Juha brez cvrtja: sestava in priprava lahke prve jedi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sodobne gospodinje praviloma poskušajo narediti juhe mastne, bogate in visokokalorične. To je povsem razumljivo, saj takšna hrana hitro poteši občutek lakote in pogreje. Vendar naj bodo na mizi tudi lahke juhe. Preprosto nepogrešljivi so poleti, ko se zaradi visoke temperature sploh ne da jesti, ampak je treba. Nizkokalorične prve jedi bodo všeč tudi tistim, ki spremljajo svojo postavo ali so na dieti. Juhe brez cvrtja so prav za takšne primere! So lahke in dietne, a hkrati hranljive in odlično potešijo občutek lakote.

Prvi jedi brez cvrtja

Priprava nizkokaloričnih juh je zelo enostavna! Navsezadnje se postopek ne razlikuje veliko od ustvarjanja tradicionalne bogate enolončnice. Takšnim juham lahko dodate vse, kar vam je všeč in ne vsebujeveliko kalorij: različna zelenjava, riž, ajda, svež ali zamrznjen zeleni grah, zelenjava itd. Osnova prehranske juhe je lahko navadna voda ali perutninska juha: idealna sta piščanec ali puran, saj vsebujeta zelo malo kalorij. In kar je najpomembneje, takšne juhe ne zahtevajo uporabe olja in cvrtja sestavin, saj to daje prvim jedem dodatno maščobo. Preizkušeni recepti za juho pomagajo ustvariti okusen, hranljiv, a enostaven obrok, ki bo všeč celotni družini.

Okusna piščančja juha

Ta enolončnica se izkaže za nizkokalorično, vendar vsebuje vse elemente, potrebne za telo. Prva piščančja jed bo zlahka potešila občutek lakote, dala moč in energijo ter prinesla pravi užitek ob jedi, saj je tako okusna! Recept za juho brez cvrtja z zelenjavo bodo zagotovo cenili vsi privrženci okusne in zdrave hrane.

Sestavine, potrebne za lahko prvo jed:

• pol kilograma piščančjega fileja;
• trije srednji krompirji;
• en velik korenček;
• dva srednje velika zrela paradižnika;
• ena glava čebule (velikost - po vaši presoji);
• 250 gramov cvetače;
• 75 gramov tanke vermicelli;
• dve lovoriki;
• 150 gramov zelenega fižola;
• mleti črni poper, sol - neobvezno;
• nekaj vejic rožmarina (ali 0,5 žličke posušenega);
• tri litriprečiščena voda.

Enostavna priprava piščančje juhe

Meso temeljito sperite pod tekočo vodo, po potrebi odstranite film in maščobo, nato pa ga dajte v ponev in dodajte vodo. Posodo s prihodnjo piščančjo juho postavimo na ogenj in zavremo, nato odstranimo peno, ki je nastala na njeni površini. Če tega ne storite pravočasno, bo barva juhe motna in grda. V ponev dodamo lovorjev list, malo soli in oprane vejice rožmarina. Kuhajte na zmernem ognju pri stalnem nizkem vrenju 30-40 minut, dokler ni meso popolnoma kuhano.

Olupite krompir, čebulo in korenje ter nato sperite. Vse sestavine narežite na kose želene oblike in velikosti. Cvetačo operemo in nato razdelimo na majhne cvetke. Paradižnik damo v globoko posodo in prelijemo z vrelo vodo 10 minut. Paradižnik odstranimo iz vode, očistimo s kože in pritrdilnih mest pecljev, nato pa narežemo na majhne kocke. Meso vzamemo iz pripravljene juhe in pustimo, da se nekoliko ohladi. File narežite na porcije in nato pošljite nazaj v ponev.

V vrelo juho dodajte krompir, stročji fižol in cvetačo. Po nadaljnjih 5 minutah pošljite korenje in čebulo v ponev.

Vermicelli položite na suho vročo ponev. Pražite, občasno mešajte, dokler sestavina ne postane zlato rjava. S tem postopkom se boste izognili prekuhanju in nabrekanju testenin v juhi.

Pripravljeno vermicelli pošljite v ponev. Takoj dodamo sesekljan paradižnik. Juho zavremo, nato pa na majhnem ognju kuhamo, dokler niso vse sestavine popolnoma kuhane. Malo pred koncem postopka dodamo črni mlet poper in sol. Juho odstavimo z ognja, pokrijemo lonec s pokrovom in pustimo 10-15 minut. V tem času se enolončnica dobro prepoji.

Juho brez cvrtja prelijte v servirne sklede in postrezite, dokler se ne ohladi.

Recept za mesne kroglice

Seveda je enolončnica z mesnimi kroglicami bolj kalorična. Vendar to ni kritično, saj se bo kuhalo v vodi in uporabljeno mlet piščanec. Po želji lahko rezance nadomestimo s paradižnikom, bučkami, sladko papriko, stročjim fižolom, koruzo ali zelenim grahom. V tem primeru dobite zelenjavno juho z mesnimi kroglicami brez cvrtja.

Za pripravo juhe z mesnimi kroglicami boste potrebovali:

• 150 gramov rezancev;
• 375 gramov mletega piščančjega fileja;
• 3 žlice. l. sesekljana zelena čebula;
• eno veliko piščančje jajce;
• liter in pol pitne vode;
• mešanica soli, popra - po okusu;
• trije stroki česna;
• ena majhna čebula;
• srednji korenček.

Vodnik za enostavne juhe z mesnimi kroglicami

Mešanje kombinirajte s piščančjim jajcem, soljo, mešanico paprike in zelene čebule. Količina začimb se spreminja po vaši presoji. Zeleno čebulo po želji lahko nadomestimo s koperjem ali peteršiljem. Maso dobro premešamo, nato pa iz nje oblikujemo kroglice želene velikosti. Naredi to bolje mokroroke, da nadev ne ostane na dlaneh. Dobljene kroglice položite na ravno ploščo ali desko za rezanje.

Lter in pol vode zavrite. Korenje in čebulo olupimo, operemo in narežemo na poljubne kose. Olupljen česen pretlači skozi stiskalnico.

Vrelo vodo posolite po lastni presoji. Dodajte mu čebulo, korenje in česen. Kuhamo 10-15 minut. Pripravljene mesne kroglice potopite v vrelo zelenjavno juho. Kuhajte, dokler mesne kroglice ne priplavajo na površje. Takoj, ko se je to zgodilo, dodajte rezance (lahko uporabite riž, je manj kalorij). Kuhamo 2-5 minut. Čas je odvisen od debeline rezancev.

Gotovo juho brez cvrtja z mesnimi kroglicami pustimo vreti približno 5-10 minut.

Dober tek!