Ajda s korenjem: recepti za kuhanje, prednosti ajde, skrivnosti okusne kaše

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ajdova kaša je dobra sama po sebi, če ji dodate zelenjavo in druge sestavine, pa lahko odlično popestrite svojo dnevno prehrano. Poleg tega kaša ni le zanimivega okusa, ampak tudi velike koristi, ki so že dolgo znane in dokazane.

koristi ajdove kaše

Že od otroštva poslušamo o prednostih različnih žit. Toda pogosto jih začnemo ljubiti veliko kasneje. Ajda je tisti primer, ko je kaša lahko vsestranska jed. Pogosto ga postrežemo kot prilogo, pojemo za zajtrk in ga je uspelo celo posladkati kot sladico. Koristi ajde so velike.

Koristne lastnosti:

1. Telo odlično absorbira in zahvaljujoč svoji bogati sestavi pomaga izboljšati prebavo in splošno imuniteto.
2. Žita je bogata z železom in se pogosto priporoča za ljudi z nizko ravnjo hemoglobina.
3. Kaša je bogata z beljakovinami, zaradi česar je nepogrešljiva za športnike. Verjame se, da lahko ajda človeku nadomesti kos mesa.

Med drugim to žitovsebuje najmanjšo količino ogljikovih hidratov v svoji sestavi v primerjavi z drugimi pridelki. Kuhanje je pripravljeno ponuditi najrazličnejše recepte, na primer ajda s korenjem ali drugo zelenjavo velja za idealno prilogo k mesnim jedem, pa tudi k perutnini.

Skrivnosti kuhanja ajde

Preden se naučite osnovnih korakov kuhanja ajde s korenčkom, se morate naučiti nekaj trikov. Gospodinje z veseljem delijo svoje skrivnosti, ki vam omogočajo, da naredite kašo čim bolj okusno.

1. Meni je, da je treba za popolno razkritje okusa ajde pred kuhanjem kalcinirati. Ta postopek običajno ne uporablja rastlinskega olja, vendar nekaj olja ne bo pokvarilo jedi.
2. Med kuhanjem odsvetujemo ponovno odpiranje pokrova.
3. Vse svoje najljubše začimbe in začimbe je najbolje dodati tik pred serviranjem ajde na mizo.
4. Pomembno je tudi, da že pripravljene kaše ne pustite dolgo časa na segrevanju. Zaradi tega je lahko preveč suha. Čas pri kuhanju je pogosto ključnega pomena.

Vsak izmed nas je vsaj enkrat v življenju kuhal ajdovo kašo. Kateri recept izbrati, odloči samo gostiteljica. Spodaj bo obravnavanih več receptov za ajdo s korenjem korak za korakom. Kombinacija se morda zdi preprosta, vendar to ne poslabša okusa jedi.

Recept za ajdo s korenjem

Kaša velja za zelo hranljivo jed. Zadevni recept vam omogoča, da pripravite preprosto večerjo ali dodatek k njej.

Za kuhanje ajde s korenjempotrebovali boste naslednje izdelke:

1. Par srednje velikih korenčkov.
2. ajda.
3. Rastlinsko olje.
4. Sladkor (malo po želji - za okus).

Postopek kuhanja:

1. Korenje je treba temeljito oprati in narezati na trakove. Uporaba strgala ni priporočljiva, saj pokvari okus in med cvrtjem nabere več maščobe.
2. V dobro segreto ponev dodajte malo olja in dajte korenje. Vse dodatne začimbe se dodajo po presoji gostiteljice. Nima smisla ga spraviti do polne mehkobe, bolj zanimiv je hrustljav dodatek kaši.
3. Preden je treba ajdovo kašo skuhati ali popariti. Za kuhanje je treba kozarec žitaric preliti z dvema kozarcema vode. Kašo morate kuhati, dokler iz ponve ne izhlapi vsa tekočina. Pri tem procesu je glavna stvar, da ne zamudite trenutka, da kaša ne gori. Običajno zadostuje 20 minut.
4. Končano kašo damo v ponev s korenjem, dobro premešamo in malo prepražimo.

Ajdo s korenjem običajno postrežemo vroče. Takšna jed se odlično poda k sveži zelenjavi ali zelenemu grahu, razen če je seveda dopolnjena z mesnim izdelkom.

Kuhanje ajdove kaše s korenjem in gobami

Še en zanimiv recept za ajdo s korenčkom (s fotografijo) je varianta, ki vključuje tudi gobe. Okus takšne kaše postane še bolj privlačen, še posebej pri uporabi svežih gob.

Zahtevane sestavine:

1. ajda.
2. Sveže gobe (jurčki, šampinjoni).
3. Korenček.
4. Poklon.
5. Rastlinsko olje.
6. Sol in druge začimbe so dodane po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kozarec ajde operemo, žgamo in vlijemo v ponev. Zrna prelijemo z dvema kozarcema vode in kuhamo do mehkega. Preden kašo odstranite z ognja, je priporočljivo, da jo malo solite.
2. Čebulo je treba narezati na majhne kocke.
3. Korenček (eno veliko ali par majhnih) prav tako narežemo na majhne kocke.



Gobe temeljito operemo, narežemo na trakove. Pred nadaljnjim kuhanjem se je treba prepričati, da ni prekomerne vlage.

4. V dobro segreti ponvi z dodatkom rastlinskega olja prepražimo čebulo, dodamo korenje in na koncu gobe. Zelenjavo je treba dušiti, dokler ne izhlapi ves sok.
5. Naprej v ločeni ponvi zmešamo že pripravljeno ajdo in ocvrto zelenjavo. Priporočljivo je jemati posode z debelimi stenami in dnom.
6. Kombinirano jed je treba malo dušiti na majhnem ognju (ne več kot 10 minut).

Končano jed postrežemo vročo. Ocvrta čebula, gobe in korenje bodo naredili okus ajde še posebej nežen. Priporočljivo je, da dodate košček masla in kašo potresete s svežimi zelišči.