Kandirane vijolice: recept, okus, fotografije in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Receptov ni! Včasih se zdi, da ni kaj presenetiti. Vendar ne! Avstrijska poslastica v obliki kandiranih vijolic bo navdušila ljubitelje eksotičnih dobrot. Takšna sladica je lahko tako samostojna jed kot okras za druge slaščičarske izdelke.

Kje kupiti kandirane vijolice?

Daleč boste morali potovati, saj ta sladica pri nas še zdaleč ni priljubljena. Če se odločite obiskati Dunaj, obvezno obiščite trgovino s spominki in kupite nenavadno poslastico za svoje najdražje.

Mimogrede, kandirane vijolice so bile najljubša poslastica cesarice Sissi, katere ime se pogosto uporablja v avstrijskem turističnem poslu. Izvirno darilo na Dunaju vas lahko za eno majhno škatlo stane tudi do trideset evrov. Po ocenah je kandirane vijolice enostavno narediti doma. In če se iz varčnih razlogov odločite, da boste to preprosto sladico skuhali sami - potem kar naprej! Vse, kar morate nareditikandirane vijolice - samo cvetovi, nekaj jajc in malo sladkorja. In če povežete svojo domišljijo in se potrudite pri ustvarjanju nakita, lahko naredite precej izvirno darilo.

Kako skuhati nenavadno poslastico?

Pred kuhanjem morate ugotoviti, da sladka poslastica verjetno ne bo "všeč" vaši prehrani, saj je na 100 gramov sladkosti približno 420 kilokalorij. Zato je za tiste, ki so na dieti, bolje, da takšno poslastico v celoti zavrnejo.

In če ste zabavni kuhinjski eksperimentator, ki se ne boji povečanja lestvice, bo ta recept za kandirane vijolice zelo mamljiv.

Torej, začnimo s kulinaričnim eksperimentom.

Potrebujemo naslednje:

• 200 gramov granuliranega sladkorja;
• 100 gramov vijoličnih listov (kandiranih stebel ne potrebujemo, kajne?);
• 2 beljaka.

Navodila za zdravljenje: Priprava

Kupimo rože (nabiramo jih v gozdu, vprašajte našo babico - to je vaša izbira), nato jim moramo previdno odrezati noge čim bližje socvetju. Za pripravo darila v obliki kandiranih vijolic morate uporabiti fin granuliran sladkor. Če vzamemo običajno, ga vsekakor zmleti z mlinčkom za kavo ali valjarjem. Pripravo sestavin zaključimo tako, da ločimo beljak od rumenjaka.

Proces

Vsak cvet moramo potopiti v beljak in odstraniti presežek s cvetnih listov.

Potem oblecitepoložite plast zdrobljenega sladkorja, na vrh cvetove in jih na vrhu primerno poprašite s sladkorjem v prahu. Kandirani cvetovi vijolice naj tako stojijo približno 5 minut, nato pa morate cvetove enega za drugim previdno odstraniti izpod sladkornega wigwama. Otresite morebitna odvečna zrna peska. Sladkorna skorja naj bo čim tanka in rahlo vlažna. Pripravljene cvetove je treba poslati v pekač in dati v pečico pri 60 stopinjah Celzija. Čez nekaj časa naj se skorja strdi in postane prosojna - skozi njo lahko jasno vidite svetlo vijolično barvo.

Nasveti

Če vam je mar za svoje zdravje ali zdravje bližnjih, nikoli ne uporabljajte cvetov neznanega izvora za pripravo kandiranih vijolic. Najbolje bo, če boste rože nabirali s svojega vrta (ali z babičinega vrta). Lahko tudi kupite, vendar nikoli ne veste, kaj je rastlino zalilo ali pognojilo. Škropljenje kakršnih koli neužitnih kemikalij lahko povzroči resno zastrupitev.

Preden cvetove narežete, jih lahko poškropite s kuhano vodo - tako se boste znebili prahu in umazanije. Popolnoma posušene kandirane cvetove (v tem primeru brez uporabe jajc - z njimi bo poslastica ne bo trajala več kot 5 dni) je bolje prenesti v prozoren kozarec in shraniti 6 mesecev v hladilniku. Pri sobni temperaturi bodo zdržali dvakrat dlje. Po želji lahko cvetove aromatiziramo tako, da v kozarec po želji dodamo vanilin, cimet, kardamom itd.

Pozor

Če ste opaziliastmo ali nagnjenost k alergijam, je bolje, da se vzdržite uživanja kandiranih cvetov vijolice. Ker so naši ljudje trmasti in neposlušni, je velika verjetnost, da se bodo našli navdušenci, ki bodo »do kolen« in bodo šli nabirat vijolice neznanega izvora. Pri tem scenariju je treba upoštevati naslednje: rože morajo rasti vsaj 500 metrov od avtoceste. Če ne veste, kako izgledajo prave vijolice, je bolje, da se najprej seznanite s fotografijo, saj lahko neznana roža povzroči hudo zastrupitev. Seveda lahko vijolice zamenjate z drugimi cvetovi, a spet morate vedeti, ali so užitne. Po obiranju naj bodo vijolice brez žuželk in umazanije v venčkih, to je preprosto pravilo, ki ga je treba tudi upoštevati.

mnenja o cvetličnih čipsih

Tisti, ki so poskusili karamelizirane cvetove vijolice, opazijo nenavaden okus sladice in predstavljiv videz. Do nas je prišel najpogostejši spominek na Dunaju – ljudje so navdušeni nad cvetličnim čipsom. V bistvu ljudje to sladico raje kupijo kot kuhajo. Poleg tega je v visokokakovostni embalaži in s čudovitim dizajnom spominek videti preprosto privlačen - samo želite odpreti škatlo in videti vrečko z vsebino. Ljudje opazijo vonj po parfumu, ko odprejo spominsko dunajsko sladico. Ta dišava sploh ni odvratna, le zdi se nenavadna.

Oblika cvetnega lista je ohranjena in je dobro vidna. Cvetni listi so svetlo vijolične barve. Proizvajalci ugotavljajo, da ne uporabljajo kemičnih barvil.

Cvetni list ima okus kot navadna lizika. Ljudje pravijo, da imajo vijolice sladek, rahlo praškast okus s pridihom nečesa nerazumljivega, a vsekakor prijetnega.

Veliko bolj zanimivo je glodati cvetni list kot pa ga raztopiti. Zunaj hrustljava skorjica, znotraj pa nežen in zelo tanek cvetni list z blago izrazitim okusom. Ko okusijo karamelizirane cvetne liste vijolice, začnejo razmišljati, kje kupiti kandirane cvetove lila, vrtnic in drugih cvetov, ki prihajajo v to proizvodnjo. Takšne sladice ne moremo imenovati polnopravna sladica, je precej zabavna, muhasta.

Kandirani cvetlični okraski

Če niste preveč leni in si sami pripravili nenavadno dobroto, jo lahko uporabite kot eleganten dekor. Na primer, biskvitno čokoladno torto lahko okrasite s kislo smetano in jagodami - razporedite obroče po celotnem dizajnu sladice. Pravzaprav je možnosti za okrasitev neskončne. Tukaj bo vse odvisno samo od vaše domišljije. Pripravite lahko tudi različne užitne vrečke s sadjem, jagodičevjem in kandiranim cvetjem. Verjemite, takšna sladica bo goste nedvomno navdušila s svojo eleganco.

Tako smo se naučili vseh tankosti priprave in uporabe kandiranih vijolic. Če vam je bila ta poslastica všeč, pohitite, da jo delite s svojimi najdražjimi!