Katera živila vsebujejo železo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Imate lomljive nohte in lase? Vas zebe in se ne morete ogreti, ko so drugi topli? Ste hitro utrujeni in nenehno želite spati? Morda imate anemijo zaradi pomanjkanja železa. Naredite seznam živil, ki vsebujejo železo, vključite jih v svojo prehrano in vaše stanje se bo izboljšalo.

Skupine tveganja za anemijo zaradi pomanjkanja železa:

• nosečnice;

• hitro rastoči otroci, mlajši od 5 let;

• vegetarijanci;

• ljudje, ki zaradi kakršnega koli razloga izgubijo veliko krvi glede na svojo zgradbo (na primer z nekaterimi boleznimi želodca in/ali črevesja, z obilno menstruacijo pri ženskah itd.);

• najstniki.

Ne vedo vsi, da živila vsebujejo hem in ne-hemsko železo. Za dobro zdravje in odlično stanje nohtov in las človek potrebuje obe različici pomembnega elementa. Rastlinski izdelki vsebujejo železo brez hema, živalski proizvodi vsebujejo hemsko železo.

Upoštevajte, da so nekatera živila, bogata z železom, še vedno malo koristna. In vseker poleg železa hkrati vključujejo fitate ali kalcij – spojine oziroma elemente, ki preprečujejo telesu, da bi absorbiralo prepotrebno snov. Na primer, špinača, jajca, mleko so ravno takšni izdelki. Zato je pomembno, da v prehrano ne vključimo le živil, ki vsebujejo železo, ampak jih znamo tudi pravilno uporabljati.

Spodbuja se absorpcija železa:

• Sistematičen vnos vitamina C;

• jesti meso in ribe.

Razlogi za zatiranje železa:

• kuhanje in uživanje žit in stročnic brez dolgega namakanja;

• uživanje hrane, ki vsebuje sojine beljakovine;

• pitje kave, čaja (zlasti z meto ali kamilico), vina zaradi polifenolov, ki jih vsebujejo (njihov negativni učinek nevtralizira vitamin C, če ga sistematično jemljemo).

Kratek seznam. Katera živila vsebujejo veliko železa:

• stročnice;

• zelena listnata zelenjava;

• rdeče meso;

• žitarice, obogatene z železom (mimogrede, vključeni so tudi kosmiči za zajtrk);

• oreščki;

• otrobi in črni kruh;

• paradižnik;

• ptica;

• ribe;

• sveža sončnična semena;

• svinjina;

• bučna semena;

• slive in njihov sok;

• suho sadje;

• morski sadeži.

Upoštevajte, da živalski proizvodi vsebujejo železo, ki se najbolj absorbira. Natančneje - približno 20%. Ker iz proizvodov rastlinskega izvora ne bo v telo vstopilo več kot 5 % nehemskega železa.

Najboljša možnost za osebo, ki se drži običajnega načina prehranjevanja, je, da upošteva razmerje hrane 3:1. Večja številka označuje proizvode živalskega izvora. Prav to optimalno ravnovesje zaužitih izdelkov bo pripeljalo do stabilizacije delovanja notranjih organov, naleta človeške moči in energije.

Če sčasoma po korekciji prehrane ni prišlo do pozitivnih sprememb, je to resen razlog, da poiščete pomoč pri specialistih. Terapevt bo določil morebitne bolezni, nutricionist pa bo izbral individualno varianto racionalne prehrane.