Recepti za kuhanje piščanca z jajčevci in paradižniki v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nežen piščanec se odlično poda k pikantnim jajčevcem. Na podlagi tega prehranskega tandema dobimo okusne in dišeče jedi. Današnja publikacija vsebuje najboljše recepte za piščanca, pečenega z jajčevci in paradižniki.

Pomembna priporočila

Za pripravo takšnih jedi lahko uporabite ne samo celotno ptico, temveč njene posamezne dele. Meso operemo, posušimo in obdelamo, kot zahteva izbrana receptura. Da bo piščanec bolj sočen in mehak, ga je priporočljivo marinirati pred toplotno obdelavo.

Pri jajčevcih so za pripravo enolončnic najbolj primerni mladi gosti primerki s tanko lupino. Takšna zelenjava ima bolj prijeten in sočen okus. Poleg tega v njih praktično ni solanina, ki jim daje grenkobo. Prezrele modre je treba predhodno olupiti in hraniti v hladni vodi. Poleg tega obstaja še en preprost način, kako se znebiti grenkobe. Če želite to narediti, dajte zelenjavo v skledo, potresite s soljo inpustite vsaj pol ure. Nato jih speremo in kuhamo po tehnologiji.

Vsi recepti za jajčevce in paradižnikove piščance so izjemno preprosti in ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin. Nekateri med njimi omogočajo dodajanje začimb, zelišč, gob, bučk in druge zelenjave. Takšni dodatki bistveno spremenijo okus in aromo končne jedi.

Classic

Enolonček, narejen po spodaj opisani tehnologiji, vam omogoča, da dodate raznolikost svojemu dnevnemu jedilniku. Ker vsebuje samo meso in zelenjavo, je optimalno primeren tako za hrano za odrasle kot za dojenčke. Preden skuhate jajčevce s piščancem in paradižnikom, še enkrat preverite, ali imate pri roki:

• 3 veliki zreli paradižniki.
• 150 gramov trdega sira.
• 5 srednjih piščančjih filetov.
• 3 majhni jajčevci.
• 3 stroki česna.
• 3 žlice rastlinskega olja.
• Šopek kopra in soli.

Modre prelijemo s hladno vodo in pustimo vsaj pol ure. Nato jih speremo, obrišemo, prerežemo na pol in namažemo z mešanico rastlinskega olja in strtega česna. Tako pripravljene jajčevce položimo na pekač. Na vrh položite koščke fileja in rezine paradižnika. Vse to potresemo s sesekljanim koperjem in naribanim sirom ter pošljemo v naknadno toplotno obdelavo. Piščančji file z jajčevci in paradižniki pečemo v pečici pri zmerni temperaturi največ štiridesetminut.

Varianta kisle smetane

Ta lahka poletna enolončnica ima nežen okus in prijetno aromo. Pripravljen je iz minimalnega nabora komponent, med katerimi mora biti:

• Funt piščančjega fileja.
• 200 gramov dobrega trdega sira.
• 3 vsak jajčevec in paradižnik.
• Strok česna.
• Malo ne preveč mastne kisle smetane.
• Sol, rastlinsko olje in sveža zelišča.

Oprane modre narežemo na dolge tanke rezine, posolimo in pustimo vsaj pol ure. Nato jih speremo pod mrzlo vodo, posušimo in ocvremo na rastlinski maščobi. Porjavele jajčevce najprej položimo na papirnate brisače, nato pa v toplotno odporno obliko. Na vrh položimo soljen in pretlačen file ter še eno plast modrih.

Vse to prekrijemo z rezinami paradižnika, sesekljanim česnom in sesekljanimi zelišči, nato pa premažemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Enota iz piščančjega fileja z jajčevci in paradižniki je pripravljena v pečici pri standardni temperaturi. Povprečni čas kuhanja ne presega petindvajset minut.

Varianta čebule

Opozorimo vas na še en zanimiv recept. Po njej pripravljena jed bo odlična možnost za družinsko večerjo. Ima pikanten, zmerno pikanten okus in bogato aromo. Za peko piščančjega fileja s paradižnikom in jajčevci boste potrebovali:

• 180 gramov dobrega trdega sira.
• Par piščancaprsi.
• Srednji jajčevci.
• Velik zrel paradižnik.
• 5 majhnih strokov česna.
• Velika čebula.
• 240 gramov majoneze.
• Par velikih žlic gorčice.
• 30 mililitrov olivnega olja.
• Sol, timijan in poper.

Opran in posušen piščančji file ločimo od kosti, narežemo na rezine in stepemo s kuhinjskim kladivom. Tako obdelano meso premažemo z omako iz razpoložljive majoneze, gorčice, soli, timijana in popra ter pustimo pol ure.

Marinirane kotlete položimo na pekač in pokrijemo s čebulnimi kolobarji. Na vrh namažemo kocke jajčevcev in strt česen, pomešamo z ostanki majoneze. Vse to pokrijemo s krogi paradižnika, potresemo z naribanim sirom in odstranimo za toplotno obdelavo. Jed pečemo pri povprečni temperaturi največ petindvajset minut.

Varianta korenčka

Ta jed je pripravljena v servirnih lončkih. Zato ga lahko postrežemo ne le za običajno družinsko večerjo, ampak tudi za večerjo. Ta recept za piščančji file s paradižnikom in jajčevci zahteva poseben seznam izdelkov. Da se izognete zapletom, vnaprej preverite, ali imate:

• Par zrelih paradižnikov.
• 400 gramov piščančjega fileja.
• Par jajčevcev.
• Velika čebula.
• Sladka paprika.
• Srednji korenček.
• ½ skodelice ne preveč mastne kisle smetane.
• Čajna žlička curryja.
• Soli in pustoolje.

V eni ponvi prepražimo sesekljan piščančji file, v drugi popražimo čebulo in korenje. Popečeni zelenjavi dodamo kocke popra in jajčevca ter vse skupaj kuhamo nekaj minut. Pečeno meso položimo na dno keramičnih lončkov. Na vrh položimo dušeno zelenjavo in jo prelijemo s kislo smetano, kislo smetano s curryjem in soljo. Napolnjene posode pošljemo na naknadno toplotno obdelavo. Piščanca z jajčevci in paradižniki kuhajte v pečici pri srednji temperaturi, dokler niso vse sestavine mehke.

Možnost krompirja

Ta enolončnica ni le okusna, ampak tudi zelo zadovoljiva. Zato lahko nahrani veliko družino. Za to boste morali uporabiti:

• 800 gramov krompirja.
• Veliki jajčevci.
• 600 gramov piščančjega fileja.
• 5 zrelih paradižnikov.
• Par velikih žlic majoneze.
• Velika čebula.
• ¼ čajne žličke mletega čilija.
• Lovorjev list, sol, rastlinsko olje in dišeče začimbe.

Algoritem kuhanja

Opran in olupljen krompir narežemo na velike kose, pomešamo z nekaj žlicami rastlinske maščobe, lovorjevim listom, soljo in začimbami ter popečemo v segreti ponvi. Porjavele korenovke razporedimo po dnu pekača.

Na vrh položimo rezine modric in rezine paradižnika, ki so jim predhodno odstranili kožo. Vse to je soljenopotresemo z rastlinskim oljem in obložimo s sesekljanimi fileji, mariniranimi v mešanici sesekljane čebule, majoneze in začimb. Piščanca s paradižnikom in jajčevci pečemo v pečici, segreti na sto devetdeset stopinj. Čas kuhanja je odvisen od tega, kako veliko je bila zelenjava narezana. Praviloma ne presega štirideset minut.