Skuta v pečici. Kako narediti skuto z zdrobom v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skuta v pečici je pripravljena tako enostavno in preprosto, da jo lahko naredite vsaj vsak dan. Navsezadnje takšna sladica ni le okusna in zadovoljiva, ampak tudi zelo zdrava. Najpogosteje za zajtrk postrežejo skuto (imenujejo jih tudi sirniki), saj po okusu ne boste želeli prigrizniti do pozne večerje. Preberite o vseh zapletenostih postopka kuhanja v članku.

Okusna in nežna skuta: recept

Cheesecakes se kuhajo v pečici zelo kratek čas, za njihovo osnovo pa so potrebni le cenovno ugodni in poceni izdelki:

• skuta drobnozrnati nekisli - 400 g ali 2 standardni pakiranju;
• veliko piščančje jajce - 1 kos.;
• debela kisla smetana - 1/2 skodelice;
• zdrob - 2 veliki žlici;
• granulirani sladkor - 4 velike žlice (morda malo več);
• bela pšenična moka - 4-6 velikih žlic (dodajte po lastni presoji);
• namizna sol - ščepec;
• pecilni prašek za testo ali namizna soda, gašena s kisom - sladicažlica.

Postopek priprave osnove

Kot že rečeno, se skuta v pečici speče precej hitro. Toda preden jih postavite tja, morate skrbno pregneteti mehko in nežno testo. Če želite to narediti, morate vzeti veliko posodo in vanjo dati drobnozrnato nekislo skuto skupaj s piščančjim jajcem in granuliranim sladkorjem. Vse sestavine dobro premešamo, da na koncu dobimo poltekočo maso. Nato mu morate dodati pecilni prašek ali namizno gašeno sodo, malo kuhinjske soli in zdrob. Po tem je priporočljivo, da osnovo pustimo pol ure ob strani, da žitarice čim bolj nabreknejo. Nato v testo dodamo malo pšenične moke (2 ali 3 velike žlice). Kot rezultat bi morali dobiti dokaj gosto, a nežno in mehko podlago.

Za enostavno oblikovanje mesnih kroglic iz zgnetenega testa je priporočljivo, da ga za četrt ure postavite v hladilnik.

Kiparski polizdelki

Skuta v pečici se znatno poveča. Zato je zaželeno, da takšne polizdelke oblikujemo ne zelo velike. Če želite to narediti, morate vzeti ohlajeno osnovo in iz nje razvaljati klobaso debeline do 4 ali 5 centimetrov. V tem primeru je zaželeno uporabiti pšenično moko. Konec koncev se mehka in občutljiva podlaga zlahka prilepi na vaše roke ali desko za rezanje. Nato je treba nastalo klobaso razrezati na več kosov debeline 1-1,5 centimetra. Po tem je treba vsako mesno kroglico enakomerno in lepo zmečkati, tudi posuti s presejano moko.

Ko so vsi polizdelki pripravljeni, jih previdno preložimo na pekač, ki ga po možnosti predhodno obložimo s peki papirjem ali folijo. Da bodo sirniki rožnati in lepi, je priporočljivo, da vsako mesno kroglico namažete z gosto in mastno kislo smetano s pomočjo kulinaričnega čopiča.

Postopek peke

Skuta v pečici je pečena v samo 30-36 minutah. Hkrati je treba sirne torte postaviti v omaro, segreto na 180 stopinj. Med toplotno obdelavo je treba vzdrževati enako temperaturo.

Kako postreči zajtrk?

Po določenem času je treba rožnate in lepe mesne kroglice previdno odstraniti s peki papirja in vroče postreči neposredno na mizo. Priporočljivo je tudi, da družinski člani priložijo še sladek čaj, svež med, kislo smetano ali kondenzirano mleko.

Kako narediti skutno pito?

Receptov za to sladico je kar nekaj. Za razliko od porcioniranih cheesecakes, torta ne zahteva dolgega oblikovanja. Konec koncev, da bi naredili veliko skuto, morate samo pregneteti tekočo osnovo in jo dati v pekač. Ampak najprej stvari.

Bistveni izdelki

Za pripravo te torte potrebujete:

• velika piščančja jajca - 4 kos.;
• grobomastna skuta – 500 g;
• granulirani sladkor - polno steklo;
• vanilin - navadna vrečka;
• zdrob - 5 velikih žlic;
• mastna gosta kisla smetana - 5 velikihžlice;
• sveže maslo - 150 g;
• rjave rozine brez koščic - steklo;
• bela moka - 1/3 skodelice;
• namizna soda (obvezno pogasiti s kisom) - desertna žlica.

Priprava osnove za pito

Male skute z zdrobom so narejene samo iz gostega testa. Konec koncev jih je treba lepo oblikovati v obliki majhnih mesnih kroglic. Kar zadeva podobno pito, nasprotno, za njeno pripravo boste potrebovali tekočo osnovo. Omeniti velja tudi, da se za tako veliko sladico uporabljajo druge dodatne sestavine.

Torej, da zamesite testo, morate razbiti piščančja jajca in takoj ločiti beljake in rumenjake, tako da jih daste v različne posode. Rumenjakom je treba dodati grobo zrnato skuto, zmehčano maslo, granuliran sladkor in mastno gosto kislo smetano, nato pa vse dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence. Nato morate beljake ohladiti in jih z metlico ali mešalnikom stepti v močno peno. Po tem je treba skutno-oljnati masi dodati vanilin, zdrob in namizno gašeno sodo. Na koncu je treba v osnovo razporediti stepene beljakovine in malo pšenične moke. Kot rezultat vseh opisanih korakov bi morali dobiti dokaj tekočo zmes. Da se malo zgosti, ga je priporočljivo hraniti na sobni temperaturi 10 minut. Hkrati se lahko lotite priprave suhega sadja.

Omeniti velja, da je skuta z zdrobomdovoljeno je kuhati tudi z izkoščičenimi rozinami. Konec koncev se bo tako sladica izkazala za slajšo in bolj hranljivo. Toda preden suho sadje položite v testo, jih je treba dobro razvrstiti in približno pol ure hraniti v vreli vodi. Nato izkoščičene rozine speremo, odstranimo vso tekočino in vlijemo v tekoče skutino testo za pito.

formacijski proces

Takšna sladica se oblikuje veliko lažje in hitreje kot porcionirani cheesecakes. Vzamemo pekač (lahko uporabimo navadno ponev brez ročaja), ga obilno namastimo z oljem (ali potresemo z drobtinami) in nato izlijemo vso predhodno mešano osnovo.

Toplotna obdelava posode

Velika skuta z zdrobom v pečici traja malo dlje kot porcionirana sladica. Pita iz grobozrnatih mlečnih izdelkov bo v celoti uporabna v 60 minutah. Hkrati se bo čim bolj dvignilo, postalo bujno in tudi lepo porjavelo.

Kako postreči sladico k mizi?

Ko je skutna torta popolnoma pečena, jo vzamemo iz pečice in ohladimo kar v modelu. Nato je treba sladico razrezati na porcije in jo ponuditi na mizo skupaj s čajem in medom. Mimogrede, takšno skuto zelo pogosto okrasimo s plastjo jagodne ali sadne marmelade, pa tudi s čokoladno glazuro, oreščki, stepeno smetano in drugimi sestavinami, zaradi katerih bo jed še slajša in okusnejša.

Koristni nasveti za gospodinje

Zdaj veš, kako narediti skuto v pečici. StroškiUpoštevajte, da lahko pri ustvarjanju te sladice dodatno uporabite suho sadje, kot so suhe marelice, suhe slive, pa tudi različno kandirano sadje, sesekljane oreščke itd. Poleg tega lahko majhne sirnike pečete ne samo v pečici, ampak tudi ocvrti v ponvi z uporabo rastlinskega olja. Te mesne kroglice pripravimo na popolnoma enak način kot v prvem receptu. Toda namesto pekača raje uporabite ponev z oljem. Na obeh straneh jih cvremo 20-24 minut in izkažejo se za nič manj okusne, zadovoljive in bujne. Dober tek!