2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kako se pripravlja liofilizirana kava in kaj pomeni ime? Te težave bomo obravnavali v tem članku.
Kako sublimirati kavo?
To edinstveno tehnologijo za proizvodnjo kavnih pijač v prahu lahko imenujemo tudi "liofiliziranje". Najprej se pripravljen koncentrat močno ohladi. Ledene kristale nato izpostavimo vakuumski dehidraciji. Zakaj sublimirati kavo? Najprej zato, da bi ohranili naravne snovi, ki jih vsebujejo zrna, da bi zagotovili nežen okus in aromo končne pijače. To je razlog za visoke stroške, ki razlikujejo liofilizirano kavo (blagovne znamke, pod katerimi se proizvaja, praktično nimajo poceni analogov). Energetska intenzivnost proizvodnje vpliva tudi na stroške.
Zakaj sublimirati kavo in kako to vpliva na njen okus?
Zgornji tehnološki postopek vam omogoča, da aromo in okus pijače čim bolj približate tistemu iz zrn. Kot veste, je slednja standard aromatične kave. Toda njegovo vsakodnevno kuhanje v Turku (še posebej, če se radi s to pijačo razvajate večkrat na dan ali pogosto sprejemate goste) vzame veliko časa. AMPAKS pomočjo tehnologij, ki vam omogočajo sublimiranje kave, imate lahko na voljo visokokakovosten polizdelek, ki ni nič manj dišeč.
Še enkrat o izdelavi
Na fotografiji je prikazan stroj, ki vam omogoča, da zamrznete decokcijo kavnih zrn, da dobite ledeni blok, ki se nato dehidrira in zdrobi.
Kot lahko vidite ob pogledu na končne delce kave, so nepravilne oblike. To je ravno zato, ker jih zmečkanje naredi takšne. Mimogrede, liofilizirana kava ni edina kava, ki je narejena iz zrn. Omeniti je treba tudi prah in zrnate. So tudi sorte instant kave. Prašek je narejen iz surovih zrn, ocvrtih in zdrobljenih, iz katerih se s posebno opremo ekstrahirajo topni delci. Če želite to narediti, potrebujete enoto, ki vam omogoča oskrbo s toplo vodo pod visokim pritiskom. Preden dobimo končni produkt, ekstrahirane snovi filtriramo in posušimo. Proizvodnja granulirane kave je na splošno enaka, vendar ima še en dodaten korak - razmetavanje delcev topnega prahu v majhne kepe s parnim curkom.
koristi in škode
Vse lastnosti kave v zrnu so skoraj v celoti ohranjene v liofilizirani kavi. Žal so ohranjene nekatere ne povsem uporabne funkcije. Kot veste, lahko kava zviša krvni tlak in ni zelo koristna za ljudi, nagnjene k tahikardiji. Da, in popolnoma zdravi osebi nutricionisti ne priporočajo pitja več kot dveh majhnih skodelic tegapiti na dan. Kava (tudi liofilizirana) je zelo koristna za tiste, ki so navajeni intenzivne duševne dejavnosti, pa tudi za tiste, ki želijo shujšati. Navsezadnje odlično pospešuje vse presnovne procese in pomaga pri kurjenju odvečnih kalorij.
Priporočena:
Recepti za kavo za aparat za kavo: latte, kava s kardamomom, espresso
Kava je v Rusiji tako priljubljena kot čaj. Rusi z veseljem pijejo to dišečo in poživljajočo pijačo, ki jo pripravljajo po različnih receptih. Običajno izberejo cappuccino, latte in macchiato, torej kavo z mlekom. In ti recepti bodo pomagali diverzificirati izbiro
Začimbe za kavo za izboljšanje okusa. S čim pijejo kavo
Naše znanje o kavi ni zelo dobro. V vzhodnih državah so kavne slovesnosti postale pravi kult. Pijača je pripravljena z dodatkom začimb, zaradi česar pridobi novo aromo in okus. Nič ni težko naučiti se kaj podobnega narediti sam. V našem članku želimo govoriti o tem, katere začimbe za kavo lahko uporabite
Kako skuhati kavo v aparatu za kavo gejzir: recepti in nasveti
Verjetno že marsikdo zna skuhati kavo v gejzirskem aparatu za kavo, a le pravi poznavalci te pijače lahko s to napravo odlično pripravijo edinstven latte ali izvrsten kapučino
Kako in zakaj zamrzniti kruh? Vse skrivnosti o zamrznjenih hlebcih in štrucih
Izdelki, kot sta kruh in sol, so vedno v vsakem domu. Če pa lahko sol pod določenimi pogoji hranimo več let, ostane kruh svež in uporaben le nekaj dni. Ali jih je mogoče narediti zaloge za prihodnost, ne da bi pustili, da postanejo zastareli in plesnivi? Zamrznjen kruh skupaj z ribami, mesom ali jagodami bo počakal na vrsto v zamrzovalniku, ne da bi izgubil okus
Stankosti najbolj priljubljene pijače: kakšna je razlika med granulirano kavo in liofilizirano kavo
Članek o zapletenosti tehnologije proizvodnje instant kave. V besedilu boste našli odgovore na številna vprašanja, ki se nanašajo na razlike med liofilizirano in granulirano kavo. Kakšno kavo izbrati, kako se vrste te pijače razlikujejo in na kaj biti pozoren pri nakupu
