Torta "Seven-cup" se vrne na Olympus. recept za domačo sladico

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vrh priljubljenosti torte "Sedem skodelic" je padel na sovjetska leta. Potem pa se je v nemiru raznih slaščic sladica malce izgubila. In danes je čas, da se po dolgih desetletjih znova spomnimo okusa vintage torte. "Septupakannik" je vreden, da postane vaša domača sladica. Če ste ga enkrat spekli - se spomnite preteklosti. Če pa boste prvič izvedeli za obstoj takšne torte, se bomo naučili.

zgodovina imen

Zahvaljujoč čemu je torta s sedmimi skodelicami dobila nekoliko nenavadno ime? Očala! Da, s to posodo se merijo vse sestavine, ki sestavljajo peko. V sovjetskih časih je bila paleta očal standardna. Fasetiran z robom je bil na voljo v vsakem stanovanju. In zato je logično, da je bila količina potrebnih izdelkov izmerjena s to jedjo. Sedem kozarcev - sedem imen komponent.

Sestava bodoče torte

Testo za torto "Seven-cup" je gneteno iz dokaj prozaičnih izdelkov.

Kaj potrebujete za osnovo:

• piščančja jajca, 4 jajca prve kategorije zasedajo kozarec;
• sladkor - 1 skodelica;
• maslo (stopljeno) ali margarina - 1 skodelica (zamrznjen kos bo približno 200 gramov);
• izdelek iz kisle smetane 20% - 1 kozarec;
• kozarec mleka v prahu (smetana);
• moka - 1 skodelica;
• krompirjev škrob - tudi 1 kozarec;
• pecilni prašek - 1 vrečka.

Peka tort

Moko, škrob in pecilni prašek presejte v globoko skledo. Zmešajte suhe sestavine.

Jajca in sladkor dajte v drugo globoko skledo in jih z mešalnikom pri največji hitrosti stepite do gosto.

Zdaj zmanjšajte hitrost mešalnika, vendar ne nehajte stepati. Postopoma dodajamo tekoče maslo. Na enak način dodajte kislo smetano.

V to zmes vlijte suhe sestavine in zdaj zelo previdno premešajte. Homogeno testo - ravno tisto, kar potrebujemo.

Za peko je v tem receptu za torto "Sevenglass" predlagano, da vzamete širok in raven pekač, da v njem dobite želeno debelino končnih tort. Lahko pa uporabite svoj pekač. Na več tortah boste morali narediti več "nadevov".

Pečica se segreje na 180 stopinj. Pekač za osnovo torte "Seven-cup" obdelamo s katerim koli oljem ali prekrijemo z naoljenimpapir za peko.

Izlijte testo. Torto spečemo do zlate barve. To traja 20-25 minut. Preverite, ali je podlaga popolna pripravljenost, tako da jo prebodete z lesenim zobotrebcem (ali vžigalico). Vžigalica po odstranitvi iz torte ne sme biti lepljiva in mokra.

Končane torte pustite na rešetki, da se popolnoma ohladijo.

Smetana za torto s kondenziranim mlekom

Ohlajene torte namažite s poljubno kremo. Lahko je celo navadna marmelada ali marmelada. Predlagamo pa, da ustvarimo nežno in nezapleteno kremo za torto s sedmimi skodelicami.

Sestavine:

• kondenzirano mleko (kuhano) - 1 pločevinka;
• zmehčano maslo - 1 paket;
• skuta -150-200 gramov.

trenutki ustvarjanja smetane

Najprej morate skrbno obrisati skuto do homogene snovi. Ko pripravite ta izdelek, lahko nadaljujete z ostalimi, lažjimi trenutki.

Odprite kozarec kondenziranega mleka, premešajte vsebino, saj se tak izdelek lahko malo loči na tekoč in gost. Dajmo kondenziranemu mleku enakomernost, kot bi morala.

Oborožimo se z mešalnikom. V ločeni posodi stepemo kondenzirano mleko in zmehčano maslo. Rezultat je zračna krema, zdaj pa v majhnih porcijah dodajamo skuto. Najprej približno 100 gramov. Okusimo ga. In če smo prepričani, da je krema še precej prisrčna (in mastna), bomo postopoma dodajali določeno količino skute. Kuhanje je priročno, saj lahko sami izberete stopnjo nasičenosti s sladkostjo, dodajate ali nedodajanje skute. Krema je pripravljena, je enotne teksture in dobrega okusa.

Sestavljanje torte

Odvisno od oblike vaše torte (okrogla ali pravokotna) potrebujemo platformo, na katero bomo postavili torto. Po obodu ravne posode ali pladnja lahko položite folijo, ki vam bo v prihodnosti veliko pomagala: posodo boste lažje pomivali.

Položite torto in jo premažite s smetano. Ljubitelji tekoče impregnacije lahko belo kondenzirano mleko zmešajo z majhno količino kuhane vode in namočijo torto s sestavo. Po impregnaciji lahko namažete s smetano ali marmelado. Dejansko je korak sestavljanja torte vedno ustvarjalen.

Ko na ta način povežemo vse torte, ki jih imamo, bomo vrh izdelka premazali s dobljeno kremo iz kuhanega kondenziranega mleka. Tudi stranski deli sladice nas ne prikrajšajo za pozornost. Kremo zberemo z žlico in jo ob straneh zgladimo. Ko je izdelek v celoti pokrit z njim, premaz do popolnosti pripeljemo s posebno kulinarično sponko. Zgladite vse izbokline in izbokline.

Okrasite svojo domačo sladico tako, kot želite vi ali vaši najljubši degustatorji. Strani torte lahko oplemenitimo z zdrobljenimi oreščki. Popolnoma se oprimejo sveže naoljene površine. Samo potresite po straneh, dokler ne dobite želenega rezultata. Tudi površina je okrašena po želji.

Zaželeno je dati končnemu "Seven-glassu" pet ur za vztrajanje. Torto hranite ves ta čas v hladilniku.