Katera živila vsebujejo kalij? Posušene marelice, pšenični otrobi, rumeno korenje in druga živila, ki vsebujejo kalij

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 01:22

Ali nenehno želite spati, vsak gib je težak in ga spremljajo krči? Ali pa, nasprotno, srce bije v presledkih, nemir ne preneha, znoj se vlije v točo? Morda so ti pogoji povezani s pomanjkanjem elementa, kot je kalij, v telesu. In preden vzamemo tablete, poglejmo, kaj nam ta sestavina pomeni.

Kalij in natrij - tekmeci ali prijatelji?

Kalij opravlja več nalog v telesu, najpomembnejša med njimi pa je vodno-solno ravnovesje celice, ki zagotavlja zdravje vseh mišičnih tkiv. 97 % vsega kalija je v celici. Zunaj kri vsebuje natrij v spojini NaCl - kuhinjska sol (normalna kri ima slani okus).

To razmerje: kalij znotraj in natrij zunaj, - zagotavlja normalno delovanje celice in prenos živčnih impulzov K↔Na. Ta prenos vodi do normalnega krčenja mišic, pravočasne razdražljivosti živčnih procesov.

Če v celici ni dovolj kalija, bo njegov antagonist natrij prodrl v notranjost skupaj z veliko vode, celicanabrekne in živčni impulzi (Na↔Na) so blokirani. Od tod letargija, otekanje, mišični krči. S presežkom kalija v krvi izpodriva natrij skupaj z vodo, pride do dehidracije. Blokiranje živčnih impulzov (K↔K) vodi v akutno kisikovo stradanje celic, zlasti živčnih celic, kar je lahko usodno.

Card prijatelj - kalij

Druga naloga kalija je zagotoviti normalno delovanje srca v tandemu z drugim srčnim elementom – magnezijem. Kalij znotraj in natrij zunaj celic ohranjata srčno mišico v dobri formi in ne dovolita, da bi nabrekla, nemoteno prenašajo živčne impulze. Če v celicah srčne mišice ni dovolj kalija in je dovoljeno natrija z vodo, potem tako edematozna srčna mišica deluje z muko, moten je ritem krčenja.

Zelo pomembno je prijateljstvo med kalijem in magnezijem - glavnim hranilom srca. Z nezadostno količino kalija v krvi bo v njej malo magnezija, kar pomeni, da se bodo začeli vazospazmi, motila se prehrana. Edematozno srce, izčrpano zaradi krčev, pomanjkanja kisika in hranil, je znak, da mu manjka kalij.

Tako potrebno, tako nepogrešljivo

Poleg prvih dveh pomembnih funkcij je ta element uporaben v številnih življenjskih procesih.

• Presnova beljakovin in ogljikovih hidratov. Na tem področju ima kalij vlogo čuvaja glikogenskih zalog – ogljikovih hidratov, oskrbovalca energije za mišice, in če je v presežku, je to obremenjeno s sladkorno boleznijo.
• Odstranjevanje tekočine. Ta sposobnost kalija lahko zmanjšakrvni tlak, očisti žile toksinov, odstrani zabuhlost in pomaga ledvicam, da pravilno odstranijo urin iz telesa.
• Oskrba s kisikom in duševna aktivnost možganov se dosežeta tudi s sodelovanjem te aktivne alkalijske kovine.

Vse na svetu je strup - ne strup, samo mera

Ko ste spoznali pomembno vlogo kalija v telesu, ne smete takoj brez mere zaužiti hrane, ki vsebuje kalij: čaja, suhih marelic, pšeničnih otrobov. Koristi in škode kalija v telesu so odvisne od ravnovesja njegove vsebnosti z drugimi makrohranili, predvsem z natrijem.

Zdrav človek ima v celicah in krvi stalno 160–250 g kalija, dnevna potreba po obnovitvi njegovih zalog pa je 1,5–5 g. Ni dovolj vedeti, katera živila vsebujejo kalij v največjih količinah. Če na primer zaužijemo krompir, bogat s tem elementom, obilno posut s soljo, potem ne bomo obogateni s kalijem.

Za pravo ravnovesje makrohranil morate zaužiti 2-4 krat manj natrija, sicer bo v telesu nastal presežek z vsemi posledicami. Presežek kalija ni nič manj nevaren. Ne pozabimo, da se cianovodikova kislina, najstarejši in najmočnejši strup, ki ga pozna človeštvo, imenuje tudi kalijev cianid.

Poglejmo, kaj se zgodi z nami, ko se poruši ravnotežje kalija in natrija v telesu.

Hipokalemija - pomanjkanje kalija

Za razliko od natrija se kalij v telesu ne kopiči, ampak se hitro izloči. In če imate še vedno navado soliti hrano in jesti hrano s konzervansi, potem pomanjkanje kalija ne bo trajalo dolgo.počakaj.

Pomanjkanje kalija je enostavno ugotoviti glede na vaše počutje. Njeni glavni znaki so: nehoteno krčenje mišic dlani in tresenje rok; srčna aritmija in insuficienca; pogosti napadi. Vse to spremlja stalna želja po spanju, razdražljivost, visok krvni tlak, slaba koordinacija. Prihaja do sprememb v psihi: depresija, psihoza, motena duševna aktivnost, spomin.

Samopregledovanje bo vodilo do enega ali več razlogov za to stanje:

1. Ne jeste dovolj hrane, ki vsebuje kalij.
2. Uživanje preveč hrane, bogate z natrijem.
3. Stres zelo hitro odstrani kalij iz telesa.
4. Fizična aktivnost v kombinaciji z dietami in gladovnimi stavkami.
5. Zdravila, diuretiki, ki izločajo kalij.

Če želite izboljšati svoje stanje, morate ugotoviti, katera živila vsebujejo zadostne količine kalija, pripraviti uravnoteženo prehrano in postopoma povečevati njegovo vsebnost v telesu.

Osnove klinične prehrane

Da bi prehrana postala zdravilna, poglejmo, koliko kalija vsebuje živila. V tabeli je material za izračun dnevnega vnosa tega elementa: 1,5-5 gramov na dan, medtem ko se natrij uporablja 0,5-1,3 grama. Če se zaužije več natrija, je treba ustrezno povečati vnos živil, ki vsebujejo kalij.

Kalij v živilih

najpogosteje zaužita živila	Kalij v mg na 100 g izdelka	Količina izdelka (v gramih) za dopolnitev dnevnega odmerka kalija (1,5-5 g)
črni, zeleni čaj	2480	100-200
suhe marelice	1880	100-250
pšenični otrobi	1150	150-450
Oreški: pinjole, orehi, arašidi, mandlji, semena	660-780	650-800
krompir	610	300-800
Gobe	440-470	400-1000
marelice, breskve, banane	300-400	400-1200
Halva, med	350-380	400-1200
ajda, ovseni kosmiči, proso	360-380	400-1200
Paradižnik, pesa, grah, jabolka	280-290	500-1300
redkvice, jajčevci, rumeno korenje	235-255	600-1800
kruh, piščanci	207-210	750-2500
Mleko, kefir, sir	146-180	1000-2700

Nekaj nasvetov

Po seznanitvi z živili, v katerih je kalij na voljo telesu, razmislimo o značilnostih uporabe nekaterih od njih. Na primer, pšenični otrobi (koristi in škode so medsebojno povezani) zahtevajo pravilno uporabo. Izkazalo se je, da je trda pšenična lupina, ki so jo nekoč metali za krmo za živino, bogatejša z makro- in mikroelementi kot rafinirana žitna moka. Za naš problem je dragoceno, da ta izdelek vsebuje skupaj kalij in magnezij, kar pomeni, da so pšenični otrobi zdravilni za srce. Toda z želodcem jih je težko prebaviti, lahko poškodujejo prebavila, če so v njem adhezije ali razjede. Omejen je tudi vnos otrobov: ne več kot 10 dni in ne več kot 30 g na dan.

Srčni zdravilec je tudi rumeno korenje z visoko vsebnostjo kalija. Šest korenčkov na teden je dovolj za normalizacijo nekoliko izgubljenega krvnega tlaka in preprečitev možganske kapi. Samo ne kuhaj. In vso hrano, ki vsebuje kalij, je najbolje zaužiti, če je mogoče, surovo ali kuhano na pari. Pri kuhanju se izgubi kalij.

Kalij v suhih marelicah, ki je po vsebnosti tega elementa eden izmed prvih treh izdelkov, se bo spopadel z aritmijo srca, visokim krvnim tlakom, odstranil odvečno vodo in zmanjšal otekline. Za to je dovolj, da pojeste 5 sadežev na dan, seveda, če nanj ni alergije.

Kaj storiti, če je veliko kalija

Presežek kalija v telesu, morda še večbolj nevarno kot slabo. Pri sestavljanju diete za hujšanje je treba nujno upoštevati, katera živila vsebujejo kalij v velikih količinah. Če pri hujšanju zlorabljate te izdelke (na primer pogosto jejte sveže jurčke s krompirjem), si lahko zagotovite presnovne motnje in hiperkalemijo. Napake pri delu srca, povečano znojenje in pogosto uriniranje v ozadju splošne tesnobe s paralizo določenih mišičnih skupin bi morali biti zelo, zelo pozorni.

Samozdravljenje te bolezni je nevarno, hrana ne bo pomagala. Če potrebnih zdravil ne damo pravočasno, se razvije akutna ledvična odpoved, povečana kislost krvi, obstaja veliko tveganje za sladkorno bolezen in celo smrt. Kalij se ne šali s tistimi, ki ne razumejo, kakšno vlogo ima v telesu.

športni element

Pa vendar je za ljudi z aktivnim življenjskim slogom, športnike, tiste, ki se ukvarjajo s fizičnim delom, kalij prijatelj. Kateri drugi element bo hitro zagotovil energijo in okrepil vzdržljivost? In kje lahko srce čaka na podporo med hitrim gibanjem, če kalij in magnezij ne delujeta usklajeno in gladko?

Med vadbo človek z znojem izgubi veliko kalija. Po treningu in tekmovanju športniki zaužijejo pijače, bogate s tem elementom, da nadomestijo svoje izgube. Pomanjkanje kalija je ohlapnost mišic, šibko srce, hitro dihanje. Vse težave rešuje kalij, ki vstopi v telo s hrano.