Armenska solata. Armenske solate: recepti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Armenska kuhinja je znana po vsem svetu. Jedi so začinjene z izvirnimi pekočimi začimbami, zelišči in začimbami. Zahvaljujoč edinstvenemu šopku dobimo zelo okusne armenske solate. Njihovi recepti so preprosti, hitri in izvirni. V članku boste našli nekaj najbolj znanih jedi, ki so najbolj priljubljene v Armeniji. Te armenske solate so pripravljene tudi za novo leto, le da so okrašene še bolj elegantno in na izviren način.

Solata z avelukom in oreščki

Ta armenska solata ni le zdrava, ampak tudi okusna. Za pripravo potrebujete izdelke:

1. posušen aveluk – 100g
2. 1 velika glava čebule
3. Orehi (lahko jih nadomestimo z lešniki) - 100 g.
4. Rastlinsko olje - 1,5 žlice. l.
5. Sol in poper po okusu.

Najprej sperite aveluk pod tekočo vodo in pustite, da zavre, potem ko vodo posolite. Nato položite na papirnate brisače, da odteče voda. Medtem narežemo čebulo na majhne kocke in pražimo do prosojnosti. Nato v isto ponev dodamo aveluk. Vse skupaj pražite še približno 9 minut.

Orehe olupimo, namočimo v mrzli vodi in odstranimo odvečno folijo. Sedaj drobno sesekljamo in dodamo v isto ponev, kjer se nahaja aveluk. Vse skupaj še pražimo tri minute. Ves čas mešamo, da se aveluk, čebula in oreščki ne zažgejo. Zdaj damo v skledo za solato, ohladimo. Armenska solata z avelukom in orehi je pripravljena. Zdaj ga lahko varno postrežete k mizi.

piščančja solata

To armensko jed imajo mnogi radi zaradi čudovite kombinacije sestavin. Za kuhanje boste potrebovali:

1. Piščančji file - 1 kos.
2. šampinjoni - 1 skodelica.
3. Ananas v pločevinkah – 200 gr.
4. 2 majhni čebuli
5. Sladkor - 30 gr.
6. Kis in majoneza po okusu.

Za pripravo armenske solate najprej skuhamo prsa, šampinjone narežemo na kocke, čebulo narežemo na pol obročke. Kis razredčimo z vodo (1:1), dodamo sladkor in v isto posodo damo čebulo. Medtem ko se marinira, prepražimo gobe.

V solatni skledi narežemo ohlajene prsi, gobe, ananas. Vse dobro premešamo, v isto posodo damo ožeto vloženo čebulo. Zdaj dodajte majonezo po okusu in nežno premešajte. Solata je pripravljena za uživanje.

zelenjavna solata s pšeničnim drobljencem

Bulgur je pšenični drobljenec, ki nima le koristnih lastnosti, ampak je tudi hranljiv in okusen. Zavremo v vrečki in dodamo rastlinsko olje, da postane kaša drobljiva. Približno 200 g na porcijo

Kosmičem dodajte paradižnikin kumare po 50 g, sesekljana meta, približno 2 tsp. (lahko tudi več), pekoča paprika - 10 g, majhen šopek zelene čebule, malo koriandra, 5 g limoninega soka, sol, poper in prelijemo z olivnim oljem (10 gramov).

Armenska solata z bulgurjem nežno premešajte, naredite izvirno in lepo dekoracijo. Zdaj lahko postrežete. To jed jemo hladno.

armenska klasična zelenjavna solata

Za pripravo te jedi potrebujete izdelke:

1. Veliki jajčevci - 1 kos.
2. Paradižnik - 150 g
3. Sladka paprika - 100g
4. Česen - 2-3 kosi
5. sončnično olje - 30 g.
6. kis - 5g
7. Sol, poper, zelišča in druge začimbe po okusu.

Pred pripravo solate jajčevce vnaprej spečemo, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Česen naribajte na drobno strgano in dajte v solatno skledo z jajčevci. Paradižnik in papriko narežemo na majhne trakove. Dodajte jih jajčevcem in česnu.

Sedaj naredite omako: zmešajte olje s kisom, dodajte drobno sesekljan koriander, sol in poper po okusu. S tem prelivom prelijemo solato in premešamo. Pred serviranjem ga je treba infundirati vsaj eno uro. Nato lahko pripravljeno armensko solato postrežete na mizo. Izkazalo se je ne samo okusno, ampak tudi hranljivo.

koristni nasveti

Zelo okusne in zdrave skoraj vse armenske solate. Njihovi recepti so zelo preprosti, hitri, okusni in izvirni. Vendar pa tamnekaj skrivnosti, ki naredijo jedi bolj začinjene.

V Armeniji so bistvene sestavine skoraj vsake jedi bazilika, aveluk in koriander. Po teh zeliščih je pri nas malo povpraševanja, a zaman. Prav po njihovi zaslugi kulinarične mojstrovine izžarevajo preprosto dih jemajoče arome in vzbujajo apetit. Enako velja za solate.

Orehi so še ena nepogrešljiva sestavina. Brez njih si je težko predstavljati solate armenske kuhinje. Začinijo vsako jed.

Mandak (zelenjavna krizantema) ima specifičen vonj. Vendar pa zahvaljujoč tej zelišči jedi pridobijo zanimiv okus. Mandak se ne doda samo hrani, ampak tudi okrasi s krožniki za hrano.