2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Jajčevci se pogosto uporabljajo v nacionalnih kuhinjah po vsem svetu. Na vzhodu jih imenujejo celo "zelenjava dolgoživosti". Zaradi visoke vsebnosti kalija, ki izboljšuje delovanje srca in ožilja, so jajčevci pri nas vedno zelo cenjeni. Pečemo, cvremo, dušimo z mesom in drugo zelenjavo, nadevamo z različnimi nadevi, postrežemo kot samostojno jed in kot predjed, omako ali testenine.
Jajčevci imajo začinjeno grenkobo, ki lahko pokvari okus končne jedi. Da bi se ga znebili, zelenjavo najprej narežemo po receptu, nato pa jo namočimo v mrzli vodi s soljo. V 20 minutah grenkoba jajčevca izgine. Poleg tega zelenjava po namakanju pri cvrtju manj absorbira rastlinskega olja.
sicilijanske testenine z jajčevci in paradižniki
Ta recept na italijanskem otoku Sicilija že dolgo velja za nacionalni. Tu ga zna kuhati vsaka družina. In nobena pogostitev ni popolna brez testenin s pečenimi jajčevci in paradižniki.
Na samem začetkumed kuhanjem morate odstraniti grenkobo iz jajčevcev (2 kos.). Da bi to naredili, jih je treba narezati na srednje velike kocke, soliti in pustiti pod zatiranjem pol ure. V tem času bo iz jajčevca skupaj z grenkobo izstopal sok, ki ga je treba odcediti, samo zelenjavo pa oprati. Sedaj je treba jajčevce razporediti v model in peči v pečici pri 200 stopinjah 35 minut.
Štiri srednje velike paradižnike blanširajte, najprej v vroči vodi 10 minut, nato pa v ledeni vodi. Prej so na paradižniku narejeni križni zarezi, tako da je kasneje z njih enostavno odstraniti lupino. Vsak paradižnik prerežite na pol in pecite v pečici pol ure.
Pečene paradižnike in jajčevce damo v ponev proti sprijemanju, dodamo dve žlici olivnega olja in dušimo 5 minut. Dve minuti pred koncem kuhanja v omako dodamo na kocke narezan sir mocarelo. V tem času skuhamo špagete. Na velik krožnik najprej damo testenine, nato pa omako. Za dekoracijo lahko uporabite sir mozzarella. Testenine z jajčevci in paradižniki postrežemo vroče. Dober tek!
Testenine s piščancem, jajčevci in paradižniki
Po tem receptu v ponvi najprej prepražimo na trakove narezan piščančji file, nato pa vso zelenjavo. Da se znebite grenkega okusa jajčevcev, jih je treba namočiti v slani vodi, predhodno narezati na trakove, kot piščanca. Zelenjava bo v vodi 10-15 minut. Ravno pravi čas za cvrtje mesa.
Namočene jajčevce je treba posušitipapirnato brisačo, nato pa damo v ponev, kjer je file že ocvrt. Po nekaj minutah dodamo paradižnikovo mezgo iz treh paradižnikov in sesekljan strok česna. Omaka je pripravljena.
Skuhamo testenine v skladu z navodili na embalaži. Testenine z jajčevci in piščancem pred serviranjem potresemo s sirom in zelišči. Dober tek!
Recept za testenine z jajčevci in gobami
Veliki jajčevci olupljeni in narezani skupaj s čim manjšimi gobami. Na olivnem olju nekaj minut pražimo zelenjavo, nato dodamo strok česna, nariban trdi sir in paradižnikovo mezgo. Med pripravo preliva za testenine morate skuhati testenine. Ne pozabite premešati omake, da se ne zažge.
Končane testenine prenesite v ponev z zelenjavo. Vse sestavine zmešamo in posodo lahko odstavimo z ognja. Testenine z jajčevci imajo bogat okus in svetlo aromo. Ob serviranju potresemo z zelenico bazilike.
Špageti s paradižnikovo pasto, jajčevci in sirom
Pri pripravi testenin po tem receptu lahko kot eno od sestavin uporabite tako paradižnikovo pasto kot paradižnik. V slednjem primeru bo treba paradižnik olupiti in sesekljati v mešalniku do pireja. Ne glede na izbrano možnost kuhanja bodo testenine iz jajčevcev po tem receptu izpadle enako sočne.
Na majhni količini olja prepražimo sesekljano čebulo in strok česna. Nato dodamo dva na kocke narezana jajčevca in jih pražimo, dokler ne nastane skorja. Nato dajte tri žliceparadižnikova pasta, žlička sladkorja in sol po okusu. Dodajte dve žlički vinskega kisa in nekaj sveže bazilike.
Skuhamo špagete. Na testenine položite jajčevce s paradižnikovo pasto in obilno potresite s skuto ricotta. Jed je pripravljena!
testenine z bučkami in jajčevci
Z dodajanjem novih sestavin že znanim jedem lahko kakovostno popestrite svoj jedilnik. Testenine z jajčevci in bučkami so izbira vegetarijancev in vseh, ki sledite zdravi prehrani.
Zelenjava za to jed bo pečena. Da bi to naredili, jajčevce (2 kos.) narežemo na kocke in jih namočimo v slani vodi 15 minut. Lupino zelenjave lahko po želji odstranimo ali pustimo. Medtem ko se jajčevci namakajo, morate na enak način rezati bučke. Po tem zelenjavo damo na pomaščen pekač in pečemo 20 minut. V eni posodi zmešajte vročo zelenjavo, dodajte strok česna, sol in začimbe. Premešaj.
Takrat skuhajte špagete. Za serviranje jedi zmešamo testenine z jajčevci in bučkami, jih potresemo z naribanim parmezanom in zelišči. Dober tek!
Pasta iz jajčevcev: recept za predjed Mutabal
Pasta iz jajčevcev z zanimivim imenom "Mutabal" je tradicionalna arabska predjed iz pečenih jajčevcev, limoninega soka, česna, olivnega olja in orientalskih začimb. Ima nenavaden okus in aromo.
Pri pripravi te jedi ne bi smeline nastanejo težave. Po receptu je treba dva majhna jajčevca oprati, posušiti, pogosto preboditi z vilicami in poslati v pečico, segreto na 200 stopinj. Ko se na zelenjavi pojavi zoglenela skorja, jo lahko štejemo za pripravljeno.
Ohlajene jajčevce olupimo, grobo sesekljamo, nato s potopnim mešalnikom zmeljemo v pire. Dodamo skozi stiskalnico stisnjen česen, sok dveh limon, pet žlic olivnega (lahko sezamovega) olja, sol in začimbe po okusu. Vse sestavine ponovno premešamo in testenine pošljemo v hladilnik. Po eni uri lahko prigrizek postrežemo k mizi.
predjed iz jajčevcev in oreščkov
Ta recept je zelo podoben priljubljenim gruzijskim zvitkom z jajčevci. Ampak z manjšimi spremembami. Jajčevci po novem receptu niso ocvrti, ampak pečeni, da se ohranijo vse prednosti vitaminov v njih.
Postopek kuhanja je sestavljen iz treh zaporednih korakov. Najprej morate pripraviti jajčevce, torej jih po dolžini narezati na trakove debeline 1 cm in speči v pečici (20 minut pri 200 stopinjah). V tem času morate pripraviti pasto iz oreščkov. Če želite to narediti, s potopnim mešalnikom zmeljemo kozarec orehov in 10 strokov česna v pire. Dodajte dve žlici olivnega olja, sol in poper po okusu.
Na zadnji stopnji je treba jajčevce z oreščkovim maslom lepo postreči. V ta namen se na vsak pečen trak namaže pasta. Zgornji jajčevci posuti s sirom in zelišči. Trakove lahko po želji zvijemo.zvitki.
Priporočena:
Jajčevci na žaru v ponvi - značilnosti kuhanja, recepti in ocene
Jajčevci so edinstveno jagodičje, popularno imenovano "modro". Združuje veliko koristnih vitaminov in lastnosti, ki so koristne za človeško telo. Med toplotno obdelavo se praviloma izgubi veliko lastnosti, med pečenjem jajčevcev pa ne
Testenine so testenine ali omaka? Zakaj so testenine testenine?
Kaj so testenine: testenine, omaka ali oboje? Na to vprašanje bomo poskušali odgovoriti v tem članku. Povedali vam bomo o nastanku testenin in njihovem zmagovitem pohodu po svetu po odkritju Amerike in izumu stroja za špagete
Recepti za testenine. Polnjene testenine z lupino. enolončnica za testenine
Testenine so hitro kosilo in večerja, hitra poslastica za nepričakovane goste. Postrežemo jih lahko z maslom in sirom, poljubno omako, zelenjavo. Vzemite kateri koli kozarec konzervirane hrane za zimo, naj bo to paradižnik v lastnem soku, lečo ali jajčevci, skuhajte svoje najljubše testenine in dobite svetlo, zadovoljivo in hkrati dietno jed. Poleg tega je lahko veliko možnosti, od banalnih do najbolj eksotičnih. Danes pregledujemo recepte za testenine
Gruzijski satsivi z jajčevci: recept in značilnosti kuhanja
Glavna značilnost gruzijske kuhinje ni sama jed, ampak začimbe in zlasti omake, ki jih je ogromno. Zahvaljujoč njim meso, zelenjava, ribe ali pecivo pridobijo odtenke brez primere in odpirajo nova obzorja okusa za potrošnika
Recepti za kuhanje piščanca z jajčevci in paradižniki v pečici
Nežen piščanec se odlično poda k pikantnim jajčevcem. Na podlagi tega prehranskega tandema dobimo okusne in dišeče jedi. Današnja objava vsebuje najboljše recepte za piščanca, pečenega z jajčevci in paradižniki
