Govedina v testu: recepti za vsak okus

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Govedina je zelo okusno meso. Vsaka gospodinja je vsaj enkrat v življenju poskusila iz nje skuhati kotlete. Toda preden začnete kuhati, se vsi sprašujejo, kako narediti meso sočno in ne trdo. Poskusimo kuhati govedino v testu. Tako lahko goste ali sorodnike presenetite z neverjetno sočnim okusom.

Govedina v testu v ponvi

Za pripravo takšne jedi potrebujemo naslednji nabor izdelkov:

1. Meso - 700 gramov.
2. Čebula - ena glava.
3. Limona - tri rezine.
4. Jajca - dva kosa.
5. Moka - pet žlic.
6. mleti črni poper, sol - po vašem okusu.
7. Rastlinsko olje za cvrtje.

Algoritem za kuhanje govedine v testu:

1. Meso ohladite, oplaknite in narežite čez vlakna na približno centimeter in pol debele koščke.
2. Naprej stepite govedino s kladivom na obeh straneh, potem ko ste pokrili s prozorno folijo.
3. Čebulo in limono drobno sesekljamo,dodamo poper, vse premešamo, s to mešanico mariniramo meso. Pustite vse eno uro.
4. Sedaj vzemite vsak kos govedine, odstranite čebulo in limono, meso povaljajte v moki, nato v stepenih jajcih, spet v moki, solite na obeh straneh.
5. V ponvi segrejte olje in vanj položite kotlete. Pražite v vročem olju tri minute na vsaki strani na srednjem ognju.
6. To jed postrezite s prilogo ali zelenjavno solato.

Zanimiv recept s fotografijo govedine v testu je predstavljen spodaj.

Meso s kumino

Za pripravo mesne govedine pripravite naslednje sestavine:

1. Govedina - 800 gramov.
2. Jajca - dva kosa.
3. Mleko - 150 mililitrov.
4. Moka - 100 gramov.
5. mleta paprika, mleti črni poper - pol čajne žličke vsaka.
6. mleta rdeča paprika - ena čajna žlička.
7. mleta kumina, sol - po vašem okusu.
8. Rastlinsko olje za cvrtje mesa.

Izvedite naslednje korake:

1. Meso ohladimo, oplaknemo in narežemo na porcije, ki ne presegajo enega centimetra debele, ter jih na obeh straneh malo pretlačijo.
2. Vse začimbe zmešajte v homogeno maso z moko.
3. Jajca temeljito stepite z mlekom.
4. Kos govedine z vseh strani potopite v moko z začimbami, nato potopite v jajčno-mlečno mešanico, ponovno povaljajte v moki.
5. V ponvi segrejte olje in prepražite do zlato rjave barve na obeh straneh.
6. Naprej položite meso na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
7. Meso postrezite v testusveža zelenjava.

Jed v pivskem testu

V tem receptu je treba meso marinirati. Za kuhanje morate kuhati naslednje izdelke:

1. Govedina - 700 gramov.
2. Rižev kis - ena žlica in pol.
3. Sojina omaka - štiri žlice.
4. Sol, mleti koriander - po vašem okusu.
5. Česen - trije stroki.
6. Pivo - 250 ml.
7. Moka - 150 gramov.
8. Čebula - ena velika glava.
9. Rastlinsko olje za cvrtje mesa.

Zaporedje dejanj:

1. Goveje meso narežite na približno centimeter debele rezine, ki jih malo odcedite.
2. Sojina omaka, rižev kis, koriander, sol, česen, pretlačeni skozi stiskalnico, premešajte do gladkega, v to marinado dajte meso. Čas zadrževanja je dve uri.
3. Zmešajte pivo z moko, da ni grudic.
4. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje, položite meso, ki ste ga potopili v testo.
5. Cvremo do zlato rjave barve. Goveje meso položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno maščobo.
6. V preostalo testo potopite obročke čebule in jih tudi prepražite v ponvi.
7. Meso postrezite s čebulo in svežo zelenjavo.

Govedina v sirnem testu

Ta jed bo všeč ljubiteljem sirne skorje. Potrebujemo:

1. Govedina - pol kilograma.
2. Jajca - dva kosa.
3. Koruzni škrob - ena žlicažlica.
4. Sir - 150 gramov.
5. Sol, najljubše začimbe - po vašem okusu.

Kuhanje mesa:

1. Goveje meso narežite na porcije, ki niso več kot en centimeter debele, in odcedite.
2. Naprej morate meso soliti, dodati svoje najljubše začimbe in pustiti, da se kuha pol ure.
3. Sir naribajte in ga zmešajte s škrobom, stepenimi jajci ter malo začimb in soli.
4. Vsak kos mesa potopite v testo, prepražite v ponvi na srednjem ognju na obeh straneh pod pokrovom.

Pomembno: da bo jed mehka, izberite mlado meso, brez žil in odvečne maščobe. Stegnenični del velja za idealnega.