2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Le malokdo ve, a kandirane češnje je precej enostavno pripraviti doma. Kako je ta poslastica narejena, bomo povedali malo naprej. Povedali vam bomo tudi, kako uporabiti to sladico in jo shraniti skozi dolgo zimo.
Splošne informacije
Kandirane češnje, katerih recept bo opisan spodaj, se pogosto prodajajo v trgovinah. Ta izdelek je zelo priljubljen pri majhnih otrocih. In to ni naključje. Navsezadnje je zelo sladek in okusen ter ima tudi prijetno kislost.
Če ne zaupate velikim proizvajalcem, priporočamo izdelavo kandiranih češenj doma. Upoštevati je treba, da lahko tak postopek traja 1 ali 2 dni. Vendar to ne pomeni, da morate cel dan preživeti v bližini štedilnika. Samo obdelati morate glavni izdelek in počakati, da doseže želeno stanje.
predelava jagod
Preden lahko naredite kandirane češnje, morate kupiti primerne jagode. Tak izdelek mora biti sveže nabran in zrel. Previdno ga razvrstimo, odstranimo črvive elemente in nato položimocedilo in dobro operemo v topli vodi. Po tem se jagode posušijo, položijo na brisačo in odstranijo kosti. Nastali izdelek je osnova za kandirano sadje.
Kandirane češnje: recept za kuhanje
Take sladice vam ne bo uspelo pripraviti na različne načine. Konec koncev je to narejeno na en način, ki so ga že dolgo uporabljale naše matere in babice. Vendar pa lahko razmerja komponent za takšno poslastico izberete na individualni osnovi. Če želite zelo sladko kandirano sadje, priporočamo uporabo več sladkorja. Sicer ga je treba dodajati strogo po receptu.
Kako torej kuhati kandirane češnje doma? Za to potrebujemo naslednje komponente:
- zrele češnje brez koščic - 1 kg;
- sladkor iz pese - približno 500 g + malo za posip;
- hladna voda - malo, približno 100 ml.
Priprava komponent
Pred pripravo kandiranih češenj je treba jagode skrbno obdelati. Kako se to naredi, smo povedali na samem začetku članka.
Ko so jagode izkoščičene, jih položimo v globoko in emajlirano posodo, nato pa začnejo pripravljati sirup. To se naredi precej preprosto. V posodo vlijemo hladno vodo, nato zavremo in vlijemo granulirani sladkor. Glede na to, da količina zadnje komponente bistveno presega prostornino prve, je treba sestavine redno mešati. V tem primeru je zaželeno hraniti izdelke na zelo majhnem ognju. Če neupoštevajte ta pravila, potem tvegate, da ne boste dobili sladkega in gostega sirupa, temveč zažgano sladkorno maso, iz katere bo precej težko narediti kakršno koli sladico.
Jagode, starane v sladkorju
Ko je gost sirup pripravljen, lahko varno nadaljujete z združevanjem izdelkov. Da bi to naredili, celotno sladkorno maso vlijemo v češnjo, nato pa jo temeljito premešamo, ne da bi poškodovali celovitost jagod. V tej obliki izdelke pustimo pri sobni temperaturi 6 ali 7 ur. V tem času bo češnja dala svoj sok, s čimer bo volumen jagodne mase nekoliko večji. V tem primeru naj se sladkorni sirup nekoliko strdi in naredi češnjevo glazuro.
Toplotna obdelava jagodičja
Kako kuhati kandirane češnje? V članku najdete fotografijo te nenavadne poslastice.
Ko se jagode vlijejo v sladkorni sirup, nadaljujte s toplotno obdelavo. Če želite to narediti, posodo s češnjami postavite na majhen ogenj in zelo počasi zavrite. Predolgo kuhanje jagodičja ni priporočljivo. Od trenutka, ko zavre, se kuha približno 5-10 minut.
Po določenem času vročo poslastico odstavimo s štedilnika in pustimo ob strani še 6 ur. Po tem se postopek toplotne obdelave ponovi. V tem času bi morala češnja popolnoma absorbirati sirup in se opazno nagubati.
Postopek kuhanja kandiranega sadja v pečici
Ko češnje dvakrat prevremo v sladkornem sirupu, jih vržemo v cedilo in jih popolnoma odstranimosladka vlaga. Mimogrede, odcejeno tekočino je dobro uporabiti za pripravo okusnega jagodnega napitka. Kar se tiče same češnje, jo po odvzemu sirupa položimo v skledo in aromatiziramo z granuliranim sladkorjem. Če sestavine temeljito premešamo, bi morali dobiti precej elastične jagode. Previdno jih položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. V tej obliki se češnja pošlje v pečico, kjer se hrani 7-8 ur. Hkrati je treba upoštevati temperaturni režim 120 stopinj.
Po koncu toplotne obdelave bi morali dobiti precej elastične in majhne kandirane češnje.
Kako in kje shraniti?
Večina ljudi shranjuje domače kandirane jagode v hermetično zaprtih posodah. Vendar pa izkušeni kuharji pravijo, da takšni izdelki niso nič slabše ohranjeni v navadnih vrečah. Glavna stvar je zagotoviti, da so češnje popolnoma brez vlage. Če ostane, bodo jagode hitro postale plesnive in neuporabne.
Kandirano sadje lahko hranite tako pri sobni temperaturi kot v hladilniku. Ne glede na to, katero od predstavljenih metod izberete, je priporočljivo, da vrečko posušenih češenj postavite samo v temen prostor, brez dostopa do sončne svetlobe.
Druga metoda kuhanja
Kandirane češnje za zimo lahko pripravite ne samo s pomočjo pečice, temveč tudi s posebnim sušilnikom. Če takšne naprave nimate, priporočamo, da izdelke kuhate na odprtemzrak. Da bi to naredili, češnje brez sirupa položimo na ravno površino, obloženo s papirjem, in pustimo pri sobni temperaturi (po možnosti na prepihu). Hkrati se je treba izogibati sončni svetlobi na jagodah. V nasprotnem primeru se bo sladkor, v katerem so bile povaljane češnje, začel topiti in bo v kombinaciji s sokom prispeval k sirupu.
Kako dolgo naj se jagode sušijo na prostem? Kandirane češnje za zimo pri sobni temperaturi se pripravljajo precej dolgo. Nekdo potrebuje 6-7 dni, nekdo pa vseh 10 dni.
Po sušenju bi morali dobiti zmečkane in zelo sladke jagode, ki jih shranite točno tako, kot je opisano v prvem receptu.
Kako uporabiti?
Kandirane češnje se uporabljajo na različne načine. Nekatere gospodinje jih dodajajo v testo za peko ali z njimi okrasijo različna peciva, torte in druge sladice. Vendar pa večina ljudi raje uporablja takšne izdelke skupaj s čajem in nadomešča svoje običajne sladkarije. Treba je opozoriti, da se kandirane jagode vedno izkažejo za zelo sladke in okusne. Vsebujejo veliko količino koristnih snovi, vključno z vitamini, antioksidanti in minerali.
Priporočena:
Kako narediti zrcalno glazuro doma: recept po korakih s fotografijo
Mnogi zmotno verjamejo, da so torte z zrcalno površino le manipulacije Photoshopa. Toda dejansko ni. Pravzaprav je povsem mogoče pripraviti čudovito sladico s sijajno glazuro, nad katero bodo vsi navdušeni
Kako narediti mascarpone sir doma: recept s fotografijo
Sir Mascarpone je sestavni del številnih gurmanskih sladic. Hkrati pa je edina stvar, ki gospodinje prepreči, da bi preizkusile nov recept, cena tega izdelka. V nekaterih trgovinah se to zgodi redko, ker stroški nimajo velikega povpraševanja potrošnikov. Zato bo vprašanje, kako narediti sir mascarpone doma, prej ali slej zanimalo vsakega kuharja
Kako narediti lagman doma: recept s fotografijo
Lagman je znana orientalska jed, pripravljena z domačimi rezanci. Ta hranljiv obrok je običajno narejen iz mesa. Obstajajo prehranske možnosti. Za tiste, ki imajo raje zelenjavo, obstajajo vegetarijanski recepti. Članek govori o tem, kako narediti lagman doma
Kako narediti marshmallows doma: recept s fotografijo
Nekaj najpreprostejših receptov za marshmallow doma s fotografijami. Opis postopka po korakih, značilnosti in opis poslastice ter številna pomembna priporočila
Kandirane pomarančne lupine: recept s fotografijo
Sladkarije, ki so pripravljene z lastnimi rokami, so vedno veliko okusnejše in bolj zdrave od kupljenih. Poleg tega imajo domače dobrote vedno dokaj preproste recepte, ki jih lahko obvlada vsaka gospodinja. Kandirana pomarančna lupina - dišeča poslastica, primerna tudi za otroke
