Julienne s šampinjoni in sirom v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Julienne je tradicionalna francoska jed. Je enostaven za pripravo in zahteva minimalen nabor izdelkov. In okus julienne je neverjetno nežen in kremast. Takšna jed je lahko odlična predjed v dnevnem meniju ali ob katerem koli prazniku.

Klasični recept za julienne s šampinjoni in sirom

Ta jed ima veliko možnosti kuhanja. Toda najprej razmislite o klasični različici te jedi. Torej, za pripravo juliena s šampinjoni in sirom potrebujete naslednje sestavine:

• šampinjoni - 500 gramov.
• Trdi sir - 200 gramov.
• Čebula - ena velika glava.
• Moka - ena žlica.
• Smetana - en kozarec.
• Rastlinsko olje - tri žlice.
• Sol - po vašem okusu.

Algoritem za kuhanje juliena s šampinjoni in sirom:

1. Gobe dobro sperite, osušite in narežite na srednje kose.
2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
3. V ponvi segrejte olje in prepražite čebulo, da postane prosojna.
4. Zdaj dodajte gobe, prepražitevse skupaj približno 10 minut.
5. Naprej posolite, dodajte moko in pražite tri minute.
6. Vse prelijemo s smetano, premešamo, dušimo nekaj minut.
7. Julienne s šampinjoni in sirom prestavimo v kokotne sklede. Prelijte s sirom.
8. Vse pošljemo v ogreto pečico na 180 stopinj za četrt ure.
9. Julienne s šampinjoni in sirom v pečici je pripravljen. Je treba postreči vroče. Lahko okrasite s svežimi zelišči.

recept za kislo smetano

Za pripravo te predjedi potrebujete naslednje sestavine:

• šampinjoni - 500 gramov.
• Maslo - 50 gramov.
• Rastlinsko olje - ena žlica.
• Čebula - dve glavi.
• Kisla smetana - pol kilograma.
• Sol, črni in piment mlet poper - po vašem okusu.
• Sir - 100 gramov.

Recept s fotografijami juliena s šampinjoni in sirom boste videli spodaj. Medtem pripravite to okusno jed:

1. Gobe sperite, olupite čebulo in te izdelke narežite na tanke trakove.
2. Malo in rastlinsko olje skupaj segrejte v ponvi.
3. Tam položite čebulo in jo pražite četrt ure, dokler ni prozorna.
4. Naprej pošljemo gobe na čebulo. Vse skupaj pražimo četrt ure. Takoj, ko vsa voda iz gob izpari, solimo in popramo. Poti se še pet minut.
5. Zdaj dodajte kislo smetano, premešajte in okusite. Po potrebi dodajte malo soli.
6. Kokotare namažite z maslom in maso premaknite vanje. Po vrhu potresemo sir in pošljemo juliennes šampinjoni in sirom v ogreti pečici na 200 stopinj približno pol ure.
7. Postrežemo vroče s hrustljavo bageto ali česnovimi krutoni.

Jed s piščancem

Oglejmo si korak za korakom recept s fotografijo šampinjona julienne s piščancem in sirom. Potrebujemo:

• Gobe - 250 gramov.
• Piščančji file - 400 gramov.
• Sir - 150 gramov.
• Kisla smetana in mleko - po en kozarec.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Maslo - 50 gramov.
• Moka - dve žlici.
• Pripravljene tartlete.

Izvedite naslednje korake:

1. Piščančji file skuhamo v slani vodi in narežemo na kocke.
2. Gobe sperite in narežite po želji.
3. V ponvi segrejte olje in na njem prepražite gobe. Potem ko sem tja poslal piščančji file.
4. Rastopite maslo in zmešajte z moko do gladkega. Še vedno mešamo in ne odstavimo z ognja, prilijemo mleko in vse zavremo.
5. Ko se omaka malo ohladi, vanjo damo kislo smetano in premešamo.
6. Gobe s piščancem razporedite v že pripravljene tartlete, prelijte z omako in vse potresite s sirom.
7. Pečemo v pečici 10 minut pri 200 stopinjah.

Predjed z brokolijem

Ta recept za julien iz šampinjonov z zeljem je idealen za tiste, ki sledijo svoji postavi. Izkaže se ne samo okusno, ampak tudi zdravo.

• Brokoli in šampinjoni - do200 gramov.
• Piščančji file - 300 gramov.
• Rastlinsko olje in kisla smetana - po dve žlici.
• Sir - 150 gramov.
• Sol, mlet poper - po vašem okusu.

Način kuhanja:

1. Piščančji file in gobe, narezane na tanke rezine.
2. Brokoli je treba razstaviti na majhne cvetke.
3. V ponvi segrejte olje in prepražite vse sestavine skupaj s soljo in črnim poprom.
4. Sedaj dodamo kislo smetano, dušimo nekaj minut in razporedimo po modelih. Vse napolnimo s sirom in pošljemo v pečico za četrt ure pri temperaturi 200 stopinj.

Mnogi se sprašujejo: kateri sir je najboljši za julienne z gobami? Vsak trdi sir bo primeren. Na primer gauda, nizozemščina, tilsiter ali vsem najljubši parmezan.

Jed s česnom

Pripravite to hrano:

• šampinjone - 300 gramov.
• Smetana - 100 mililitrov.
• Čebula - ena majhna glava.
• Maslo - 50 gramov.
• Sir - 100 gramov.
• Moka - dve čajni žlički.
• Česen - pet strokov.
• mleti muškatni orešček - ena čajna žlička.
• Sol, mleti črni poper - po vaši presoji.

Način kuhanja:

1. Gobe sperite in narežite na tanke trakove.
2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
3. V ponvi stopite 20 gramov masla in malo rastlinskega olja. Čebulo z gobami prepražimo do zlate barvebarve.
4. Sedaj vse solimo, popramo, skozi stiskalnico stisnemo česen in maso dušimo par minut.
5. Končano zmes razporedite v modelčke ali aparate za kokote.
6. Priprava omake. Če želite to narediti, stopite preostalo maslo, mu dodajte moko in vse zelo hitro premešajte, da ni grudic.
7. Sedaj postopoma vlivajte smetano, nenehno mešajte. V skoraj pripravljeno omako vlijemo muškatni orešček, zavremo in odstavimo s štedilnika.
8. Gobovo maso prelijemo z omako in po vrhu obilno potresemo s sirom.
9. Vse pošljemo v pečico za četrt ure pri temperaturi 180 stopinj.

julienne z lignji in gobami

Ta različica jedi odlično združuje šampinjone in morske sadeže. Izkazalo se je igra okusov. Potrebovali bomo:

• Gobe - 200 gramov.
• Očiščeni lignji - 500 gramov.
• Čebula - ena srednja glava.
• kisla smetana - 200 gramov.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol, mlet poper - po vašem okusu.
• Sir - 100 gramov.

Kuhanje juliena:

1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Lignje narežite na pol obroče, ki niso več kot pet milimetrov debele.
3. Gobe narezane na tanke rezine.
4. Sir naribajte na grobo strmo.
5. V ponvi segrejemo olje in najprej prepražimo čebulo do prozorne barve, nato pa damo gobe z lignji. Kuhajte, dokler glavna tekočina ne izhlapi. To bo trajalo približno četrt ure. Zdaj sol in poper.
6. Naprejskupni masi dodamo kislo smetano, dušimo nekaj minut in vse skupaj razporedimo v kokotne sklede. Potresemo s sirom in pošljemo v pečico.
7. Jed dušite približno 15 minut pri temperaturi 200 stopinj do zlatorjave sirne skorje.

Recept z vinom in kozicami

Julienne je mogoče kuhati brez gob. Poskusimo kuhati to jed brez gob:

• Olupljene kozice - 200 gramov.
• Čebula - ena glava.
• Mleko in belo vino - po 80 ml.
• Limonin sok - ena žlica.
• Sir - 50 gramov.
• Moka - 40 gramov.
• Sol, muškatni orešček, curry, mleti črni poper - po vašem okusu.
• Maslo - 70 gramov.

Kako kuhati julienne? Zelo preprosto:

1. Čebulo drobno sesekljamo in skupaj s curryjem prepražimo na vročem olju do prozorne barve.
2. Naprej dodamo kozico, prelijemo z limoninim sokom in malo dušimo na ognju.
3. V čisti ponvi stopite preostalo maslo in dodajte moko, vse premešajte, da ni grudic, ter v tankem curku prilijte vino in mleko. Ko začne vreti, dodajte sol, poper in muškatni orešček.
4. Sedaj zmešajte kozico z omako in jo položite v pekače za kokote, potresite s sirom in pecite 10 minut pri temperaturi 200 stopinj.

julienne s postrvjo in smetano

Ta jed lahko razveseli ljubitelje rdeče ribe. Ima mehak in kremast okus. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• Postrvi - 400 gramov.
• Smetana - 200 mililitrov.
• Čebula - ena glava.
• Moka - ena žlica in pol.
• Sir - 200 gramov.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol, mleti črni poper, zelena koperja - po vašem okusu.

Prigrizek se pripravlja na ta način:

1. Čebulo narežite na pol obročke.
2. Ribji file narežite na srednje kocke.
3. V ponvi segrejte olje in v njem prepražite čebulo.
4. Naprej pošljemo postrvi z moko k čebuli, potimo tri minute.
5. Sedaj v tankem curku vlijemo smetano, solimo, popramo, premešamo.
6. Naprej razporedite maso po obrazcih ali pa vsebino zložite v majhne žemljice, predhodno odstranite drobtino.
7. Vsako porcijo potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici približno 10 minut pri 180 stopinjah.
8. Ko je jed pripravljena, jo potresemo s svežim koperjem.