Najboljše gruzijske restavracije v Moskvi. Pregled moskovskih restavracij z gruzijsko kuhinjo in gurmanskimi ocenami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Poleg francoščine in italijanske, Rusi obožujejo kuhinjo drugega naroda - gruzijske. Khachapuri, kharcho juha in šiš kebab so postali resnično mednarodne jedi, ki so jih gospodinje prilagodile svojemu okusu. Vendar pa pravi poznavalci raje poskusijo nacionalne jedi po izvirnih receptih. Vendar jim vse gruzijske restavracije v Moskvi ne sledijo znotraj in zunaj. Težko je reči, ali je to dobro ali slabo, vse je odvisno od spretnosti kuharja. Poleg tega vsi ne znajo ceniti tankosti kavkaških jedi.

Domača restavracija "Kuvshin"

Ko sestavljamo pregled moskovskih restavracij z gruzijsko kuhinjo, je težko ne omeniti tega kraja. Skoraj 5 let uživa zasluženo priljubljenost med prebivalci in gosti mesta. Kaj je skrivnost? Dejansko je v prestolnici veliko restavracij, specializiranih za gruzijsko kuhinjo. Lastniki sami ta pojav preprosto razlagajo. Restavracija "Kuvshin" ne služi strank, sprejema prijatelje in sorodnike. Zato vlada edinstveno vzdušje domačega udobja.

Malo o notranjosti

Še preden bo obiskovalec imel čas, da poskusi prvo jed, bo popolnoma razumel, da je to gruzijska restavracija. Za okrasitev "vrča" je bil izbran slog, značilen za kavkaške ustanove. Tako lahko sedite v udobnih naslanjačih ob velikem kaminu, v katerem se ob večerih prižge pravi ogenj. Tam je prostor za par zaljubljencev in za veliko skupino prijateljev. Poleg tega so mize razporejene tako, da obiskovalci ne bodo motili drug drugega.

Vzdušje Gruzije v restavraciji "Kuvshin" je ustvarjeno z dodajanjem detajlov v notranjost, ki so značilni samo za to državo. Dekoracija uporablja kamen in naravni les. Na policah so kozarci s kumaricami in marmeladami, vrči domačega vina, kompoti in še marsikaj. Mehka razsvetljava, mehke zofe in živa glasba vas čudežno prepričajo, da pozabite, kje ste. Dejstvo, da se restavracija nahaja v Moskvi in ne v Tbilisiju, vas ne spominja na nič, razen na malo.

Samo preizkušeni recepti

Toda Moskva najprej obožuje restavracijo domače gruzijske kuhinje "Kuvshin" zaradi njenega neverjetnega menija. Zanj so izbrali le najboljše nacionalne jedi, ki so prestale preizkus časa. Veliko jih je bilo pripravljenih po istih receptih že pred 100 leti. In če je treba po njihovem jed kuhati na žaru ali v pečici, bo tako. To je ena od skrivnosti restavracije "Kuvshin",o katerem lastniki govorijo z veseljem in nič drugega.

Obiskati takšno institucijo in ne okusiti žara pomeni veliko izgubiti. Tukaj se kuha na odprtem ognju tik pred serviranjem. Najbolje je izbrati kuhano jagnjetino, čeprav druge možnosti niso nič slabše. Druga jed, ki jo morate poskusiti, je zelenjava na žaru. Zato jih pripravljajo le na Severnem Kavkazu. In, seveda, bodite pozorni na gruzijsko pecivo. Je edinstvena. Čeprav lahko vsak obiskovalec tukaj najde svojo najljubšo jed, po kateri je po njegovem mnenju gruzijska kuhinja znana v kavkaških restavracijah v Moskvi.

Famous Hospitality

Vendar notranjost in kuhinja le delno prenašata duh Gruzije. Glavna stvar, zaradi katere je restavracija "Kuvshin" tako izjemna, je prisrčnost, s katero sprejemajo vse goste. Tukaj znajo organizirati in pripraviti velik banket in večer v dvoje. Za otroke so na voljo animatorji, ki bodo z veseljem preživeli čas z njimi, medtem ko se njihovi starši sprostijo ob kozarcu vina.

Poleti deluje veličastna veranda na strehi "Kuvšina", ki vam omogoča uživanje v večernih razgledih na Moskvo. Številni obiskovalci ugotavljajo, da presega vsa pričakovanja. Če v tej restavraciji rezervirate mizo poleti, potem je najbolje, da jo raje. Pred kratkim se je pojavila še ena soba za karaoke, ki ustreza najvišjim standardom. Očitno druge gruzijske restavracije v Moskvimora biti enak "Pitcher". Čeprav bo v vsakem primeru vedno ostal izviren.

Gostoljubna restavracija "Darbazi"

Da bi institucija postala priljubljena, je ni treba odpreti v središču prestolnice in narediti ogromen znak. Moskva že dolgo ni naklonjena takšnim restavracijam gruzijske kuhinje. Toda »Darbazi« so se brez tega odlično odrezali. Nahaja se v stavbi nekdanje konjušnice, ki spominja na nenavadno streho. Prvič ga ni enostavno najti, a ljubiteljev gruzijske kuhinje to ne ustavi. Zagotovo vedo, da bodo v restavraciji Darbazi lahko okusili ne le svoje najljubše jedi, temveč avtorska razkritja kuharja.

Več ne manj

Lasnica lokala Lilia Medzmariashvili, ki jo je poznala že iz druge restavracije - "Sakhli", se pri sestavljanju menija ni mogla ustaviti in je vanj vključila vse svoje najljubše gruzijske jedi. Posledično se je izkazalo, da je zelo velik. Težko je reči, ali je to slabost ali prednost. Za tiste, ki so prišli prvič, bo težje izbrati eno stvar. Tisti, ki pa kavkaško kuhinjo poznajo iz prve roke, bodo lahko našli nove možnosti za znane jedi.

Torej, pkhali tukaj postrežejo v dveh različnih različicah - običajne klobase in kot solato. Druge klasične jedi vključujejo megrelski lobio, slavni kharcho, khinkali in še veliko več. Vendar, če bi tukaj kuhali le tisto, s čimer bi se lahko pohvalile druge restavracije gruzijske kuhinje v Moskvi, Darbazi ne bi bilbi bil tako priljubljen. Gurmani priporočajo tudi, da poskusite kuharske specialitete: pastirsko juho, prepeličje krače, pripravljene po lastnem receptu, in številne domače sladice.

oblikovalski majhni triki

Ko se enkrat v restavraciji "Darbazi" obiskovalci, kot po čarovniji, prenašajo iz ene prestolnice v drugo. Kako je bilo to doseženo? Presenetljivo, ni bilo potrebno veliko. Stene zavoda so izdelane iz dekorativnega kamna. Da se notranjost ne zdi dolgočasna, se pri oblikovanju uporabljajo nacionalne risbe in lesena obloga. Po tleh so razprostrte preproge, brez katerih ne more nobena institucija v Gruziji.

Toda glavna stvar je cvetje povsod v starih lončkih in veliko svetlobe. Ti dve preprosti tehniki sta pomagali prenesti duh kavkaške države bolje, kot bi lahko pričakovali od njih. Sončna Gruzija v središču Moskve je restavracija Darbazi. Morda se zato vedno znova vračajo sem. Vse gruzijske restavracije v Moskvi se ne morejo pohvaliti s tem.

Na koncu

Težko je razložiti ljubezen slovanskih ljudstev do kavkaške kuhinje. Možno je, da je razlog za to v dolgoletni soseščini. To pomeni, da bodo gruzijske restavracije vedno uspešne. Restavracije gruzijske kuhinje v Moskvi so poseben razred lokalov, ki jih odlikujeta orientalska gostoljubnost in evropska kakovost. Drugače ne more biti, ker jih odpirajo tistiki živi na stičišču dveh kultur.