Leča z zelenjavo: recepti od prve do druge jedi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Za razliko od stročnic, kot sta grah ali fižol, pri nas leča ni ravno pogost gost na mizi. Je pa zelo uporaben in nima takih stranskih učinkov, kot sta napenjanje ali plin. Poleg tega se odlično poda k drugim izdelkom, tako da lahko iz nje kuhate marsikatero in različne jedi, kmalu se ne bo dolgočasila. Hkrati je leča z zelenjavo hranljiva, kar je zelo pomembno za tešče in ne vsebuje maščobe, kar je privlačno za tiste, ki ohranjajo postavo.

Leča z bučo

V tej jedi je še druga zelenjava, a največ je buč. 300 g ga je treba narezati na majhne koščke. 2 jajčevca prav tako narežemo, solimo in odstavimo za 20 minut, nato pa iz njih odcedimo grenko tekočino. Korenje se drobi, vendar ne v slamici ali kockah, ampak v kolobarjih. Če je koreninski pridelek debel, lahko skodelice prepolovite. Čebulo narežemo na pol obročev. Predvsembučne kocke popražimo s korenjem in čebulo. Ko se obarvajo, nalijemo kozarec leče in vlijemo enako količino vode. Jed pokrito dušimo četrt ure, nato pa položimo jajčevce, štiri na kocke narezane paradižnike, stroke česna in vse izbrane začimbe. Leča, dušena z zelenjavo, bo v celoti na ognju preživela še 10 minut, čisto na koncu pa jed potresemo z zelenjavo.

Leča z zelenjavo

Ta jed je enostavna za pripravo. Toda da bi tako lečo uspešno pripravili z zelenjavo, recept zahteva ločeno kuhanje fižola (eno in pol skodelice), dokler ni napol kuhan. Polizdelko kašo pokrijemo s pokrovom in odstavimo. Korenje in čebulo narežemo enega za drugim, dodamo koščke dveh stebel zelene in vse to dušimo do mehkega, vendar ne povsem. Iz 3 listov pekinškega zelja narežemo tanke dele, debelo žilo pa sesekljamo in dodamo cvrtju. Malo kasneje položimo sesekljano papriko in paradižnik. Po nekaj minutah dodamo žlico paradižnikove paste. Na koncu damo kos masla, in ko se stopi - fižol. V procesu dušenja je treba lečo z zelenjavo večkrat premešati. Po 5 minutah skupnega kuhanja ogenj ugasnemo in posodo za kratek čas pustimo pod pokrovom. Jejte vroče in z veliko zelenja.

zelenjava, gobe in leča

Ta recept ni zanimiv le zaradi prisotnosti šampinjonov, ampak tudi zaradi majhnih dodatkov, ki dajejojed ima pikanten in nenavaden okus. Najprej se kot običajno pripravi pečenka iz čebule, dveh korenčkov, dveh kosov zelene in treh strokov česna. Ko je cvrtje zlato, vanj vržemo sesekljane gobe - 200 gramov in vlijemo žlico kisa. Pražite nekaj minut, da gobe porjavijo, vendar njihov sok ni popolnoma izhlapel. V ponev dodamo 2 skodelici leče in 4 sesekljane paradižnike. Pet minut kasneje, ko se kosmiči zmehčajo, a še niso pripravljeni, dodamo dve sesekljani papriki, malo naribanega ingverja, poper s soljo in kumino. Še 5 minut kasneje lečo z zelenjavo dopolni kozarec rozin in žlička kumine. In čisto na koncu - ročno nabrana špinača na koščke. Jed bo pripravljena, ko izpari vsa tekočina iz ponve. Zahvaljujoč ziri, ingverju in kumini bo vaša leča z zelenjavo dobila eterični okus. In z mesom ali ribami se odlično ujema.

mehiška leča v počasnem kuhalniku

Tako kot vse jedi te države mora biti leča z zelenjavo izjemno začinjena. V ta namen v posodo damo 2 skodelici salsa omake, sesekljan strok česna, desertno žličko gorčice, 2 veliki žlici mletega čilija in pol žličke navadne črne. Če ne želite pretirane pikantnosti, zmanjšajte količino začimb - jed zaradi tega ne bo izgubila okusa. V posodo damo kozarec leče, pol kozarca sesekljanega korenja in zelene, skodelico koruze in sesekljane sladke paprike. Vse to prelijemo z juho (govedina, kozarec in pol), aromatiziramo z začimbami, način je nastavljengašenje in čas - 9 ur. Ja, ja, leča z zelenjavo v počasnem kuhalniku se bo skuhala prav toliko! Zjutraj pa svežo jed potresemo s sesekljanimi zelišči, naribanim jajcem in sirom - in z veseljem lahko zajtrkujete.

Juha iz leče

Zanj je treba fižol pol ure preliti s hladno vodo. Načeloma se od vseh stročnic leča najhitreje skuha, če pa jo pred pošiljanjem v juho namočimo, bo »grah« ostal nedotaknjen in med kuhanjem ne bo počil. Za trilitrski lonec juhe, ki vsebuje lečo z zelenjavo, recept priporoča, da vzamete le pol kozarca fižola. Če pa vam je všeč prva debelejša, jih lahko povečate. Po namakanju vodo odcedimo, lečo napolnimo z novo in postavimo na štedilnik. Ko zavre, dodamo tri sesekljane krompirje. Medtem ko se juha kuha, čebulo drobno sesekljamo, korenje natremo (oboje vzamemo po en velik kos) in narežemo dve stebli zelene. Iz vsega tega se cvre v rastlinskem olju. Ko dobi okusen, rdeč videz, ga dodamo v ponev, ki je ne odstavimo z ognja še pet do deset minut. Če se ne postite in imate radi meso, lahko lečino juho z zelenjavo čisto na koncu začinite z dimljenimi rebrci, jaeger klobasami ali samo kuhanim piščancem. Vendar pa tudi brez mesnih sestavin izpade krepko, dišeče in okusno.

Povzetek

Končno lahko lečo skuhamo s skoraj vso zelenjavo, ki jo najdemo na policah trgovin. Vendar se pri katerem koli nizu priporočamo, da se ne izogibatezelena - z njo dobijo jedi iz leče bolj nežen okus.