2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pečen piščanec je okusna in zelo zanimiva jed. Takoj, ko ni kuhano! Recepti za piščanca s šampinjoni in sirom se že lahko štejejo za klasike, saj je to kombinacija okusnih izdelkov, ki je zmagovalna. Za številne jedi se vzame samo file, torej belo meso, v katerem je najmanj maščobe. Za druge pa je primeren kateri koli del trupa s kožo. Takšni kosi imajo največkrat hrustljavo skorjico, sočno meso in slastno "zagorelost".
Slasten piščanec z marinado iz kisle smetane
Ta recept odlično združuje šampinjone, stroke česna in marinado na osnovi kisle smetane. Za kuhanje piščanca s sirom in šampinjoni v pečici po tem receptu morate vzeti:
- 1, 3 piščanci;
- 600 gramov gob;
- tri žlice maščobne kisle smetane;
- malo soli in popra;
- 50 gramov naribanega sira;
- par ščepcev mlete paprike;
- trijeveliki stroki česna.
Za to jed so primerni kateri koli deli piščanca. Lahko vzamete tako filete kot krila ali bedra.
Postopek kuhanja
Ta jed združuje najpreprostejše sestavine, in sicer piščanca, kislo smetano, sir in gobe. Trup narežemo na porcije, operemo. Damo v skledo, potresemo s soljo in poprom, dodamo kislo smetano. Sestavine temeljito premešajte. Pustite koščke dvajset minut, da se marinirajo.
Gobe so olupljene. Položite na dno pekača brez rezanja. Česen olupimo, vsak strok prepolovimo. Koščke razporedite med gobe.
Na česen namažite koščke v kisli smetani. Vse potresemo s papriko. Posodo pošljite v pečico za trideset minut pri temperaturi 180 stopinj. Natrite sir. Piščanca, ki je že postal rdeč, vzamemo ven, potresemo s sirom. Piščanca s sirom in šampinjoni damo v pečico še za petnajst minut. To jed postrežemo s katero koli prilogo.
Piščančje prsi s plaščem
Piščančja prsa z gobami in čebulo ter prelita s sirom in majonezo so okusna jed, ki jo imajo radi prav vsi. Za ta recept, piščančji file z gobami in sirom, vzemite naslednje sestavine:
- dva fileta;
- sto gramov trdega sira;
- glava čebule;
- par strokov česna;
- čajna žlička zrnate gorčice;
- tristo gramov gob;
- 70 gramov majoneze;
- začimba po okusu.
Potrebovali boste tudi nekajrastlinsko olje za cvrtje nekaterih sestavin.
Kako okusno skuhati filete?
Za začetek olupimo glavo čebule, speremo pod hladno vodo. Malo se drobijo. Tudi gobe na drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo malo olja, najprej prepražimo čebulo. To traja približno pet minut. Ko vnesemo gobe, mešamo, pražimo še pet minut. Dodajte sestavine po okusu.
Piščanec operemo, rahlo stepemo. Tako bo meso bolj sočno. Sol in poper na obeh straneh. Pekač pokrijemo s folijo, položimo oba fileta. Ločeno zmešajte majonezo, gorčico. Dodamo sesekljan česen. Tinder sir.
Na file položimo dušene gobe s čebulo. Prelijemo z gorčično majonezno omako. Potresemo s sirom. Pokrijte file s folijo.
Piščanca z gobami in sirom pošljite v pečico in pecite pri 200 stopinjah približno pet minut. Nato znižamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo 20 minut. Nato odstranite folijo in kuhajte še pet minut.
Pire krompir ali testenine so odlični kot priloga.
Apetiziran file brez majoneze
Ta recept ima popolnoma drugačno omako - na osnovi začimb in kisle smetane. Za to jed morate vzeti:
- 350 gramov fileta;
- sto gramov gob;
- 40 gramov trdega sira;
- strok česna;
- sol in črni poper;
- glava čebule;
- malo rastlinskega olja.
Najprej filet operemo, rahlo stepemo, potresemo s soljo in poprom. Pustite nekaj minut.
Čebula je olupljena, drobno sesekljana. Gobe narežemo na rezine. Čebulo prepražimo v rastlinskem olju, nato dodamo gobe. Vsi skupaj kuhamo, dokler tekočina iz gob ne izhlapi.
Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico. Dodajte kisli smetani. Dodajte sol in poper po okusu.
Filete položimo v pekač. Pokrijte ga z mešanico čebule in gob, namažite s kislo smetano. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Piščanca s sirom in šampinjoni pečemo v pečici približno dvajset minut. Temperatura se vzdržuje znotraj 200 stopinj.
Julienne z nogami
Šampinjoni s piščancem in sirom pod slastno "pokrovko" - vse gre za julienne. Ta jed se lahko razlikuje. Nekdo uporablja smetano, nekdo - kislo smetano. V vsakem primeru se izkaže okusno. Za kuhanje morate uporabiti naslednje izdelke:
- 400 gramov piščančjih nog;
- tristo gramov čebule in gob;
- dvesto gramov kisle smetane;
- 150 gramov trdega sira;
- žlica moke;
- 80 gramov masla;
- par žlic rastlinskega olja;
- začimba po okusu.
Za začetek umijemo noge, jih skuhamo v slani vodi. Ko se kosi ohladijo, meso ločimo od kosti. Fileti narezani na kocke.
Gobe očistimo, nasekljamo na majhne kocke. Ocvrti v rastlinskem olju. Ko vlaga izhlapi, pražimo še pet minut. Ko jih odstranimo s štedilnika. Na mešanici masla in rastlinskega olja posebej prepražimo narezano čebulo. Dodati kčebula piščanca, gobe, mešano. Nalijte moko, ponovno dobro premešajte. Začinite po okusu.
Dodajte kislo smetano. Ko zavre, sestavine dušimo še tri minute. Nadev položimo v kokote. Vsako potresemo z naribanim sirom. Piščanca s šampinjoni in sirom pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, za deset minut. To jed postrežemo toplo, v porcijah.
Piščanec s smetano
Ta recept daje zelo nežen in prav nič suh file. Za pripravo okusnih piščančjih prsi morate vzeti naslednje sestavine:
- tristo gramov gob;
- par čebule;
- 700 gramov piščanca;
- 150 gramov sira;
- sto ml smetane;
- par strokov česna;
- poljubne začimbe za perutnino;
- sol po okusu.
Olupite gobe in čebulo. Prvi je razrezan na pol obroče, dovolj tanek. Gobe narežemo na rezine. V ponvi najprej prepražimo čebulo, ko se zmehča, dodamo gobe. Pražite, dokler šampinjoni niso pripravljeni.
Piščančji file je narezan na dovolj velike kose. Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico. Dodajte v file, potresite z začimbami. Kose temeljito premešajte, da so vsi v dresu.
Na dno pekača položimo rezine fileja, na vrh pa gobe in čebulo. Vse potresemo z naribanim sirom. Po sestavinah prelijemo smetano. Piščanca s smetano in sirom pečemo približno štirideset minut pri temperaturi 200 stopinj.
Preprosta predjed za praznike
ToMožnost prigrizka ni le zelo okusna, ampak tudi izgleda odlično. Za pripravo morate vzeti:
- tristo gramov piščančjega fileja;
- 20 velikih šampinjonov;
- sto gramov trdega sira;
- velika glava čebule;
- par žlic masla;
- malo začimb po vaših željah.
Za začetek so gobe lepo razdeljene na klobuke in noge. Vzamejo vse svoje klobuke, da so prazni. Dobljeno kašo in noge drobno sesekljamo. Glavo čebule očistimo in tudi narežemo čim manjše.
Meso operemo, osušimo in sesekljamo z mešalnikom. Na maslu prepražimo gobe, čebulo in meso. Kuhajte, dokler iz ponve ne izhlapi vsa tekočina, sestavine začinite po okusu.
Pekač je bolje namastiti z oljem, da se obdelovanci ne sprimejo. Postavimo klobuke, vanje položimo nadev in potresemo s ščepcem naribanega sira. Prigrizke pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, 25 minut.
Piščanec z gobami in paradižnikom
V vseh receptih ni uporabljen trdi sir. Primerno in stopljeno. Za tako okusno različico piščanca s šampinjoni (s topljenim sirom) morate vzeti:
- dva piščančja fileta;
- dva sira;
- eno jajce;
- glava čebule;
- sto gramov šampinjonov;
- dva paradižnika;
- malo majoneze in začimb po okusu.
Piščančji file je treba temeljito oprati, osušiti s papirnato brisačo in stepti. Boljše jeto naredite tako, da kose pokrijete s folijo za živila. Sirni mlin na grobem strganju. Dodamo jim majonezo in jajce, sestavine temeljito premešamo. Če je skuto težko mleti, jo morate vnaprej zamrzniti.
Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje, razstavimo na koščke, paradižnik narežemo na pol obročke. Gobe narežemo na rezine, prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo.
Na pekač vlijemo malo rastlinskega olja, da se piščanec ne sprime. Položeni so fileti. Vsaka rezina je nasoljena, lahko dodate mlet poper.
Čebulne kolobarje prelijemo z vrelo vodo in takoj odcedimo vlago. To bo pomagalo znebiti grenkobe. Na piščanca položite kolobarje, pokrijte z gobami. Raztresite paradižnike. Na vrh se položi masa sira in majoneze.
Pošljite okusno jed v pečico za štirideset minut pri temperaturi 180 stopinj. Postrezite ga z lahkimi prilogami ali zelenjavnimi solatami.
Kombinaciji piščanca in gob že lahko rečemo klasika. In če sestavinam dodate kremni sir! Jedi s temi izdelki lahko preprosto okrasijo vsako praznično mizo ali popestrijo običajni jedilnik celotne družine.
Priporočena:
Piščanec s prilogo v pečici: izbor sestavin in recepti za kuhanje
Danes je piščančje meso najbolj dostopen mesni izdelek, zato je med gospodinjami zelo priljubljeno. Vsak kuhar ima svoj lasten recept za pripravo okusnega piščanca. Hkrati večina gospodinj raje piščanca, pečenega v pečici. Ta možnost kuhanja je ena najbolj uporabnih in okusnih
Piščanec s krompirjem v pečici na pekaču: recepti za kuhanje
Kaj bi lahko bilo okusnejše od piščanca v pečici s krompirjem? Pogovorimo se še o osnovnih kulinaričnih trikih za pripravo takšne jedi in razmislimo tudi o nekaterih najboljših receptih za njeno ustvarjanje
Polnjeni šampinjoni v pečici s sirom: recepti za kuhanje
Šampinjoni s sirom v pečici - zelo znana jed med kuharji. Čudovita aroma, skorja nežnega sira in bogat okus po gobah obnorijo vsakega gurmana. Ta jed se uporablja kot priloga k glavni jedi: pečeni šampinjoni so povsem sprejemljivi s pire krompirjem, testeninami in rižem. Gobe postrežemo z omako, okrašeno z zelenim peteršiljem in koprom, zeleno čebulo
Piščanec z ananasom in sirom v pečici. Piščančji recepti
Piščančje meso se odlično poda k ananasu, zato je recept za kuhanje piščanca s tem eksotičnim sadjem zelo priljubljen. Ta jed bo odlična dekoracija vaše mize tako ob praznikih kot ob delavnikih
Piščanec s skorjo v pečici: recepti za kuhanje korak za korakom
Pečen piščanec spada v kategorijo jedi, ki so enako primerne tako za praznične kot za vsakdanje jedilnike. Ima zelo estetski videz in takoj prebudi apetit. Seveda ga vsaka gostiteljica pripravi na svoj način, a še vedno obstaja več možnosti, s katerimi bi se morali seznaniti tako začetniki kot izkušeni kuharji. Današnji material bo predstavil recepte za hrustljave piščance, ki si zaslužijo vašo pozornost
