 kosi, kozarec pšenične moke (250 gramov), pločevinka kondenziranega mleka (350-400 ml), 130 gramov masla (ne zamenjajte margarine), pol žličke. soda, gašena s kisom. Za čokoladno kremo: maščobna kisla smetana - 350-400 ml, kozarec granuliranega sladkorja, žlica kakava v prahu. Za glazuro za prelivanje: kakav v prahu - 2 žlici. l., škrob (po možnosti koruzni, vendar je dober tudi krompir), 50 ml maščobnega mleka, 60 gramov masla, sladkorja ali sladkorja v prahu - 3 žlice. l. s hribom. Po želji lahko kremi ali glazuri za nežen okus dodate ščepec vanilina, za okrasitev torte pa uporabite sesekljane oreščke ali kokos.
Dišeče torte - 80 % uspeh. Nasveti za kuhanje
Recept za torto je preprost in jasen. Potrebovali boste okrogel pekač s premerom največ 30 cm. Za gnetenje testa morate vzeti globoko udobno skledo in metlico. Najprej razbijemo jajca in položimo kondenzirano mleko, nato pa jih temeljito stepemo do rahle pene. Maslo stopite, ne da bi se zelo segrelo, in ohladite, nato vlijte v skledo. Nato počasi vnesemo presejano moko, ki jo je treba vmešati v prihodnje testo. V zaključkugre samo gašena soda. Zmes je treba temeljito premešati z metlico ali mešalnikom.
Da se torta med peko ne lepi na površino pekača, jo pokrijemo s posebnim peki papirjem (pergamentom). Če ga ne najdete, je priporočljivo pekač namastiti z maslom, dno in robove pa posuti z drobtinami ali zdrobom. Testo za pecivo razdelite na tri dele. Pečemo jih po vrsti v pečici, ogreti na 180 stopinj, 35 minut. Končano torto najlažje odstranite tako, da jo nekoliko ohladite. Tako bi morali dobiti rdečkaste in rahlo porozne pogače. Omeniti velja, da se recept za torto ni spremenil od samega nastanka te torte, kar kaže, da je sovjetskim sladicam mogoče in je treba zaupati.
Zaključni akord - nežna krema in bogata glazura za torto
Cosmos torta brez okusne kisle smetane ne bo enaka kot prej - po GOST. Toda zanj morate samo zmešati kislo smetano s sladkorjem, dokler ne neha škripati na zobeh, in vliti žlico kakava. Smetano praviloma stepemo z mešalnikom, z metlico pa se boste morali potiti. Ko sta tako torte kot krema do popolnosti, lahko varno sestavite torto. V vsaki torti morate z vilicami narediti nekaj lukenj in jih razporediti eno za drugo, na vrhu pa jih na debelo premažite s smetano.
Za glazuro potrebujete manjšo ponev, v katero damo in zmešamo sladkor, kakav in škrob. Naslednji korak je vnos mleka, odstranitev vseh grudic. Lonec postavite na nizek ogenj intakoj dodajte olje. Glazura bo pripravljena, ko bo zmes zmerno gosta. Glavna stvar je, da glazura ne zavre! Čokoladno zmes morate tudi malo ohladiti in šele nato lepo prelijte torto.
Pravo kozmosovo torto, sovjetsko sladko sladico, lahko dobi le tisti, ki pokaže ustrezno potrpežljivost in jo pusti stati v hladilniku vsaj 3 ure. Bolje pa je, da ga pustimo celo noč, da se čokoladna glazura strdi. Kdor pa ima domišljijo, lahko torto Cosmos okrasi s kokosovim čipsom, jagodami, oreščki itd. Lep čaj!
Priporočena:
Torta v ponvi s kondenziranim mlekom: najlažji recept za sladico
Priprava tort je težavna. Zamesiti morate testo, speči torte v pečici, pripraviti kremo, kar prav tako zahteva čas. Vendar pa obstajajo tako hitre možnosti, ki vsem ljubiteljem domačih receptov precej olajšajo življenje. Torte s kondenziranim mlekom v ponvi so le ena izmed njih. Sladko mleko je lahko tako v smetani kot v samih tortah, zaradi česar so bogate in nežne. Kolač popečemo v ponvi na obeh straneh brez olja
Grillage torta - okusen recept za sladico
Preprost recept za pečeno torto doma. Vsaka gospodinja lahko kuha to poslastico
Torta "Mountain": recept za "snežno" sladico
Iščete enostaven in zabaven recept za čajno torto? Za vas smo našli odličen, hiter recept za nenavadno, a zelo okusno gorsko kokosovo torto. Ta nežna, sladka sladica vam bo zagotovo všeč. Priprava ne vzame veliko časa. Kmalu ugotovimo, kako kuhati to poslastico
Nazaj v preteklost. Torta "Marika" po receptu iz časov ZSSR
Torte iz sovjetskega časa se mnogi spominjajo in imajo radi, pogosto krasijo praznične mize za različne priložnosti, od rojstnih dni do novega leta. Torta "Marika" - ena najbolj znanih tort tistega časa
Torta "Seven-cup" se vrne na Olympus. recept za domačo sladico
Vrh priljubljenosti torte "Sedem skodelic" je padel na sovjetska leta. Potem pa se je v nemiru raznih slaščic sladica malce izgubila. In danes je čas, da se po dolgih desetletjih znova spomnimo okusa vintage torte. "Septupakannik" je vreden, da postane vaša domača sladica. Če ste ga enkrat spekli - se spomnite preteklosti. Če pa boste prvič izvedeli za obstoj takšne torte, se bomo naučili
