2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Skoraj vsaka gospodinja ima v svojem arzenalu nabor družinskih najljubših receptov, ki iz leta v leto navdušujejo ne le gospodinjstva, ampak tudi goste. To velja tudi za zimske priprave: različne vrste marmelade, marmelade, zelenjavne špine.
Če govorimo o sladkih pripravkih za zimo, potem obstaja dokaj standarden nabor sadja, iz katerega se pripravlja marmelada in marmelada.
Poseben recept
Ampak, vidite, vsak od nas želi biti oborožen z recepti, ki bodo s svojo izvirnostjo in specifičnostjo navdušili ljubljene.
Za gospodinje, ki imajo radi nenavadne načine kuhanja znanih izdelkov, ponujamo marmelado iz jajčevcev. To ime povzroča enako zmedo kot marmelada iz bučk, lubenic in zelenih paradižnikov. Kljub temu je takšna jed med poznavalci novosti precej priljubljena.
Za pripravo marmelade iz jajčevcev boste potrebovali nekaj časa in stroškov dela, a verjemite mi, vredni so! Ko je kot rezultat prizadevanj prejel novo inizvirna jed, vi in vaši najdražji boste cenili trud.
Džema iz jajčevcev: recept za kuhanje
Za pripravo modre marmelade so potrebni majhni, skrbno razvrščeni plodovi velikosti 7-10 cm.
Potrebovali bomo:
- 24 majhnih jajčevcev;
- 14 kozarcev vode;
- 2 čajni žlički sode bikarbone;
- 2, 4 kg sladkorja;
- vanilin po okusu.
Jajčevcem odrežite peclje. Listov ni treba odstraniti. Sedaj vsak sadež prerežemo po dolžini in na več mestih z vilicami naredimo prebode. Med pripravo hranite jajčevce v posodi s hladno vodo (s pokrovom), saj bo izpostavljenost zraku povzročila reakcijo porjavenja.
2 čajni žlički sode bikarbone raztopite v kozarcu vroče vode. Dobljeno raztopino zmešajte s 7 kozarci hladne vode.
Jajčevce dajte v to tekočino in pustite pokrito 6 ur. Medtem ko so plodovi v vodi, jih je treba oprati vsaj 5-6 krat.
Zdaj v ponev, v kateri boste kuhali marmelado, vlijte ½ dela sladkorja. Zalijte ga s 6 skodelicami čiste vode pri sobni temperaturi in kuhajte 13-15 minut na majhnem ognju.
Medtem ko sirup vre, jajčevce odstranite iz raztopine sode in jih sperite pod tekočo vodo. Ko sirup zavre, vanj potopite modre plodove in kuhajte 15 minut na majhnem ognju. Nato posodo odstavimo z ognja in vztrajamo 12 ur.
Zdaj je potrebnoPreostanek sladkorja vlijemo v marmelado, zavremo in zmanjšamo ogenj. Vse to morate kuhati še 3 ure. Dobesedno 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo vanilin.
Po predvidenem času ponev s posodo odstavimo z ognja in rahlo ohladimo. Po tem je pripravljen za stekleničenje v suhe pločevinke. V idealnem primeru bi morali na koncu dobiti karamelizirano marmelado iz jajčevcev.
Jajčevci in limona
Džema iz jajčevcev z limono pritegne še več pozornosti. Ima armenske korenine. Vsaj tako se običajno verjame glede na dejstvo, da so Armenci znani po izdelavi eksotičnih vrst marmelade.
Džema iz jajčevcev - recept:
- 2 kg jajčevcev;
- 3 kg sladkorja;
- 800 gramov vode;
- 2 žlici limoninega soka;
- 8-10 klinčkov;
- cimet po okusu;
- 8-10 zrn kardamoma.
Pripravljamo marmelado tako, da izberemo majhne jajčevce dolžine 6-7 cm, ki jih napolnimo s hladno vodo in v njej hranimo en dan.
Naprej pretočite vodo in modre potopite v vrelo vodo za 6-8 minut. Medtem ko se jajčevci kuhajo, pripravimo sladkorni sirup.
Ko zelenjava zavre, odlijemo vodo in jo narežemo po želji: kroge, kocke, palčke. Če so plodovi zelo majhni, jih ni mogoče sesekljati.
S pripravljenim vročim sirupom prelijte jajčevce in kuhajte pol ure. Pustite, da se zelenjava vzhaja v sirupu še 2 uri. Ponovite vreti dvekrat.
Med zadnjim pristopom kuhanja marmelade dodajte kardamom, nageljnove žbice, cimet, jih spustite v vrečko iz gaze, nato pa jih potegnite iz ponve. Te začimbe bodo dali poslastici čudovito aromo. Na koncu kuhanja dodajte limonin sok. Marmeladi bo dala pikantno kislost.
To je to, čisto preprosto, naredili smo nenavadno marmelado iz jajčevcev in limone z začimbami.
Počasen kuhalnik in jajčevci
Zdaj ima veliko gospodinj v kuhinji zelo uporabno stvar - počasen štedilnik. S pomočjo tega čudežnega stroja brez večjih težav pripravijo številne jedi, pri tem pa prihranijo čas. Marmelada iz jajčevcev v počasnem kuhalniku vas bo razveselila z enostavno pripravo.
Samo 1 kg jajčevcev za en dan namočimo v vodi (da izgubijo grenak okus), jih olupimo s pecljev, olupkov in listov. Nato zelenjavo postavite v počasen kuhalnik, nalijte pol litra vode in vanjo vlijte 1 kg sladkorja. Izberite program "Gašenje" za 1 uro. Ko ga ustavite, ga znova zaženite, da marmelada pridobi želeno konsistenco. Po želji lahko dodate rezine limone in cimet.
Te dokaj preproste jedi bodo presenetile in razveselile ne samo vas, ampak tudi gospodinjstvo. Poleg tega je marmelada iz jajčevcev skladišče vitaminov in mineralov, ki bodo poskrbeli za vaše zdravje in dobro počutje pozimi.
Priporočena:
Kaviar iz jajčevcev: več načinov kuhanja
Kaviar iz jajčevcev je tradicionalna jed iz te zelenjave, shranjena za zimo ali preprosto kot priloga. Obstaja kar nekaj različnih receptov za pripravo te jedi, tako da ima vsaka gospodinja možnost izbrati najbolj preprosto ali najbolj okusno možnost. V večini primerov je kaviar iz bučk pripravljen enostavno, a dolgo, zato se morate še vedno nabrati potrpljenja
Prednosti jajčevcev za ljudi
Jajčevci so zelo okusna in zdrava zelenjava. Spada v družino veleblagov. Rojstni kraj tega izdelka je Indija, kjer se je njegova uporaba v hrani začela pred mnogimi stoletji. Zdaj v Rusiji gojijo tudi jajčevce, ki so tesni sorodnik paradižnika in krompirja
Rolada jajčevcev je okusna
Iz jajčevcev se pripravlja veliko različnih jedi. Ocvrti, pečemo, kuhamo in celo jemo surovo. Vsi poznajo takšno jed, kot je "čezmorski kaviar, jajčevci." Pa naredimo rolado iz jajčevcev. In to v treh različicah. In prvi (mimogrede, najpreprostejši) bo zvitek jajčevcev s paradižnikom
Okusne jedi iz jajčevcev: recepti s fotografijami
Jedinik zdrave in pravilne prehrane ni sestavljen samo iz kuhanega piščančjega mesa in ajde. Z okusno in zadovoljivo hrano lahko vzdržujete zdrav življenjski slog. Če želite to narediti, je dovolj, da upoštevate recepte, ki bodo imeli malo ocvrte hrane in več zelenjave
Koristi in škode jajčevcev za telo. Je jajčevec jagodičje ali zelenjava?
Jajčevci so zdrav naravni izdelek, ki lahko obogati vaše telo z vitaminskim kompleksom in popestri vašo prehrano. Jajčevci so nezahtevni: ni jih treba več ur marinirati ali dušiti, da bi dobili okusno jed. Vsaka gospodinja in ne samo se bo s tem spopadla. V tem članku bomo izvedeli, kakšne so koristi in škode jajčevcev za človeško telo, in tudi odgovorili na glavno vprašanje: "Ali je jagodičje ali zelenjava?"
