2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ajda, sicer sesekljana, je ajdovo jedro, zdrobljeno na koščke. Običajno ga dobimo tako, da zrna olupimo iz lupine in jih nato razcepimo. Prodel ohranja vse dragocene lastnosti ajde. To žito vsebuje veliko vlaknin, ki čistijo telo, zato je še posebej koristno pri boleznih prebavil. Ajda se kuha nekajkrat hitreje kot jedro. In tako med kuhanjem zadrži več koristnih snovi.
Ajda je vir moči in zdravja
To žito so začeli gojiti že pred našo dobo v Indiji, v Rusijo pa je prišlo iz Grčije, zato je dobilo ime. Sestava ajde vključuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, iz nje je mogoče pripraviti zdrave in hranljive jedi: žitarice, enolončnice, mesne kroglice, žitarice. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je to žito eden najbolj priljubljenih prehranskih izdelkov, zaradi svoje edinstvene kemične sestave pa je bistvenega pomena zatisti, ki skrbijo za svoje zdravje. V Italiji na primer velja za tako zdravilnega, da ga prodajajo izključno v lekarnah. Ajda (prodel) je eden najbolj okolju prijaznih izdelkov, saj je zelo nezahtevna do okoljskih razmer, zlasti do kakovosti tal, in odporna na plevel. Zato se pri gojenju skoraj ne uporabljajo gnojila in pesticidi.
koristi ajde
Ta žita - je najbogatejši vir kalcija, fosforja, vitaminov B. Vse to ga dela dragoceno zdravilo. Ima veliko uporabnih lastnosti:
- zaradi visoke vsebnosti železa se ajda uporablja pri zdravljenju anemije in drugih bolezni, povezanih s pomanjkanjem te snovi;
- krup zagotavlja dobro delovanje črevesja in drugih trebušnih organov;
- pomaga pri boleznih sklepov;
- izboljša cirkulacijo;
- znižuje holesterol;
- telo ga dolgo absorbira in pusti občutek sitosti za več ur.
Tako visoka koncentracija hranilnih snovi vedno pripomore k krepitvi telesa, zato se ajda uporablja v obdobju okrevanja telesa po bolezni. To je eden izmed najbolj nizko alergenih izdelkov, zato se žita iz njega dajejo tudi otrokom, mlajšim od enega leta. Rastlinske beljakovine, ki so bogate z ajdo, po sestavi in lastnostih niso slabše od živalskih beljakovin, zaradi česar so dragocene za ljudi, ki se držijo vegetarijanstva. Prednosti te žitarice vključujejo dejstvo, dada ga je mogoče hraniti zelo dolgo.
Kaša iz ajde
Iz te žitarice lahko kuhate tako drobljiva kot viskozna žita, ki se uporabljajo za otroško in medicinsko prehrano. Pa še boljša je "brozga" iz prodele kot iz jedra.
Kako kuhati to kašo:
- Pred kuhanjem je potrebno zdrob razvrstiti in sprati, za izboljšanje okusa lahko prodel ocvremo brez olja, tako da dobi zlato barvo.
- Ni ga treba predhodno namakati, med kuhanjem pa ga ne smemo dolgo kuhati, ker tako izgubi nekaj uporabnih lastnosti. Zdrobi dajte v že vrelo vodo.
- Ajdo kuhajte na majhnem ognju v zaprtem loncu.
- Med kuhanjem kaše ne mešajte. Bolje je, da pokrova sploh ne dvigujete.
- Če se pripravlja krhka kaša, potem mora biti razmerje vode in prodela 2:1, ko je žito rahlo premalo kuhano, odstavimo z ognja, vendar tako, da se vpije vsa voda.
Ajda je še posebej okusna, če jo postrežemo z različnimi omakami. Končni kaši lahko dodate tudi zelišča, maslo ali kislo smetano.
Ajda z mlekom
Za pripravo mlečne kaše boste potrebovali: kozarec prodela, 1 liter mleka, 2 žlici sladkorja, malo masla in soli. Pripravljen je zelo preprosto:
- treba oprati zdrob;
- napolnite z mlekom;
- dodajte sladkor in sol po okusu;
- kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča;
- na koncu lahko dodateolje.
Še en recept - kaša z mlekom. Običajno je takšna kaša pripravljena za otroke. Izdelki za kuhanje: za 1 del prodela morate vzeti 4 dele mleka, malo vode, masla, sladkorja in soli. Prodel je treba vliti v vrelo vodo in kuhati, dokler se voda popolnoma ne vpije. Po tem morate dodati predhodno segreto mleko in druge izdelke.
Ajda je le idealen izdelek, izjemno uporaben za vse, ki spremljate svoje počutje in zdravje otrok, poleg tega pa je zelo enostavna za pripravo.
Priporočena:
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Ajda s korenjem: recepti za kuhanje, prednosti ajde, skrivnosti okusne kaše
Ajda s korenjem - jed ni le okusna, ampak tudi zdrava. Kuhati je enostavno, gostiteljica ne potrebuje dodatnih veščin. Takšna jed je lahko polna večerja ali odlična priloga. Pri uporabi kulinarične fantazije lahko ajdova kaša postane glavna jed mize
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Termostatska kisla smetana: kaj je to, njene prednosti in slabosti
Med ogromno izbiro mlečnih izdelkov na policah trgovin se je pred kratkim pojavila termostatska kisla smetana. Vsi ne vedo, kaj je, zato ga neradi kupujejo. Toda tisti, ki so ga že poskusili, ugotavljajo, da je okusnejša od običajne kisle smetane. Poleg tega je še bolj uporabno
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
