Solata s sledom: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če se spomnimo, kakšni so recepti za solato s sledom, marsikomu od nas pride na misel le klasičen "krzneni plašč". Ta jed ostaja aktualna še danes, vendar kuhanje nikoli ne miruje in pojavilo se je že na stotine novih solat iz te sestavine. V članku vam bomo ponudili več klasičnih in sodobnih receptov za solate, v katerih je glavna sestavina sled.

Klasična solata "Shuba"

Recept za solato "Shuba" (s sledom) se že vrsto let ne spreminja, vendar se številne restavracije trudijo, da bi jed naredile modernejšo, tako da ponujajo bolj izvirno serviranje, vendar z uporabo standardnih sestavin. Na fotografiji lahko vidite sodoben prikaz te jedi.

Za pripravo treh porcij solate boste morali pripraviti:

• ena pločevinka sleda (neto teža izdelka znotraj 200 g);
• nekaj srednjih krompirjev;
• 100g korenja;
• 150 g pese (priporočljivo je, da vzamete manjšo, da ne bi preveč odložili postopka kuhanja);
• 150g majoneze;
• eno jabolko.

Ne pozabite, da mora solata biti malo "napojena", zato jo je priporočljivo kuhati nekaj ur pred jedjo. Seveda ga lahko postrežemo takoj, vendar bo v tem primeru okus nekoliko suh.

Postopek kuhanja

Vedno začnite kuhati s tistimi izdelki, ki se kuhajo najdlje. V tem primeru korenje, pesa in krompir. To zelenjavo je treba preprosto oprati, dati v ponev, zaliti z vodo in kuhati, dokler se ne zmehča. Ni jih treba olupiti. Medtem ko se postopek kuhanja izvaja, lahko varno počnete druge stvari, šele ko so pripravljene, lahko nadaljujete na naslednji korak.

Končane izdelke prelijte s hladno vodo in začnite pripravljati preostale sestavine solate. Sled vzamemo iz kozarca in narežemo na majhne kocke, debele približno 0,6 cm. Jabolka olupimo in na drobno naribamo. Zelenjava bi se morala že ohladiti in jo je mogoče olupiti. Krompir naribajte na grobo strmo, peso in korenje pa na drobno strganje.

Vse sestavine za to jed so že pripravljene. Če postrežete solato na praznični mizi, potem morate o predstavitvi razmišljati vnaprej. Če želite to narediti, na krožnik položite čudovit list solate. Na njej je nameščen poseben kulinarični obroč, v katerega se vlijejo ribe. Namažite ga z majhno količino majoneze.

Pozor! Po zlaganju vsakega izdelka mora biti plast majoneze.

Nato zložen krompir, jabolko in korenje. Od zgoraj morate vliti peso in dvigniti kulinarični obroč. Posoda lahkopreprosto okrasite z listom poljubnega zelenja, lahko vzamete tudi nekaj oliv, jih po dolžini prepolovite in iz njih naredite svojevrstne cvetove. Na splošno lahko tukaj vsak da prosto pot svoji domišljiji.

Preprosta solata v kisli smetani

Odličen preprost recept za tiste, ki nimajo veliko časa za kuhanje. Uporablja majhno količino izdelkov, ki jih ima skoraj vsakdo lahko v hladilniku. Osnovne sestavine za pripravo solate za dve osebi:

• file sleda - 300 g;
• več trdih jabolk;
• 300 g kisle smetane (priporočljivo je, da uporabite precej visok odstotek maščobe);
• majhna količina kopra;
• čebula - 1 kos. (odvisno od vaših okusnih preferenc lahko uporabite rdečo, ki je bolj nežnega okusa in velja za solatni preliv);
• nekaj vejic zelene čebule.

Ta recept ne vključuje uporabe različnih dodatnih sestavin, kot so krompir, paprika, paradižnik in drugo. Če pa želite, jih lahko dodate v solato.

Recept za solato s sledom: korak za korakom (s fotografijo)

Sam proces kuhanja je izjemno preprost, z njim se zmore tudi oseba, ki še nikoli ni imela kulinaričnih izkušenj. Sledite navodilom po korakih:

1. Ribji file dajte v hladno vodo, da bo manj slan.
2. Posušite sled s papirnato brisačo in ga narežite na precej velike kose.

3. Jabolka olupimo, odstranimo semena, narežemo na rezine.

4. Čebulo olupimo in operemo, narežemo na pol obročke ali majhne kocke. V tem primeru oblika reza te zelenjave ni pomembna.

5. Zeleno nasekljajte zelo drobno in jo zmešajte s kislo smetano, lahko dodate tudi malo črnega ali belega popra.

6. Vse zgornje izdelke zmešajte v eni posodi, ohladite za 30 minut. Če boste uporabljali dodatne sestavine, je zdaj čas, da jih dodate.

7. Zeleno čebulo narežite na rezine ali perje.

8. Končano solato razporedite po servirnih krožnikih in potresite z majhno količino zelene čebule.

tatarska solata s slano ribo

Še ena preprosta solata s sledom, ki jo lahko pripravite v samo 30 minutah. Za pripravo vam ni treba uporabiti velikega števila različnih eksotičnih izdelkov, vse je na voljo preprosto in okusno. Zahtevane sestavine za tri osebe:

• sled v kozarcu - 600 g (navedena neto teža, brez masla);
• tri jajca;
• nekaj žlic paradižnikove paste;
• tri majhne čebulice solate;
• gorčica, paprika, rastlinsko olje;
• 30 g kopra.

S tem je popoln seznam zahtevanih izdelkov.

Način kuhanja

Najprej odprite kozarec z ribami in odcedite odvečno rastlinsko olje.

Pozor! Če ne uporabljate sleda iz pločevinke, ampak navadnega,očistite file, nato ga v tem primeru namočite 20 minut v ledeni vodi, nato odstranite odvečno tekočino s papirnatimi brisačkami ali prtički.

Olupljeno čebulo narežite na zelo majhne kocke in dodajte v skledo z ribami. Na ogenj pristavimo manjšo posodo z vodo in v njej skuhamo jajca. Kuhamo jih 8 minut, nato jih damo v hladno vodo, da se kuhanje popolnoma ustavi, sicer bo rumenjak imel neprijeten modrikast odtenek.

V eni majhni posodi morate pripraviti preliv za solato s sledom. Če želite to narediti, zmešajte papriko, gorčico in rastlinsko olje. Vse mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.

Ohlajena in olupljena jajca narežemo na tanke trakove, damo v skledo s preostalimi izdelki. Liste solate temeljito sperite, natrgajte na majhne koščke, dodajte ribam. Prelijte s solatnim prelivom in dobro premešajte. Prenesite na servirne krožnike, po želji jed lahko obilno potresete s sesekljano zeleno čebulo ali peteršiljem.

praznična solata

Solato, ki jo bomo pripravili za praznovanje, naj bi odlikovala uporaba precej velikega števila sestavin. Imeti mora privlačen videz in vzbujati apetit gostov. Ne pozabite pa tudi, da mora biti jed hranljiva in zadovoljiva.

Izdelki za kuhanje

Za pripravo solate s slanim sledom za 10 oseb je priporočljivo vzeti toštevilo izdelkov:

• sled v kozarcu - 600 g (uporabite samo takšno ribo, sicer obstaja nevarnost, da ostanejo kosti v posodi, kar je nesprejemljivo);
• listi solate - 200 g (če je mogoče, vzemite različne sorte, potem bo jed imela odličen videz);
• 300g piščančjih jeter;
• 8 prepeličjih jajc;
• 150 g paradižnika in paprike.

Tukaj bomo uporabili zelo okusen solatni preliv, ki je sestavljen iz olivnega olja, balzamičnega kisa, pomarančnega soka in provansalskih zelišč.

Kako kuhati

Da se postopek priprave te jedi ne zdi preveč zapleten, priporočamo, da sledite navodilom po korakih:

1. Najprej bi morali začeti predelati piščančja jetra. Če želite to narediti, ga je treba narezati na majhne kocke, dati v globoko skledo. Potresemo s soljo, poprom in provansalskimi zelišči. V marinado lahko daš tudi nekaj žličk francoske gorčice. Vse dobro premešajte.
2. Ponev pristavimo na ogenj, nalijemo olivnega olja, segrejemo in prepražimo jetra do mehkega.
3. Vmes morate v ponev zbrati vodo, vanjo vržeti potrebno število prepeličjih jajc in jih zavreti. Kuhati jih morate tri minute, nato jih dajte pod hladno vodo.

4. Odstranite sled iz kozarca in ga osušite s papirnatimi brisačkami. Izdelek narežite na majhne kocke.

5. Operite liste solate innamočite v mrzlo vodo.

6. Operite in očistite zelenjavo. Paradižnik narežite na majhne rezine, papriko pa na srednje kocke.

7. Pripravljena prepeličja jajca olupimo in prerežemo na pol.

8. Pripravite solatni preliv. Vzemite globoko posodo, na primer skodelico, in vanjo zmešajte olivno olje, balzamični kis, malo svežega pomarančnega soka in provansalska zelišča. Vse dobro premešajte.

9. Odstranite liste solate iz vode, jih natrgajte na majhne koščke.

10. Vse pripravljene sestavine solate s slanim sledom združite v eni posodi, obilno prelijte s pripravljenim prelivom in dobro premešajte. Sollate ni treba soliti, saj se tukaj uporablja velika količina soljene ribe, sicer se jed lahko preprosto pokvari.

11. Solato položite na enega ali več velikih krožnikov, okrasite z zelišči in postrezite na praznično mizo.

Okusna solata s sledom: recept s fotografijo

Če želite presenetiti svoje goste ali družino, bodite pozorni na to jed. Ima preprosto odličen, izviren videz. Konec koncev se postreže neposredno v avokadu.

Da vas nič ne odvrne od kuhanja, pripravite naslednje sestavine:

• avokado - 2 kos. (priporočljivo je vzeti zrelega, da je mehak);
• nekaj žlic majoneze;
• 30g kapre;
• malo gorčice;
• ena rdeča čebula;
• sled v kozarcu - 200 g;
• malo peteršilja;
• sok iz ene limone;
• mleta črnapoper.

Način kuhanja

Odprite pločevinko sleda in odcedite odvečno olje. Ribe in olupljeno čebulo je treba narezati na majhne kocke. V globoko skledo damo majonezo, ji dodamo sesekljane kapre, črni poper in gorčico. Temeljito premešajte.

Avokado prerežite na dve polovici, previdno odstranite koščico. Vzemite žlico ali žlico za sladico in ji previdno odstranite večino mesa.

Peteršilj sesekljamo, damo v skledo, kjer je že čebula in ribe. Tja stisnite limonin sok. Zmeljemo avokadovo kašo, dodamo preostalim sestavinam.

V skledo hrane vlijemo majonezni preliv in vse dobro premešamo. Vsak avokado nadevamo s pripravljeno maso. Polovice avokada položite na krožnike, po želji okrasite z zelišči ali različnimi drugimi izdelki. Recept ne določa paprike, lahko pa jo dodate, dal bo jedi barve in nenavaden okus.

Pozor! Postopek odstranjevanja pulpe iz avokada je treba izvajati zelo previdno, da ne poškodujete kože, sicer se bo solata razlila iz nje, kar pa ni dobro.

Vsi zgornji recepti za solato s sledom so zelo hranljivi in zelo okusni. Njihova značilnost je v preprostosti in hitrosti kuhanja. V skoraj vseh primerih čas kuhanja ni daljši od 30 minut. Nikoli se ne bojte eksperimentirati in se igrati z začimbami, vse sestavine so zamenljive, tako da lahko vsak spremeni recepte po svojih željah.odvisno od vaših osebnih kulinaričnih preferenc.