2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Med ogromno izbiro mlečnih izdelkov na policah trgovin se je pred kratkim pojavila termostatska kisla smetana. Vsi ne vedo, kaj je, zato ga še neradi kupujejo. Toda tisti, ki so ga že poskusili, ugotavljajo, da je okusnejša od običajne kisle smetane. Poleg tega je bolj zdravo.
Kaj je kisla smetana
To je fermentirani mlečni izdelek iz smetane in kislega testa. Njegova vsebnost maščob se giblje od 10 do 58%. Dandanes je postalo tako enostavno dobiti kislo smetano, da je v mnogih državah precej razširjena. Kislo smetano se lahko uporablja ne samo pri kuhanju, ampak tudi v kozmetične namene.
Prej, pred pojavom separatorja, so kislo smetano pridobivali na ta način: mleko smo pustili kisati, po nekaj dneh pa odstranili posedeno zgornjo plast in jo postavili na hladno. Tudi naše prababice so uporabljale ta način proizvodnje kisle smetane. Seveda tak izdelek ni imel dolgega roka uporabnosti. Toda takšna proizvodnja ni povzročala težav. Sčasoma je ta metoda zbledela v ozadje.
Kisla smetana je začela pridobivati popularnost in je šla v množično proizvodnjo. ATponekod se še vedno imenuje "ruska krema". In zdaj se mleko loči, nato pasterizira in doda kvas. Po pridobitvi želene kislosti smetano pustimo zoriti na hladnem. Po tem dobimo kislo smetano na dva načina: termostatsko in z rezervoarjem.
Termostatska kisla smetana: kaj je to
Pri tem načinu priprave kislo smetano vlijemo v posodo, v kateri bo šla v trgovino. Tja se dodajo tudi posebni starter mikroorganizmi, ki se pošljejo v termostatske komore z določeno temperaturo za fermentacijo. Pri tej izdelavi je kisla smetana gosta. Metoda kuhanja v rezervoarju pokvari konsistenco, postane tekoča.
Termostatska kisla smetana - kaj je to? Mnogi ljudje, ki so ga videli le na policah, so se spraševali. Izgleda kot nekaj znanega, zagotovo je uporabno. In če preberete sestavo, nič več, smetana in kislo testo.
Ta način kuhanja ohranja koristne lastnosti, okus je svetlejši, sam izdelek pa sočen in dišeč.
Prednosti in slabosti
Mnogi, ki razumejo, kaj pomeni "termostatska kisla smetana", opazijo njene prednosti pred običajno:
- Tako pripravljena kisla smetana je bolj viskozna, lahko jo jemo z žlico;
- vsaka serija ni podobna drugi, ker so termostatski izdelki nagnjeni k spremembam zaradi zunanjih dejavnikov (čas pakiranja, kvas, temperaturashranjevanje);
- živo kislo testo pomaga vzpostaviti pravilno delovanje notranjih organov, izboljšuje imuniteto, vsebuje koristno mikrofloro probiotičnih kultur.
Od slabosti termostatske kisle smetane opažajo predvsem kratek rok trajanja in precej visoko ceno v primerjavi z običajno.
Kako določiti kakovost izdelka
Obstaja ljudski način za preverjanje kakovosti kisle smetane. Ko ga prelijete iz enega kozarca v drugega, naj nastane "drsnik", od katerega se "valovi" razhajajo in postopoma odpadajo. Če izdelek vsebuje zgoščevalce in stabilizatorje, se kisla smetana pri prestavljanju preprosto razširi.
Tudi kakovost je mogoče oceniti po videzu. Dobra kisla smetana bele barve, s sijajno površino. Ne sme biti nobenih grudic ali izboklin. Naravna kisla smetana ima skoraj čist okus po kislem mleku, včasih je lahko rahlo sladka ali s pridihom pečenega mleka.
Najboljše različice izdelka po mnenju potrošnika izpolnjujejo vsa ta merila.
Najboljše vrste termostatske kisle smetane
Še ni široke ponudbe tovrstnih izdelkov v prodaji. Najpogosteje obstaja več različic:
- Termostatska kisla smetana Prostokvashino velja za eno najboljših zaradi dejstva, da v kozarec "seže" v samo nekaj urah. Banka sama je priročna, vizualno ne izstopa od ostalih. Folija je pod tesno prilegajočim pokrovom. Kar zadeva teksturo, jedovolj debel.
- Prav tako termostatska kisla smetana "Brest-Litovsk" v ničemer ni slabša od nje. Zelo gosto, o njih pravijo, da je "žlica vredna".
- Temostatična kisla smetana "Korovka iz Korenovka" 20% po ocenah je enaka gostoti kot običajna 30%. Je pa zelo nežen in okusen.
Ti proizvajalci veljajo za najbolj znane. Obstajajo tudi "Pershinskaya kisla smetana", "Azov Product" in nekateri drugi.
Termostat za kislo smetano: ocene
Vsi hvalijo njegov odličen okus, gostoto in ga primerjajo z izdelki iz otroštva. Številne babice so na veselje svojih najdražjih kvasile domačo kislo smetano in spekle palačinke za pogostitev vnukov. Tudi večina kupcev ugotavlja, da cena na pločevinko ni zelo dostopna. V zvezi s tem je seveda ceneje kupiti kislo smetano po metodi priprave rezervoarja. Toda mnogi pravijo, da lahko za tako svetel okus doplačate.
Med vsemi izstopa kisla smetana Prostokvashino, ki izstopa po kremastem rahlo sladkem priokusu. To velja za pokazatelj naravnosti.
Izkazalo se je, da postaja vse bolj priljubljena termostatska kisla smetana. Kaj je to, ve vedno več ljudi. To je skladišče koristnih vitaminov in snovi, ki blagodejno vplivajo na celotno telo kot celoto.
Priporočena:
Kaj narediti, da se kisla smetana med dušenjem ne usidi? Kuhanje zajca
Zajčje meso je najbolj dietetično meso, ki je bogato z beljakovinami in je idealno za jedilnik odraslih in otrok. To vrsto mesa nutricionisti zelo cenijo, vendar je v našem času skoraj nemogoče kupiti res dober zajčji trup v trgovini. Zato je bolje kupiti izdelek od kmetov ali velikih trgov. Poleg tega vsaka gospodinja ne zna skuhati jedi, da se kisla smetana med dušenjem ne zgrudi
Kisla jabolka: kaj so koristne in kaj iz njih skuhati
Jabolka so najbolj priljubljeno sadje na svetu. Njihova nezahtevnost omogoča, da jablane cvetijo v skoraj katerem koli kotičku sveta. Čudovit sadovnjak jabolk lahko srečate tako rekoč v vsaki državi v Evropi, pa tudi na Kitajskem, Bližnjem vzhodu, Ameriki, Avstraliji, Srednji Aziji in Afriki
Mlečni izdelek - kisla smetana. Sestava, prednosti, proizvajalci
Kako biti tisti, ki mu domača kisla smetana iz več razlogov ni na voljo? Poskusite vsaj razumeti njegovo sestavo in način priprave, da boste prepričani o kakovosti tega, kar kupujete
Koliko kalorij je v grenivki, prehrana z grenivko, njene prednosti in slabosti
Ta članek je uporaben, saj boste izvedeli, koliko kalorij je v grenivki, spoznali dieto z grenivko, zakaj je okusna in zdrava hkrati, in po tehtanju vseh prednosti in slabosti, lahko odločite, ali boste šli na to posebno dieto ali ne
Termostatska kisla smetana: značilnosti, proizvodnja in ocene
Med bogato ponudbo mlečnih izdelkov v trgovinah je termostatska kisla smetana. Vsi ne vedo, kaj je, zato ni zelo priljubljena. Toda tisti, ki so poskusili tak izdelek, verjamejo, da je okusnejši od navadne kisle smetane. Prav tako velja za bolj uporabnega
