Recepti za špagete s sirom in jajcem, možnosti za preproste omake za testenine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Špageti s sirom in jajcem - hiter recept. Kuhanje testenin traja zelo malo časa. Vendar, če poznamo nekaj izvirnih receptov, lahko takšno jed postrežemo ob posebej slovesnih priložnostih. Konec koncev se testenine v kombinaciji z drugimi sestavinami spremenijo v neverjetno okusno jed na ravni restavracij.

Praznična jed z mesom

Špageti v pečici s sirom, jajcem - jed, ki popestri domači jedilnik. Jed se ne izkaže nič slabše kot v restavraciji. Poleg tega je recept tako preprost, da ga zmore celo nekdo, ki še nikoli ni stal ob štedilniku. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• špageti ali rezanci - 500 gramov;
• česen - 4 stroki;
• en srednji korenček;
• ena velika čebula;
• paradižnik - 3 kosi;
• trdi sir - 400 gramov;
• mleta svinjina - 500 gramov;
• smetana - 0,5 litra s 15% maščobe;
• jajca - 6 kosov;
• en šopek zelenja;
• rastlinsko olje.

V lonec nalijemo mrzlo vodo. Za udobje lahko špagete razdelimo na več delov. Nato posodo z vodo postavimo na ogenj in zavremo. Rezanci položimo v vrelo vodo. Testenine kuhajte največ sedem minut. Bolje bi bilo, če bi izpadli nekoliko ostri. Rezance operemo pod tekočo vodo in pustimo nekaj časa v cedilu. Medtem ko iz njega odteče odvečna tekočina, lahko preidete na zelenjavo.

Korenje operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Česen olupimo in na drobno naribamo. Čebulo narežemo na kolobarje. Sir naribamo na strganju. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, nato pa jim previdno odstranimo kožo.

Naslednji korak je priprava preliva ali nadeva na drug način. Da bi to naredili, v ponev vlijemo rastlinsko olje. Nato vanj položimo sesekljano čebulo in prepražimo do zlato rjave barve. Čebuli dodamo česen. Vse sestavine premešamo, pražimo še nekaj minut, nato pa dodamo korenje. Na srednjem ognju dušite zelenjavo pet minut. Zdaj lahko dodate mleto meso. Preliv pražimo v ponvi, dokler meso ni popolnoma kuhano.

Globok pekač namažemo z oljem. Na prvo plast položimo majhen del špagetov. Nadev porazdelimo v drugi sloj. Tretja plast je položena s preostalim delom testenin. Četrta plast je sesekljan paradižnik. Piščančja jajca razbijemo v ločeno skodelico. Nato jih temeljito stepemo z mešalnikom ali navadno metlico, da postanejo puhasti.pena. V jajčno maso dodamo smetano. Nastalo maso vlijemo v posodo za testenine. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in zelišči. Po okusu dodamo sol in začimbe. Jed gre v pečico.

Špagete s sirom in jajcem pečemo 50 minut pri temperaturi 160-180 stopinj. Po tem času se jed nekoliko ohladi in razreže na porcije.

Pohitite recept

Včasih se zgodi, da so gostje že na poti in preprosto ni časa za pripravo kulinarične mojstrovine. Špageti z jajcem in sirom v ponvi bodo postali pravi rešilec. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• špageti - 500 gramov;
• rdeča ali bela čebula - 150 gramov;
• sir - 150 gramov;
• piščančje jajce - 3 kos;
• začimbe in sol.

V posodo vlijemo hladno vodo in prižgemo. Testenine previdno položimo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut, dokler niso popolnoma kuhane. Nato špagete speremo s kuhano vodo in prestavimo v cedilo. Jajca razbijte v skledo in jih z metlico stepite do gladkega.

Naslednji korak je, da sir naribamo na srednjem strganju in nato dodamo jajčni masi. Ponev namažemo z oljem in pristavimo na ogenj.

Čebula je olupljena in narezana na kocke. Nato ga položimo v ponev in pražimo do zlato rjave barve. Čebuli dodamo špagete, sestavine temeljito premešamo. Po nekaj minutah jed prelijemomešanica jajc in sira. Vse sestavine pražimo deset minut. Jed je pripravljena, špageti s sirom in jajcem so okrašeni s sesekljano zelenjavo.

Špageti omaka

Včasih se zdijo špageti ali katere druge testenine v čisti obliki popolnoma neprivlačne. Če pa jim dodate omako, dobi jed poseben okus in aromo. Spodaj so recepti za neverjetno okusne omake.

bolonjska omaka

Za špagete s sirom in jajcem je ravno pravšnja omaka, imenovana "Bolognese". Za pripravo morate vzeti:

• 1 x rdeča ali bela čebula
• Goveja mleto meso - 1 kg.
• Korenček - 1 kos
• Paradižnikov sok - 250 ml.
• posušen origano - 40g
• Bazilika - 40 g.
• Česen - nekaj strokov.
• Rdeče vino - 200 ml.
• Mleko - 200 ml.

Korenje, čebulo in česen naribamo na drobno strgano in pražimo v ponvi, dokler se ne pojavi svetlo zlata skorja. Nato zelenjavni mešanici dodamo vino, mleto meso in paradižnikov sok. Vso vsebino dušimo pol ure. Nato v omako dodamo mleko in začimbe. Nastalo omako postrežemo vročo.

gorčični preliv za testenine

Špageti s sirom in jajcem se odlično podajo tudi k gorčičnemu prelivu. Za ta recept izkušeni kuharji svetujejo uporabo gorčičnih zrn. Vendar pa je zaradi odsotnosti takšne sestavine dovoljeno nadomestiti z običajno jedilnico. Za kuhanjepotrebovali boste:

• gorčica - 20 ml.
• Moka - 150 gramov.
• Sir - 300 gramov.
• Mleko - 350 ml.
• Maslo - 40 gramov.

Prvi korak, sir naribamo na drobnem strganju. Moko in gorčico zmešamo, dobljeni masi dodamo nariban sir. Sestavine so temeljito premešane. Naslednji korak je, da prelivu dodamo maslo in mleko. Mešanico zavremo. Omako je priporočljivo postreči na mizi v hladni obliki.

Gobova omaka

Gobova omaka za špagete z jajcem in sirom ima nežen in blag okus. Za njegovo izdelavo so kot nalašč posušene lisičke, gobe in šampinjoni. Zahvaljujoč gobam je jed še bolj dišeča in zadovoljiva. Za pripravo omake morate vzeti:

• posušene lisičke ali druge gobe - 300 gramov.
• Rdeča čebula - 1 kos
• Maslo - 30 gramov.
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 gramov.
• Moka - 50 gramov.
• Bouillon - 0,5 litra.

Gobe narežemo na srednje kocke in jih na majhnem ognju pražimo deset minut. Čebulo sesekljamo na strganje in dodamo gobam. Nato v mešanico gob dodamo kislo smetano in moko. Vse sestavine temeljito premešamo do gladkega in prelijemo z juho. Omako kuhamo pet minut na majhnem ognju. Gobov preliv postrežemo hladen.

Tako vam za pripravo neverjetno okusne jedi ni treba imeti posebnega kulinaričnega znanja in eksotičnih sestavin. Dovoljskuhajte navadne špagete ali rezance, nežna omaka pa bo jedi dala pikanten okus in aromo.